Ho scoperto questi deliziosi paninetti dolci durante la mia permanenza in Irlanda e me ne sono subito innamorata.  A Cork, la città che mi ha ospitato per un anno, si vedono un pò dappertutto: nei bar, nelle sale da the, nei pub, al supermercato… Dopo averne fatto un’abbuffata, ho deciso che avrei imparato a cucinarli e così, partendo da una ricetta locale, ho apportato le mie modifiche in modo da poter utilizzare le quantità italiane e i prodotti italiani, cercando di lasciare invariato il risultato… Ho provato varie versioni : al naturale, con le ciliegie candite, con le scaglie di cioccolato, al cocco, alle patate, ma, la ricetta che vi presento, è quella che preferisco: gli scones con l’uvetta sultanina. Sono davvero ottimi, io amo mangiarli a colazione inzuppati nel latte, oppure a merenda tagliati in due e spalmati di marmettata d’arance… Che bontà!!! Ringrazio Imma per avermi dato la possibilità attraverso la sua raccolta, di fare questo piacevolissimo tuffo nel passato e per aver aperto le danze ad altre ricette tipiche irlandesi che muoio dalla voglia di presentarvi.