Archivio di ottobre 2010

Oggi vi propongo la mia focaccia di benvenuto: la faccio praticamente ogni volta che ho ospiti e mi piace sfornarla qualche minuto dopo il loro arrivo perchè possano sentirsi accolti dall’avvolgente profumo che sprigiona e magari iniziare ad assaggiarla come finger food, chiacchierando in salotto, nell’attesa che sia pronto. E’ buona sola ma anche accompagnata con affettati, latticini e olive.

Ingredienti per l’impasto:
500 gr farina
1 cubetto di lievito di birra
200 gr acqua
100gr latte
1 cucchiaio d’olio
2 cucchiaini sale
Ingredienti per la farcitura:
10-12 pomodori ciliegia
olio qb
sale grosso qb

Procedimento:
Fatto l’impasto lo lascio lievitare per un paio d’ore o finchè non abbia almeno raddoppiato il volume. Passato questo tempo, accendo il forno al massimo e inizio a preparare la focaccia ungendo abbondantemente di olio una teglia per pizza e stendondo l’impasto lievitato. Dispongo poi dei pomodorini ciliegia sull’impasto cercando di schiacciarli leggermente. Cospargo con del sale grosso e dell’origano. Irroro con un pò d’olio. Inforno per 15-20 min.