أرشيف ل 'ثانية من الأسماك'

من ما حدث : بعد ظهر اليوم الافراج عن كل لنفسي! أخذت 4 ساعات على مغادرة وأنا الآن في تكريس بعض ricettina إلى آخر كنت قد تركت على أهبة الاستعداد لانتظار اللحظة المناسبة. لقد بدأت ، ما هو السلام ، وما راحة البال ، وصلت إلى المنزل في الساعة 14:00 ، وأنا عقد اجتماع سريع pranzettino فقط احتياجاتي ، على السير عراة ، وكان لي طعام الغداء على الشرفة يستمتع أخيرا زهور الياسمين بلدي. فمن رائحة والبصر : الجدار يبدو رش رغوة الحلاقة! ثم التفت أنا أعد فنجانا من القهوة ، وعلى أجهزة الكمبيوتر الشخصية ومع هذه الرائحة المسكرة من القهوة والياسمين انا على وشك ان توضح بصريا العشاء قبل بضع ليال : بسيطة وحقيقية والصيف.

المكونات :
1 الهامور من 800G - 700
10 الطماطم
30 غراما من رومانو pecorino
حفنة من الكبر
80-10 الزيتون
غصن من البقدونس
بضع شرائح من الليمون
1 فص من الثوم
الفلفل حسب الذوق
النفط إلى الذوق
الإجراء :
تنظيف الأسماك حرمان أحشاء والمقاييس ، وأنا لا تفعل من سماك لي الثقة. وضع الجزء السفلي من صحن الخبز القليل من زيت الزيتون وقليلا من الثوم ، مفرومة فرما ناعما. ضع الهامور في البطن ، وإدخال بعض البقدونس folgiolina و 2-3 شرائح من الليمون. موسم الأسماك بأشجار الزيتون والكبر والبقدونس المفروم والطماطم والثوم المفروم. يرش السمك
الجبن والفلفل ويرش مع ماض من النفط. يرش السمك بأيد مبللة بالماء. أخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة. خدمة الأسماك وتصدرت مع الشائكة والمرق والكبر والزيتون والطماطم.

وكان يبدو بالأمس فقط شاهدت السماء واستمتعت تشكيل الغيوم يتساءل لماذا ، في عالم من علماء البيئة ، والرب قرر ترك الحنفية! وسوف يجعل من فحص الضمير ، وكان ليكون ما هو عليه... وأنا لا أعرف ، ولكن الصيف قد وصل بشكل غير متوقع. في هذه الايام في المنزل كان رفع مربعات ، في الشتاء ، وترتفع إلى إفساح الطريق ، أسفل ، الصيف. المتخذة لأفعل ذلك أنا نسيت أن تصف يوم عيد الأم ، لكنه ذهب وانا لن اتطرق لا يهدد باتخاذ من الهجمات من الحنين ، أود أن أقول فقط فتحنا
منزل الصيف على الشرفة لأول مرة هذا العام كان لدينا طعام الغداء على الشرفة ، ونحن لدينا يتمتع الأخضر! لما يتعلق الغداء كان السمك ، ولكن سوف أركز بشكل خاص على والدة الثاني هذا رائع وأنا ، بين الدردشة وغيرها ، وأعددنا 4 اليدين.

المكونات لمدة 6 أشخاص :
2 الحبار الكبيرة
100 غرام من الخبز
نصف كوب من الحليب
2 بيض
50 ز الجبن pecorino
غصن من البقدونس
1 فص من الثوم
2 بصل كبير
نصف كوب من النبيذ الأبيض
النفط إلى الذوق
الفلفل حسب الذوق
ملح حسب الذوق
الإجراء :
تنظيف الدواخل من الحبار وجلود الخارجي. يبقيه في كوب كامل من الماء والملح والتوابل لهم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. ماضي الوقت اللازم ، وشطف بسرعة الحبار تحت الماء الجاري ، privateli رأسه ومخالب مع مقص حاد وتنهار مساعدة جدا (أشعر بأني سفاح!). المفروم aggingetevi 2 بيض ، ينقع الخبز في الحليب والضغط عليها ووضعها في كوب ، ورئيس ومخالب ، pecorino والبقدونس والثوم : تحضير الحشوة المفروم والفلفل وقليل من الملح. ملء البطون من الحبار محشوة مع الحرص على عدم تطرف لأن الحرارة تميل إلى أن تنتفخ ويمكن تفجير الحبار. ربط نهايات مع المسواك. تأخذ صحن الخبز ، وترش بزيت الزيتون وعلى مدى البصل ، مفرومة خشنا. وضع الحبار ، مع رش قليل من الملح في المقلاة ويخبز في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقيقة. بعد هذا الوقت ، إزالة المقلاة من الفرن ، يرش مع النبيذ الأبيض ، ويستمر الطهي لمدة 30 دقيقة في 200 درجة. خدمة الدافئة.

المكونات لمدة 6 أشخاص :
1 كلغ من الأخطبوط
2 بطاطا كبيرة
غصن من البقدونس
رأس ثوم
عصير الليمون من 1
في وفرة النفط
ملح حسب الذوق
الفلفل حسب الذوق
الإجراء :
غلي البطاطا في ماء مملح. قشر لهم والسماح لهم باردة. تنظيف الأخطبوط ازالة الاحشاء ، أو اطلب سماك الخاص للقيام بذلك الثقة. في مقلاة ، وتغلي المياه المالحة قليلا. ندعه يطهى لمدة 15-20 دقيقة والأخطبوط. الماضي في الوقت الذي يستغرقه لطهي الطعام ، واستنزاف ، وارتفعت درجة حرارة واحدة ، مقطعة إلى قطع ووضعه في وعاء. مقطعة إلى مكعبات البطاطا وإضافة إلى الأخطبوط. الموسم مع عصير الليمون ، البقدونس ، وبعض الملح والفلفل والقرنفل والثوم والكثير من النفط. مكان في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خدمة الباردة ، على نحو أفضل إذا أعدت قبل يوم.

هل تساءلت يوما إذا كانت في حياة أخرى من الحيوانات ، ما الحيوانات سيكون لكم؟ لا يمكنك تخيل مدى صعوبة حتى اعتقدت في بعض الأحيان! دراسات حول التطور البشري واضحة : نستمدها من القرود... ولكن ، على الرغم من نفسي ، وأنا لا يمكن أن يكون لا يزال على قناعة تامة! بالنسبة للبعض ، إلا أن نراهم ، والنسب هو واضح (_ ^ --) ، والشيء الآخر هو أكثر تعقيدا نوعا ما... الكتابة على هذا بلوق هو مساعدتي على توضيح داخل نفسي... وحتى الآن أنا قد نشرت ما يقرب من جميع الوصفات ... أنا والسمك ليس القط؟ وأنت؟ الصورة أدناه المكائد لك؟ AhAHhAhHA!

المكونات لمدة 6 أشخاص :
800 غرام من الأنشوجة
100 غ من فتات الخبز
60 ز الجبن pecorino
حرض زيتون أسود 10
حفنة من الكبر
رأس ثوم
غصن من البقدونس
زيت الزيتون البكر
فلفل

الإجراء :
الأنشوجة الجوفاء. تحضير خليط من خلال الجمع بين فتات الخبز والجبن والزيتون الأسود والكبر والقرنفل والثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة والفلفل والبقدونس وزيت اللازمة لخلط كل شيء. الشحوم ورقة الخبز مع الزيت كان متوفرا خلال الأنشوجة. ضعي المزيج على الأنشوجة مع فتات الخبز وأخبز في 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. خدمة الدافئة.