مرتين في الشهر ، وأنا وبلدي والكعك جيانلوكا (حوالي الكعك يمكنك فقط وضع وصفة طبية) باري القيام عطلة نهاية الأسبوع ليسعد والدي. العاطفة للطبخ والرقص بالتأكيد بأنني ورثت عن أمي أن أقول إنني تطور بمعنى أن أستطيع التعبير عن العواطف اثنين في آن واحد! (^ _ ^) وهكذا ، وقال في آخر مرة كنا في باري لها : "أمي دعونا نفعل هذا : سوف تتعلم أن تفعل الدوران مع طبق المعكرونة المخبوزة على رأسه ، وتعلمني لجعل المعكرونة خبز! "أمي ، جنوني كما هو ، لا ما إذا كان قفز في الفرصة وبدأ العمل...
6 أشخاص المقادير :
500 غرام من rigatoni
100 غرام من martadella (حسب الذوق)
500 غرام من جبنة
50 ز الجبن pecorino
للصلصة :
1 كغم من الطماطم أو معجون الطماطم
1 كوب من الماء
1 البصل
النفط إلى الذوق
ملح
لالكفتة :
400 غرام من اللحم المفروم
3 البيض
80 غ pecorino
رأس ثوم
البقدونس
ملح حسب الذوق
1 حفنة من فتات الخبز
نصف كوب من الحليب
الإجراء :
التحضير لأول شيء في الصلصة. اسمحوا تقلى البصلة مع الزيت وتضاف صلصة الطماطم وكوب من الماء والملح. يطهى لمدة ساعة. في غضون ذلك الخليط لتحضير فطائر اللحم المفروم بإضافة البيض الثلاثة ، 80 غراما من الجبن pecorino ، رأس ثوم وغصن من البقدونس المفروم ناعما ، حفنة من فتات الخبز المنقوع في الحليب وتقلص ، وهو القليل من الملح. شكل كرات حجم الرخام. في مقلاة الزيت الحرارة اللازمة لتقلى اللحم. لا ينبغي أن تكون مطهو ، بدوره منهم فقط قليل من الزيت. عشر دقائق قبل ان يتحول قبالة صلصة ، واللحم وندعه المنسدلة لإنهاء الطهي. المعكرونة تغلي في الماء المالح وفيرة ، واستنزاف 3 دقائق قبل الطهي والمزمع مع موسم 02/01 المغرفات من صلصة وحفنة من رومانو pecorino. الآن يمكنك البدء في إنشاء تتحرك في عموم طبقات. مكان مغرفة من الصلصة في القاع لتجنب اتخاذ الكرات.
جعل طبقة من صلصة المعكرونة وموسم 03/02 مع المغرفات ، في محاولة للحصول على الكرات كثيرا حسب ما يمكن ، والمضي قدما في طبقة من السجق ، شريحة من جبنة موزاريلا ، حفنة من رومانو pecorino. جعل طبقة أخرى من صلصة المعكرونة وتنتهي مع التوابل المتبقية ومازال عدد قليل من الأغنام. أخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة أو حتى عموم لا ، ولكن لن تكون متفحمة قليلا على السطح.

2 الردود على "المعكرونة مع الكفتة المشوية"