أرشيف ل 'الجانبية'

هذا الطبق لقد التقيت خلال مأدبة عشاء لطيفا مع كلير أصدقائي وSalentine تشارلز في مزرعة مع جو عائلي جدا وودية. حاولت أن تفعل ذلك مرة اخرى كما كان أشرت من قبل الطهاة من المكان ، حتى لو كان مخلصا أن يغيب عن المنزل مضغة أعدت أكثر بالنظر إلى صحن الخبز في الفرن من الفلفل. منذ ذلك الحين أقترح أنه غالبا ما يشعر وكأنه فاتح الشهية أو طبق جانبي. السند المثالي بين الخبز والفلفل هو دائما موضع تقدير يجعل هذا الطبق... أود أن أوصي ، ومع ذلك ، وليس لماما مع النفط لتكون غنية من أجل السماح الخبز الى الانخفاض في الصلصة التي يتم بشكل صحيح من طبخ الفلفل.

المكونات لمدة 4 أشخاص
3 الفلفل الأصفر
3 فلفل أحمر
حفنة من الزيتون الأسود
3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثوم
ملح
فلفل
 

عملية
يغسل الفلفل ، وإزالة الغطاء ، والبذور والخيوط في الداخل ، ثم قص عليه إلى شرائح. في الحرارة casseruala النفط مع الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقلى الفلفل ل 7-8 دقيقة ، ملح وpepateli. عند هذه النقطة إضافة فتات الخبز وطهي الطعام حتى نتيجة ذهبية بالتساوي. إضافة الكبر والزيتون المفروم ويقلب كل شيء ويطهى لبضع دقائق. يمكنك أيضا خدمة لهم الباردة.

فصل الصيف هو العودة الى الروائح والنكهات والألوان... كل شيء يأخذ على رائحة وطعم يعطي جيدة وحتى الأفق ، كل شيء يبدو الملونة وفاتح للشهية. إضافة التوابل للتوابل الشرفة ، وأعتقد على سبيل المثال أن تصبح الخضروات لذيذة جدا والتي تتطلب إضافة قليل من الملح والفواكه غض يريد أن يصبح تقريبا لتلبية all'arsura الصيف ، في الأعمال التحضيرية ، وإعطاء تلك النغمات نموذجية من الصيف ، والذي يعطي لحوم المرعى والهواء المفتوح والسمك الذي تنبعث منه رائحة الطحالب والعوالق.
اليوم هو الطبق الذي يصف الصيف ، وهناك كل المكونات : الألوان والروائح والأذواق ، ومع قليل من المخيلة ، وهناك أيضا بستان يلقي بظلاله على شاطئ مشمس ، موجات ، وهو متقلب مفرش المائدة والأصدقاء جيدة لتبادل معه نزهة.

المكونات لمدة 6 أشخاص :
2 الباذنجان
2 بصل
2 فلفل أحمر
4 متوسطة كوسة
3 حبات كبيرة
2 بطاطا متوسطة
2 الأغصان من الزعتر الطازج
1 حفنة صغيرة من الريحان
80 مل من زيت الزيتون
توابل (اختياري)
الفلفل الطازج (اختياري)
ملح

الإجراء :
نظيفة وشريحة الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل والبطاطس إلى مكعبات 2 سم. شريحة البصل خشنا وإضافتها إلى المكونات الأخرى. أخذ الخبز عموم ، والشحوم مع قليل من الزيت ، صب الخضار والخضار المفروم ، ويتبل النفط المتبقي والزعتر والملح والريحان والفلفل إذا أردت. مزيج معا وأخبز في 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، وتذكر لتحويل التحضير من وقت لآخر. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يتم الاحتفاظ راتاتوي مغطاة في الثلاجة حتى 3 أيام.

طيب طيب ، إلا أنها لم تتحقق كما يجب أن تكون ، وكان لي أيضا أن يطلق عليه اسم آخر لالأصلي من البابونج ، ولكن بعد ذلك قلت لنفسي ، حتى مع هذا الشكل المسطح ، 1000foglie لا يزال هو أيضا من البطاطا لأن الأمر استغرق مني إلى الأبد لقطع البطاطا الى شرائح رقيقة رقيقة ، وأعتقد حقا لقد تطرقت الى 1000 ومن ثم الخطأ يجب أن يكون في عدد من "أوراق" ، ولكن! فقط في اختيار المقلاة التي كان عليها أن تكون أصغر حجما ! (_ ^ --) ولكن ، بصرف النظر عن هذه الأعذار غير مجدية لأنها صفة وهمية من البابونج ، ويجب أن نعترف بأنه حتى في المطبخ ، ويبدو يمكن خداع تكون في واقع الأمر ما كان ليكون التقليب من مساء اليوم (فإنه لا يزال واحدا من الأطباق استعداد لتناول العشاء مع الأصدقاء التي ذكرتها في آخر أدناه) أصبح النجاح : لقد تم تقدير ذلك والتي يتمتع بها جميعا في هذه النقطة أنه في الوقت الذي من الظهور ، لأنه لم يكن هناك أكثر من ذلك ، لقد ضحى جيانلوكا قطعة له... AHAhHAhHAh!

المكونات لمدة 4 أشخاص :
800 غ من البطاطا
1 كبير الجبن المدخن
1 حفنة من الأعشاب الطازجة (الزعتر والمريمية ، وريحان ، روزماري)
20 غرام زبدة
الملح والفلفل بحسب الذوق
الإجراء :
قشر البطاطس وتغسل وشريحة منهم إلى شرائح رقيقة مع المندولين. وضعها في وعاء من الماء البارد لمدة 5 دقائق ، واستنزاف واتركها حتى تجف. شريحة من الجبن المدخن ، والأعشاب الطازجة تنظيفها بواسطة المسح بقطعة قماش مبللة ويقطع ناعما. في وعاء صغير إرم مع الملح قليلا 'والفلفل. خط العفن مع الجولة يتوقف على ورقة الخبز الرطب والمصفى جيدا والقيام الطبقة الأولى من البطاطا ، وتداخل قليلا منهم ". يرش مع الأعشاب المفرومة والملح وتغطي شرائح مع قليل من الجبن المدخن. تستمر على هذا النحو حتى جميع المكونات ، وتنتهي مع طبقة نهائية من البطاطا. Distribuitevi أكثر من خصلات قليلة من الزبد. يخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة مغطاة بورق الألومنيوم. بعد هذا الوقت ، وحذف عجين الفطير ويطهى حتى البطاطا تظهر على سطح الذهب. للتحقق من استخدام المسواك doneness ، يتم طهيها عندما سيأتي من دون أي مقاومة. إزالة من الفرن ، ممسوخ وخدمة دافئة.

لم يقرروا بعد ما اذا كان نشر أو عدم المقبلات هذا بسيط في تخمين نهاية...؟ نشرت لي! (_ ^ --) وآمل أنا لا أريد أن نوعية الصورة ، ولكن كما قلت في السابق وظيفة في تلك الأمسية التي اتخذتها حرارة الطهي والتصوير الفوتوغرافي لدي الخلط الكاميرا لمكونات ثمينة قليلة ، وأنا التعامل معها مرارا وتكرارا مع دهني الزيتية واليدين وتلطيخ العدسة! آسف! على أي حال أنا لا يمكن أن تقدم هذه المقبلات ، الذي مثل girelline أدناه ، هي مثالية لأولئك الذين يجب أن تعمل في وقت مبكر ، والبدء في إعداد شيء في الليلة السابقة ، ولكن الذين ما زالوا يريدون الطعم وشهية. الفكرة لهذا الطعام الاصبع Misy ، الذي لم يقتصر على تصوير جميع الخطوات اللازمة لإعداد ، لكنه أخذ أيضا صورا لهذا واحد أكثر من ذلك بكثير اللائق الذي شعرت به لنشرها. بفضل Misy!
المكونات لمدة 10 لفات :
2 كوسة ،
100 غراما من الجبن الطري ،
100 غرام من لحم الخنزير المقدد ،
فلفل
الإجراء :
دققت في كوسة وشريحة طوليا. شواء كوسة على طبق من كلا الجانبين. تبريده مرة واحدة ، تنتشر على stracchino الكوسا المشوي والفلفل وشريحة من لحم الخنزير المقدد لفة من يحاول الابتعاد عن نهاية كوسة. لفة حتى يصل ويتوقف للفة مع المسواك. مخزن في الثلاجة قبل التقديم.

حفظ دائما في "عشاء مع الأصدقاء شعار" (انظر أدناه آخر) وأنا أعد أخيرا الكعك لذيذا! أردت حقا أن تفعل ذلك ، وأنا في انتظار فرصة بشراهة. ولذلك تركت هذه النقطة الثابتة لجعل لكم بدوره حولها جميع الأطباق الأخرى! ونعم... ولكن يجب علينا أن نبدأ من مكان ما! ولذا فمن نزوله مأدبة عشاء لطيف وشبه ريفي إلى الانتقال تدريجيا نباتي لشرح وظائف في المستقبل. لقد خدمت مثل الخبز ، وهو ما أغفل عمدا من الجدول ، وترك مركز للعشاء بأكمله. جيانلوكا منهم الأوفر حظا ، فقد صمدت لا رائحة خبز طازج ، وأنا ، على سبيل التنظيم ، ولقد تسبب لخدمة الباردة ، لكنها كانت موضع ترحيب نفسه. لقد وجدت لهم لذيذة ، وربما تحاول أن تكون إعادة بنائه عدد قليل من الاختلافات مع الخضار والجبن أخرى... أنا متأكد من أني سوف تتخذ يحتدم الكعك الهوس في معظم foodblog! الرسمية! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! شيء آخر ومن ثم أختتم : صور غير لائقة وجاء للأسباب التالية : 1. وكان مساء وكان هناك الكثير من الضوء ، 2. أنا طخت العدسة مع مخلب دهني ، وللأسف ، أدركت عندما رأيت الصور إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك : كل ذلك مع علامة زورو! آسف! آخر : لقد تم تقديم وصفة تفضلت Misy أن أغتنم هذه الفرصة لتحية وشكرا.

لذيذا الكعك المكونات لمدة 12 :
250gr من الطحين
200 مل من الحليب
2 بيض
50 غ من الزبدة
100g من لحم الخنزير المطبوخ
100gr Provolino
50 غ جبنة البارميزان المبشور
1 علبة من مسحوق الخميرة الفورية
1 ملعقة صغيرة من الملح
الإجراء :
تمضي كالمعتاد في إعداد الكعك المجفف ، وتشكيل مجمعين منفصلين والمكونات الرطب : في وعاء خلط البيض مع الحليب والزبدة المذابة ولكن الباردة ، ما عدا الجبن البارميزان معا الطحين ، والملح والخميرة. إضافة إلى وعاء مع قطع الدقيق واللحم والجبن الى مكعبات. ثم إضافة المركبين ، والخلط بلطف. الزبدة والطحين قوالب الكعك ويسكب الخليط لمدة 3 / 2 من قدراتها. خبز الكعك على 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى المسواك الانزلاق ، لا يخرج نظيفا وجافا. السماح لتبرد قبل التقديم.

الحيوان من المرجح أن تجلب لك منزل القط أو جرو المستردة على الطريق ، وجيانلوكا حتى الآن وقد اتخذت دائما فروع الأغصان والفروع ليكون الاشباع ، وغرس ورعاية ، ولكن منذ بضع ليال جاء المنزل ولكن مع شيء تعبير غريب ، سألت : شيء انها حدث قلت : رأيت يوكا جميلة ، sdradicata هنا أمام الحديقة والقيت بعيدا! ؟ انه آسف جدا ، وأنا أعتبر كنت أقول قال :؟ انها مجدية من الواضح انه كان يشير الى حجم المصنع... فقلت بابتسامة : حسنا! أنا لم تقييم حجم والجمال فقط! وأود أن نذهب الى هناك ونرى أفضل... اذهب... عودة بعد 5 دقائق ويقول لي أنه كان ممكنا والتي عرضت شهم للمساعدة في نقل داموا قد أنقذت! Mmmmmmh! بدأت رائحة ، لكنني اخترت لاستكشاف! بعد ربع ساعة من الجرس يرن في النهاية ، أنا فتح ، بدوره على ضوء واتخاذ خطوة إلى الوراء : قبل لي كان هناك وحش عملاق مع اثنين من الرؤساء ، والتي مست السقف لجميع أنحاء واسعة المدى الموسع الهبوط ، وجانلوكا والسيدات لطيف تفوح منه رائحة العرق واستنفدت من الجهد. انتشار أي وقت من الأوقات أن ندرك ونرى الوحش الذهاب الى المنزل ، وخارج على الشرفة ، وعلى طريقة الكثير من لوحات لا يمكن! الآن وقد تم تقسيم الوحش الى قسمين وحوش كل يوم ونحن نأمل أن يتم حفظ ما لا يقل عن واحد من اثنين... للحصول على العشاء ، وترجم كذلك من 2 ساعة ، لحسن الحظ كنت قد أعددت شيئا الباردة ، والتي يجري في الثلاجة وقتا أطول من المتوقع ، قد أفسحت الطريق لجميع المكونات لتمتزج النكهات ، وخلق طعم شقة بسيطة ، طازجة وصيفي... وهناك... كنت حاضرا

المكونات لمدة 4 أشخاص :
400 غ من الفاصوليا الخضراء
400 غ من البطاطا ، ومعجون أصفر
4 سلطة الطماطم
1 فص من الثوم
غصن من البقدونس
النفط إلى الذوق
ملح حسب الذوق
الفلفل حسب الذوق
الإجراء :
تنظيف الفول عن طريق إزالة الغايات. قشر البطاطا وقطعها pezzi.Portare لغلي وعاء الملح والماء و يتم استرداد القفز في الماء fagiolini.Quando يغلي ، تضاف البطاطس. عندما ينضج ، واستنزاف وباردة في كل مكان. خفض وضع في وعاء الفاصوليا والبطاطا تصبح باردة ، إضافة الطماطم المقطعة إلى الأوتار ، محنك مع فص من الثوم رقيقة جدا ، والنفط وفيرة ، والبقدونس المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة. مزيج معا وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.