PostHeaderIcon Hackbraten mit Kartoffeln

Die gebackenen Hackbraten mit Kartoffeln und "ein Klassiker unserer kulinarischen Tradition, und" eine volle Platte und lecker und kann "gut vorbereitet werden und dann gegebenenfalls gekocht werden. Typischerweise utilzzo zwei Arten von Fleisch mit Ausnahme der Hackbraten weicher und lecker, wir lieben es einfach zu Hause, versuchen Sie es, genießen es zu machen und lassen Sie es nicht mehr "... sicher !!!

Zutaten:
250 g Schweinehackfleisch,
350 Gramm Hackfleisch,
4 Scheiben Brot,
1/2 Glas Milch,
2 Eier,
20 g Parmesan,
100 Gramm Spinat,
100 g galbanone
100 gr gekochter Schinken
20 g Butter
Salz
pfeffer
Petersilie
5 Kartoffeln
Rosmarin
Öl

Vorgehensweise:

Braten Sie den Spinat in einer Pfanne mit etwas Butter, Salz und Pfeffer.
Weichen Sie die Brotscheiben in Milch.
Setzen Sie in einer Schüssel die beiden Arten von Hackfleisch, Parmesan-Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Scheiben Brot in Milch und Squeeze reduziert mollichine. Rühren, bis die Mischung gut vermischt.
Nehmen Sie ein Blatt Pergamentpapier, distribuitevi über die Semmelbrösel und spalmatevi die Fleischmischung. Eine Schicht Schinken, Spinat und Käse. Heben Sie die Seitenränder zu helfen mit Pergamentpapier und schließen Sie den Hackbraten.
Schweißkanten gut. Fetten Sie eine Auflaufform und Ruhepositionshackbraten, gefüllt. Die Kartoffeln in Keile, trocken tupfen mit Küchenpapier und mit Salz und Rosmarinöl. Ordnen Sie die Kartoffeln auf der Hackbraten und backen Sie den Hackbraten bei 200 Grad für 30-40 Minuten.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben schneiden und servieren mit den Kartoffeln.

PostHeaderIcon Timbale anelletti gebacken

Dish der sizilianischen Tradition, aber das erfüllt meine Ansprüche an Geschmack und so wiederholte ich, während Sie Anpassungen (was niemand hat eine schlechte !!!). Diese gebacken Pasta wird in der Regel während der Ferien Palermo, in der Tat ist sie bereit die typische Sonntagsgericht. Lassen Sie dieses köstliche Gericht tastete, reich an Inhaltsstoffen und, obwohl die Vorbereitung erfordert ein bisschen "von Zeit, nicht entmutigen lassen und geheimen Rezeptur für besondere Anlässe, es lohnt sich!

Für 6 Personen:
Zutaten für die Sauce:
250 gr Milch
25 g Butter
20 gr Mehl
Salz
Muskatnuss

Ingredients Fleischsauce und Erbsen:
1 Flasche Sauce Mutti
250 g Hackfleisch vom Schwein
250 gr Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1/2 Tasse Wein
200g gefrorene Erbsen
Ein Teelöffel Zucker
Salz

Vorgehensweise:
Sie können die Sauce und die Sauce kochen der Tag vor dem Servieren Sie die Nudeln, um mit der Arbeit zu bringen.
Für die Sauce: Die Zwiebel mit einem Sprühregen von Olivenbaum, dann die gehackte Fleisch, gießen Sie den Weißwein, fügen Sie die Erbsen, Tomatensauce, Zucker und Wasser, um alles abzudecken. Schließlich mit Salz und lassen Sie kochen für ca. zwei Stunden.
Für die Soße: Die Butter bei schwacher Hitze, einmal geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl langsam. Gebildet, dann macht eine Mehlschwitze mischen alles. Verdünne das Gemisch mit dem Milch zuvor erhitzt, indem es mit dem Draht und unter ständigem Rühren, um nicht zur Klumpen erstellen. Rühren, bis die Soße dick, dann mit Salz und geriebener Muskatnuss und köcheln lassen, die Sauce, bis es kocht. Sobald Sie das Kochen zu erreichen, köcheln lassen, bis "man eine Verbindung Schlamm nicht bekommen.

Schneiden Sie die Auberginen für einen langen Bad im Wasser und Salz, zu quetschen und braten, gleichzeitig in einer Auflaufform in der Form einer Krone Ausbreitung des Öls, um sicherzustellen, dass jeder Teil ist gut geschmiert, wird dazu dienen, die Semmelbrösel gehen wir dann sofort festhalten aufsetzen. Sobald gebraten Aubergine trocknen von Öl und legen Sie sie auf dem Backblech überflüssig. Die Nudeln, weil es am Ende verlassen sie fast roh zu backen. Abtropfen lassen und mischen Sie es in die Sauce und Bechamelsauce Bologneser Art, legte eine erste Schicht in der Pfanne und legen Sie dann den Schinken und Mozzarella letzten Pecorino, Deckel mit der restlichen Teig und backen bei 180 Grad für ca. 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie es für eine Viertelstunde lang aushärten. Werfen Sie einen Teller und sanft drehen Sie die Krone. Die optische Wirkung ist fantastisch. Schneiden Sie die Donut anelletti und servieren. Guten Appetit.

PostHeaderIcon Kürbis-Lasagne, Wurst und geräuchertem Käse

Letzte Veröffentlichung im Oktober 2010 ... Es ist drei Jahre her, und ich habe nicht einmal bemerkt !!! Was stört das Leben auf den Punkt zu verlieren, die Dimension von Raum und Zeit? Nichts leichter als das: die Geburt eines Kindes und nach einem Jahr der anderen. Ich habe zwei Kinder jetzt. Der jüngste, Thomas, hat 6 Monaten und war bei seiner Taufe, die ich wie ein Schock hatte. An der Rezeption wurden eine wunderbare Kürbis Lasagne und Wurst, die ich hatte versprochen, wieder zu beleben und Pfosten und so war es serviert. Meine Version enthält auch die Zugabe von geräuchertem Käse. Wir verschlangen. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen.

Zutaten für 6-8 Personen:
500 Gramm frische Lasagne
1200 Gramm Kürbis sauber
1 geräucherter Käse
8 frische Würste
2 Schalotten
Trockener Weißwein
1 Liter Sauce
Geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Rosemary, Butter, Olivenöl extra vergine

Vorgehensweise: Kochen in einer Pfanne mit etwas Öl Kürbis in Stücke mit zwei Schalotten und Salz geschnitten. Wechseln Wurst geschält und zerkleinert und mit Wein vermischt. Fügen Sie eine Handvoll Rosmarin. Bereiten Sie die Sauce durch Schmelzen Sie die Butter (50 g) und fügte hinzu, Mehl (20 g) und 1 Liter warmer Milch; dann eingestellt, Salz und etwas geriebene Muskatnuss. Pürieren Sie die gekochten Kürbis und es in die Sauce geben. In einer Pfanne einen weißen Soße Base der Verbindung / Kürbis und organisieren über die Lasagne, damals noch die Verbindung, die Kochwurst, die geräucherter Käse in dünne Scheiben schneiden und geriebenem Käse; Weiterhin mit den anderen Schichten, bis alle Zutaten verwendet werden. Beenden Sie mit der weißen Soße, Käse und ein paar Knöpfe burro.Infornate bei 200 Grad für ca. 30 Minuten.

PostHeaderIcon Focaccia willkommen

Heute schlage ich mein Focaccia willkommen: Ich kann so ziemlich, wenn ich Gäste und Ich mag sfornarla wenige Minuten nach ihrer Ankunft, weil sie willkommen fühlen dall'avvolgente Duft, Releases und vielleicht beginnen, es als Fingerfood kosten, im Chat im Wohnzimmer, Erwartung der bereit. Und "gut allein, sondern in Begleitung mit Aufschnitt, Käse und Oliven.

Zutaten für den Teig:
500 gr Mehl
1 Würfel Hefe
200 Gramm Wasser
100g Milch
1 EL Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Zutaten für den Belag:
10-12 Kirschtomaten
Öl nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:
Ließ ich den Teig für ein paar Stunden oder bis sie mindestens verdoppelt die Lautstärke. Nach dieser Zeit, schalten Sie den Backofen auf Maximum und beginnt, den Kuchen gründlich vorzubereiten Salböl ein Pizzabacken und stendondo den Hefeteig. Dann lege ich den Kirschtomaten sull'impasto versuchen, sie leicht zu zerquetschen. Mit grobem Salz bestreuen und Oregano. Irroro mit etwas Öl. Backen Sie für 15 bis 20 min.

PostHeaderIcon Peppers mit Paniermehl

Dieses Gericht traf ich bei einer gemütlichen Abendessen mit meinen Freunden Clare und Carlo in einem Bauernhaus Salento Atmosphäre sehr gemütlich und freundlich. Ich habe versucht, es wieder zu tun, wie ich es von der Köchin des Ortes erzählt worden, auch wenn aufrichtig Hause Vorbereitung fehlt, dass etwas durch das Kochen in einem Holzofen Paprika extra zu der Schale gegeben. Seitdem ich vor, es ist oft als Vorspeise oder als Beilage. Die perfekte Verbindung zwischen Brot und Pfeffer macht dieses Gericht immer sehr geschätzt ... Ich empfehle jedoch nicht mit OilO parsimoniare reichlich zu werden, nur um damit die Krümel intingersi richtig in die Soße, die aus der Küche der Paprika herauskommt.


Zutaten für 4 Personen
3 gelbe Paprika
3 rote Paprika
eine Handvoll schwarze Oliven
3 Esslöffel Kapern
4 EL Olivenöl
knoblauch
Salz
pfeffer
 

Verfahren
Die Paprika waschen, entfernen Sie die Abdeckung, innen die Samen und Filamente, dann in Streifen schneiden. In einer casseruala Hitze das Öl mit dem Knoblauch in kleine Stücke geschnitten. Lassen Sie braten Sie die Paprika für 7-8 min., Salz und Pfeffer ihnen hinzufügen. An dieser Stelle fügen Sie die Semmelbrösel und kochen, bis gleichmäßig gold Ergebnis. Fügen Sie die Kapern und gehackten Oliven, umrühren und kochen alles für ein paar Minuten. Sie können auch dazu dienen, ihnen kalt.

PostHeaderIcon Ratatouille Back

Der Sommer ist die Rückkehr in die Gerüche, Aromen, Farben ... Alles findet auf einem Geruch und einen Geschmack, der gut und sogar die Augen, sieht alles abwechslungsreich und appetitlich gibt. Ich beziehe mich auf das Gemüse, das so lecker wie die Zugabe von ein wenig Salz, saftige Frucht, die fast zu wollen wird, um der Sommersaison zu erfüllen, die Gewürze zum Würzen auf die Terrasse, um die Vorbereitungen aufgenommen erfordern werden, vermitteln diese Töne typisch für Sommer, die das Fleisch gibt im Freien und Weideland und Fische, Algen und Plankton riecht.
Heute ist ein Gericht, das den Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker, und mit ein wenig Phantasie, es gibt auch ein Holz, das Schatten an sonnigen Strand, Wellen, einem gibt karierten Tischdecken und gute Freunde, mit denen, um ein schönes Picknick teilen. raratouille

Für 6 Personen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleines Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilischote (optional)
Salz

Vorgehensweise:
Reinigen und schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in Würfel von 2 cm. Grob geschnittene Zwiebel und es zu den anderen Zutaten hinzufügen. Nehmen Sie eine Backform einfetten es mit ein wenig Öl, gießen Sie das Gemüse und Gemüsestreifen, mit dem restlichen Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten. Mischen Sie und backen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, daran zu denken, die Vorbereitung gelegentlich wenden. Warm oder bei Zimmertemperatur. Ratatouille wird im Kühlschrank bis zu 3 Tage bedeckt gehalten.

PostHeaderIcon Vanillakipferl

Weihnachtsrezept genau, aber es unverdaulich wird bis April, ist eine, die ich werde in diesem düsteren Frühlingstag vorstellen: sind die VanillaKipferl, Visa Blog Sprout http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl und erkannte sofort, . Ihre länglich und die berauschende Duft von Vanille geben ihm eine Luft süß romantisch und entspannend. Ideal knabberte schlürfen einen Tee oder Kaffee mit Freunden, oder dürfen in den Mund auf der Couch in der Gesellschaft der Ihre Liebe und Ihren Lieblingsfilm ausgestreckt aufzulösen.

Vanillakiptfer Ergibt etwa 70 Cookies:
200g Mehl
175g weiche Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
2 Eigelb
1 Teelöffel reinen Vanille-Extrakt
Vanillezucker, Cookies zu beenden (zu bekommen es einfach in einem Glas Kristallzucker mit einer Vanilleschote Put)

Vorgehensweise:
Mischen Sie die Mandeln, Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und BiscottiNatale2009 018 Vanille-Extrakt und mischen, bis man eine kompakte Kugel zu erhalten. Bilden zwei Rollen von Teig, mit Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren für ein paar Stunden. Nehmen Sie wieder den Teig, zu einer Zeit ein kleines Stück Teig und formen sie mit einem Halbmond. Ordnen Sie die Kekse auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt, und backen für 10-15 Minuten bei 175 Hüte dich nicht zu braun zu können, müssen Sie aus dem Ofen bianchi.Appena entfernen aus dem Ofen nehmen, warten Konsistenz zu erwerben und noch fast Heißpresse sie in Kristallzucker in so daß dieser an der Oberfläche der Plätzchen. Dann ordnen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

PostHeaderIcon Schokoladen-Panna Cotta mit Birnen

Es war einmal ein schönes Mädchen haarige Schwarztöne wie Ebenholz, Lippen rot wie Erdbeeren und die Haut so weiß wie Schnee, die nicht mehr in der Welt fragen haben, wenn sie nicht lernen können, geschickt nutzen ihren schönen kleinen Hände auf viele vorbereiten wunderbare Güte und Freude seines Reiches. Eines Tages, Schneewittchen, das seinen Namen, von einem Moment großer Inspiration auf dem Tisch genommen wurde: Schokolade, Sahne, Birnen, Zucker, Vanille und so seine Kreativität wurde zu dieser Zeit zeigt, die Schaffung eines fantastischen Panna Cotta Schokolade mit Birnen. Und so, wenn der Koch klügste von ihnen allen, fragte sie ihren Spiegel: "Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der klügste von allen ist", antwortete der Spiegel: "Du meine Königin sind Sie immer sehr gut, aber Schneewittchen ist gut you! ". Der Koch dann, nach dem Einchecken Person wie viel Geschick, beschloss er, dieses wundervolle Rezept veröffentlichen und begrüßen Schneewittchen in seinem Blog. Kurzum: Dank Clare für diese Freude, ich hoffe, es ist das erste in einer langen Reihe.

Zutaten
Für die Panna Cotta:
100 g dunkle Schokolade
150 ml Sahne
250 ml Vollmilch
12 g Gelatine Bleche
50 g Kristallzucker
eine Vanilleschote
Für die karamellisierten Birnen:
4 Birnen-Konferenz
1 Glas Rum
der Saft von 2 Zitronen
einem Esslöffel Puderzucker
Kakao
PannaCottaCioccolatoEPere

Verfahren
Für die Panna Cotta:
Legen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Grob hacken Sie die Schokolade. In einem Topf, gießen Sie die Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote Samen und die gehackte Schokolade. Zum Kochen bringen bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Einmal gekocht, entfernen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Gelatine gequetscht. Rühren Sie ca. 3 Minuten, bis es vollständig auflöst. Gießen in Formen, dürfen in den Kühlschrank für 2 Stunden abkühlen und Ort.
Für die karamellisierten Birnen:
Die Birnen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden in Keile für die Länge. Setzen Sie sie in eine Schüssel mit dem Zitronensaft und Rum. Linie ein Teller mit Backpapier, legen Sie die Scheiben von Birne, mit Puderzucker bestreuen und im Ofen backen mit dem heißen Grill für ca. 5 Minuten. Einmal fertig werden die Scheiben von Birne, dekoriert Tassen abschmecken. Ich habe das Kakaopulver und oben mit Schokolade.

PostHeaderIcon Umsätze Bari

Aber wer sagt, dass Umsätze nicht den Käse zu nehmen? Es dauert alles in Ordnung !!! Ich musste sie nennen Umsätze Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen tun, wie wir es tun, aber ich versichere Ihnen, dass Beregnung von Feenstaub verbessert den Geschmack des Mozzarella und Tomaten und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat, die mit Pecorino sind die Light-Version, weil die Originale mit Ricotta scicuante oder starke, deren Herstellung Blätter von frischem Ricotta Schafe, die in geschlossenen Behältern Terrakotta platziert ist, wo jeden Tag bis zur vollständigen Säuerungsverfahren, wodurch sie einen besonders starken und intensiven Geschmack gerührt gestopft. Persönlich bevorzuge ich sie in der Light-Version, ohne besonderen Geschmack zu, Grundbedingung, um eine Go Go essen. Und ja, weil es Tradition, dass jedes Mal, wenn sie bereit sind, sollte das Rennen für diejenigen, die mehr essen, oder wer den Rekord von denen gegessen beim vorherigen Mal schlägt starten. Jede Familie hat ihre unschlagbare Bari Fresser Umsätze. Ich habe noch nie geschafft, mehr als 5 zu gehen, aber es gibt diejenigen, die in meinem Haus hat sogar zweimal in einer Tranche gegessen ... keine Namen ... Mattia wahr? (^ _ ^) Aber die Umsätze als auch die Zeit für Familientreffen ist auch ein guter Grund, um mit Freunden zu treffen. Die panzerottata Sie auf dem Foto sehen, wurde Olga, Bari Geburt und Charakter und Lecce nur für Arbeiten organisiert, was die Tatsache, dass, wie wir sie machen sie nicht jeder ... Die Gäste? Lecce und Brindisi !!! (^ _ -) Ich möchte nicht, aber wir müssen das Primat erkennen !!!
Impasto Panzerotti Zutaten
Für den Teig:
750 g Mehl 00
250 Grieß (sie leicht knusprig zu machen)
2 Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
2 Laibe Hefe
Ca. 500 ml warmem Wasser
Für die Füllung:
800gr flechten frischen Mozzarella (es ist trocken Mozzarella)
gehackten Tomaten
100-200 gr Pecorino
Vorgehensweise:
Panzerotti Gießen Mehl auf einem Nudelbrett, wodurch ein Vakuum in der Mitte, wo sbriciolerete wird die Hefe und Zucker und Öl hinzufügen. Gebildet ein weiteres kleines Loch in das Mehl in das Innere des Salz setzen, damit nicht in direkten Kontakt mit der Hefe zu kommen. Gießen Sie das warme Wasser in der Hand Hand Kneten Mehl für eine gute 10 Minuten, um einen weichen Teig, der nicht auf die Arbeitsfläche klebt zu bilden. Zu einer Kugel formen und lassen Sie es eine Stunde steigen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht von Mozzarella in Würfel in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Lassen Sie für mindestens eine Stunde finchènon entleeren ist vollständig trocken. Den Teig in Kugeln von etwa 35 Gramm je. Den Teig in Scheiben und zu Fuß über die Mischung von Mozzarella und einer Prise Käse. Kann durch Drücken der Kanten mit den Fingern zu schließen und bewegen Sie das Rad zu beseitigen Panzerotti überschüssiges Teig. Make-Schließung Umsätze: nicht übertreiben mit dem Mehl auf den Tisch, wenn Sie verteilen die Masse, da sonst das Mehl wird die notwendige Feuchtigkeit zu beseitigen, um efficacemente.Evitate zu schließen, dass die Würze an den Rand sonst nass sein und nicht mehr schließen und Braten wird geöffnet und verlieren alle die Füllung ... Once (in einer Zeit, Brett 4) geschlossen und sofort braten bei Operationen weiterhin zu halten die Masse bedeckt und vor Zugluft. Ich brate in Erdnussöl und Bratpfanne, aber Sie können auch eine Pfanne verwenden, tief genug, um nicht zulassen, dass die Panzerotto Bodenbildung. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedaure, nicht Zeit, um in einem mit allen die Füllung rassig offenen fotografieren musste, hatte aber das Rennen verlassen !!! AhAhHAhHAhAhah !!!! (^ _ -)

PostHeaderIcon Tozzetti Mandeln, Schokolade und Orange

Wandering unter mein geliebter foodblog nach Inspiration, meine Aufmerksamkeit erregte diese fantastische tozzetti Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
und, ohne zu warten, es die Magie passieren, wählte ich alle notwendigen Zutaten, wie ein Maler hat mit seinen Farben und ich das Rezept durch Mischen der faszinierenden Geschmacksrichtungen: die bittere Orange, Bitterschokolade, Süße Almond ... eine perfekte Mischung ... und das Bild hat Form und Geschmack gemacht !!! Dank Micaela.

Tozzetti

Zutaten:
250 g Mehl
50 g Orangeat
60 Gramm dunkle Schokolade oder Milch
50 Gramm ganzen Mandeln in der Schale
100 Gramm Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
geriebene Zitronenschale

Vorgehensweise:
Setzen Sie in einer Schüssel den Zucker und die Butter Tozzetti kleine Stücke, mischen Sie mit einem Löffel, dann das Mehl und reiben Sie alles über die Hände, bis die Mischung ist sandig. Fügen Sie den kandierten Früchten, gehackte Schokolade, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale und rühren endlich die Eier zuvor geschlagen gleichzeitig dafür conserverne Teil für die Vergoldung eingebaut, und kneten Sie sehr schnell. Gebildet vier Spulen (Durchmesser 3 cm), arrangieren auf Backpapier verteilen, mit den verbleibenden Ei und in den Kühlschrank für etwa 15 Minuten. Dann backen Sie für 20 Minuten bei 180.

Lassen Sie kühlen die in Scheiben etwa 10 Minuten geschnitten und ripassateli im Ofen, um sie leicht rösten Spulen.

Übersetzer
Italiano flagArabo flagInglese flagFrancese flagTedesco flagGreco flagPolacco flagSpagnolo flagAlbanese flag                                 
Nadia
Ich

Geboren in Bari und Brindisi Wohnsitz hat, bin ich davon überzeugt, dass die gute Gesellschaft sowohl therapeutische als gutes Essen und ich gehen auf die Jagd für Situationen, in denen man sich treffen !!! Ich mag singen, tanzen und manchmal singen, tanzen und kochen zusammen ... und das Omelett ist gesichert (^ _ -) !!!

Ich hier
  • Petichef
Kalender
Dezember: 2014
L M M G V S D
"Februar
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31