المأكولات البحرية ريسوتو
واضطررت الى مجرد بداية مع هذا الطبق لانه هو الذي يتحدث عن ادائي وتراثي. إعداد والتلذذ أشعر أنني في بلدي واحد مع : رائحة البحر ، والألوان الحارة في الصيف ، ونعومة الرمال وخشونة المنحدرات. وريسوتو المأكولات البحرية في بيتي وغني عن مثل هذا :
4-6 يخدم الناس :
1 بني داكن 300 ز
1 كجم من بلح البحر الطازجة
300 غرام الروبيان الطازج
2 حفنة من الأرز للشخص الواحد
1 كوب صلصة طماطم
600 مل من الماء
دفقة من النبيذ الأبيض
1 القرنفل والثوم
حفنة من البقدونس المفروم
الملح
النفط
الإجراء :
نبدأ مع مهمة شاقة أكثر : تنظيف بلح البحر.
سرية هكذا قذيفة البطلينوس ومياهه (من المهم جدا لأنه سيتم ثم اضاف المرشح أثناء إعداد وسيعمل على تعزيز نكهة).
من الخام قصفت الروبيان.
قطع الحبار الى قطع صغيرة بعد التنظيف.
في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بان الثوم بالزيت. بدأ للتو إلى همسة ، إضافة الحبار والسماح لها نكهة. أضف النبيذ. عندما تبخرت النبيذ ، إضافة صلصة وملح. الحرص على عدم تطرف مع الملح في حين أن المأكولات البحرية التي تحتوي عليها ما يكفي منها بالفعل.
تغلي الصلصة لمدة 5 دقائق. أضف الماء وبعد ذلك سيأتي ليغلي ، يضاف الأرز. بدوره أحيانا ، وعندما ينضج الأرز تقريبا ، إضافة بلح البحر مع المياه والروبيان مقشر.
في نهاية المطاف مع حفنة من البقدونس المفروم.
لأولئك الذين يحبون السمك والمأكولات البحرية.... وهذا هو واحد من أكثر الأطباق الشهية واللذيذة ثم... إذا كنت أيضا مثل ريسوتو.... فماذا تريدون أكثر؟؟! جيد جدا!