أرشيف ل مارس 2010

كان هناك مرة واحدة قبل الزواج جميلة ذات الشعر الأسود وخشب الأبنوس ، والشفاه الحمراء وكما الفراولة وبشرة بيضاء كالثلج التي لا تتطلب الكثير في العالم إذا لم يتمكنوا من تعلم كيفية استخدام بحكمة في يد صغيرة جميلة لإعداد العديد من رائعة الخير وسروره مملكته. يوم واحد ، سنو وايت ، الذي كان اسمه ، واتخذت من لحظة إلهام كبيرة وضعت على الطاولة : الشوكولاتة ، كريم ، والكمثرى ، والسكر والفانيليا وأشار إلى شيء إبداعه في هذه اللحظة ، وخلق رائع بانا كوتا الشوكولاته مع الكمثرى. وهكذا عندما يطهى أذكى منهم طلب من جميع مرآة لها : "مرآة ، مرآة على الحائط ، الذي هو أذكى منهم جميعا؟" المرآة أجاب : "السيدة براون أنت دائما جيدة جدا ، ولكن سنو وايت هو أكثر طيبة لكم ". الطباخ ثم ، وبعد التحقق من هذه مهارة كبيرة في شخص ، وقررت نشر هذه الوصفة الرائعة والترحيب سنو وايت في بلوق لها. باختصار : شكرا لهذا كلير الشهي ، آمل أن يكون هذا هو الأول في سلسلة طويلة.

المكونات
لبانا كوتا :
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
150 مل كريمة طازجة
250 مل من الحليب كامل الدسم
12 غراما من الجيلاتين في أوراق
50 غراما من السكر المحبب
حبة الفانيليا
لالكمثرى بالكراميل :
4 الكمثرى المؤتمر
1 بالرصاص من الروم
عصير الليمون من 2
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
كاكاو

عملية
لبانا كوتا :
وضعت لامتصاص الجيلاتين في الماء البارد. ختم خشنا الشوكولاتة. في مقلاة ، صب في كريم ، الحليب والسكر والفانيليا بذور الفاصوليا والشوكولاته المفروم. جلب ليغلي على نار خفيفة ، واحيانا اثارة. مرة واحدة مطبوخة إزالة عموم من الحرارة وضغط إضافة الجيلاتين. تحريك حوالي 3 دقائق حتى يذوب تماما. تصب في قوالب ، والسماح لتبرد وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
لالكمثرى بالكراميل :
غسل الكمثرى ، وتقسيمها الى النصف وشريحة منهم في أسافين بالطول. مكان في وعاء مع عصير الليمون الحامض والروم. وضع خط لوحة مع ورقة رق الكتابة ، وشرائح من الكمثرى ، ويرش مسحوق السكر ويخبز في الفرن مع شواية ساخنة لنحو 5 دقائق. مرة واحدة على استعداد للشرائح الكمثرى ، والصحون مزينة على النحو المرغوب فيه. لقد استخدمت مسحوق الكاكاو وأعلى مع الشوكولاته.

لكن الذي يقول انه لا يأخذ بعين panzerotti الجبن؟ يستغرق كل الحق! كان لي أن أسميها panzerotti باري بسبب ما يبدو لم يكن جميعهم لا كما يفعلون لنا ، ولكن أؤكد لكم أن القليل من جنية الغبار يعزز طعم الموتزاريلا والطماطم وتجعلها لا تقاوم... وفي الأغنام الحقيقة هي تلك التي مع إصدار الضوء لأن والمحشو مع أصول scicuante ريكوتا ، أو قوية ، والتي تبدأ من إعداد ريكوتا حليب الغنم الطازج ، والتي يتم وضعها في حاويات مغلقة ، حيث يتم خلط الطين يوميا حتى تحمض كاملة ، وهي العملية التي يعطيها نكهة خاصة ومكثفة. شخصيا انا افضل منهم في إصدار الضوء ، مع عدم وجود طعم خاص جدا ، وهو شرط أساسي لكونه قادرا على تناول ويذهب يذهب. ونعم ، لأنه تقليد ليكون مستعدا في كل مرة ، ينبغي أن يبدأ السباق لأولئك الذين يأكلون أكثر ، أو الذي يضرب الرقم القياسي لهذه تؤكل في المرة السابقة. كل عائلة لديها لا يهزم باري panzerotti آكلى لحوم البشر. لم أكن تمكنت من تجاوز أعلى 5 ، ولكن شخصا ما يؤكل في منزلي مرتين حتى في شريحة واحدة... لا... أسماء ماتياس صحيح؟ (^ _ ^) ولكن panzerotti كذلك وقتا لجمع العائلة هي أيضا سبب وجيه لقاء مع الأصدقاء. نظمت panzerotti تشاهد في الصور في أولغا ، باري ليتشي ولدت والحرف وLovor فقط ، مما يدل على حقيقة أننا لا نحب لهم... لا أحد يجعلها ودعت؟ ليتشي وبرينديزي! (_ ^ --) أنا لا أريد ذلك ، ولكن علينا أن نعترف بسيادة!
المكونات
لالعجين :
750 غ الدقيق 00
250 من القمح القاسي (لتكون مقرمشة قليلا)
2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 الكعك من الخميرة
حوالي 500 مل من الماء الدافئ
لتعبئة :
800gr مضفر الموزاريلا (موتزاريلا أكثر جفافا)
المفروم والطماطم
100-200 غ جبنة
الإجراء :
صب الطحين على المعجنات في المركز ، وخلق فراغ حيث تنهار الخميرة وإضافة السكر والزيت. شكلت آخر فتحة صغيرة في الدقيق لوضع داخل الملح ، بحيث لا تتلامس مباشرة مع الخميرة. صب الماء الدافئ في اليد الدقيق ناحية العجن لمدة 10 دقائق جيدة حتى عجينة لينة أن يتمسك لخطة العمل. شكل الكرة والسماح لها الارتفاع لمدة ساعة. وفي الوقت نفسه الاستعداد لملء بوضع جديلة من الموزاريلا إلى مكعبات في مصفاة وتضاف الطماطم المفروم. اسمحوا هجرة ما لا يقل عن ساعة finchènon جافة تماما. يقسم العجين إلى كرات حوالي 35 غراما لكل منهما. طرح العجين إلى أقراص والمشي على العجين وترش جبنة الموتزاريلا. وثيقة عن طريق الضغط على حواف بأصابعك وتحريك عجلة للقضاء العجين الزائد. إغلاق خدعة panzerotti : لا تطرف مع الطحين على الطاولة عندما انتشرت الشامل ، وإلا فإن الطحين القضاء على الرطوبة اللازمة لصوص بحيث efficacemente.Evitate الوثيق الذي يلامس حواف ولا تغلق إلا يستحم أكثر من ذلك ، وسيتم فتح القلي وسوف تخسر كل حشو مغلق... مرة واحدة (المجلس 4 في وقت واحد) وتحمص سريعا من خلال عمليات الاستمرار في عقد الكتلة المغطاة وبعيدا عن المسودات. أنا تقلى في الزيت النباتي والفول السوداني المقلاة ، ولكن يمكنك أيضا استخدام مقلاة عميقة بما فيه الكفاية لعدم السماح للpanzerotto إلى أسفل. وينبغي للنفط لا تدخن. الأسف لا أستطيع أن يتوفر لهم الوقت لتصوير مفتوحة تتدفق مع حشو في كل شيء ، لكنه كان يلعب في السباق! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ --)