وقد أصبح هذا الطبق رمزا للباري في ايطاليا والمطبخ ، ويقول يجرؤ في العالم. فمن شهي التي تختلط النكهات من المأكولات البحرية (بلح البحر) مع أن من الأراضي (الأرز والبطاطا). أهدي الجائزة لللا ، رائحة صديقتي بلوق من صقلية ، الذي اقترحت دخولها.
المكونات ل 6 أشخاص
1 كغم من البطاطا
مسلوق 400 غ من الأرز
1 و 1 / 2 كجم من بلح البحر
2-3 البصل
3 فصوص من الثوم
1 كوب زيت الزيتون البكر
250 غراما من الطماطم إلى سلك
1 باقة من البقدونس
150 غراما من رومانو pecorino
3 كوسة
الملح والفلفل بحسب الذوق

عملية
غسل وتقشير ، شريحة من البطاطس ووضعها في وعاء مع الماء.
تنظيف أصداف بلح البحر مع autandovi شبكية العين. Apritene حرمان كيلو
فقط نصف قذيفة ومحاولة للحفاظ على الفاكهة في النصف الآخر ، والنصف الآخر كيلو في صافي الفائدة ، والحفاظ على المياه. البصل المفروم 2 وضع مقلاة على الجزء السفلي من زيت الزيتون ، ودفع غرامة ، وقليلا من الثوم والملح ، والبقدونس والفلفل. قطع رأس كوسة مع 2 في الجولتين. موسم الكوسة مع الطماطم والثوم والبقدونس والزيت وتراكب طبقة من البطاطا. موسم البطاطا والطماطم مع الآخرين ، والقليل من الملح والثوم وفيرة رومانو pecorino. جعل طبقة رقيقة من الأرز ، وترش بالزيت ووضع على بلح البحر في قواقعها. يرش مع الأرز المتبقية واللباس مع بلح البحر ومياهه ، والنفط ، والبقدونس ، والجبن والطماطم والثوم والفلفل. الانتهاء من وضع طبقة من البطاطا واللباس مع جميع المكونات المذكورة أعلاه ، ان وشرائح البصل كوسة. ملء وعاء من الماء من تحت الطبقة العليا من البطاطا. أخبز في 250 درجة لمدة 10 دقيقة و 200 درجة ل40-50 دقيقة المتبقية. استخدام كوسة أو أقل هناك عدة نظريات ، وأنا لا تزال تفعل ذلك مع كوسة بسبب الافراج عن الماء أثناء الطهي ، ويحتفظ الأرز أكثر الرطبة.
في هذا الصدد ، وأنا أدعوكم لسماع ما تعتقد النساء في باري قديم...

7 تعليقات على "البطاطا Tiedde ، ضحك وبلح البحر (البطاطس والخبز ، والأرز وبلح البحر)"