الأرزية أكلة
أود فقط أن تبدأ مع هذا الطبق لأنه هو الذي يتكلم أفضل مني وتراثي. إعداد وتذوقه أشعر أنني في بلدي واحد مع الأرض : رائحة البحر ، والألوان الدافئة في فصل الصيف ، ونعومة الرمال والمنحدرات الوعرة. تتم ريسوتو ذلك في بيتي :
المكونات لمدة 4-6 أشخاص :
1 الحبار 300 غرام
1 كجم من بلح البحر الطازج
300 غرام الروبيان الطازج
2 القبضات من الأرز للشخص الواحد
1 كوب صلصة الطماطم
600 مل ماء
دفقة من النبيذ الأبيض
1 فص من الثوم
حفنة من البقدونس المفروم
ملح
نفط
الإجراء :
نبدأ مع مهمة شاقة أكثر : بلح البحر التنظيف.
وبالتالي فإن قذيفة البطلينوس الخاص وأبقت على المياه (من المهم جدا لأن ثم أضفت تصفيتها خلال إعداد وسيعمل على تعزيز النكهة).
من الروبيان قصفت الخام.
قطع الحبار الى قطع صغيرة بعد التنظيف.
في مقلاة ، يقلى الثوم في الزيت. تبدأ لمجرد همسة ، إضافة الحبار والسماح لها الموسم. صب النبيذ. عندما النبيذ قد تبخرت ، تضاف الصلصة والملح. الحرص على عدم الإفراط في تناولها مع الملح في حين أن المأكولات البحرية أنها تحتوي على ما يكفي منها بالفعل.
ينضج الصلصة لمدة 5 دقائق. يضاف الماء وبعد ذلك سوف يأتي ليغلي ، يضاف الأرز. بدوره بعض الأحيان وعندما ينضج الأرز تقريبا ، إضافة بلح البحر مع المياه والروبيان المقشر.
في نهاية المطاف مع حفنة من البقدونس المفروم.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأسماك والمأكولات البحرية.... هذا هو واحد من الطعام لذيذ وألذ... ثم إذا كنت أيضا مثل ريسوتو أكثر.... ماذا تريد؟؟ جيد جدا!