Der Sommer ist die Rückkehr zu den Gerüchen, Aromen, Farben ... dauert alles auf einem guten Duft und Geschmack verleiht und daß auch der Anblick, alles ist abwechslungsreich und schmackhaft. Ich ganz besonders haben sich so flavorful Gemüse, dass die Zugabe von ein wenig Salz erfordern, wird die Frucht saftig, als ob zu treffen all'arsura Sommer, mit Gewürzen, sowie Geschmack der Terrasse mit festen, vermitteln diese Töne typisch für Sommer, der das Fleisch der frischen Luft und Weide gibt, und die Fische, die von Algen und Plankton riecht.
Heute ist ein Gericht, dass der Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker, und mit ein wenig Phantasie, gibt es ein Wäldchen, das einen Schatten wirft auf der sonnigen Strand, die Wellen, ein karierten Tischdecke und gute Freunde, mit denen ein Picknick zu teilen.

6 Portionen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleiner Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilis (optional)
Salz

Verfahren:
Sauberkeit und schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in Würfel von 2 cm. Die Zwiebel grob schneiden und die anderen Zutaten hinzugeben. Nehmen Sie eine Backform, Fett mit ein wenig Olivenöl, bezahlt das ganze Gemüse, zerkleinerte Gemüse, gewürzt mit dem restlichen Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer, wenn Sie. Mischen Sie alles zusammen wie und feuerte auf 200 Grad für 30-40 Minuten, Erinnern für die Vorbereitung Zeit zu Zeit drehen. Warm oder bei Raumtemperatur. Das Ratatouille kann beibehalten werden abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Weihnachts-Rezept genau, aber es wird unverdaulichen bis April, ist, dass ich gehe zu Tag einführen in dieser tristen Frühling: sie sind VanillaKipferl, gesehen auf dem Blog Cavoletto http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl und sofort gemacht . Ihre Form Lünette und den berauschenden Duft von Vanille verleihen Luft süß romantisch und entspannend. Ideal knabberte während Sie einen Tee oder Kaffee mit Freunden oder lassen Sie lösen sich im Mund sitzen auf der Couch in der Gesellschaft Ihrer Liebe und Ihren Lieblingsfilm.

Macht etwa 70 Cookies:
200g Mehl
175g weiche Butter
100g gemahlene Mandeln
80g Zucker
2 Eigelb
1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt
Vanille-Zucker bis zum Ende des Cookies (um nur in einem Glas mit Zucker Vanilleschote Put)

Verfahren:
Mix Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Vanille-Extrakt und mischen, um eine kompakte Kugel bilden. Form von Teig zwei Rollen, mit einer Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren für ein paar Stunden. Nehmen Sie den Teig zurück, um ein Stück des Teiges zu einer Zeit und modellatelo förmigen Mondsichel. Ordnen Sie die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und backen für 10-15 Minuten zugedeckt bei 175. Seien Sie vorsichtig, nicht zu braun ist, müssen Sie aus dem Ofen bianchi.Appena aus dem Ofen entfernen, warten Sie erwerben Konsistenz und fast noch warm in Kristallzucker drücken, so dass es passt die Oberfläche des Keks. Dann auf einem Gestell ordnen und abkühlen lassen.

Es war einmal ein schönes Mädchen Schwarze Haare wie Ebenholz, Lippen so rot wie Erdbeeren und Haut so weiß wie der Schnee, er wollte nichts in der Welt, wenn sie nicht lernen können, weise zu nutzen, ihre schönen kleinen Hände zu bereiten viele große Güte und Freude seines Reiches. Eines Tages Schneewittchen, dass sein Name war von einem intensiven Moment der Inspiration auf den Tisch gelegt werden: Schokolade, Sahne, Birnen, Zucker, Vanille und so seine Kreativität in der angegebenen Zeit, was zu einer fabelhaften Panna Cotta Schokolade und Birnen. ? Und so, wenn der Koch so gut in das Land ihren Spiegel: "Spieglein, Spieglein an der Wand, wer das Wohl aller ist gefragt" Der Spiegel antwortete: "Du, meine Königin bist du immer sehr gut, aber weiß es besser Sie. " Der Koch dann, nach Überprüfung der Person, wie viel Geschick, beschloss er, dieses wunderbare Rezept zu veröffentlichen und zu akzeptieren White in seinem Blog. Kurzum: Dank Chiara für diese Freude, ich hoffe, dies ist die erste von vielen.

Zutaten
Für die Panna cotta:
100 g dunkle Schokolade
150 ml Sahne
250 ml Vollmilch
12 g Blatt Gelatine
50 g Puderzucker
Vanilleschote
Für die karamellisierten Birnen:
4 Birnen-Konferenz
1 Tasse Rum
Saft von 2 Zitronen
EL Puderzucker
Kakao

Verfahren
Für die Panna cotta:
Legen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Grob hacken Sie die Schokolade. In einem Topf die Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote Samen und gehackte Schokolade. Aufkochen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Einmal gekocht entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die ausgedrückte Gelatine. Rühren Sie ca. 3 Minuten, bis es gelöst ist. In die Formen gießen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen für 2 Stunden.
Für die karamellisierten Birnen:
Wash Birnen, halbieren und in Scheiben schneiden in Keile in Längsrichtung. Legen Sie in einer Schüssel mit Zitronensaft und Rum. Line einen Teller mit Backpapier legen Sie die Birnenspalten, mit Staubzucker bestreuen und backen mit dem Grill heißen Ofen ca. 5 Minuten. Sobald die Scheiben fertig Birne, dekoriert die Teller, wie gewünscht. Ich benutzte das Kakaopulver und Schokolade top.

Aber wer sagt, dass in panzerotti nicht nehmen den Käse? Es dauert alles in Ordnung! Ich musste panzerotti nennen Baresi, weil offenbar nicht alle von ihnen, wie wir es tun, aber ich versichere Ihnen, dass Prise Feenstaub den Geschmack von Mozzarella und Tomaten bringt und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat sind die Schafe mit der Light-Version, weil die Original scicuante sind mit Ricotta oder starke, die aus frischem Schafskäse, die in geschlossenen Behältern, wo Lehm gelegt ist bereit, gefüllt gerührt täglich bis zur vollständigen Versauerung, ein Prozess, der einen sehr starken und intensiven Geschmack verleiht. Persönlich bevorzuge ich sie in der Light-Version, mit keinen besonderen Geschmack auch eine wesentliche Bedingung für die Möglichkeit zu essen A Go Go. Und da ist es Tradition, dass jedes Mal, wenn sie bereit sind, sollte das Rennen für diejenigen, die mehr zu essen, oder wer schlägt den Rekord von denen gegessen letzten Mal starten. Jede Familie hat ihre unschlagbaren Bari panzerotti Esser. Ich konnte nie die fünfte Vergangenheit zu bekommen, aber jemand in meinem Haus ist bis zu zweimal in einer einzigen Tranche gegessen wahr ... keine Namen ... Matthias? (^ _ ^) Aber panzerotti auch als eine Zeit der Familientag ist auch ein guter Grund, um mit Freunden zu sammeln. Panzerotto sehen Sie im Bild war in der Wohnung von Olga, Bari Geburt und Charakter und nur Lovor Lecce organisiert, die zeigen, dass wir nicht wie sie macht sie keine Einladung ...? Lecce und Brindisi! (^ _ -) Ich will nicht, aber wir müssen das Primat anerkennen!
Zutaten
Für den Teig:
750 Gramm Mehl 00
250 von Griess (um sie leicht knusprig)
2 Teelöffel Salz
1 EL Öl
2 Kuchen von Hefe
500 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
800g frischer Mozzarella Geflecht (es trocken Mozzarella)
gehackten Tomaten
100 bis 200 Gramm Käse
Verfahren:
Mehl auf ein Nudelbrett, entsteht ein Vakuum in der Mitte, wo die zerbröckelte Hefe und Zucker und Öl. Gegründet ein weiteres kleines Loch in das Mehl Salz-Plugin, so dass nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen. Gießen Sie warmes Wasser in der Hand von Hand kneten Mehl für gut 10 Minuten, bis ein weicher Teig entsteht, die nicht auf dem Arbeitsplan klebt. Eine Kugel formen und gehen lassen für eine Stunde. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht der Mozzarella in Würfel in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Abtropfen lassen für mindestens eine Stunde, bis Sie entweder völlig trocken ist. Den Teig in Kugeln etwa 35 Gramm pro Stück. Den Teig ausrollen und in Scheiben sich über die Mischung von Mozzarella Platz und einer Prise Käse. Schließen Sie die Ränder mit den Fingern, und übergeben Sie das Rad zu beseitigen überschüssigen Teig. Makeup Schließung panzerotti nicht übertreiben das Mehl auf dem Tisch ausbreiten, wenn die Masse, da sonst das Mehl wird die Feuchtigkeit benötigt um sie zu schließen, dass efficacemente.Evitate berührt die Kanten sonst den Verband nass und schließen Sie nicht mehr zu beseitigen und öffnet fry und verlieren alle die Füllung ... Einmal geschlossen (Brett 4 gleichzeitig) und braten während der Operationen litt weiterhin auf den Boden bedeckt zu halten und weg von den Entwürfen. Ich brate in Pflanzenöl und Erdnuss-Friteuse, sondern können Sie auch eine gesamteuropäische tief genug, um die Panzerotto berühren den Boden zu halten. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedauere, keine Zeit hatten zu fotografieren, eine offene fließt die Füllung mit allen, aber er war bei dem Rennen! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Wandering zu meinem geliebten foodblog für Inspiration, lenkte meine Aufmerksamkeit auf diesen fantastischen tozzetti Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
und ohne Wartezeit für die Magie passieren, wählte ich alle nötigen Zutaten, wie ein Maler ist mit seinen Farben, und ich lief das Rezept Mischen der faszinierenden Aromen: die saure des orange, bittere Schokolade, süße Almond ... eine perfekte Mischung ... und das Bild hat Form und Geschmack! Dank Micaela.

Zutaten:
250 Gramm Mehl
50 g Orangeat
60 Gramm dunkle Schokolade oder Milch
50 g ganze Mandeln mit Fellen
100g Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 Teelöffel Hefe
abgeriebene Zitronenschale

Verfahren:
Setzen Sie in einer Schüssel Zucker und Butter kleine Stücke schneiden, mischen mit Löffel, dann das Mehl hinzufügen und reiben Sie zwischen Ihren Händen, bis alle die Mischung ist sandig. Fügen Sie die kandierten Früchten, Schokolade, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale und rühren, dann die Eier zuvor geschlagen, wobei darauf zu einem Teil für die Vergoldung zu behalten, und sehr schnell umrühren. Form 4 Spulen (Durchmesser 3 cm), auf Backpapier ordnen bestreichen, mit den restlichen Ei und im Kühlschrank für 15 Minuten. Dann 20 Minuten backen bei 180.

Cool Spulen, in Scheiben schneiden und im Backofen ripassateli Schnitt für weitere 10 Minuten, um etwas Toast.

War unschlüssig, ob Sie die Cookies von breaking news, oder instill ehrlich sein und zugeben, es auch auszugeben ... ... Ich habe einen Auftragsbestand von Rezepten zu veröffentlichen, dass ein Teil von Weihnachten und diese sind eine von mehreren Arten von Cookies, die ich für das Auftreten vorbereitet . Es tat mir leid, sie nicht zu veröffentlichen, weil auch sie waren ein Hit. Einfache und zart mit dem Hauch von Marsala, die sie unwiderstehlich macht. Unnötig zu sagen, Sie brauchen nicht bis Weihnachten warten, um sie auszuprobieren, gibt es keinen besseren Weg, um eine anonyme Tag ein besonderer Tag, die duftenden Köstlichkeiten der Kundenabwanderung (^ _ -)

Zutaten:
500 gr. Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Haselnüsse
1 Tasse Schokolade-Chips
1 Tasse Zucker
1 Tasse Marsala
1 Tasse Pflanzenöl

Verfahren:
Gehackte Haselnüsse grossolanamente.Utilizzate ein sehr gewöhnliches Papier Tasse als Messbecher und in eine Schüssel alle Zutaten außer Schokoladenstückchen und Haselnüssen. Gut mischen bis der Teig glatt und homogen, und schließlich fügen Sie die Schokolade und Haselnüssen. Form Kugeln von der Größe einer Walnuss und ordnen sie weit voneinander auf ein Backblech mit Backpapier. Erzähl bei 180 goldbraun ist.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Aber diese Monate sind versteckt? Jetzt fühle ich mich fast, ich hoffe, ich will nicht, aber ich Arbeitsplatz gewechselt und ich habe noch zu neuen Rhythmen zu gewöhnen verlegen. Als gegen 19.00 Uhr, Rückkehr der Gedanke erschreckt mich zurück zu Ihrem Computer! Diese Woche jedoch auf den Einfluss hat sich durchgesetzt und zwang mich zu Bett, dann, was eine bessere Gelegenheit eine kleine Firma in ihrer eigenen Leidenschaften zu versuchen? Dieses Gericht habe ich ein wenig Fieber, aber so still, schweigend und mit dem Wunsch, so nah wie möglich an das Original zu bekommen: Artischocken, gefüllt mit Erbsen von MOM. Ich habe die Herausforderung an! Sie waren wirklich gut! Versuchen Sie zu glauben!
 

Zutaten:
5 große Artischocken
300 g Erbsen
Brotkrumen 2
Zwei Fäusten Pecorino Romano
ein kleiner Bund Petersilie
eine Knoblauchzehe
Ei 1
1 mittelgroße Zwiebel
Öl nach Geschmack
Salz
 

Verfahren:
Die Artischocken putzen durch die Vorenthaltung von der harten äußeren Blätter und Schneidplatten. Auch schneiden die Stiele der Artischocken, so dass sie "stehend" im Topf bleiben. Reinigen Sie die Stiele und tauchen mit Artischocken in Zitronenwasser, damit sie nicht schwarz werden.
Bereiten Sie die Füllung von Auspeitschung der Krume von 2 Brötchen, Petersilie, eine Knoblauchzehe, Pecorino Romano. Füllen Sie die Artischocken mit den erhaltenen Verbindung leicht verbreiten lässt und versuchen einzuführen mehr möglich Füllung, schlagen ein Ei mit einem Löffel übergießen und Artischocken, bis die Krümel nicht sehr nass. Fein hacken eine Zwiebel und braun in einer Pfanne mit Öl, fügen Sie die Erbsen und Stiele der Artischocken, trocknen lassen, fügen Sie 2 Tassen Wasser und Salz. Nach fünf Minuten die Einführung der Artischocken in den Topf zu machen versuchen, ihnen beizustehen. Zugedeckt bei schwacher Hitze für 30 Minuten. Heiß servieren.

Ok ok, es hat sich nicht bewahrheitet, wie es sein sollte und ich musste auch Namen nennen es durch ein anderes für das Original von Kamille , aber dann sagte ich, auch mit dieser flache Form, noch 1000foglie von Kartoffeln ist ebenfalls denn es hat mich immer zu dünn schneiden die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und ich wirklich berührt haben 1000 auf dem dann der Fehler hat keine Blätter wurden in der Reihe "', sondern nur in der Wahl der Pfanne, hatte viel kleiner zu sein! ! (^ _ -) Anyway, abgesehen von diesen unnützen Entschuldigungen für unter gefälschten Rezept Kamille, muss ich zugeben, dass selbst in der Küche, schaut kann täuschen und in der Tat, was war der Flop des Abends (es ist immer eines der Gerichte werden vorbereitet für das Abendessen mit Freunden, dass ich in post unten erwähnt) hat sich ERFOLGREICH: Es wurde geschätzt und genossen von allen, so dass, wenn ein, weil es keine mehr, Gianluca ein Stück geopfert hat Seine ... AHAhHAhHAh!

Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
1 große Mozzarella
1 Bund Kräuter (Thymian, Salbei, Basilikum, Rosmarin)
20 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden mit einer Mandoline. Setzen Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser ca. 5 Minuten, dann abtropfen und trocknen lassen. Slice die Mozzarella, frische Kräuter durch Abwischen mit einem feuchten Tuch gereinigt und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mischen sie zusammen mit ein wenig Salz und Pfeffer. Line eine Form mit Scharnier Runde Backpapier nass und drückte und dann eine Schicht Kartoffeln, überlappende ein bisschen ". Sprinkle mit den gehackten Kräutern und Salz geben und mit ein paar Scheiben Mozzarella. Weiter auf diese Weise, bis alle Zutaten, endet mit einer abschließenden Schicht Kartoffeln. Distributive über einige Klumpen Butter. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten mit Alufolie abgedeckt. Nach dieser Zeit löschen und weiter backen, bis die Kartoffeln Blätterteig auf der Oberfläche erscheinen Gold. So testen Sie die doneness mit einem Spieß, gegart wenn Sie es ohne Widerstand. Aus dem Ofen servieren Torten und warm.

Unentschlossen, ob zu veröffentlichen oder nicht dieses einfache Vorspeise ein Ende ... Guess? Ich veröffentlicht habe! (^ _ -) Ich hoffe, dass ich nicht um die Bildqualität wollen, aber wie ich in früheren Post in dieser Nacht von der Hitze getroffen, um zu kochen und zu fotografieren müssen sich irren, sagte seine Kamera für ein paar kostbare Zutat haben, und ich behandelte sie mehrmals mit fettigen und öligen Händen, Beschmutzung der Linse! Sorry! Jedenfalls konnte ich nicht bieten diese Vorspeise, die wie die girelline unten sind ideal für diejenigen, die aktiv werden müssen, beginnend um etwas in der Nacht zuvor vorbereitet, aber wer will noch Geschmack und Zartheit. Die Idee dafür ist Fingerfood misy , dass nicht nur vorzubereiten fotografiert alle Schritte, aber auch fotografierte diese viel anständiger, dass ich veröffentlichen empfunden. Misy Dank!
Zutaten für 10 Rollen:
2 Zucchini,
100 gr Stracchino
100 g Speck,
Pfeffer
Verfahren:
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Gegrillte Zucchini auf einem Teller auf beiden Seiten. Sobald sie abgekühlt, verteilt auf Stracchino gegrillten Zucchini, Paprika und Ausbreitung einer Scheibe Speck versuchen, den letzten Teil der Zucchini zu räumen. Rolle zu Rolle und stoppt dann mit einem Zahnstocher. Store im Kühlschrank vor dem Servieren.

Dinner mit Freunden immer noch kontinuierliche Welle (siehe 2 posts weiter unten) und heute habe ich Ihnen dieses fröhlichen Farben der antipasto Tisch ist vorbereitet mit Leichtigkeit und hat einen Kleiderschrank von Optionen zur Verfügung, je nach Geschmack auswählen und Nacht. Ich nehme an vorne mit ein wenig Arbeit machte ich die Rollen in der Nacht vor und dann schneiden sie nur eine Stunde vor der Ankunft der Gäste ... Als Kleider für meine schwenkt wählte ich die Hälfte mit Thunfisch-Sauce und Rucola und die andere Hälfte mit Parma Kleid Philadelphia und Rucola, aber Sie können eine beliebige Anzahl von anderen Kombinationen wie Mayonnaise pick, und gekochte Pilze, robiola und gegrilltem Gemüse, Butter, Lachs und Salat, Käse, Salami und ... na ja ... Songino Set-Funktion Fantasia und Spaß haben! (^ _ -)

Zutaten für 12 schwenkt:
1 Packung Brot für Sandwiches (4fette)
70 g Schinken,
Philadelphia 1,
1 Bund Rucola,
Für die Thunfisch-Sauce:
2 Dosen Thunfisch in Öl aus 80gr
30 g gesalzene Kapern
2 Sardellen
Mayonnaise abschmecken.
Verfahren:
Bereiten Sie die Thunfisch-Sauce: Nektar Sardellen, Kapern unter Wasser gewaschen und mit der Lünette oder mit einem Mixer, bis ein Brei hacken. Setzen Sie den Thunfisch in eine Schüssel und streuen mit einer Gabel einstechen, dann die gehackten Sardellen und Kapern. Stir in die Mayonnaise ein wenig in einer Zeit und leicht umrühren bis alles gut vermischt und cremig. Dial jetzt rollt. Spread jeden Streifen mit einem Nudelholz zu tramezzini.Su zwei Scheiben Brot verteilen Thunfischsauce und es Resultante frische Rucola verbreiten. Die beiden anderen lagen die Philadelphia, Prosciutto und Rucola. Sanft rollen die Scheiben schneiden und in Plastikfolie wickeln. Store Brötchen Brot gefüllt in den Kühlschrank für eine Stunde. Slice die Walzen horizontal, noch in plastisches Verformen der Walker gewickelt. Folie entfernen, ordnen sich die Wirbel auf einer Platte anrichten und servieren.