أرشيف ل مايو 2009

مع هذا الطبق بسيطة ، ولكن طعم الفوز ، وأريد أن أشيد 'مدينتي وتعزيزه لدوري الدرجة الاولى. للأسف الطعام فقط شقة ، وكان لدي فكرة بأنني يمكن أن تشكل من خلال تبني والقريدس معا! (-- _ --) ولكن فكرت أن علينا أن باري ، ونحن نرى ان لمدة 8 سنوات في كل مكان ، وليس "من الصعب أن نتصور ، والبعض الآخر قد يكون محتوى الحلم عن طعم هذه الوجبة كبيرة...
المكونات لمدة 4 أشخاص :
650 غراما من الروبيان الطازج
400 غ linguine
1 زجاجة من الصلصة
كوب من الماء
رأس ثوم
ملح حسب الذوق
النفط إلى الذوق
فلفل
الإجراء :
تحضير الصلصة : يقلى الثوم بلطف القيام به مع إضافة الزيت وزجاجة من الصلصة. طويلة مع كوب من الملح والماء ويطهى لمدة ساعة تقريبا. في هذه الأثناء يغسل الجمبري والشق على الظهر حتى يتمكنوا من صلصة التوابل حتى أفضل ، وأنها أسهل في التنظيف. طهي linguine في الماء المالح يغلي. 10 دقيقة من نهاية طهي صلصة والجمبري والطبخ Aggingetevi النهاية. استنزاف صلصة الجمبري الكبير linguine وموسم مع الفلفل وقليلا. المكان على اللوحة عن طريق وضع 2-3 القريدس على كل منفذ ، وتلك تقدم لهم بالتمتع والثانية.

أعطني هذه الدقائق من استحضار تمجيد وطنية :

مرتين في الشهر ، وأنا وبلدي والكعك جيانلوكا (حوالي الكعك يمكنك فقط وضع وصفة طبية) باري القيام عطلة نهاية الأسبوع ليسعد والدي. العاطفة للطبخ والرقص بالتأكيد بأنني ورثت عن أمي أن أقول إنني تطور بمعنى أن أستطيع التعبير عن العواطف اثنين في آن واحد! (^ _ ^) وهكذا ، وقال في آخر مرة كنا في باري لها : "أمي دعونا نفعل هذا : سوف تتعلم أن تفعل الدوران مع طبق المعكرونة المخبوزة على رأسه ، وتعلمني لجعل المعكرونة خبز! "أمي ، جنوني كما هو ، لا ما إذا كان قفز في الفرصة وبدأ العمل...
6 أشخاص المقادير :
500 غرام من rigatoni
100 غرام من martadella (حسب الذوق)
500 غرام من جبنة
50 ز الجبن pecorino
للصلصة :
1 كغم من الطماطم أو معجون الطماطم
1 كوب من الماء
1 البصل
النفط إلى الذوق
ملح
لالكفتة :
400 غرام من اللحم المفروم
3 البيض
80 غ pecorino
رأس ثوم
البقدونس
ملح حسب الذوق
1 حفنة من فتات الخبز
نصف كوب من الحليب
الإجراء :
التحضير لأول شيء في الصلصة. اسمحوا تقلى البصلة مع الزيت وتضاف صلصة الطماطم وكوب من الماء والملح. يطهى لمدة ساعة. في غضون ذلك الخليط لتحضير فطائر اللحم المفروم بإضافة البيض الثلاثة ، 80 غراما من الجبن pecorino ، رأس ثوم وغصن من البقدونس المفروم ناعما ، حفنة من فتات الخبز المنقوع في الحليب وتقلص ، وهو القليل من الملح. شكل كرات حجم الرخام. في مقلاة الزيت الحرارة اللازمة لتقلى اللحم. لا ينبغي أن تكون مطهو ، بدوره منهم فقط قليل من الزيت. عشر دقائق قبل ان يتحول قبالة صلصة ، واللحم وندعه المنسدلة لإنهاء الطهي. المعكرونة تغلي في الماء المالح وفيرة ، واستنزاف 3 دقائق قبل الطهي والمزمع مع موسم 02/01 المغرفات من صلصة وحفنة من رومانو pecorino. الآن يمكنك البدء في إنشاء تتحرك في عموم طبقات. مكان مغرفة من الصلصة في القاع لتجنب اتخاذ الكرات.
جعل طبقة من صلصة المعكرونة وموسم 03/02 مع المغرفات ، في محاولة للحصول على الكرات كثيرا حسب ما يمكن ، والمضي قدما في طبقة من السجق ، شريحة من جبنة موزاريلا ، حفنة من رومانو pecorino. جعل طبقة أخرى من صلصة المعكرونة وتنتهي مع التوابل المتبقية ومازال عدد قليل من الأغنام. أخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة أو حتى عموم لا ، ولكن لن تكون متفحمة قليلا على السطح.

في أعقاب درب من صفات مثيرة للاهتمام ، وهنا آخر إنشاء كاتيا. ويمكن "أيضا وصفة العربية ، والمصنوعة من الحمص والطحينة ، وصلصة السمسم التي يمكنك أن تجد في محلات السوبر ماركت العرقية ، ولكن يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مع بذور السمسم المحمص في الخلاط والمخلوطة مع زيت الزيتون. فمن طبق بسيط في التنفيذ ، ولكن طعم لا لبس فيها. لذا ، إذا كنت تريد اعجاب ضيوفك ، مع النكهات اللذيذة تسير على ما يرام... ولكن الحاضر دائما

المكونات :
350 غرام من الحمص المطبوخ
80 غراما من زيت الزيتون البكر
1 فص من الثوم
50 غراما من عصير الليمون
3 ملاعق طعام من بذور السمسم أو ملعقتين من الطحينة (عجينة بذور السمسم المحمص)
1 باقة من البقدونس
2 ملعقة شاي كمون الأرض
ملح
الإجراء :
يمكنك إعداد هذا الخفقان عقل كل المكونات لبضع دقائق حتى يصبح الخليط سميكا وعلى نحو سلس. لجعل الثوم هضمها بسهولة أكبر ، وقضت على جزء مركزي والتي هي أكثر الخضراء. جانبا "نصف النفط والبقدونس لباس وتزيين نهاية المطاف.
إذا كان لديك Thermomix المضي قدما من هذا القبيل :
اللحم المفروم والثوم في وعاء والبقدونس لمدة 5 ثوان velocita'5. إضافة زيت السمسم و 40 غراما ، ثم ترك يطهى لمدة 8 دقائق بسرعة 2. صب الحمص والكمون وعصير الليمون والملح حسب الذوق ومزيج لمدة 2 دقيقة بسرعة 5. صب الزيت المتبقي وتخلط لمدة 10 دقيقة بسرعة 4. الحفاظ على الخليط في الثلاجة قبل التقديم. بمثابة المقبلات وتخدم على نخب الخبز أو إذا كنت ترغب في اللغة العربية.

أتذكر أنني وعدت شيئا خاصا ، وهو الأمر الذي يكسر رتابة التقليد. لقد بدأت بشكل جيد ، بالتأكيد لا يمكن أن يخيب الآمال ، لمعرفة أفضل كتب الطبخ ، ويمكن أن تقرر عدم ، ثم الإضاءة كاتيا... وملكة الغطس في الخيال! وضعت اميلي للعمل وأنتج والرائعة من طبق هذا خبز ، وأترك ​​لها والاعتبارات الشخصية : "هذا الطبق أدهشني يذكرنا اعتبارا من الليمون ورق العنب يترك قليلا' من المأكولات الشرق أوسطية... في حين تبقى في المكونات الوصفة الكلاسيكية شراء وجها جديدا ، وذلك بفضل الطعم ودقيق البحر الأبيض المتوسط ​​التي يترك تعطيه ".
المكونات لمدة 6 أشخاص :
600 غرام من اللحم المفروم (مختلطة ربما)
1 باقة من البقدونس
1 كوب من الحليب
1 لفة الخبز التي لا معنى لها
2 بيض
70 غراما من جبنة البارميزان
زيت الزيتون
جوزة الطيب
10-15 أوراق الليمون
ملح
فلفل

الإجراء :
فرم البقدونس ناعما ويوضع جانبا.
وضع الخبز للانغماس في الحليب وترك تليين ، انتزاع قطعة القماش بشكل جيد بعد بضع دقائق. صر جبنة البارميزان والبيض وكنس. تلتقط اللحم المفروم في وعاء ، إضافة جبنة البارميزان المبشور والبيض والبقدونس المفروم وخففت الخبز. إذا كنت تستخدم الخبز قديمة مما يمكن تمرير خلاط بعد الضغط عليها ، مما يتيح لهم أفضل مزيج من العجين. الموسم مع القليل من جوزة الطيب والملح والفلفل. عمل الخليط بملعقة خشبية أولا ثم بأيد مبللة ليختلط جيدا. Polpette.Lavate شكل أوراق الليمون ، وإذا كنت لا تستخدم الليمون لدينا العضوية الخاصة أو السماح ليترك ينقع في الماء وصودا الخبز قليلا لإزالة أي مخلفات المبيدات والمواد الحافظة التي يتم رشها عادة على الفواكه والخضروات. اتركها حتى تجف على ورق ماص ومعطف في قطاع النفط. ثم لف اللحم في الأوراق المغلفة للنفط ومكان في صحن الخبز.
بدوره الفرن إلى 200 درجة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة.

الطبق انا على وشك أن أقدم لكم آخر هو خلق بولا عزيزة لدينا ، هو لذيذ الساخنة أو الباردة ، وتضم المجموعة الاولى والثانية. أنصحك تجرب ذلك لسرعته في التنفيذ ، لحضور المرحلة بلده ، والتي من شأنها أن رائحة أعقاب دب السبات ، ويشعر به ريفي ، ولكن في نفس الوقت جديدة ومثيرة ، نظرا لوجود الفلفل
المكونات لمدة 4 أشخاص :
1 كبير الفلفل الأصفر
1 فلفل أحمر كبير الجرس
80 ز لحم الخنزير المطبوخ
100 غرام فونتينا
250 غ من لحم العجل الأرض
3 ملاعق طعام من الجبن المبشور
80 غ الأرز
1 بيضة
معمر
حفنة فتات الخبز
جوزة الطيب
نبات الكبر
ملح
فلفل
نفط
الإجراء :
يغسل الفلفل ، وقطع في 2 من البطن وإزالة البذور والخيوط.
بشكل منفصل ، في وعاء ، وإعداد الحشوة : قطع الجبن المطبوخ وترك شريحتين ، إضافة اللحم المفروم والأرز المطبوخ جيدا والمصفى سابقا والكبر ، والبيض ، البارميزان ، حفنة من فتات الخبز ، خيط الزيت والملح والفلفل وجوزة الطيب ، وإذا كنت مثل حفنة من الثوم المعمر. خلط كل شيء معا. وضعت في صحن الخبز بقليل من الزيت ، وضعت الفلفل وملء مع الخليط ، ثم وضع نصف شريحة من الجبن فونتينا على كل ويرش الفلفل مع فتات الخبز ورذاذ من النفط. أخبز في 200 درجة لمدة حوالي 30 دقيقة.

هل نظرت إلى الأقلام إلى كريم الفلفل وجوزة الطيب؟
استعراض كلمة لباولا : "حسنا! بعد إضاءة الأقلام دعوت التفكير (وليس في كثير من الأحيان!) وقلت : لماذا لا تأخذ طعم آخر من الأول؟؟ ربما سيكون من الجوع! "ثم نظرت في مخزن ، وهذا يتحقق أمام عيني... أنا الحلزون طهيها..."
المكونات لمدة 4 أشخاص :
لتعبئة :
24 الرخويات شريطية
450 غراما من السبانخ المجمدة
250 غراما من الجبن
1 بيضة
4 ملاعق جبن البارميزان المبشور
ملح
قطعة من الجبن أو الجبن المدخن الأخرى مفتول
للصلصة :
600 مل من معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 / 2 البصل
بضعة أوراق من الريحان
ملح
فلفل
الإجراء :
طهي الحلزون في الماء المالح ، واستنزاف جيدا ، والسماح لتبرد على منشفة. وفي الوقت نفسه ، طهي السبانخ في الماء المملح خفيفا. عندما ينضج ، واستنزاف جيدا وختم. في وعاء ، يضاف السبانخ مع جبنة الريكوتا والبيض والبارميزان والملح والفلفل ثم المزيج جيدا وملء مع خليط العجين. لوضع الزيت في مقلاة والبصل ، والسماح لها الجافة ، إضافة ارتفعت والريحان والملح والفلفل وتطهى لمدة 10 دقيقة. الشحوم صحن الخبز مع قليل من زيت الزيتون ، وترتيب الرخويات قريبة بما فيه الكفاية لبعضها البعض مع فتحات ويرش مواجهة مع الجبن المدخن إلى مكعبات. يرش أخيرا مع صلصة وترش جبنة البارميزان مع القليل. أخبز في 180 درجة لمدة حوالي 20 دقيقة.

كنت يعكس على حقيقة أننا اليوم وقفة لالتقاط الصور من كل شيء إلا أنفسنا... وبعد ذلك أيضا أن ينصف جمالنا (الامهات الثدي بالإهانة!) قررت أن آخر هذه الصورة... AhHAHAh! وأنا أعلم عن حقيقة أننا كنا في Cisternino ، ووقف القطار ، ولكن لا استطيع ان يشرح لماذا كما كنا من قبل سيارة قادمة! ولكن أنا أبحث عن استنتاجها ثم في الصورة جيدا ، والحفاظ على عيوننا ، لم يكن سوى الخمر وانضم في دائرة لفترة من الوقت ، ولكن لا بد ايضا ان لدينا والذهول ابتسامة أدمغتنا! تحيا النبيذ الجيد والغذاء الجيد وشركة جيدة!

اليوم لتناول طعام الغداء في منزل بولا... مع العلم أن أذهب إلى بلدي حاليا ، وأخذت معي مجموعة كاملة وأنا لم beneeeeeeeeee مصور! الآن نحن نجلس جنبا الى جنب ونحن نحاول حوسبة الفن... تمرير كلمة لها أن وسوف اقول لك كيف فكرة عن هذه الوصفة لا يصدق : "اليوم على الغداء... نادية! ذعر! أطبخ؟ إنني أبحث عن واحدة من أكثر الوصفات الاسراف ، ثم تلك الصعوبة ، ثم المعكرونة ثم ثم HELP...! في النهاية لا أستطيع التفكير في وصفة بسيطة لا يمكن أن يكون سهلا ولكن أود أن أؤكد لكم حقا والدقيق لذيذ... "

المكونات لمدة 4 أشخاص :
4 فلفل أصفر كبيرة
360 غرام معكرونة rigate
نصف البصل
النفط إلى الذوق
ملح حسب الذوق
جوزة الطيب
فلفل
الإجراء :
قطع الفلفل إلى شرائح ثم في نصف سميكة ، مع الحرص على إزالة البذور والخيوط. في مكان مقلاة كبيرة في حاجة الى النفط لتغطية الجزء السفلي والبصل المفروم ونصف إلى شرائح. يأخذ البصل حرارة منخفضة جدا لتجنب حرق. إضافة الفلفل وكوب من الماء مع الغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة حوالي ثلاثة أرباع ساعة... إيقاف الحرارة وحتى كنس كريم سميك. طهي بيني واستنزاف جيدا ، وتحويل جميع اللهب والقفز على وتيرة الخاصة بك عن الفلفل وجوزة الطيب 1 minuto.Aggiungete ويتم تقديم الطبق... (^ _ --)

الأولاد ، بغض النظر عن المجاملات ، يمسح لي وعاء والشارب حتى!

المكونات لمدة 6 أشخاص :
1 كلغ من الأخطبوط
2 بطاطا كبيرة
غصن من البقدونس
رأس ثوم
عصير الليمون من 1
في وفرة النفط
ملح حسب الذوق
الفلفل حسب الذوق
الإجراء :
غلي البطاطا في ماء مملح. قشر لهم والسماح لهم باردة. تنظيف الأخطبوط ازالة الاحشاء ، أو اطلب سماك الخاص للقيام بذلك الثقة. في مقلاة ، وتغلي المياه المالحة قليلا. ندعه يطهى لمدة 15-20 دقيقة والأخطبوط. الماضي في الوقت الذي يستغرقه لطهي الطعام ، واستنزاف ، وارتفعت درجة حرارة واحدة ، مقطعة إلى قطع ووضعه في وعاء. مقطعة إلى مكعبات البطاطا وإضافة إلى الأخطبوط. الموسم مع عصير الليمون ، البقدونس ، وبعض الملح والفلفل والقرنفل والثوم والكثير من النفط. مكان في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خدمة الباردة ، على نحو أفضل إذا أعدت قبل يوم.

هل تساءلت يوما إذا كانت في حياة أخرى من الحيوانات ، ما الحيوانات سيكون لكم؟ لا يمكنك تخيل مدى صعوبة حتى اعتقدت في بعض الأحيان! دراسات حول التطور البشري واضحة : نستمدها من القرود... ولكن ، على الرغم من نفسي ، وأنا لا يمكن أن يكون لا يزال على قناعة تامة! بالنسبة للبعض ، إلا أن نراهم ، والنسب هو واضح (_ ^ --) ، والشيء الآخر هو أكثر تعقيدا نوعا ما... الكتابة على هذا بلوق هو مساعدتي على توضيح داخل نفسي... وحتى الآن أنا قد نشرت ما يقرب من جميع الوصفات ... أنا والسمك ليس القط؟ وأنت؟ الصورة أدناه المكائد لك؟ AhAHhAhHA!

المكونات لمدة 6 أشخاص :
800 غرام من الأنشوجة
100 غ من فتات الخبز
60 ز الجبن pecorino
حرض زيتون أسود 10
حفنة من الكبر
رأس ثوم
غصن من البقدونس
زيت الزيتون البكر
فلفل

الإجراء :
الأنشوجة الجوفاء. تحضير خليط من خلال الجمع بين فتات الخبز والجبن والزيتون الأسود والكبر والقرنفل والثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة والفلفل والبقدونس وزيت اللازمة لخلط كل شيء. الشحوم ورقة الخبز مع الزيت كان متوفرا خلال الأنشوجة. ضعي المزيج على الأنشوجة مع فتات الخبز وأخبز في 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. خدمة الدافئة.

الأربعاء ، والسحر والغموض من الرسالة التي قال يبدو مثل هذا : "في الليلة الماضية كنت أعد تجربة جديدة وأنا التقط صورا لك ، كلما أستطيع أن أرسل لك' جعلني تخيل lucubrate وحتى اليوم ، وعندما ، في الماضي ، كشف النقاب عن سر وظهرت في كل مجدها... ايها كاتيا ، حيلة اميلي وعالمها رائع ، لديك لتصل إلى علامة مع هذا كعكة أنيقة وجذابة مثلك ، والطريقة التي لديك gigionissimo صورت جعلني اختيار عدم الاختيار من بين الصور التي أرسلت لي ، وكما ترون ، لقد نشرت كل ثلاثة (^ _ --) سيداتي وسادتي... مباشرة من اميلي :
أبل وتنهار mandaranciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
لالعجين :
قشر a كليمانتين
200 غرام من الطحين
100 غرام من الزبدة اللينة
60 غراما من عصير كليمنتين
1 قرصة من الملح
لتعبئة :
1 كلغ من التفاح
عصير الليمون واحد
1 ملعقة طعام من السكر البني
250 غرام من مربى الافندي (أو البرتقالي)
1 قليل من القرفة اذا اردت
لالمربى :
استخدام كليمانتين البرتقال (أو البرتقالي) على استعداد أو إعداد المربى مع 600 غراما من الكلمنتين مقشر ، الخالي من البذور و 300 غراما من السكر المحبب
لتنهار :
130 غراما من الطحين
100 غرام من الزبدة
80 غراما من قصب السكر
الكلاسيكية الداخلي :
1.Tritate تلذذ كليمانتين وتخلط مع الطحين. خلط الدقيق مع العصير ، كليمانتين الزبدة والملح. السماح لباقي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2.Sbucciate التفاح وشريحة رقيقة ، ووضعها في وعاء ويرش مع عصير الليمون والسكر والقرفة. المتحدة 250 غرام من مربى اليوسفي ، اثارة واسمحوا الوقوف.
3.Foderate قالب (28 سم) مدهون ومطحون العجين الذي غادر الى الراحة في الثلاجة. انتشار الخليط فوق التفاح والمربى.
4.Preparate وتنهار وتنهار بيديك عجن الطحين والزبدة والسكر. ثم رش التفاح مع فتات من العجين تم الحصول عليها. أخبز في 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أحدث طراز من Thermomix المضي قدما على النحو التالي :
يقطع قشر : 5 / 2 / '8السرعة. إضافة مكونات أخرى : 10-15 ثانية / سرعة '5. المضي قدما كما هو الحال في الخطوات 2 و 3. إعداد تنهار صب المكونات في وعاء ودلك لمدة 10-15 ثانية velocita'5.