اليوم اقدم كعكتي نرحب : يمكنني أن في كل مرة تقريبا لدي الضيوف وأود أن إزالته من الفرن بضع دقائق بعد وصولهم حتى يشعروا dall'avvolgente رحب تطلق العطر والبدء ربما لتذوقه كغذاء الاصبع ويتجاذبون أطراف الحديث في غرفة المعيشة ، تنتظر على أهبة الاستعداد. و "جيدة فحسب ، بل أيضا مع رافق اللحوم الباردة ، والجبن والزيتون.

المكونات للعجينة :
500 غ من الطحين
1 مكعب من الخميرة
200 غ من الماء
100G الحليب
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة شاي ملح
المكونات اللازمة لملء :
10-12 الطماطم
النفط إلى الذوق
ملح حسب الذوق

الإجراء :
لم أترك العجين في الارتفاع لبضع ساعات ، أو حتى لديه ما لا يقل عن الضعف في الحجم. بعد هذا الوقت ، وأنتقل الفرن حتى والبدء في إعداد الكعكة مع زيت تشحيم بسخاء بيتزا المقلاة وstendondo العجين المخمر. لديك امتياز في محاولة لسحق الطماطم sull'impasto الكرز قليلا. يرشه مع الملح وتوابل. يرش بقليل من الزيت. يخبز لمدة 15-20 دقيقة.

هذا الطبق لقد التقيت خلال مأدبة عشاء لطيفا مع كلير أصدقائي وSalentine تشارلز في مزرعة مع جو عائلي جدا وودية. حاولت أن تفعل ذلك مرة اخرى كما كان أشرت من قبل الطهاة من المكان ، حتى لو كان مخلصا أن يغيب عن المنزل مضغة أعدت أكثر بالنظر إلى صحن الخبز في الفرن من الفلفل. منذ ذلك الحين أقترح أنه غالبا ما يشعر وكأنه فاتح الشهية أو طبق جانبي. السند المثالي بين الخبز والفلفل هو دائما موضع تقدير يجعل هذا الطبق... أود أن أوصي ، ومع ذلك ، وليس لماما مع النفط لتكون غنية من أجل السماح الخبز الى الانخفاض في الصلصة التي يتم بشكل صحيح من طبخ الفلفل.

المكونات لمدة 4 أشخاص
3 الفلفل الأصفر
3 فلفل أحمر
حفنة من الزيتون الأسود
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثوم
ملح
فلفل
 

عملية
يغسل الفلفل ، وإزالة الغطاء ، والبذور والخيوط في الداخل ، ثم قص عليه إلى شرائح. في الحرارة casseruala النفط مع الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقلى الفلفل ل 7-8 دقيقة ، ملح وpepateli. عند هذه النقطة إضافة فتات الخبز وطهي الطعام حتى نتيجة ذهبية بالتساوي. إضافة الكبر والزيتون المفروم ويقلب كل شيء ويطهى لبضع دقائق. يمكنك أيضا خدمة لهم الباردة.

فصل الصيف هو العودة الى الروائح والنكهات والألوان... كل شيء يأخذ على رائحة وطعم يعطي جيدة وحتى الأفق ، كل شيء يبدو الملونة وفاتح للشهية. إضافة التوابل للتوابل الشرفة ، وأعتقد على سبيل المثال أن تصبح الخضروات لذيذة جدا والتي تتطلب إضافة قليل من الملح والفواكه غض يريد أن يصبح تقريبا لتلبية all'arsura الصيف ، في الأعمال التحضيرية ، وإعطاء تلك النغمات نموذجية من الصيف ، والذي يعطي لحوم المرعى والهواء المفتوح والسمك الذي تنبعث منه رائحة الطحالب والعوالق.
اليوم هو الطبق الذي يصف الصيف ، وهناك كل المكونات : الألوان والروائح والأذواق ، ومع قليل من المخيلة ، وهناك أيضا بستان يلقي بظلاله على شاطئ مشمس ، موجات ، وهو متقلب مفرش المائدة والأصدقاء جيدة لتبادل معه نزهة.

المكونات لمدة 6 أشخاص :
2 الباذنجان
2 بصل
2 فلفل أحمر
4 متوسطة كوسة
3 حبات كبيرة
2 بطاطا متوسطة
2 الأغصان من الزعتر الطازج
1 حفنة صغيرة من الريحان
80 مل من زيت الزيتون
توابل (اختياري)
الفلفل الطازج (اختياري)
ملح

الإجراء :
نظيفة وشريحة الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل والبطاطس إلى مكعبات 2 سم. شريحة البصل خشنا وإضافتها إلى المكونات الأخرى. أخذ الخبز عموم ، والشحوم مع قليل من الزيت ، صب الخضار والخضار المفروم ، ويتبل النفط المتبقي والزعتر والملح والريحان والفلفل إذا أردت. مزيج معا وأخبز في 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، وتذكر لتحويل التحضير من وقت لآخر. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يتم الاحتفاظ راتاتوي مغطاة في الثلاجة حتى 3 أيام.

عيد الميلاد وصفة بالضبط ، ولكنه لا يصبح للهضم وحتى شهر نيسان ، هو أنني على وشك أن أعرض في هذا اليوم الكئيب الربيع : أنت VanillaKipferl الذي ينظر اليه على بلوق برعم http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl وعلى الفور . مدي على شكل ورائحة المسكر من الفانيليا تعطيه جو من الرومانسية لطيف والاسترخاء. مثالية مضغ وهو يحتسي فنجانا من الشاي أو القهوة مع الأصدقاء أو السماح تذوب في فمك تمددت على الأريكة في الشركة من الحب والفيلم المفضل لديك.

المكونات لمدة 70 الكوكيز :
200G الطحين
175g زبدة لينة
اللوز المطحون 100G
80G السكر
صفار البيض 2
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا استخراج الطبيعية
الكوكيز السكر والفانيليا إلى نهاية (للحصول على انها وضعت للتو في وعاء مع السكر الناعم والفانيليا الفاصوليا)

الإجراء :
مزيج اللوز والدقيق والسكر والزبدة وصفار البيض و الفانيليا وانتزاع المزيج على شكل كرة المضغوط. تشكيل لجنتين هما لفائف من العجين ، والتفاف مع غلاف بلاستيكي وتبقي باردة لبضع ساعات. استعادة السيطرة على العجين ، والتقاط قطعة صغيرة من العجين في كل مرة وmodellatelo على شكل هلال. ترتيب البسكويت على ورقة الخبز مع ورقة تتناول الخبز والخبز لمدة 10-15 دقيقة على 175. يجب الحرص على عدم بني عليها ، يجب إزالته من الفرن bianchi.Appena من الفرن ، والانتظار من أجل التناسق وشراء تزال ساخنة تقريبا الضغط عليها إلى سكر بحيث تلتزم سطح البسكويت. ثم ترتيب لهم على رف سلك والسماح لتبرد.

كان هناك مرة واحدة قبل الزواج جميلة ذات الشعر الأسود وخشب الأبنوس ، والشفاه الحمراء وكما الفراولة وبشرة بيضاء كالثلج التي لا تتطلب الكثير في العالم إذا لم يتمكنوا من تعلم كيفية استخدام بحكمة في يد صغيرة جميلة لإعداد العديد من رائعة الخير وسروره مملكته. يوم واحد ، سنو وايت ، الذي كان اسمه ، واتخذت من لحظة إلهام كبيرة وضعت على الطاولة : الشوكولاتة ، كريم ، والكمثرى ، والسكر والفانيليا وأشار إلى شيء إبداعه في هذه اللحظة ، وخلق رائع بانا كوتا الشوكولاته مع الكمثرى. وهكذا عندما يطهى أذكى منهم طلب من جميع مرآة لها : "مرآة ، مرآة على الحائط ، الذي هو أذكى منهم جميعا؟" المرآة أجاب : "السيدة براون أنت دائما جيدة جدا ، ولكن سنو وايت هو أكثر طيبة لكم ". الطباخ ثم ، وبعد التحقق من هذه مهارة كبيرة في شخص ، وقررت نشر هذه الوصفة الرائعة والترحيب سنو وايت في بلوق لها. باختصار : شكرا لهذا كلير الشهي ، آمل أن يكون هذا هو الأول في سلسلة طويلة.

المكونات
لبانا كوتا :
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
150 مل كريمة طازجة
250 مل من الحليب كامل الدسم
12 غراما من الجيلاتين في أوراق
50 غراما من السكر المحبب
حبة الفانيليا
لالكمثرى بالكراميل :
4 الكمثرى المؤتمر
1 بالرصاص من الروم
عصير الليمون من 2
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
كاكاو

عملية
لبانا كوتا :
وضعت لامتصاص الجيلاتين في الماء البارد. ختم خشنا الشوكولاتة. في مقلاة ، صب في كريم ، الحليب والسكر والفانيليا بذور الفاصوليا والشوكولاته المفروم. جلب ليغلي على نار خفيفة ، واحيانا اثارة. مرة واحدة مطبوخة إزالة عموم من الحرارة وضغط إضافة الجيلاتين. تحريك حوالي 3 دقائق حتى يذوب تماما. تصب في قوالب ، والسماح لتبرد وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
لالكمثرى بالكراميل :
غسل الكمثرى ، وتقسيمها الى النصف وشريحة منهم في أسافين بالطول. مكان في وعاء مع عصير الليمون الحامض والروم. وضع خط لوحة مع ورقة رق الكتابة ، وشرائح من الكمثرى ، ويرش مسحوق السكر ويخبز في الفرن مع شواية ساخنة لنحو 5 دقائق. مرة واحدة على استعداد للشرائح الكمثرى ، والصحون مزينة على النحو المرغوب فيه. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو وأعلى مع الشوكولاته.

لكن الذي يقول انه لا يأخذ بعين panzerotti الجبن؟ يستغرق كل الحق! كان لي أن أسميها panzerotti باري بسبب ما يبدو لم يكن جميعهم لا كما يفعلون لنا ، ولكن أؤكد لكم أن القليل من جنية الغبار يعزز طعم الموتزاريلا والطماطم وتجعلها لا تقاوم... وفي الأغنام الحقيقة هي تلك التي مع إصدار الضوء لأن والمحشو مع أصول scicuante ريكوتا ، أو قوية ، والتي تبدأ من إعداد ريكوتا حليب الغنم الطازج ، والتي يتم وضعها في حاويات مغلقة ، حيث يتم خلط الطين يوميا حتى تحمض كاملة ، وهي العملية التي يعطيها نكهة خاصة ومكثفة. شخصيا انا افضل منهم في إصدار الضوء ، مع عدم وجود طعم خاص جدا ، وهو شرط أساسي لكونه قادرا على تناول ويذهب يذهب. ونعم ، لأنه تقليد ليكون مستعدا في كل مرة ، ينبغي أن يبدأ السباق لأولئك الذين يأكلون أكثر ، أو الذي يضرب الرقم القياسي لهذه تؤكل في المرة السابقة. كل عائلة لديها لا يهزم باري panzerotti آكلى لحوم البشر. لم أكن تمكنت من تجاوز أعلى 5 ، ولكن شخصا ما يؤكل في منزلي مرتين حتى في شريحة واحدة... لا... أسماء ماتياس صحيح؟ (^ _ ^) ولكن panzerotti كذلك وقتا لجمع العائلة هي أيضا سبب وجيه لقاء مع الأصدقاء. نظمت panzerotti تشاهد في الصور في أولغا ، باري ليتشي ولدت والحرف وLovor فقط ، مما يدل على حقيقة أننا لا نحب لهم... لا أحد يجعلها ودعت؟ ليتشي وبرينديزي! (_ ^ --) أنا لا أريد ذلك ، ولكن علينا أن نعترف بسيادة!
المكونات
لالعجين :
750 غ الدقيق 00
250 من القمح القاسي (لتكون مقرمشة قليلا)
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 الكعك من الخميرة
حوالي 500 مل من الماء الدافئ
لتعبئة :
800gr مضفر الموزاريلا (موتزاريلا أكثر جفافا)
المفروم والطماطم
100-200 غ جبنة
الإجراء :
صب الطحين على المعجنات في المركز ، وخلق فراغ حيث تنهار الخميرة وإضافة السكر والزيت. شكلت آخر فتحة صغيرة في الدقيق لوضع داخل الملح ، بحيث لا تتلامس مباشرة مع الخميرة. صب الماء الدافئ في اليد الدقيق ناحية العجن لمدة 10 دقائق جيدة حتى عجينة لينة أن يتمسك لخطة العمل. شكل الكرة والسماح لها الارتفاع لمدة ساعة. وفي الوقت نفسه الاستعداد لملء بوضع جديلة من الموزاريلا إلى مكعبات في مصفاة وتضاف الطماطم المفروم. اسمحوا هجرة ما لا يقل عن ساعة finchènon جافة تماما. يقسم العجين إلى كرات حوالي 35 غراما لكل منهما. طرح العجين إلى أقراص والمشي على العجين وترش جبنة الموتزاريلا. وثيقة عن طريق الضغط على حواف بأصابعك وتحريك عجلة للقضاء العجين الزائد. إغلاق خدعة panzerotti : لا تطرف مع الطحين على الطاولة عندما انتشرت الشامل ، وإلا فإن الطحين القضاء على الرطوبة اللازمة لصوص بحيث efficacemente.Evitate الوثيق الذي يلامس حواف ولا تغلق إلا يستحم أكثر من ذلك ، وسيتم فتح القلي وسوف تخسر كل حشو مغلق... مرة واحدة (المجلس 4 في وقت واحد) وتحمص سريعا من خلال عمليات الاستمرار في عقد الكتلة المغطاة وبعيدا عن المسودات. أنا تقلى في الزيت النباتي والفول السوداني المقلاة ، ولكن يمكنك أيضا استخدام مقلاة عميقة بما فيه الكفاية لعدم السماح للpanzerotto إلى أسفل. وينبغي للنفط لا تدخن. الأسف لا أستطيع أن يتوفر لهم الوقت لتصوير مفتوحة تتدفق مع حشو في كل شيء ، لكنه كان يلعب في السباق! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ --)

التمشي بين foodblog بلدي الحبيب بحثا عن الإلهام ، ولفت انتباهي لهذه النقاط مذهلة ميكايلا
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
ودون انتظار لتمرير السحر ، اخترتها جميع المقومات اللازمة ، مثل الرسام مع ألوانه لا ، وأنا قدمت وصفة لخلط النكهات فضول من البرتقال المر ، والشوكولا المر ، وحلاوة ... أخذت مزيج مثالي من اللوز... والصورة في شكل وطعم! بفضل ميكايلا.

المكونات :
250 غراما من الطحين
50 غرام من البرتقال ملبس
60 غراما من الشوكولاتة السوداء أو الحليب
50 غراما من اللوز كله مع جلود
100 غرام من السكر
50 غ من الزبدة
2 بيض
1 قرصة من الملح
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
قشرة الليمون المبشور

الإجراء :
وضع في وعاء السكر والزبدة قطع صغيرة ، ويقلب بملعقة ، ثم يضاف الدقيق وفرك في جميع أنحاء يديك حتى يصبح الخليط الرملية. إضافة الفواكه المسكرة ، والشوكولاته المفروم واللوز ، ومسحوق الخبز وقشر الليمون ويقلب ، ثم تدرج للضرب من قبل البيض ، والحرص على الإبقاء على جزء لالتذهيب ، ودلك بشكل سريع جدا. شكل 4 لفات (قطرها 3 سم) ، وترتيب الخبز على الصاج ، رش مع البيض المتبقي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم يخبز لمدة 20 دقيقة في 180.

لفائف باردة ، مقطعة إلى شرائح وripassateli في الفرن لمدة 10 دقائق لشرب نخب منهم بجروح طفيفة.

لم يقرروا بعد ما اذا كنت لتمثيل لملفات تعريف الارتباط أو الأخبار العاجلة إلى أن نكون صادقين ونعترف لغرس... حسنا... لديك المتراكمة من الوصفات التي ستنشر ابتداء من عيد الميلاد ، وهذه هي واحدة من عدة أنواع من ملفات تعريف الارتباط التي أعددت لحدوث . كنت آسف على عدم نشرها لأنها كانت أيضا ضربة. بسيطة وحساسة مع اشارة مارسالا التي تجعلها لا تقاوم. وغني عن القول ، وليس في حاجة الى انتظار محاكمتهم عيد الميلاد المقبل ، وليس هناك أفضل طريقة لجعل المجهول يوم واحد في اليوم الخاص ، والتي تنتج خارج المسرات عبق (_ ^ --)

المكونات :
500 غرام. دقيق
1 مسحوق الخبز الكيس
1 كوب من البندق
1 كوب رقائق الشوكولاته
1 كوب من السكر
1 كوب من مارسالا
1 كوب زيت نباتي

الإجراء :
يقطع البندق grossolanamente.Utilizzate لكأس الورق العادي وكوب القياس ووضع في وعاء جميع المكونات ما عدا رقائق الشوكولا والبندق. المزيج جيدا حتى العجينة ناعمة ومتجانسة ، ومن ثم تضاف الشوكولاته والبندق. شكل كرات في حجم حبة الجوز ، وضعها جيدا وبصرف النظر على ورقة الخبز تصطف مع ورقة رق الكتابة. إعلام في 180 حتى يتم الذهبي.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! ولكن كم هي الأشهر في الخفاء؟ أشعر بالحرج الآن تقريبا ، وآمل أنا لا أريد لكنني تغيرت الوظائف ، وأنا لا تزال بحاجة الى التعود على إيقاعات جديدة. عند حوالي 19:00 ، فكرة العودة إلى ديارهم يرعبني أن نعود إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك! هذا الأسبوع ، إلا أن التأثير كان له اليد الطولى وأجبروني على السرير ، ثم ، وأفضل ما الوقت لمحاولة قليلا من الشركة في مشاعرهم الخاصة؟ أعددت هذا طبق محموم قليلا ، ولكن بهدوء شديد ، في صمت ومع الرغبة في الاقتراب قدر الإمكان من النص الأصلي : الخرشوف المحشو مع البازلاء بواسطة أمي فزت في التحدي! كانت جيدة حقا! حاول أن نصدق!
 

المكونات :
5 الخرشوف كبيرة
300 غ من البازلاء
فتات الخبز 2
2 القبضات pecorino رومانو
a حفنة صغيرة من البقدونس
رأس ثوم
1 بيضة
1 المتوسطة والبصل
النفط إلى الذوق
ملح حسب الذوق
 

الإجراء :
تنظيف الخرشوف بحرمانهم من يترك الخارجي صعبة وقطع النصائح. كما خفضت ينبع من الخرشوف حتى يتمكنوا من البقاء "دائمة" في وعاء. تنظيف الخرشوف مع السيقان وتراجع لهم في الماء والليمون بطريقة لا يتحول إلى اللون الأسود.
تحضير الحشوة التي تزج فتات الخبز 2 ، والبقدونس ، والقرنفل والثوم ، pecorino رومانو. يمكن ملء الخرشوف مع الخليط وبالتالي الحصول على أوراق ونشر بلطف محاولة لإدخال المزيد من التعبئة ، وفاز بيضة مع ملعقة صغيرة وتصب الخرشوف حتى الفتات لن تكون رطبة جدا. شريحة البصل ناعما ويقلى في مقلاة مع الزيت ، تضاف البازلاء وينبع من الخرشوف ، والسماح لهم الجافة ، إضافة 2 كوب من الماء والملح. بعد 5 دقائق ليعرض في وعاء الخرشوف محاولة لحملهم على الوقوف. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. خدمة الدافئة.

طيب طيب ، إلا أنها لم تتحقق كما يجب أن تكون ، وكان لي أيضا أن يطلق عليه اسم آخر لالأصلي من البابونج ، ولكن بعد ذلك قلت لنفسي ، حتى مع هذا الشكل المسطح ، 1000foglie لا يزال هو أيضا من البطاطا لأن الأمر استغرق مني إلى الأبد لقطع البطاطا الى شرائح رقيقة رقيقة ، وأعتقد حقا لقد تطرقت الى 1000 ومن ثم الخطأ يجب أن يكون في عدد من "أوراق" ، ولكن! فقط في اختيار المقلاة التي كان عليها أن تكون أصغر حجما ! (_ ^ --) ولكن ، بصرف النظر عن هذه الأعذار غير مجدية لأنها صفة وهمية من البابونج ، ويجب أن نعترف بأنه حتى في المطبخ ، ويبدو يمكن خداع تكون في واقع الأمر ما كان ليكون التقليب من مساء اليوم (فإنه لا يزال واحدا من الأطباق استعداد لتناول العشاء مع الأصدقاء التي ذكرتها في آخر أدناه) أصبح النجاح : لقد تم تقدير ذلك والتي يتمتع بها جميعا في هذه النقطة أنه في الوقت الذي من الظهور ، لأنه لم يكن هناك أكثر من ذلك ، لقد ضحى جيانلوكا قطعة له... AHAhHAhHAh!

المكونات لمدة 4 أشخاص :
800 غ من البطاطا
1 كبير الجبن المدخن
1 حفنة من الأعشاب الطازجة (الزعتر والمريمية ، وريحان ، روزماري)
20 غرام زبدة
الملح والفلفل بحسب الذوق
الإجراء :
قشر البطاطس وتغسل وشريحة منهم إلى شرائح رقيقة مع المندولين. وضعها في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق ، واستنزاف واتركها حتى تجف. شريحة من الجبن المدخن ، والأعشاب الطازجة تنظيفها بواسطة المسح بقطعة قماش مبللة ويقطع ناعما. في وعاء صغير إرم مع الملح قليلا 'والفلفل. خط العفن مع الجولة يتوقف على ورقة الخبز الرطب والمصفى جيدا والقيام الطبقة الأولى من البطاطا ، وتداخل قليلا منهم ". يرش مع الأعشاب المفرومة والملح وتغطي شرائح مع قليل من الجبن المدخن. تستمر على هذا النحو حتى جميع المكونات ، وتنتهي مع طبقة نهائية من البطاطا. Distribuitevi أكثر من خصلات قليلة من الزبد. يخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة مغطاة بورق الألومنيوم. بعد هذا الوقت ، وحذف عجين الفطير ويطهى حتى البطاطا تظهر على سطح الذهب. للتحقق من استخدام المسواك doneness ، يتم طهيها عندما سيأتي من دون أي مقاومة. إزالة من الفرن ، ممسوخ وخدمة دافئة.