PostHeaderIcon Hackbraten mit Kartoffeln

Die gebackenen Hackbraten mit Kartoffeln und "ein Klassiker unserer kulinarischen Tradition, und" eine komplette Mahlzeit und lecker und im Voraus kann "hergestellt und dann bei Bedarf zubereitet werden. Typischerweise utilzzo zwei Arten von Fleisch mit Ausnahme der Hackbraten weicher und lecker, wir lieben es einfach zu Hause, versuchen Sie es, genießen Sie es zu machen und lassen Sie es nicht mehr "... sicher !!!

Zutaten:
250 g Schweinehackfleisch,
350 g Hackfleisch,
4 Scheiben Brot,
1/2 Glas Milch,
2 Eier,
20 g Parmesan,
100 Gramm Spinat,
100 Gramm galbanone
100 g gekochter Schinken
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie
5 Kartoffeln
Rosmarin
Öl

Vorgehensweise:

Braten Sie den Spinat in einer Pfanne mit etwas Butter, Salz und Pfeffer.
Weichen Sie die Brotscheiben in Milch.
Setzen Sie in einer Schüssel die 2 Arten von Hackfleisch, Parmesan-Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Scheiben Brot in Milch und Squeeze reduziert, um mollichine. Rühren, bis die Mischung gut vermischt.
Nehmen Sie ein Blatt Backpapier, verteilt in den Semmelbröseln und spalmatevi die Fleischmischung. Eine Schicht Schinken, Spinat und Käse. Heben Sie die Seitenränder zu helfen mit Pergamentpapier und schließen Sie den Hackbraten.
Schweißkanten gut. Fetten Sie eine Auflaufform und recline Hackbraten gestopft. Die Kartoffeln in Keile, trocken tupfen mit Küchenpapier und Saison mit Öl, Salz und Rosmarin. Ordnen Sie die Kartoffeln auf der ganzen Fleischkäse und backen das Brot bei 200 Grad für 30-40 Minuten.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben schneiden und servieren mit den Kartoffeln.

PostHeaderIcon Timbale anelletti gebacken

Traditionelle sizilianische Gericht, aber es erfüllt meine Ansprüche an Geschmack und so wiederholte ich, während Sie Anpassungen (was niemand hat eine schlechte !!!). Diese getrockneten Nudeln wird in der Regel während der Ferien Palermo, in der Tat ist sie bereit die klassische Sonntagsessen. Lassen Sie tastete dieses köstliche Gericht, reich an Inhaltsstoffen und, auch wenn die Vorbereitung erfordert ein bisschen "der Zeit, nicht entmutigen und reserviert das Rezept für besondere Anlässe werden, es lohnt sich!

6 Portionen:
Zutaten für die Sauce:
250 g Milch
25 g Butter
20 g Mehl
Salz
Muskatnuss

Ingredients Fleischsauce und Erbsen:
1 Flasche Sauce Mutti
250g Schweinehackfleisch
250g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1/2 Tasse Wein
200g gefrorene Erbsen
Ein Teelöffel Zucker
Salz

Vorgehensweise:
Sie können die Sauce und die Sauce kochen der Tag vor dem Servieren Sie die Nudeln, um mit der Arbeit zu übernehmen.
Für die Sauce: Die Zwiebeln mit einem Nieselregen des Olivenbaums, dann fügen Sie das Fleisch banal, mit Weißwein gemischt, fügen Sie die Erbsen, Tomatenmark, Zucker und Wasser, um alles abzudecken. Schließlich gewürzt mit Salz und lassen Sie kochen für 2 Stunden reichlich vorhanden.
Für die Soße: Die Butter bei schwacher Hitze, einmal geschmolzen ist, fügen Sie langsam das Mehl. Bildete dann macht eine Mehlschwitze gut mischen. Verdünnen Sie die Mischung mit der Milch zuvor erhitzt, das Hinzufügen Flush und ständig rühren, um nicht zu Klumpen zu erstellen. Rühren, bis die Soße dick, dann mit Salz und frisch geriebene Muskatnuss und köcheln lassen, die Sauce, bis es kocht. Bei Erreichen des aufkochen, köcheln lassen, bis 'Sie eine Komposit-Aufschlämmung nicht bekommen.

Schneiden Sie die Auberginen für einen langen Bad im Wasser und Salz, zu quetschen und braten, gleichzeitig in eine Backform in der Form einer Krone Ausbreitung des Öls, um sicherzustellen, dass jedes Teil ist gut geschmiert, es wird dazu dienen, die Semmelbrösel, dass wir sofort gehen zu halten setzen. Sobald gebratenen Auberginen trocknen Sie sie überschüssiges Öl und legen Sie sie auf dem Backblech. Kochen Sie die Nudeln, weil es am Ende verlassen sie fast roh zu backen. Abtropfen lassen und mischen Sie es in die Sauce und Bechamelsauce Bolognese Typ, legen Sie eine erste Schicht in der Pfanne und legen Sie dann den Schinken und Mozzarella letzten Pecorino, Deckel mit der restlichen Teig und backen bei 180 Grad für ca. 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie es für eine Viertelstunde zu härten. Werfen Sie einen Teller und vorsichtig umdrehen Krone. Die visuelle Wirkung ist erstaunlich. Schneiden Sie die Donut kleine Ringe und servieren. Guten Appetit

PostHeaderIcon Kürbis-Lasagne, Wurst und geräuchertem Käse

Letzte Veröffentlichung Oktober 2010 ... Es ist drei Jahren, und ich habe nicht einmal bemerkt !!! Was stört das Leben auf den Punkt zu verlieren, die Dimension von Raum und Zeit? Nichts leichter als das: die Geburt eines Sohnes und ein Jahr nach dem anderen. Ich habe zwei Kinder bekommen. Der jüngste, Thomas, hat 6 Monaten und war bei seiner Taufe, die ich wie ein Schock hatte. An der Rezeption eine wunderbare Kürbis Lasagne und Wurst, die ich hatte versprochen, wieder zu beleben und Post zugestellt wurden und es tat. Meine Version beinhaltet auch die Zugabe von geräuchertem Käse. Wir verschlangen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen.

Zutaten für 6-8 Personen:
500 Gramm frische Lasagne
1200 g Kürbis sauber
1 geräucherter Käse
8 frische Würste
2 Schalotten
Trockener Weißwein
1 Liter-Sauce
Geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Rosemary, Butter, Olivenöl extra vergine

Methode: Kochen in einer Pfanne mit etwas Öl der Kürbis mit zwei Schalotten und Salz in Stücke geschnitten. Braten Sie die Würstchen geschält und zerkleinert und geben Sie den Wein. Fügen Sie eine Handvoll Rosmarin. Bereiten Sie die Sauce durch Schmelzen Sie die Butter (50 g), das Hinzufügen Mehl (20 g) und 1 Liter warmer Milch; dann mit Salz eingestellt und etwas geriebene Muskatnuss. Pürieren Sie die gekochten Kürbis und es in die Sauce geben. In einer Pfanne einen weißen Soße Base der Verbindung / Kürbis und vereinbaren auf der Oberseite der Lasagne, damals noch die Verbindung, die Kochwurst, die geräucherter Käse in dünne Scheiben schneiden und geriebenem Käse; Weiterhin mit den anderen Schichten, bis alle Zutaten. Beenden Sie mit der weißen Soße, Käse und ein paar Knöpfe burro.Infornate bei 200 Grad für ca. 30 Minuten.

PostHeaderIcon Focaccia willkommen

Heute schlage ich meinen Focaccia willkommen: ich kann ziemlich viel, wenn ich Gäste und Ich mag sfornarla wenige Minuten nach ihrer Ankunft, weil sie willkommen fühlen dall'avvolgente Duft, Releases und vielleicht beginnen, es als Fingerfood schmecken, Chatten im Wohnzimmer, Erwartung der bereit. Und 'gut, sondern auch mit Fleisch, Milchprodukte und Olivenöl begleitet.

Zutaten für den Teig:
500g Mehl
1 Würfel Hefe
200 Gramm Wasser
100g Milch
1 EL Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Zutaten für den Belag:
10-12 Kirschtomaten
Öl nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:
Ließ ich den Teig für zwei Stunden oder bis sie mindestens verdoppelt die Lautstärke. Nach dieser Zeit, schalten Sie den Backofen auf Maximum und beginnt, den Kuchen Salbung reichlich Öl eine Pizza Pfanne zubereiten und stendondo den Hefeteig. Dann habe ich von Cherry-Tomaten verfügen auf den Teig zu versuchen, sie leicht zu zerquetschen. Mit grobem Salz bestreuen und Oregano. Irroro mit etwas Öl. Backen Sie für 15-20 Minuten.

PostHeaderIcon Peppers mit Paniermehl

Das Gericht, das ich während einer angenehmen Abendessen mit meinen Freunden Clare und Carlo in einem Bauernhof des Salento eine sehr gemütliche und freundliche erfüllt. Ich habe versucht, es wieder zu tun, wie ich es von der Köchin des Ortes erzählt worden, auch wenn aufrichtig Hause Vorbereitung fehlt, dass etwas durch das Kochen in einem Holzofen Paprika extra zu der Schale gegeben. Seitdem ich vor, oft entweder als Vorspeise oder als Beilage. Die perfekte Verbindung zwischen Brot und Pfeffer macht dieses Gericht immer sehr geschätzt ... Ich empfehle jedoch nicht mit OilO, die viel sein sollte, nur um zu ermöglichen parsimoniare die Krümel intingersi richtig in die Soße, die aus dem Koch der Paprika kommt.


Zutaten für 4 Personen
3 gelbe Paprika
3 rote Paprika
eine Handvoll schwarze Oliven
3 Esslöffel Kapern
4 EL Olivenöl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
 

Verfahren
Die Paprika waschen, entfernen Sie die Abdeckung, innen die Samen und Filamente, dann in Streifen schneiden. In einer casseruala Hitze das Öl mit dem Knoblauch in kleine Stücke geschnitten. Lassen Sie braten Sie die Paprika für 7-8 min., Salz und Pfeffer hinzufügen. An dieser Stelle fügen Sie die Semmelbrösel und kochen, bis gleichmäßig gold Ergebnis. Fügen Sie die Kapern und gehackten Oliven, umrühren und kochen alles für ein paar Minuten. Sie können auch dazu dienen, ihnen kalt.

PostHeaderIcon Ratatouille gebacken

Der Sommer ist die Rückkehr in die Gerüche, Aromen, Farben ... Alles nimmt auf einem Geruch und Geschmack, die gute und sogar die Augen, sieht alles abwechslungsreich und appetitlich gibt. Ich beziehe mich auf das Gemüse, das so lecker wie die Zugabe von ein wenig Salz, die saftige Frucht, die, als ob aus der Sommersaison zu erreichen wird, die Gewürze zum Würzen auf die Terrasse, um die Vorbereitungen aufgenommen erfordern werden, verleihen diese Töne typisch für Sommer, die das Fleisch gibt im Freien und Weideland und Fische, Algen und Plankton riecht.
Heute ist ein Gericht, das den Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker, und mit ein wenig Phantasie, es gibt auch einen Hain, die Schatten am sonnigen Strand, Wellen, einem gibt karierten Tischdecken und gute Freunde, mit denen, um ein schönes Picknick teilen. raratouille

6 Portionen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleines Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilischote (optional)
Salz

Vorgehensweise:
Sauber und schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in Würfel von 2 cm. Grob geschnittene Zwiebel und es zu den anderen Zutaten hinzufügen. Nehmen Sie eine Backform, schmieren sie mit ein wenig Öl, gießen Sie das Gemüse und gehacktem Gemüse, mit dem restlichen Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt, wenn Sie mögen. Mischen Sie und backen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, daran zu denken, die Vorbereitung von Zeit zu Zeit zu drehen. Warm oder bei Zimmertemperatur. Ratatouille im Kühlschrank bis zu 3 Tage bedeckt gehalten.

PostHeaderIcon Vanillakipferl

Weihnachtsrezept genau, aber es unverdaulich wird im April, es ist eines, das werde ich in diesem düsteren Frühlingstag vorstellen: sind VanillaKipferl, Visa Blog Sprout http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl und erkannte sofort, . Ihre länglich und die berauschende Duft von Vanille geben ihm eine Luft süß romantisch und entspannend. Ideal knabberte mit einem Tee oder Kaffee zwischen Freunden oder dürfen in den Mund auf der Couch in der Gesellschaft der Ihre Liebe und Ihren Lieblingsfilm ausgestreckt zu lösen.

Vanillakiptfer Macht etwa 70 Cookies:
200g Mehl
175g weiche Butter
100g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
2 Eigelb
1 Teelöffel reiner Vanilleauszug
Vanillezucker zu beenden Cookies (um es einfach in einem Glas mit dem Zucker ein Vanilleschote Put)

Vorgehensweise:
Mischen Sie die Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und BiscottiNatale2009 018 Vanille-Extrakt und mischen, bis man eine kompakte Kugel haben. Bilden zwei Rollen Teig, wickeln Sie mit Plastikverpackung und in den Kühlschrank zu halten für ein paar Stunden. Nehmen Sie wieder den Teig, ein Stück Teig zu einer Zeit aufgenommen und formen sie mit einem Halbmond. Ordnen Sie die Kekse auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt, und backen für 10-15 Minuten bei 175 Hüte dich nicht zu braun zu können, müssen Sie aus dem Ofen bianchi.Appena Entfernen aus dem Ofen, warten Konsistenz erwerben und noch fast warm drücken sie in Kristallzucker in so daß dieser an der Oberfläche des Kekses. Dann ordnen Sie sie auf einem Gestell und abkühlen lassen.

PostHeaderIcon Schokoladen-Panna Cotta mit Birnen

Es war einmal ein schönes Mädchen haarig wie Ebenholz Schwarze, rote Lippen wie Erdbeeren und die Haut so weiß wie Schnee und wollte nichts mehr in der Welt, wenn sie nicht lernen, wie man geschickt nutzen seine schönen kleinen Hände auf viele vorbereiten wunderbare Güte und Freude seines Reiches. Eines Tages Schneewittchen, das seinen Namen, von einem Moment der große Inspiration auf den Tisch legen genommen wurde: Schokolade, Sahne, Birnen, Zucker, Vanille und so seine Kreativität wurde zu dieser Zeit zeigt, die Schaffung eines fantastischen Panna Cotta Schokolade mit Birnen. Und so, wenn der Koch klügste von ihnen allen, fragte sie ihren Spiegel: "Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der klügste von ihnen allen ist", antwortete der Spiegel: "Du meine Königin du bist immer sehr gut, aber Schneewittchen ist gut you! ". Der Koch dann, nach dem Einchecken Person wie viel Geschick, beschloss er, dieses wundervolle Rezept veröffentlichen und Schneewittchen in seinem Blog willkommen zu heissen. Kurz: dank Clare für diese Freude, ich hoffe, es ist das erste in einer langen Reihe.

Zutaten
Für die Panna Cotta:
100 g dunkle Schokolade
150 ml Sahne
250 ml Vollmilch
12 g Gelatine Bleche
50 g Kristallzucker
eine Vanilleschote
Für die karamellisierten Birnen:
4 Birnen-Konferenz
1 Glas Rum
Saft von 2 Zitronen
ein Löffel Puderzucker
Kakao
PannaCottaCioccolatoEPere

Verfahren
Für die Panna Cotta:
Legen Sie die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Grob hacken Sie die Schokolade. In einem Topf die Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote Samen und die gehackte Schokolade. Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Einmal gekocht, entfernen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die ausgedrückte Gelatine. Rühren Sie ca. 3 Minuten, bis es vollständig gelöst ist. Gießen in Formen, dürfen in den Kühlschrank für 2 Stunden abkühlen und Ort.
Für die karamellisierten Birnen:
Die Birnen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden in Keile für die Länge. Setzen Sie sie in eine Schüssel mit dem Zitronensaft und Rum. Linie ein Teller mit Backpapier auslegen, ruhen die Scheiben von Birne, mit Puderzucker bestreuen und im Ofen backen mit dem heißen Grill für ca. 5 Minuten. Einmal fertig werden die Scheiben von Birne, verziert Untertassen zu schmecken. Ich benutzte das Kakaopulver und oben mit Schokolade.

PostHeaderIcon Umsätze Bari

Aber wer sagt, dass in Umsätze nicht den Käse zu nehmen? Es dauert alles in Ordnung !!! Ich musste sie nennen Umsätze Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen tun es, wie wir sie tun, aber ich versichere Ihnen, dass Prise Feenstaub verbessert den Geschmack des Mozzarella und Tomaten und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat diejenigen, mit Pecorino sind die Light-Version, weil die Originale werden mit Ricotta scicuante oder starke Vorbereitung beginnt aus frischer Schafs Ricotta, die in geschlossenen Behältern aus Ton, wo es täglich bis zur vollständigen Versauerung gemischt platziert wird, ein Verfahren, das es gibt einen besonders starken und intensiven Geschmack gestopft,,. Persönlich bevorzuge ich die Light-Version, ohne besonderen Geschmack auch grundlegende Voraussetzung, um in der Lage, a Go Go essen. Und ja, weil es Tradition, dass jedes Mal, wenn sie bereit sind, sollten beginnen, der Wettbewerb zu sehen, wer isst mehr, oder wer den Rekord von denen gegessen die vorherige Zeit schlägt. Jede Familie hat ihre unschlagbare Bari Verschlinger der Umsätze. Ich konnte nie vorbei an der 5 zu bekommen, aber einige von meinem Haus hat sogar zweimal in einer Tranche ... keine Namen gegessen ... wahre Mattia? (^ _ ^) Aber die Umsätze als auch eine Zeit der Familientreffen ist auch ein guter Grund, um Freunde zu treffen. Die panzerottata Sie auf dem Foto sehen, wurde bei Olga organisiert, in Bari und Lecce Charakter geboren und nur lovoro, was auf die Tatsache, dass sie, wie wir nicht machen sie keine ... die Gäste? Lecce und Brindisi !!! (^ _ -) Ich möchte nicht, aber wir müssen das Primat erkennen !!!
Impasto Panzerotti Zutaten
Für den Teig:
750 g Mehl 00
250 Grieß (sie leicht knusprig zu machen)
2 Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
2 Laibe Hefe
Ca. 500 ml warmem Wasser
Für die Füllung:
800g Geflecht frischen Mozzarella (es ist trocken Mozzarella)
gehackten Tomaten
100-200 gr Pecorino
Vorgehensweise:
Panzerotti Das Mehl auf ein Nudelbrett, ein Vakuum in der Mitte, wo sbriciolerete die Hefe und Zucker und Öl. Gebildet ein weiteres kleines Loch in der Mehl Begeben Sie sich auf die Zimmer, so dass sie nicht in direkten Kontakt mit der Hefe zu kommen. Gießen Sie das warme Wasser in der Hand Hand Kneten Mehl für eine gute 10 Minuten, um einen weichen Teig, die nicht auf der Arbeitsfläche klebt bilden. Bilden einen Ball und lassen Sie es eine Stunde steigen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht von Mozzarella in Würfel in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Lassen Sie für mindestens eine Stunde finchènon Drain ist vollständig trocken. Den Teig in Kugeln zu je 35 Gramm. Den Teig ausrollen in Scheiben und zu Fuß über die Mischung aus Mozzarella und einer Prise Käse. Richiudete Drücken Sie die Ränder mit den Fingern und bewegen Sie das Rad, um zu beseitigen Panzerotti Exzesse der Teig. Makeup Schließ Umsätze: nicht übertreiben mit dem Mehl auf den Tisch, wenn Sie die Masse zu verbreiten, da sonst der Mahlzeit wird die notwendige Feuchtigkeit zu beseitigen, um efficacemente.Evitate zu schließen, dass die Würze an den Rand anderweitig nass sein, und nicht mehr schließen und Braten wird geöffnet und verlieren alle die Füllung ... Einmal (in einer Zeit Platte 4) geschlossen und sofort braten bei Operationen weiterhin zu halten den Boden bedeckt und vor Zugluft. Ich brate in Erdnussöl und Friteuse, aber Sie können auch eine Pfanne verwenden, tief genug, um nicht zulassen, dass die Panzerotto Bodenbildung. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedaure, nicht Zeit gehabt, in einem mit allen Füllung faden offen zu fotografieren, aber sie war das Rennen verlassen !!! AhAhHAhHAhAhah !!!! (^ _ -)

PostHeaderIcon Tozzetti Mandeln, Schokolade und Orange

Wandering unter mein geliebter foodblog für Inspiration, meine Aufmerksamkeit erregte diese fantastische Tozzetti Micaela
(Http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html)
und, ohne zu warten, ist es die Magie passieren, wählte ich alle notwendigen Zutaten, wie ein Maler hat mit seinen Farben und ich das Rezept durch Mischen der faszinierenden Geschmacksrichtungen: die bittere Orange, Bitterschokolade, die Süße Almond ... eine perfekte Mischung ... und der Rahmen hat Form und Geschmack gemacht !!! Dank Micaela.

Tozzetti

Zutaten:
250 g Mehl
50 g Orangeat
60 Gramm dunkle Schokolade oder Milchschokolade
50 Gramm ganzen Mandeln in der Schale
100 Gramm Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
geriebene Zitronenschale

Vorgehensweise:
Setzen Sie in einer Schüssel den Zucker und die Butter Tozzetti Stücke, mit einem Löffel umrühren, dann das Mehl und reiben Sie alle über Ihre Hände, bis die Mischung ist sandig. Fügen Sie den kandierten Früchten, gehackte Schokolade, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale zugeben und umrühren endlich die Eier zuvor geschlagen gleichzeitig dafür conserverne Teil für die Vergoldung eingebaut, und mischen Sie sehr schnell. 4 gebildeten Spulen (Durchmesser 3 cm), ordnen Sie auf Backpapier verteilen, mit den restlichen Ei und in den Kühlschrank für 15 Minuten. Dann 20 Minuten bei 180 eingebrannt.

Lassen Sie kühlen die in Scheiben für etwa 10 Minuten geschnitten und ripassateli im Ofen, um sie leicht Toast Spulen.

Übersetzer
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Nadia
Ich

Geboren in Bari, lebt in Brindisi, bin ich davon überzeugt, dass die gute Gesellschaft sowohl therapeutische als gutes Essen und ich gehen Jagd für Situationen, in denen man sich treffen !!! Ich mag singen, zu tanzen und manchmal singen, zu tanzen und zusammen kochen ... und das Omelett ist gesichert (^ _ -) !!!

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