أرشيف ل 'المقبلات "

اليوم أقدم بلدي focaccia ترحيب: لا أستطيع حد كبير كلما لدي الضيوف وأود دقيقة sfornarla قليلة بعد وصولهم حتى يتمكنوا من يشعر العطر dall'avvolgente رحب أن النشرات وربما تبدأ في تذوقه كغذاء إصبع، والدردشة في غرفة المعيشة، في انتظار استعداد. انها جيدة فقط ولكن أيضا ترافق مع الجبن ولحم الخنزير والزيتون.

مكونات العجينة:
500 غرام طحين
1 مكعب من الخميرة
200 غ من الماء
100G الحليب
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة شاي ملح
المكونات اللازمة لتعبئة:
10-12 الطماطم
النفط لتذوق
الملح حسب الرغبة

الإجراء:
لم أترك العجين لمدة ساعتين أو حتى على الأقل تضاعف في الحجم. بعد هذا الوقت، وأنتقل الفرن حتى والبدء في إعداد كعكة بسخاء مع زيت تشحيم بيتزا المقلاة وstendondo العجين المخمر. ليس لدي الكثير من الطماطم على العجين، ثم محاولة لسحق لهم قليلا. رش الملح الخشن وتوابل. Irroro مع قليل من الزيت. أخبز لمدة 15-20 دقيقة.

هذا الطبق الذين التقيت بهم خلال مأدبة عشاء لطيفا مع كلير أصدقائي وتشارلز في جو المزرعة سالنتو عائلي جدا وودية. حاولت أن تفعل ذلك مرة اخرى كما كان قال لي مكان كوك، حتى لو افتقد مخلصا أن مضغة في المنزل استعدادا أكثر نظرا الى صحن الخبز في الفرن من الفلفل. ومنذ ذلك الحين أقترح أنه غالبا ما يشعر وكأنه فاتح الشهية أو طبق جانبي. الرابط المثالي بين الخبز والفلفل يجعل هو دائما موضع تقدير هذا الطبق ... اعتني لكن ليس إلى parsimoniare مع النفط لتكون وفيرة من أجل السماح لفتات intingersi بشكل صحيح في صلصة أن يخرج من الطبخ من الفلفل.

المكونات لمدة 4 أشخاص
3 فلفل أصفر
3 فلفل أحمر
حفنة من الزيتون الأسود
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثوم
ملح
فلفل
 

عملية
يغسل الفلفل، وإزالة الغطاء، والبذور والخيوط الداخلية، riduceteli ثم إلى شرائح. في حرارة casseruala الزيت مع الثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقلى الفلفل ل 7-8 دقائق. والملح والفلفل. عند هذه النقطة إضافة فتات الخبز وطهي الطعام حتى انهارت نتيجة ذهبية بالتساوي. إضافة نبات الكبر والزيتون المفروم ويقلب كل شيء ويطهى لبضع دقائق. يمكنك أن تكون لهم أيضا الباردة.

فصل الصيف هو العودة الى الروائح والنكهات والألوان ... كل شيء يأخذ على رائحة وطعم أن يعطي جيدة وحتى البصر، كل شيء يبدو فاتح للشهية ومتنوعة. وأعتقد أن على سبيل المثال أن تصبح الخضروات لذيذ جدا أنها تتطلب إضافة قليل من الملح، فاكهة العصير الذي يحول الرغبة تقريبا لتلبية all'arsura الصيف، والتوابل للتوابل الشرفة، إضافة إلى الاستعدادات، وإعطاء تلك النغمات نموذجية من الصيف، والذي يعطي لحوم المراعي والجوية مفتوحة والسمك الذي تنبعث منه رائحة الطحالب والعوالق.
اليوم هو الطبق الذي يصف الصيف، لدينا كل المكونات: الألوان والروائح والأذواق، ومع قليل من الخيال، وهناك أيضا بستان أن يلقي بظلاله على شاطئ مشمس، موجات، وهو متقلب مفرش المائدة أصدقاء وجيدة معها لتقاسم نزهة لطيفة.

المكونات لمدة 6 أشخاص:
2 الباذنجان
2 بصل
2 فلفل أحمر
4 متوسطة كوسة
3 حبات كبيرة
2 بطاطا متوسطة
2 عروق الزعتر الطازج
1 باقة صغيرة من الحبق
80 مل من زيت الزيتون
توابل (اختياري)
الفلفل الطازج (اختياري)
ملح

الإجراء:
تنظيف وشريحة الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل والبطاطا إلى مكعبات من 2 سم. فرم البصل خشنا والانضمام إلى غيرها من المكونات. تأخذ وعاء الخبز، والشحوم مع قليل من زيت الزيتون، تسكب الخضروات والخضار المفروم، مع ما تبقى من موسم الزيت والزعتر والريحان والملح والفلفل اذا شئت. تخلط معا وتخبز في 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة، وتذكر لتحويل إعداد من وقت لآخر. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يتم الاحتفاظ راتاتوي مغطاة في الثلاجة مدة تصل إلى 3 أيام.

بعد ما إذا كان نشر أو عدم مقبلات هذا بسيط في نهاية ... تخمين؟ نشرت أنا! (^ _ -) أرجو أن أكون لا تريد أن جودة الصورة، ولكن كما قلت في السابق وظيفة في ذلك المساء الذي اتخذه حرارة الطهي والتقاط الصور ولقد أخطأ كاميرته لعنصر ثمين قليلة، وأنا يجب أن يكون التعامل معها مرارا وتكرارا مع دهني اليدين ودهني، dirtying العدسة! عذرا! على أي حال أنا لا يمكن أن تقدم هذه المقبلات، الذي مثل girelline أدناه، وتعتبر مثالية بالنسبة لأولئك الذين يجب أن تعمل في وقت مبكر، والبدء في إعداد شيء في الليلة السابقة، ولكن الذين ما زالوا يريدون تذوق المأكولات. الفكرة لهذا الطعام الاصبع هو Misya ، الذي لم يقتصر على تصوير جميع الخطوات اللازمة لإعداد، لكنه أخذ أيضا صورا لهذا واحد أكثر من ذلك بكثير لائق أن شعرت أن تنشر. شكرا Misya!
المكونات لمدة 10 لفات:
2 كوسة،
100 غرام من الجبن الطري،
100 غرام من لحم الخنزير المقدد،
فلفل
الإجراء:
وضع علامة في كوسة وقطع بالطول إلى شرائح. شواء كوسة على طبق من ذهب على كلا الجانبين. تبريد مرة واحدة، نشر في stracchino كوسة مشوية، فلفل، ولفة على شريحة من لحم الخنزير المقدد في محاولة للحفاظ على الخروج من نهاية كوسة. لفة حتى يصل وتوقف للفة مع المسواك. تخزن في الثلاجة قبل التقديم.

حتى الآن لا يزال استيقظ عشاء مع أصدقاء (انظر 2 المشاركات أدناه)، واليوم أقدم هذه الألوان المبهجة طاولة مقبلات، الذي أعد مع سهولة المدقع، ولها خزانة من المتغيرات للاختيار من بينها تبعا ليلة والأذواق. وأغتنم لي قليلا إلى الأمام مع عمل أعددت لفات في الليلة السابقة ثم قطع منها فقط قبل ساعة واحدة للضيوف ... أما بالنسبة لملابسي اخترت لنصف vestirne يدور مع صلصة التونة وجرجير، والنصف الآخر مع بارما، جرجير، وفيلادلفيا، ولكن هل يمكن اختيار أي مجموعات أخرى مثل المايونيز، والفطر المشوية والخضار المشوي والجبن الطري، والزبدة، وسمك السلمون والسلطة، والجبن، والسلامي وsongino ... حسنا ... تعيين الفنتازيا ميزة والمتعة! (^ _ -)

المكونات لمدة 12 يدور:
1 حزمة من الخبز لشطائر (4fette)
70 غ من لحم الخنزير،
1 فيلادلفيا،
1 حزمة جرجير،
لصوص التونة:
2 علب التونة في 80gr النفط
30 يثب ز المملحة
2 الأنشوجة المملحة
المايونيز الى الذوق.
الإجراء:
تحضير صلصة سمك التونة: تطهير الأنشوجة، ويثب تشطف تحت الماء و، مع مدي أو مع خلاط، وتقطيعها للحصول على الطين. وضع التونة في وعاء والتشرذم بالشوكة، ثم إضافة الأنشوجة المفروم والكبر. ضجة في المايونيز قليلا في وقت واحد ويحرك بلطف حتى مزيج سلس ودسم. طلب تتحرك الآن. طرح مع المتداول دبوس على كل قطاع من الخبز لشريحتين tramezzini.Su spalmerete صلصة سمك التونة التي يتم الحصول عليها وهناك من spargerete جرجير طازج. من جهة أخرى 2 stenderete prosciutto وفيلادلفيا وجرجير. نشمر عن شرائح بلطف والتفاف في غلاف بلاستيكي. محشوة فات تخزين الخبز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. شريحة لفات أفقيا، لا تزال ملفوفة في غلاف بلاستيكي، وتشكيل يدور. إزالة احباط، ووضع يدور على طبق من خدمة الوطن وخدمة.

حفظ دائما في "عشاء مع أصدقاء شعار" (انظر أدناه آخر) وأنا على استعداد أخيرا الكعك لذيذ! أردت حقا أن تفعل ذلك، وكنت أنتظر الفرصة باستمتاع. ولذلك تركت هذه النقطة عليك أن تستدير أطباق سائر! و ... على المرء أن نبدأ من مكان ما! ولذا فمن نزوله مأدبة عشاء لطيف وريفي شبه نباتي الذين يذهبون شيئا فشيئا إلى شرح في وظائف في المستقبل. لقد خدمت مثل الخبز، وهو ما أغفل عن طيب خاطر من الجدول، وترك مركز للعشاء كاملة. جيانلوكا لهم المفضلة الساخنة، في الواقع، لم يقاوم رائحة خبز طازج، وأنا، على سبيل التنظيم، لكني بعثت بها لخدمة الباردة، ولكنها كانت موضع ترحيب على أي حال. لقد وجدت منهم لذيذ، في محاولة ربما لإعادة بعض التباين مع غيرها من الخضروات والجبن ... أنا متأكد من أني سوف تتخذ الكعك الهوس التي استمرت أكثر من الكثير من foodblog! مسؤول! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! آخر شيء ثم أغلق الأول: الصور التي قد تأتي غير لائق للأسباب التالية: 1. وكان مساء وكان هناك الكثير من الضوء، 2. طخت أنا العدسة مع مخلب دهني، وللأسف، لقد لاحظت عندما رأيت الصور إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك: كل مع علامة زورو! عذرا! آخر: ويعود الفضل في وصفة من قبل Misya أن أغتنم هذه الفرصة لتحية وشكرا.

والمكونات الملح لمدة 12 الكعك:
250gr من الطحين
200 مل من الحليب
2 بيضة
50 غ من الزبدة
100g من لحم الخنزير المطبوخ
100gr Provolino
50 غ جبنة البارميزان المبشور
1 علبة من مسحوق الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من الملح
الإجراء:
والمضي قدما كما هو معتاد في إعداد في وعاء خلط البيض مع الحليب والزبدة المذابة، ولكن الباردة، جنبا إلى جنب مع الدقيق، وجبنة بارميزان، والملح ومسحوق الخبز: الكعك تشكيل مجمعين منفصلين، والمكونات الرطبة إلى الجافة منها. إضافة إلى وعاء مع الدقيق، ولحم الخنزير وقطع الجبنة إلى مكعبات. ثم يضاف المركبين، والاختلاط بلطف. الشحوم والدقيق وعلب الكعك ويصب الخليط لمدة 2/3 من قدراتها. خبز الكعك على 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى بدس المسواك تخرج نظيفة وجافة لا. السماح لتبرد قبل التقديم.

بعد ظهر هذا اليوم وذهبت إلى باولا لاحتساء فنجان قهوة، وشيء يجب أن يكون سريع، ولكن بعد الآخر بين الدردشة وقال لي عن هذا مقبلات رائع كما أعدت محاولة قبل أن تعطي وصفة لعمدة لها الأعزاء الذين، بعد أن زار بلوق ، قد خلق مصدر "آمنة" لطرح كيفية riassaggiare ذاق هذا الطبق في مطعم منذ فترة ... وهكذا بدأنا للنشر! عزيزي رئيس البلدية هو وصفة والصور (^ ^ س) ...

المكونات (يخدم 4):
30 ورقة المريمية الطازجة يترك مع كبير وطويل نابع
125 غ من الطحين
1 بيضة
ملح
100 مل من النبيذ الأبيض
زيت للقلي

إعداد:
نظيفة وجافة جيدا أوراق المريمية. إعداد العجين في وعاء تليين النبيذ مع الدقيق وصفار البيض. سوط البيض الأبيض وإضافتها إلى الخليط بلطف محاولة عدم تفكيكه. يحمى الزيت، وفي الوقت نفسه، أخذ أوراق الجذعية من حكيم، وتراجع لأول مرة في الخليط ثم في الزيت الحار. بعد حوالي 2 دقيقة voltatele والبني لهم على الجانب الآخر. ثم تصفى، واستنزاف على مناشف ورقية. خدمة دافئ.

بعد درب من وصفات مثيرة للاهتمام، وهنا آخر خلق كاتيا. ويمكن أن 'أيضا وصفة العربي، المصنوع من الحمص والطحينة، صلصة السمسم التي يمكنك أن تجد في محلات السوبر ماركت العرقية، ولكن أن تكون مستعدة بسهولة في المنزل مع السمسم المحمص والمخلوطة في الخلاط مع زيت الزيتون. انها 'طبق بسيط في التنفيذ، ولكن طعم لا لبس فيها. لذلك، إذا كنت ترغب في ترك انطباع ضيوفك، deliziandoli بنكهات تسير على ما يرام ... ولكن الحاضر دائما

المقادير:
350 غراما من الحمص المطبوخ
80 غراما من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 فص من الثوم
50 غراما من عصير الليمون
3 ملاعق طعام من بذور السمسم أو ملعقتين من الطحينة (عجينة بذور السمسم المحمص)
1 باقة من البقدونس
2 ملعقة شاي كمون الأرض
ملح
الإجراء:
يمكنك تحضير هذا الخفقان عقل كل المكونات لبضع دقائق حتى الخليط سميكا وعلى نحو سلس. لجعل الثوم يهضم بسهولة اكبر، والقضاء على جزء مركزي والتي هي أكثر الخضراء. تخصيص نصف "من النفط والبقدونس إلى نكهة وتزيين في نهاية المطاف.
إذا كنت المضي قدما Thermomix من هذا القبيل:
اللحم المفروم والثوم في وعاء والبقدونس لمدة 5 ثوان velocita'5. إضافة زيت السمسم و 40 غراما، ثم ترك الموسم لمدة 8 دقائق بسرعة 2. صب الحمص وعصير الليمون والكمون والملح حسب الرغبة ومزيج لمدة 2 دقيقة بسرعة 5. صب الزيت المتبقية وتخلط لمدة 10 دقائق على سرعة 4. الحفاظ على الخليط في الثلاجة قبل التقديم. بمثابة فاتح الشهية أو خدمة على الخبز المحمص أو الخبز إذا كنت ترغب في اللغة العربية.

المكونات لمدة 6 أشخاص:
1 كيلوغرام من الأخطبوط
2 بطاطس كبير
1 غصن من البقدونس
رأس ثوم
عصير الليمون من 1
النفط في وفرة
الملح حسب الرغبة
الفلفل حسب الذوق
الإجراء:
غلي البطاطا في ماء مملح. قشر والسماح لتبرد. تنظيف الحبار عن طريق إزالة أحشاء، أو تطلب سماك الخاص القيام به لتثق به. في وعاء غلي المياه المالحة قليلا. ندعه يطهى لمدة 15-20 دقيقة الأخطبوط. يمر الوقت اللازم لطهي الطعام، واستنزاف، وتبريده مرة واحدة، إلى قطع وضعه في وعاء. الحد من البطاطا إلى مكعبات وإضافة إلى الأخطبوط. الموسم مع عصير الليمون، البقدونس، وبعض الملح والفلفل، ورأس ثوم وفرة من النفط. وضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خدمة الباردة، وأفضل إذا أعدت قبل يوم واحد.