Heute schlage ich meinen focaccia willkommen: Ich kann so ziemlich immer, wenn ich Gäste und Ich mag sfornarla wenige Minuten nach ihrer Ankunft, so dass sie willkommen dall'avvolgente Duft kann spüren, dass Veröffentlichungen und vielleicht, wie Finger-Food schmecken beginnt, Chatten im Wohnzimmer, Erwartung der fertig. Es ist ein gutes, aber auch mit Fleisch, Käse und Oliven.

Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 g Wasser
100g Milch
1 Esslöffel Öl
2 Teelöffel Salz
Zutaten für die Füllung:
10-12 Kirschtomaten
Öl nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:
Habe ich lass den Teig für ein paar Stunden oder bis es zumindest in Volumen verdoppelt hat. Nach dieser Zeit, auf dem Ofen einzuschalten, um maximale und starten Sie den Kuchen großzügig Vorbereitung mit Salböl zu einem pan Pizza und stendondo der Hefeteig. Muss ich die Kirschtomaten auf den Teig und dann zu versuchen, sie leicht zerquetschen. Cover sie mit grobem Salz und Oregano. Irroro mit ein wenig Öl. Backen Sie für 15-20 min.

Dieses Gericht traf ich bei einem angenehmen Abendessen mit meinen Freunden Chiara und Carlo Salento auf einem Bauernhof mit einem sehr gemütliche und freundliche Atmosphäre. Ich habe versucht, es wieder zu tun, wie ich es von der Köchin des Ortes gegeben, auch wenn die Vorbereitung wirklich Hause fehlt, dass etwas extra gegeben die Auflaufform in den Ofen Paprika. Seitdem schlage ich es oft als Vorspeise oder als Beilage. Die perfekte Verbindung zwischen Brot und Paprika macht dieses Gericht ist immer sehr geschätzt ... Ich empfehle jedoch nicht parsimoniare mit oilo das sollte genug sein, nur um die Krümel intingersi richtig damit in der Sauce, das aus der Küche der Paprika.

Zutaten für 4 Personen
3 gelbe Paprika
3 rote Paprika
eine Handvoll schwarze Oliven
3 Esslöffel Kapern
4 Esslöffel Olivenöl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
 

Prozess
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kappe, die Samen und die inneren Fasern, dann in Streifen schneiden. In einer casseruala erhitzen das Öl mit dem Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie braten Paprika für 7-8 min., Salz und Pfeffer. An dieser Stelle hinzufügen, die zerbröckelte Brot und kochen, bis gleichmäßig gebräunt sein. Fügen Sie die Kapern und gehackten Oliven, umrühren und kochen alles für ein paar Minuten. Sie können auch dazu dienen, sie kalt.

Der Sommer ist die Rückkehr zu Gerüchen, Aromen, Farben ... All kauft einen Duft und einen Geschmack, der gut erhalten und auch für das Auge, sieht alles abwechslungsreich und appetitlich. Ich denke zum Beispiel, dass das Gemüse so lecker sie erfordern die Zugabe von ein wenig Salz geworden, Obst wird saftig, als ob zu treffen all'arsura Sommer, die Gewürze zum Würzen von der Terrasse, hinzugefügt, um die Vorbereitungen, geben diese Töne typisch für Sommer, gibt die das Fleisch der frischen Luft und Weide und Fische, die von Algen und Plankton riecht.
Heute ist ein Gericht, das den Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker und mit ein wenig Phantasie, gibt es ein Wäldchen, dass einen Schatten wirft auf dem sonnigen Strand, die Wellen, ein karierte Tischdecke und gute Freunde, mit denen ein Picknick zu teilen.

Zutaten für 6 Personen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleines Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilischote (optional)
Salz

Vorgehensweise:
Reinigen und schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel grob und fügen Sie es den anderen Zutaten. Nehmen Sie eine Backform, Fett mit etwas Olivenöl, gießen Sie die Gemüse und gehackte Gemüse, Saison mit dem restlichen Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer, wenn Sie mögen. Alles vermischen und backen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, daran zu denken, die Vorbereitung von Zeit zu Zeit drehen. Warm servieren oder bei Raumtemperatur. Das Ratatouille kann bedeckt gehalten im Kühlschrank bis zu 3 Tage ist.

Weihnachten Rezept genau, aber es wird im April unverdaulich ist, dass ich werde in dieser trostlosen Frühlingstag vorstellen: sind VanillaKipferl gesehen, auf dem Blog von sprießen http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl und machte sofort . Ihr ist länglich und die berauschende Duft von Vanille geben ihm einen Hauch süßlich romantisch und entspannend. Ideal kauen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für die Mädchen, oder dürfen in den Mund Pracht auf der Couch in der Gesellschaft von deiner Liebe und Ihren Lieblingsfilm aufzulösen.

Ergibt etwa 70 Cookies:
200g Mehl
175g weiche Butter
100g gemahlene Mandeln
80g Zucker
2 Eigelb
1 Teelöffel reines Vanille-Extrakt
Vanillezucker Cookies (um es einfach in einem Glas Kristallzucker mit einer Vanilleschote) fertig

Vorgehensweise:
Mischen Sie die Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Vanille-Extrakt und mischen, bis Sie einen kompakten Ball zu bekommen. Bildeten zwei Rollen von Teig, mit Plastikfolie einwickeln und an einem kühlen Ort für ein paar Stunden. Nehmen Sie wieder den Teig, nahm ein kleines Stück Teig zu einer Zeit und formen sie mit einer Mondsichel. Ordnen Sie die Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt und backen für 10-15 Minuten bei 175. Achten Sie darauf, anbraten, müssen Sie aus dem Backofen bianchi.Appena aus dem Ofen nehmen, warten zu erwerben Konsistenz und fast noch heißen drücken sie in Kristallzucker, so dass es an der Oberfläche des Cookie haftet. Dann ordnen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und.

Es war einmal ein schönes Mädchen haired Schwarze wie Ebenholz, Lippen so rot wie Erdbeeren und die Haut so weiß wie Schnee, die nichts mehr in der Welt wollte, wenn sie nicht lernen können, mit Bedacht ihre schönen Hände zu vielen vorzubereiten wunderbare Güte und Freude sein Reich. Eines Tages, Schneewittchen, das war sein Name, von einem Moment der Inspiration auf den Tisch gelegt wurde: Schokolade, Sahne, Birnen, Zucker, Vanille und so seine Kreativität der damals angegeben, wodurch eine fabelhafte Panna Cotta Schokoladenkuchen mit Birnen. Und so, wenn der Koch klügste von allen gefragt, ihren Spiegel: "Spieglein, Spieglein an der Wand, wer der klügste von allen ist?" Der Spiegel antwortete: "Du, meine Königin sind immer sehr gut, aber Schneewittchen ist gut von dir. " Der Koch dann nach Prüfung in Person, wie viel Geschick, beschloss dieses wunderbare Rezept und einladende Schneewittchen in ihrem Blog zu veröffentlichen. Kurz: dank Clare für diese Freude, ich hoffe, es ist das erste in einer langen Reihe.

Zutaten
Für die Panna cotta:
100 g dunkle Schokolade
150 ml Sahne
250 ml Vollmilch
12 g Gelatine in Bögen
50 g Zucker
eine Vanilleschote
Für die karamellisierten Birnen:
Vier Birnen Konferenz
1 kleines Glas Rum
Saft von 2 Zitronen
ein Löffel Zucker
Kakao

Prozess
Für die Panna cotta:
Legen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Grob hacken die Schokolade. In einem Topf die Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote Samen und die gehackte Schokolade gießen. Aufkochen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Einmal gekocht, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Gelatine gequetscht. Stir ca. 3 Minuten, bis sie vollständig auflöst. Gießen in Formen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank für 2 Stunden.
Für die karamellisierten Birnen:
Waschen Sie die Birnen, halbieren und in Scheiben schneiden in Keile für die Länge. Setzen Sie sie in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Rum. Linie eine Platte mit Pergamentpapier, legen Sie die Scheiben Birne, mit Staubzucker bestreuen und im Ofen backen mit dem heißen Grill für ca. 5 Minuten. Einmal fertig die Scheiben Birne, Untertassen dekoriert wie gewünscht. Ich habe das Kakaopulver und oben mit Schokolade.

Aber wer sagt, dass in Umsätzen nicht nehmen den Käse? Es dauert alles in Ordnung! Ich hatte sie zu nennen umsätze Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen zu machen, wie wir es tun, aber ich versichere Ihnen, dass die Prise Feenstaub den Geschmack des Mozzarella und Tomaten erhöht und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat, die mit Pecorino ist die Light-Version, weil die Originale werden mit Ricotta scicuante oder starke, deren Herstellung aus frischen Schafskäse, die in geschlossenen Behältern aus Ton platziert wird, wo sie täglich bis zur vollständigen Versauerung, ein Prozess, es gibt eine sehr starke und intensive Geschmack gerührt beginnt gefüllt. Persönlich bevorzuge ich sie in der Light-Version, ohne besonderen Geschmack auch eine wichtige Voraussetzung, um in der Lage sein A Go Go essen. Und weil es Tradition ist, dass jedes Mal, wenn sie bereit sind, muss das Rennen für diejenigen, die mehr essen, oder wer schlägt den Rekord von denen gegessen der früheren Zeit starten. Jede Familie hat ihre unschlagbare Bari Verschlinger der Umsätze. Ich habe es nie geschafft, über die 5 gehen, aber es gibt diejenigen in meinem Haus hat auch zweimal in einer Tranche gegessen ... keine Namen ... richtig Matt? (^ _ ^) Aber die Umsätze als auch eine Zeit der Familienfeier ist auch ein guter Grund, sich mit Freunden treffen. Die panzerottata sehen Sie im Bild wurde in der Wohnung von Olga, geb. Bari und Lecce Charakter für die Arbeiten organisiert, beweisen, dass wir sie nicht mögen macht sie nicht ... eingeladen? Lecce und Brindisi! (^ _ -) Ich will nicht, aber wir müssen das Primat anerkennen!
Zutaten
Für den Teig:
750 Gramm Mehl 00
250 von Grieß (um sie leicht knusprig)
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
2 Kuchen von Hefe
Über 500 ml warmes Wasser
Für die Füllung:
800g Dose frischen Mozzarella (Mozzarella ist trockener)
gehackten Tomaten
100-200 gr Pecorino
Vorgehensweise:
Das Mehl auf eine Konditorei Schaffung eines zentralen Leere, wo die Hefe und Zucker sbriciolerete und das Öl. Gebildet weiteres kleines Loch in dem Mehl, um im Inneren des Salzes gebracht, so daß sie nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen. Legen Sie Hand in Hand warmes Wasser Mehl kneten für eine gute 10 Minuten, bis ein weicher Teig, die nicht auf der Arbeitsfläche klebt. Zu einer Kugel formen und lassen Sie es für eine Stunde steigen. Inzwischen die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht von Mozzarella in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Abtropfen lassen für mindestens eine Stunde finchènon ist gründlich trocken. Den Teig in Kugeln von etwa 35 Gramm je. Den Teig ausrollen in Scheiben und gehen über den Teig bestreichen und mit Mozzarella-Käse. Richiudete Drücken Sie die Ränder mit den Fingern und bewegen Sie das Rad zu beseitigen Exzesse der Teig. Makeup Schließung Umsätze: übertreiben Sie es nicht mit dem Mehl auf dem Tisch, wenn Sie die Masse, da sonst das Mehl wird die Beseitigung der Feuchtigkeit, so nötig, dass sie nahe efficacemente.Evitate, dass die Würze Touch die Kanten sonst nass und nicht zu schließen mehr und Braten öffnet und verlieren alle die Füllung ... Einmal geschlossen (Board 4 zu einem Zeitpunkt) und braten sie sofort während weiterhin zu halten den Boden bedeckt und vor Zugluft. Ich brate in Pflanzenöl und Erdnuss-Friteuse, aber Sie können auch eine tiefe Pfanne so nicht zu erlauben, die Panzerotto nach unten. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedauere nicht Zeit gehabt zu fotografarne ein mit allen Füllen laufende öffnen, aber es spielte das Rennen! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Wanderung durch mein geliebtes foodblog der Suche nach Inspiration, meine Aufmerksamkeit gefangen diesen fantastischen tozzetti Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
und ohne zu warten, für sie die Magie passieren, wählte ich alle notwendigen Zutaten, wie ein Maler hat mit seinen Farben, und ich laufe das Rezept durch Mischen der faszinierenden Aromen: die saure der Orange, die Bitterkeit der Schokolade und die Süße Almond ... eine perfekte Mischung ... und das Bild hat Form und Geschmack genommen! Dank Micaela.

Zutaten:
250 Gramm Mehl
50 g Orangeat
60 Gramm dunkle Schokolade oder Milch
50 Gramm ganzen Mandeln mit Haut
100 Gramm Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
geriebene Zitronenschale

Vorgehensweise:
Setzen Sie in einer Schüssel den Zucker und Butter kleine Stücke, mit einem Löffel vermischen, dann das Mehl und reiben alle über seine Hände, bis die Mischung ist ein Sandstrand. Fügen Sie den kandierten Früchten, gehackte Schokolade, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale und rühren, dann die Eier vorher indem conserverne Teil für Vergoldung geschlagen, und mischen sich sehr schnell. Form 4 Spulen (Durchmesser 3 cm), auf Backpapier anordnen bestreichen, mit den restlichen Ei und Kühlschrank für 15 Minuten. Dann für 20 Minuten backen bei 180.

Abkühlen lassen die Spulen, in Scheiben schneiden und ripassateli in den Ofen für etwa 10 Minuten unterbrochen, um sie leicht rösten.

Ich war unentschlossen, ob Kekse spacciarli für die letzte Stunde oder ehrlich sein und gestehen zu vermitteln ... ja ... Ich habe einen Auftragsbestand von Rezepten veröffentlicht ab Weihnachten und sind eine von mehreren Arten von Cookies Ich habe für das Auftreten werden . Es tat mir leid, sie nicht zu veröffentlichen auch, weil sie ein großer Erfolg gewesen. Einfache und zart mit diesem Hauch von marsala, die sie unwiderstehlich macht. Unnötig zu sagen occore nicht bis zum nächsten Weihnachten warten, um sie auszuprobieren, gibt es keinen besseren Weg, um eine anonyme Tag ein besonderer Tag, die aus Churn die duftenden Köstlichkeiten (^ _ -)

Zutaten:
500 gr. Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Haselnüsse
1 Tasse Schokolade-Chips
1 Tasse Zucker
1 Glas Marsala
1 Tasse Pflanzenöl

Vorgehensweise:
Hacken die Haselnüsse grossolanamente.Utilizzate eine gewöhnliche Pappbecher als Messbecher und in eine Schüssel alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen und Haselnüssen. Gut mischen, bis der Teig glatt und homogen, und schließlich fügen Sie die Schokolade und Haselnüssen. Form zu Kugeln in der Größe einer Walnuss, legen Sie sie weit auseinander auf einem Backblech mit Backpapier. Informieren bei 180 finch wird nicht braun.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Aber wie viele Monate versteckt? Ich fühle mich fast peinlich jetzt, ich hoffe, ich wollte nicht, aber ich Arbeitsplatz gewechselt und ich habe noch an die neuen Rhythmen zu gewöhnen. Wenn bei rund 19:00, Rückkehr der Gedanke erschreckt mich, um wieder an den Computer! Diese Woche, jedoch setzte sich der Einfluss und zwang mich zu Bett, dann, was bessere Zeit, um ein wenig Gesellschaft in ihrer eigenen Leidenschaften zu versuchen? Dieses Gericht bereitete ich ein wenig Fieber, aber so leise, still und mit dem Wunsch, so nah wie möglich an den ursprünglichen bekommen: gefüllte Artischocken mit Erbsen durch mom. Ich habe die Herausforderung an! Sie waren wirklich gut! Probieren Sie es aus, um es zu glauben!
 

Zutaten:
5 große Artischocken
300 gr Erbsen
Krümel 2 Sandwiches
2 Fäuste Pecorino romano
ein kleines Bund Petersilie
eine Knoblauchzehe
1 Ei
1 mittelgroße Zwiebel
Öl nach Geschmack
Salz nach Geschmack
 

Vorgehensweise:
Die Artischocken putzen, indem man ihnen den harten äußeren Blätter und Schneidplatten. Auch schneiden die Stiele der Artischocken, so dass sie "standing" in den Topf bleiben kann. Reinigen Sie die Stiele und tauchen sie zusammen mit Artischocken in Wasser und Zitrone, damit Sie nicht blacken tun.
Bereiten Sie die Füllung durch Mischen der Krume von zwei Sandwiches, Petersilie, eine Knoblauchzehe, Pecorino romano. Füllen Sie die Artischocken mit der so erhaltenen Mischung wachsenden Blättern und sanft versucht, mehr kann Füllung einzuführen, schlug ein Ei mit einem Löffel und gießen Sie sie auf die Artischocken, bis die Krume nicht wird sehr nass. Die Zwiebel fein hacken und anbraten in einer Pfanne mit Öl anbraten, die Erbsen und die Stiele der Artischocken, trocknen lassen, 2 Tassen Wasser und Salz. Nach 5 Minuten, um die Artischocken in den Topf versuchen, sie zu stehen einzuführen. Cover und köcheln lassen für 30 Minuten. Warm servieren.

Ok ok, dauerte es nicht wahr, wie es sein sollte, und ich musste auch er durch einen anderen Namen für das Original nennen Kamille , aber dann sagte ich mir, auch mit dieser flache Form, noch 1000foglie der Kartoffel ist auch weil es hat mich ein Leben lang, um die Kartoffeln in dünne Scheiben dünn geschnitten und ich glaube, ich habe auf dem 1000 berührte und dann muss der Fehler in der Anzahl der "Blätter", sondern nur in der Wahl der Pfanne, die viel kleiner zu sein gehabt hätte! ! (^ _ -) Aber abgesehen von diesen nutzlosen Entschuldigungen für mit gefälschten Rezept für Kamille, muss ich zugeben, dass auch in der Küche sieht kann täuschen, und in der Tat, was war der Flop des Abends (sei es immer noch eines der Gerichte vorbereitet für Abendessen mit Freunden, die ich in der Post unten genannten) geworden SUCCESS: wurde geschätzt und von allen so sehr, dass zum Zeitpunkt der Zugabe, denn es war nicht mehr gefiel, hat Gianluca ein Stück geopfert its ... AHAhHAhHAh!

Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln
1 große geräuchertem Käse
1 Bund frische Kräuter (Thymian, Salbei, Basilikum, Rosmarin)
20 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorgehensweise:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden mit einer Mandoline. Setzen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser etwa 5 Minuten, abtropfen lassen und trocken tupfen. Schneiden Sie den geräucherten Käse, frischen Kräutern durch Abwischen mit einem feuchten Tuch gereinigt und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mischen sie zusammen mit ein wenig Salz und Pfeffer. Line eine Springform mit einer Runde von Pergamentpapier nass und ausgewrungen, und dann eine Schicht Kartoffeln, überlappenden sie ein bißchen. " Das Ganze mit den gehackten Kräutern und Salz und Deckel mit ein paar Scheiben von geräuchertem Käse. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Zutaten, endend mit einer abschließenden Schicht von Kartoffeln. Distribuitevi über ein paar Büschel von Butter. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten mit Alufolie abgedeckt. Nach dieser Zeit entfernen und weiter backen, bis die Kartoffeln Blätterteig auf der Oberfläche golden erscheinen. Um doneness mit einem Zahnstocher zu überprüfen, sind sie gekocht, wenn Sie es eingeben, ohne jeden Widerstand. Aus dem Ofen nehmen, deformiert und warm servieren.