لقد بحثت لك في الأقلام إلى كريم الفلفل وجوزة الطيب؟
إعادة النظر في كلمة إلى باولا: "حسنا! بعد إضاءة من الأقلام دعوت تفكير (وليس في كثير من الأحيان!) وقلت: لماذا لا تفعل شيئا آخر طعم الأول؟؟ ربما سوف تكون جائعا! "ثم نظرت في مخزن، وهذا ما يتحقق أمام عيني ... أنا طهي الحلزون ذلك ..."
المكونات لمدة 4 أشخاص:
للحشوة:
24 الرخويات البنادق
450 غراما من السبانخ المجمدة
250 غراما من الريكوتا
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشور
ملح
قطعة من الجبن المدخن أو جبن أخرى مفتول العضلات
للصلصة:
600 مل من صلصة الطماطم
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1/2 بصل
بضعة أوراق من الريحان
ملح
فلفل
الإجراء:
طهي الحلزون في الماء المالح، واستنزاف جيدا، والسماح لتبرد على منشفة. في هذه الأثناء طهي السبانخ في الماء المالح على محمل الجد. عندما ينضج، واستنزاف جيدا وختم. في وعاء الخلط مع الريكوتا والسبانخ، والبيض، والبارميزان والملح والفلفل ثم تخلط جيدا وملء العجين مع الخليط. لوضع الزيت في قدر والبصل ويقلى، إضافة passata والريحان والملح والفلفل وتطهى لمدة 10 دقائق. الشحوم صحن الخبز مع قليل من زيت الزيتون، وترتيب الرخويات قريبة بما فيه الكفاية لبعضها البعض مع فتحات مواجهة ويرش مع مدخن مكعبات. رذاذ أخيرا مع صلصة ويرش بعض البارميزان. أخبز في 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كنت التفكير في حقيقة أن نتوقف اليوم لالتقاط الصور من كل شيء إلا أنفسنا ... وبعد ذلك أيضا لإنصاف الجمال لدينا (الامهات الثدي و يتضايق!) أنا قررت نشر هذه الصورة ... AhHAHAh! وأنا أعلم عن حقيقة أننا كنا في Cisternino، لوقف القطار، ولكن أنا لا يمكن أن يفسر لماذا ونحن ويصلون بالسيارة! أدركت ولكن بعد ذلك يبحث في الصورة جيدا، وحفظ عيوننا، التي، والنبيذ، وليس فقط تم إدخالها في دائرة لفترة من الوقت، ولكن لا بد أيضا قد فاجأ ابتسامة لدينا وعقولنا! ويعيش لفترة طويلة النبيذ الجيد، والغذاء الجيد وشركة جيدة!

اليوم لتناول طعام الغداء في منزل باولا ... مع العلم أن أذهب من قبل المعلم لي، لقد جلبت لي طقم كامل ومصور beneeeeeeeeee فعلت! الآن نحن نجلس جنبا الى جنب، ونحن نحاول لحوسبة الفن ... تمرير كلمة لها أن وسوف اقول لكم كيف جاءت فكرة عن هذه الوصفة مذهلة: "اليوم على الغداء ... نادية! ذعر! أطبخ؟ السعي بين أكثر الوصفات باهظة، ثم تلك التي من الصعب، ثم المعكرونة ثم ... ثم مساعدة! في نهاية الأمر يحدث لي وصفة بسيطة التي لا يمكن أن يكون سهلا ولكن أود أن أؤكد لكم حساسة حقا ولذيذ ... "

المكونات لمدة 4 أشخاص:
4 فلفل أصفر كبير
360 غراما من بيني
نصف بصلة
النفط لتذوق
الملح حسب الرغبة
جوزة الطيب
فلفل
الإجراء:
قطع الفلفل إلى شرائح ومن ثم في نصف سميك، مع الحرص على إزالة البذور والخيوط. في مكان ما، مقلاة كبيرة في حاجة الى النفط لتغطية الجزء السفلي ومفرومة نصف بصلة المشارب. يأخذ البصل على نار هادئة لتجنب حرق. إضافة الفلفل وكوب من الماء مع الغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة نحو ثلاثة أرباع ساعة ... إيقاف الحرارة وخفقت معا حتى سميك ودسم. طهي بيني واستنزاف جيدا، وايقاد الشعلة ويقلى لمدة 1 minuto.Aggiungete إلى الفلفل تروق لكم وجوزة الطيب، ويتم تقديم الطبق ... (^ _ -)

الأولاد، بغض النظر عن المجاملات، يمسح لي أيضا وعاء وشارب!

المكونات لمدة 6 أشخاص:
1 كيلوغرام من الأخطبوط
2 بطاطس كبير
1 غصن من البقدونس
رأس ثوم
عصير الليمون من 1
النفط في وفرة
الملح حسب الرغبة
الفلفل حسب الذوق
الإجراء:
غلي البطاطا في ماء مملح. قشر والسماح لتبرد. تنظيف الحبار عن طريق إزالة أحشاء، أو تطلب سماك الخاص القيام به لتثق به. في وعاء غلي المياه المالحة قليلا. ندعه يطهى لمدة 15-20 دقيقة الأخطبوط. يمر الوقت اللازم لطهي الطعام، واستنزاف، وتبريده مرة واحدة، إلى قطع وضعه في وعاء. الحد من البطاطا إلى مكعبات وإضافة إلى الأخطبوط. الموسم مع عصير الليمون، البقدونس، وبعض الملح والفلفل، ورأس ثوم وفرة من النفط. وضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. خدمة الباردة، وأفضل إذا أعدت قبل يوم واحد.

هل تساءلت يوما إذا كان يعيش في حيوان آخر، الحيوان الذي سيكون لديك؟ لا يمكنك تخيل مدى صعوبة حتى اعتقدت في بعض الأحيان! دراسات في تطور البشرية واضحة: نستمدها من القرود ... ولكن، على الرغم من نفسي، وأنا لا تزال لا يمكن أن يقتنع تماما! بالنسبة للبعض، إلا أن نراهم، وذرية واضح (_ ^ -)، والشيء الآخر هو أكثر تعقيدا نوعا ما ... اكتب على هذا بلوق هو مساعدتي لتوضيح داخل نفسي ... وحتى الآن أنا قد نشرت ما يقرب من جميع الوصفات الأسماك ... سوف الميكا كان القط؟ وأنت؟ الصورة أدناه المؤامرات لك؟ AhAHhAhHA!

المكونات لمدة 6 أشخاص:
800 غرام من الأنشوجة
100 غ من فتات الخبز
60 جم ​​pecorino رومانو
10 زيتون أسود حرض
حفنة من الكبر
رأس ثوم
1 غصن من البقدونس
زيت الزيتون البكر الممتاز
فلفل

الإجراء:
الجوفاء الأنشوجة. هناك حاجة الفلفل والبقدونس وزيت تحضير خليط من خلال الجمع بين فتات الخبز والجبن والزيتون الأسود والكبر، فص ثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة، وعلى الجمع بين. الشحوم ورقة الخبز مع الزيت والأنشوجة diponete أعلاه. ضعي المزيج على الأنشوجة مع فتات الخبز والخبز في 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. خدمة دافئ.

الأربعاء، السحر والغموض من الرسالة التي تقرأ تقريبا كما يلي: "في الليلة الماضية أنا مستعد لتجربة جديدة وأنا التقط صورا بالنسبة لك، وأستطيع أن أرسل لك فقط" جعلني تخيل وlucubrate حتى اليوم، عندما، في الماضي ، تم الكشف عن سر وظهرت في جميع بهاؤه ... أيها كاتيا، حيلة اميلي وعالمها رائع، وكنت قد ضرب العلامة مع هذا كعكة أنيقة وجذابة مثلك، والطريقة التي كنت gigionissimo أدلى صورت لي أن يختار عدم اختيار الصور التي أرسلت لي، وكما ترون، لقد حققت كل ثلاثة منهم (^ _ -) ... سيداتي وسادتي مباشرة من اميلي:
التفاح تنهار وmandaranciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
للعجينة:
قشر اليوسفي لل
200 غرام من الطحين
100 غرام من الزبدة اللينة
60 غراما من عصير mandarancio
1 قليل من الملح
للحشوة:
1 كلغ من التفاح
عصير ليمون واحدة
1 ملعقة طعام من السكر البني
250 غرام من مربى الافندي (أو البرتقالي)
1 رشة من القرفة اذا اردت
لمربى:
استخدم كليمنتين البرتقال (أو البرتقالي) على استعداد أو إعداد مربى مع 600 جرام من البذور المقشرة وكبار البيروقراطيين و 300 غراما من السكر الناعم
لتنهار:
130 غرام من الطحين
100 غرام من الزبدة
80 غراما من قصب السكر
عملية التقليدية:
1.Tritate تلذذ كليمنتين ويخلط مع الدقيق. خلط الدقيق مع عصير، زبدة اليوسفي والملح. ترك بقية العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2.Sbucciate التفاح وشريحة رقيقة، ووضعها في وعاء ورذاذ مع عصير الليمون والسكر والقرفة. المتحدة 250 غرام من البرتقال الافندي، وإثارة والسماح للموقف.
3.Foderate قالب (28 سم) مدهون ومطحون العجين الذي تركته في الثلاجة. موزعة على خليط التفاح والمربى.
4.Preparate وتنهار مع انهيار يديك ودلك الزبدة والدقيق والسكر. ثم يرش التفاح مع فتات من العجين تم الحصول عليها. أخبز في 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أحدث طراز من Thermomix المضي قدما على النحو التالي:
يقطع قشر: 5/2 / '8 السرعة. إضافة المكونات الأخرى: 10-15 ثانية / سرعة '5. والمضي قدما كما هو الحال في الخطوات 2 و 3. إعداد تنهار بصب المكونات في وعاء ودلك لمدة 10-15 ثانية velocita'5.

أجد أنه من فضول جدا وأطباق احتفالي كل علبة مغلقة. ويبدو لي أن العديد من الهدايا التي تخفي لها من مفاجأة! عادة سوف استطيع ان اقول ما هو داخل طالما شوكة وسكين من أي وقت مضى لا نستبعد الحزمة، ولكن اليوم الذي أدليت به استثناء للقاعدة، وهنا لك هدية التفاف، مربع، ومفاجأة من الطوق لي بلو خبز.

المكونات لمدة 6 أشخاص:
6 شرائح من الخاصرة
6 شرائح لحم الخنزير المطبوخ
1 الجبن المدخن أو جبن أخرى مفتول العضلات
80 فتات الخبز ز
40 جم pecorino
2 بيضة
حكيم
البقدونس
رأس ثوم
ملح


عملية
إعداد بريدينج بواسطة فتات الخبز الاختلاط، والجبن، والثوم، وحكيم، والبقدونس وقليل من شرائح sale.Aprite جيدة وموزعة على كل شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن المدخن، أو جبن مفتول العضلات الأخرى، والتأكد من وضعها فقط على نصف شرائح. Ripiegatele على نفسها وتتحول حواف الخاص نحو الداخل، وذلك لتشكيل الحبل. يخفق البيض مع قليل من الملح. غمس البيضة ومن ثم تمرير لهم الزلابية nell'impanatura. لا حاجة للتوقف عن حواف مع المسواك أو غيرها لأن البيض وبريدينج وسوف يكون لاصق تماما. زبدة صحن الخبز، وترتيب الزلابية على كل وانتشر من الزبدة. أخبز في 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

هذا الطبق أصبح رمزا للمطبخ وباري في ايطاليا، وأجرؤ على القول، في العالم. انها 'من أطايب الطعام التي تختلط النكهات من المأكولات البحرية (بلح البحر) مع أن من الأرض (الأرز والبطاطس). أهدي الجائزة لللا، رائحة صديقتي بلوق من صقلية، التي اقترحت إدخالها.
المكونات لمدة 6 أشخاص
1 كغم من البطاطا
مسلوق 400 غرام من الأرز
1 و 1/2 كغم من بلح البحر
2-3 بصل
3 فصوص من الثوم
1 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
250 غ من الطماطم (البندورة) على السلك
1 باقة من البقدونس
150 غرام من رومانو pecorino
3 كوسة
الملح والفلفل حسب الذوق

عملية
غسيل، قشر، شريحة من البطاطس ووضعها في وعاء مع الماء.
تنظيف أصداف بلح البحر مع شبكية العين autandovi. Apritene حرمان كيلو
فقط نصف قذيفة ومحاولة للحفاظ على فاكهة في النصف الآخر، والآخر كيلو نصف على صافي الفاكهة، والحفاظ على المياه. 2 بصل مقطعة وضعت على الجزء السفلي من النفط والخبز، وغرامة، وقليلا من الثوم والبقدونس والملح والفلفل. قطع رأس مع 2 كوسة في جولات. موسم كوسة مع الطماطم والثوم والبقدونس والزيت وتراكب طبقة من البطاطا. موسم البطاطا والطماطم مع الآخرين، القليل من الملح والثوم وفيرة رومانو pecorino. جعل طبقة رقيقة من الأرز، مع رش الزيت وتوضع على بلح البحر في أصدافها. رش مع الأرز المتبقية واللباس مع بلح البحر ومياهه، والنفط، والبقدونس، والجبن والطماطم والثوم والفلفل. الانتهاء من وضع طبقة من البطاطا واللباس مع جميع المكونات المذكورة أعلاه، والبصل، وشرائح من 1 كوسة. ملء وعاء مع الماء أقل بقليل من الطبقة العليا من البطاطا. أخبز في 250 درجة لمدة 10 دقائق، وعلى 200 درجة للدقائق المتبقية 40-50. حول ما إذا كان استخدام كوسة هناك نظريات مختلفة، وأنا لا تزال تفعل ذلك مع كوسة بسبب الافراج عن الماء أثناء الطهي، وتحافظ على الأرز أكثر رطبة.
في هذا الصدد، وأدعوكم للاستماع الى ما تعتقد النساء من باري قديم ...

وأخيرا يمكن أن نقدم لشخص خاص، فضلا عن منفذ الوصفة التالية ... وهي بولا، هو سلسلة: لكنك تعلم على ما يبدو تماما مثل حياته منذ ... انه واضح، هو مؤنس، هو إيجابي، ورعاية و يا صديقي! (^ _ -) أرى في ذلك شيء من المعلم ... دليل الطبخ والروحية: المطبخ هو مذهل تماما، لا شيء لجعل لكم الزحف على الأرض واللغة وبعد ذلك يمكنني الاستماع وتقديم المشورة وتدعو لي دائما عندما كنت في حاجة قائها مع كعكة موس لها باولا ...
المكونات للعجين وملء:
الشوكولاته السوداء 450gr
125g من الزبدة
150g سكر + 2 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام من البراندي
صفار البيض 9 - بياض البيض 9
المكونات للصقيع:
100ML كريم مزدوج
100g من الشوكولاته السوداء
½ ملعقة طعام من البراندي

عملية
ويجب قبل وزنها الكأس التي سوف تحتوي على عجين نهائي يتم في وقت لاحق بسبب تقسيم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. تذوب الشوكولاتة في 450gr ماري باين مع 125gr من الزبدة. ذابت مرة واحدة إضافة 2 ملاعق كبيرة من البراندي، وإثارة ويوضع جانبا. فصل صفار من البيض. للفوز على صفار البيض مع 150 غرام من السكر حتى يتم مزجها جيدا. الآن unitegli الشوكولا الذائب عن طريق خلط من القاعدة إلى القمة. بياض البيض سوط حتى 2 ملاعق قاسية والإضافة من السكر.
أخيرا، بلطف مزيج من المركبات 2. عند هذه النقطة يجب أن تقسم إلى 3 إعداد أجزاء متساوية. وسوف تستخدم 2 سهم للقواعد من 2 إلى أن تطبخ في قالب من 22 سم وقطرها من طرف ثالث يجب أن يتم تخزين في الثلاجة لملء. القوالب 2 واصطف مع ورقة الخبز وصب 1/3 من القالب المعد. تخبز لمدة 15-20 دقيقة على درجة 160-170 في الفرن الحراري، وانخفاض الشبكة، أو 180 درجة ثابتة،
الشبكة المركزية. السماح لتبرد ولا تقلق إذا خفضت القواعد ... أمر طبيعي! تجميع الكعكة: صب موس على قاعدة، وتغطي مع قاعدة أخرى وتخزينها في الثلاجة 4-6 ساعات.
نصف ساعة قبل التقديم، ولكن حتى قبل ذلك إذا كنت أعتبر المنزل مع الأصدقاء، والاندماج في مقلاة سميكة القعر مع الشوكولاته 100G 100G من كريم ونصف ملعقة كبيرة من البراندي. صب الجليد على livellandola كعكة مع ملعقة ووضعها في الثلاجة.

نصحت باولا: انها جيدة حقا حلوة وأكثر من ذلك "، تمر الايام، أكثر، يصبح جيد. كنت تعرف ديليس طفا .... انها هي نفسها!!

هذه السلطة فضلا عن كونها سهلة التحضير، هو في نهاية المطاف في براعة، ويمكن من حيث الفكر وجبة غداء معبأة، مقبلات، طبق جانبي، الطبق الرئيسي لمأدبة عشاء غير رسمية ... وتعد في كثير من الأحيان خلال فصل الصيف، وذلك كبديل للسلطة الأرز الكلاسيكية .

مكونات وعاء من الحجم المتوسط:
مسلوق 300 غرام من القمح
10-15 الطماطم
1 موزاريلا
2 علب من سمك التونة
أسود الزيتون حرض
زعتر
ريحان
وفرة من النفط
ملح
الإجراء:
جلب الماء ليغلي، يضاف الملح، إضافة الذرة وطبخ وفقا لمرات وأشار في المربع. عندما ينضج الذرة، واستنزاف ذلك، فإنه لا indiepidire، ووضعها في وعاء وموسم مع الطماطم المقطعة إلى spicchietti، التونة، ومكعبات من موزاريلا، زيتون أسود شرائح والزعتر والريحان وزيت الزيتون والملح. مكان في الثلاجة لمدة ساعة ودقيقة واحدة قبل ان تخدم، مع رش زيت الورد.

الليلة الماضية، بعد العمل، كنت تعذب من قبل البيت ... كلمة!
وأشر سيارات: "البيت"، وإشارات وكان مدخنة سابقا، الباب والنوافذ، وصلبانا الحق في الحمام، وغرفة النوم على اليسار واليمين في المطبخ ... شكرت وعندما وصلت أخيرا هناك، في الوجود ، وبدأت ألعب كوك ثابت، svutando على الطاولة ما كان في الثلاجة ومخزن، ومحاولة لابتكار شيء مثير للاهتمام لطهي الطعام لتناول العشاء، ثم: مكعب من الخميرة، موزاريلا، والبطاطا، والتوابل مختلف، دقيق ... طيب! و "المائدة: focaccia مع البطاطا والموزاريلا والزعتر.
المكونات
للعجينة:
250 غرام دقيق 00
150 غ من دقيق السميد
1 مكعب من الخميرة
100 مل حليب دافئ
150 مل ماء دافئ
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة شاي ملح
لتحتل المرتبة الاولى:
2 البطاطا
2 موزاريلا
توابل، والنفط، والفلفل والملح
إجراء Thermomix للعجين:
يفضل أن أثق إلى Thermomix جيدة على النحو التالي:
أنا وضعت ابريق من الماء والزيت والحليب والخميرة عن طريق تحديد
وvel1 ل2 ثانية. توصيل أنني إيقاف تشغيله، وثقب في الغطاء
والدقيق والملح. لقد تم تشغيل لمدة 20 السرعة 5 ثانية.
أزلت من العجين وعاء ويترك لترتفع لمدة 1 ساعة ونصف الساعة.
الكلاسيكية الداخلي للعجين:
وضع دقيق على لوحة المعجنات، وتشكيل التلة، وجعل الجانب ثقب صغير الأولى، التي وضعت الملح، ومن ثم أكبر مركز، حيث سنقوم: المكعب انهارت الخميرة والزيت والحليب.
حل الخميرة في السائل، واستخدام أصابعه لأنها قد استوعبت من الدقيق، ويضاف الماء الدافئ ويعجن الخليط حتى سلس. تشكيل رغيف، ضعه في وعاء، وتغطي بقطعة قماش، والسماح بزيادة حوالي 1 ساعة ونصف الساعة.
عملية لخلع الملابس:
بدوره الفرن إلى 250 درجة. أجاد موزاريلا الى مربعات ووضعها
في مصفاة لاستنزاف. صب الزيت في ورقة الخبز الكبيرة، ووضع العجين ومحاولة لنشره وتعميمه مع يديك حتى يصل إلى الحواف. يرش focaccia مع موزاريلا، وتغطي مع البطاطس شرائح رقيقة، بحيث يتم طهيها مع الكعكة. انتشرت البطاطس في توابل والملح والفلفل، ورذاذ من النفط. تخبز لمدة 20 دقيقة في 250 درجة وضع صينية الخبز في الجزء السفلي من الفرن (لدي فرن كهربائي).