Archiv für April 2009

Ich finde es sehr faszinierend und festliche Gerichte alle geschlossenen Verpackung. Ich glaube mich zu vielen Geschenke, die eine Überraschung zu verbergen! Normalerweise verrät nicht, was drin ist, solange immer Messer und Gabel, nicht aus der Verpackung, aber heute machte ich eine Ausnahme von der Regel ist hier für Sie und Packpapier, Karton und Überraschung meines gebackene Cordon bleu.

Zutaten für 6 Personen:
6 Scheiben Lende
6 Scheiben gekochter Schinken
1 oder einem anderen weichen Käse überbacken
80 g Semmelbrösel
40 g Schafskäse
2 Eier
Salbei
Petersilie
eine Knoblauchzehe
Salz


Prozess
Bereiten Sie die Panade mischen Semmelbrösel, Käse, Knoblauch, Salbei, Petersilie und einer Prise gut sale.Aprite Scheiben und breiten sich über jede Scheibe Schinken und eine Scheibe geräuchertem Käse, Schmelzkäse und andere, wobei darauf zu achten nur auf Platz die eine Hälfte der Scheiben. Falten Sie es auf sich selbst und wiederum den Rändern nach innen, um eine Schnur zu bilden. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz. Dip das Ei und dann geben sie nell'impanatura bündelt. Es wird keine Notwendigkeit an den Rändern mit Zahnstochern oder andere zu stoppen, weil das Ei und Paniermehl werden perfekt Klebstoff sein. Ein Backblech, siedeln sich auf jedem der Bündel und Verbreitung von Kleinwaffen Butterflöckchen. Backen bei 200 Grad für 20-25 Minuten.

Dieses Gericht wurde zum Symbol der Küche Bari in Italien und wage zu behaupten, in der Welt. Es ist eine Delikatesse, die den Geschmack der Meeresfrüchte (Muscheln) mischt sich mit der des Landes (Reis und Kartoffeln). Ich widme es Lalla, meine Freundin Blog Scent of Sicily, wer ich geben vorgeschlagen.
Zutaten für 6 Personen
1 kg Kartoffeln
400 g Parboiled-Reis
1 und 1 / 2 kg Miesmuscheln
2-3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl extra vergine
250 Gramm Tomaten, um den Draht
1 Bund Petersilie
150 Gramm Pecorino Romano
3 Zucchini
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Prozess
Waschen, schälen, in Scheiben schneiden die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser.
Reinigen Sie die Schalen von Muscheln mit einem autandovi Netzhaut. Apritene berauben ein Kilo
Nur die Hälfte der Schale und versuchen, die Früchte in die andere Hälfte, die andere ein halbes Kilo im Zinsergebnis zu halten, erhalten ihr Wasser. Legen Sie eine Pfanne auf der Unterseite von Olivenöl, gehackt 2 Zwiebeln fein, ein wenig Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Top mit 2 Zucchini geschnitten Runden. Würzen Sie die Zucchini mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Öl-und Overlay eine Schicht Kartoffeln. Würzen Sie die Kartoffeln mit anderen Tomaten, ein wenig Salz, Knoblauch und reichlich Pecorino Romano. Machen Sie eine dünne Schicht Reis, streuen mit Öl und auf die Muscheln in ihren Schalen. Das Ganze mit dem restlichen Reis und Kleidung mit den Muscheln und deren Wasser, Öl, Petersilie, Käse, Tomaten, Knoblauch und Pfeffer. Mit einer Schicht Kartoffeln und Kleid mit all den oben aufgeführten Bestandteile, eine Zwiebel und Zucchinischeiben. Füllen Sie den Topf mit Wasser unter der obersten Schicht der Kartoffeln. Backen bei 250 Grad für 10 Minuten und 200 ° für 40-50 Minuten vor dem Ende. Verwenden Zucchini oder weniger gibt es mehrere Theorien, ich weiß immer noch mit der Zucchini, weil sie Wasser beim Kochen, behält der Reis mehr feucht.
In diesem Zusammenhang lade ich Sie zu hören, was Frauen von Old Bari denken ...

Endlich kann ich führen eine besondere Person als auch als Vollstrecker der folgenden Rezept ... Sie und Paul, und der Reihe: Sie wissen, aber Sie scheinen gerade wie ein ganzes Leben vor ... Es ist "klar, ist gesellig, ist positiv, Pflege und mein Freund! (_ ^ -) Ich halte es so etwas wie ein Guru ... eine kulinarische Führung und geistige: die Küche ist einfach spektakulär, tut Dinge, damit Sie sich auf den Boden und die Sprache zu kriechen, dann kann ich hören und zu beraten und nennt mich immer, wenn ich Treffen Sie ihre ... Paola mit ihrem Kuchen Mousse ...
Zutaten für den Teig und die Füllung:
450gr dunkle Schokolade
125g Butter
150 Gramm Zucker + 2 EL
2 Esslöffel Weinbrand
9 Eigelb - 9 Eiklar
Zutaten für die Glasur:
100ml Sahne
100g dunkle Schokolade
einen halben Esslöffel Weinbrand

Prozess
Vor dem Wiegen des Teiges, dass der Cup-Finale halten wird, weil es muss dann in drei gleiche Teile geteilt werden. Schokolade schmelzen im Wasserbad 450gr mit 125gr Butter. Einmal geschmolzen 2 Esslöffel Weinbrand, umrühren und beiseite stellen. Trennen Sie die Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit 150 Gramm Zucker, so dass sie gut vermischt sind. Jetzt unitegli Mischen der geschmolzenen Schokolade von unten nach oben. Das Eiweiß steif schlagen und 2 EL Zucker.
Schließlich vorsichtig mischen 2-Verbindungen. An dieser Stelle haben Sie die Mischung in 3 gleiche Teile aufzuteilen. 2 Aktien wird für die 2 Basen in einer Form gekocht werden 22 cm im Durchmesser und der Dritte in den Kühlschrank für die Abfüllung gelagert werden müssen verwendet werden. Die 2 Formen mit Backpapier ausgelegte und gießen Sie 1 / 3 der vorbereiteten Form. Backen Sie für 15-20 Minuten bei 160-170 ° C in einem Umluft-Backofen, Grill niedriger oder 180 ° statischen
das zentrale Netz. Abkühlen lassen und keine Sorgen, wenn die Grundlagen gesenkt werden ... es ist normal! Montieren Sie den Kuchen: Gießen Sie die Mousse auf einem Sockel und Deckel mit dem anderen Fuß und speichern Sie es im Kühlschrank 4-6 Stunden.
Eine halbe Stunde vor dem Servieren, aber wenn Sie zum ersten bringen es auf das Haus eines Freundes haben, in eine Pfanne mit dickem Boden 100g Schokolade mit 100 Gramm Sahne und einem halben Esslöffel Weinbrand verschmelzen. Gießen Sie das Tüpfelchen auf dem i-Schicht mit einem Spatel und steckte es wieder in den Kühlschrank stellen.

Paula schlägt vor: Es ist ein wirklich gutes süß und mehr "Tage vergehen, mehr 'wird gut. Sie alle kennen die kinder delice .... Es ist die gleiche "!!!!!!!!!!!!!!

Dieser Salat sowie als einfach zuzubereiten, ist die ultimative Vielseitigkeit, kann als ein Lunchpaket, Vorspeise, Beilage, Hauptgericht zu einem informellen Abendessen zu bereiten gedacht werden ... ich oft im Sommer, als Alternative zu den klassischen Reis-Salat .

Zutaten für eine Schüssel von mittlerer Größe:
300 Gramm parboiled Weizen
10-15 Cherrytomaten
1 Mozzarella
2 Dosen Thunfisch
entkernte schwarze Oliven
Thymian
Basilikum
reichlich Öl
Salz
Vorgehensweise:
Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, salzen, den Mais und kochen nach den angegebenen Zeiten auf dem Feld. Wenn der Mais gar ist, abgießen, tun Sie es indiepidire, steckte es in eine Schüssel geben und würzen mit gehackten Tomaten spicchietti, Thunfisch, Würfel Mozzarella in Scheiben schwarze Oliven, Thymian, Basilikum, Salz und reichlich Öl. Legen Sie im Kühlschrank eine Stunde und eine Minute vor dem Servieren mit Rosenöl.

Gestern Abend nach der Arbeit, quälte mich durch ein Wort ... HOUSE!
Die Autos waren badged: 'House', hatte die Signale vorher Kamin, Tür und Fenster, trug Kreuze auf die Toilette rechts, links und rechts in das Schlafzimmer in die Küche ... Als ich endlich dort, bedankte ich mich auf zu existieren , und ich begann zu spielen der Studie von Cook, svutando auf den Tisch, was in den Kühlschrank und Speisekammer und zu versuchen, etwas interessantes zum Abendessen kochen, dann erfinden war: ein Würfel Hefe, Mozzarella, Kartoffeln, Gewürze verschiedenen, Mehl ... Ok! Und "so: Focaccia mit Kartoffeln, Mozzarella und Oregano.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl 00
150 g Grieß
1 Würfel Hefe
100 ml warme Milch
150 ml warmes Wasser
1 EL Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Für die Sauce:
2 Kartoffeln
2 Mozzarella
Oregano, Olivenöl, Pfeffer, Salz
Thermomix Verfahren für den Teig:
Ich zog es in die gute Thermomix wie folgt vertrauen:
Ich habe in den Krug mit Wasser, Milch, Öl und Hefe, indem Sie
Die vel1 für 2 Sekunden. Ich drehte es ab, verstopft ich das Loch im Deckel
Mehl und Salz. Ich habe für 20 sec 5-Gang gelaufen.
Ich entfernte den Teig aus der Schüssel und ließ es für 1 Stunde und eine Hälfte steigen.
Klassische Verfahren für den Teig:
Legen Sie Mehl auf eine Arbeitsfläche, bilden einen Hügel, ein kleines Loch erste Seite, die das Salz legen und dann ein größeres Zentrum, wo wir: die zerbröckelte Würfel Hefe, Öl, Milch.
Die Hefe in die Flüssigkeit über seine Finger, wie sie absorbiert das Mehl hinzufügen, das warme Wasser haben und kneten, bis die Mischung glatt ist. Bilden Sie eine Teigkugel, steckte es in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen für ca. 1 Stunde und eine Hälfte.
Vorgehensweise für das Dressing:
Ofen vorheizen auf 250 Grad. Shred die Mozzarella in Quadrate und stellte sie
in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie Öl in einer großen Backform, den Teig und versuchen, es mit den Händen verteilen, bis Sie die Kanten zu erreichen. Streuen Sie die Focaccia mit Mozzarella und Deckel mit dünn geschnittenen Kartoffeln, so dass Sie den Kuchen zu kochen. Spread-Kartoffeln auf dem Oregano, Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl. Backen Sie für 20 Minuten bei 250 °, indem Sie die Pfanne in den unteren Teil des Ofens (Ich habe den Backofen).

Ich musste einfach mit diesem Gericht zu starten, weil es die am besten spricht von mir und meines Erbes ist. Vorbereiten und schmeckt es fühle ich mich eins mit meinem Land: der Duft des Meeres, die warmen Farben des Sommers, die Weichheit des Sandes und die schroffen Klippen. Das Risotto ist so in meinem Haus gemacht:

Zutaten für 4-6 Personen:
1 Squid 300 g
1 kg frische Muscheln
300 g frische Garnelen
2 Fäuste von Reis pro Person
1 Tasse Tomatensauce
600 ml Wasser
einem Schuss Weißwein
1 Knoblauchzehe
eine Handvoll gehackte Petersilie
Salz
Öl

Vorgehensweise:
Wir beginnen mit der mehr mühevolle Aufgabe: Reinigung Muscheln.
So die private Clam-Shell und hielt ihr Wasser (es ist sehr wichtig, weil dann die während der Vorbereitung gefiltert hinzuzufügen und wird dazu dienen, den Geschmack zu verbessern).
Vom Rohstoff geschält Garnelen.
Schneiden Sie den Tintenfisch in kleine Stücke nach der Reinigung.
In einem Topf andünsten den Knoblauch im Öl. Gerade beginnt zu brutzeln, fügen Sie den Tintenfisch und lassen Sie ihn Saison. Gießen Sie den Wein. Wenn der Wein verdunstet ist, die Sauce und Salz. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, mit Salz, während die Meeresfrüchte sie genug von ihnen bereits enthalten.
Simmer die Sauce 5 Minuten. Das Wasser zugeben und danach wird zu kochen, den Reis. Schalten Sie gelegentlich und wenn der Reis fast gar ist, fügen Sie die Muscheln mit ihren Wasser-und geschälte Garnelen.
Ultimate mit einer Handvoll gehackter Petersilie bestreuen.

Es dauerte weniger als 9 Monaten der Schwangerschaft, ist lang, aber sicherlich nützlich zu wissen, was passieren würde ... Mumble mumble ... Ich dachte über meine Verwandlungen während dieser Zeit ... Gott sei Dank mein Stoffwechsel hat mir geholfen, halten das Gewicht und so, trotz des Babys ist ein Tagebuch von Lebensmitteln, hat der Bauch nicht sehr gewachsen! Anstatt, was verstärkt wird die übermäßige Leidenschaft für das Kochen, verfolgte ich das Zeitalter der Vernunft und konnte nicht warten, um es mit denen, die fühlt sich an wie mich eintreten zu teilen. Der Name wurde aus diesem Misskdavivere unbändigen Drang, sie auszudrücken geboren.
Ok die Leidenschaft, die Liebe ok, aber es ist klar, lege eine Kreatur in der Welt ist nicht einfach, besonders wenn man das freudige Ereignis, dass eine enge ist, und Sie haben noch keine Babyausstattung bereit zu hören, inspiriert, was der Rest? In der Regel in diesen Fällen ist es durch das Geschlecht inspiriert ... Aber was Sex ist mein Baby? Welche Farbe kleiden? Mal sehen ... ... Misskdavivere It 'Mädchen ... Miss den Rest, so dass wenig der Phantasie ... Es ist jedoch zu konventionellen Kleid pink! Celeste? Zu viel Kontrast! Green? Welche Farbe asexuell! So ... Was denken Sie? Wir überlassen es nackt ... white ... und dann die Farben und das Kleid auf dem Weg und das gleiche tun zum Kuscheln, Zuneigung, Hingabe und Sorgfalt.
Lassen Sie uns beginnen ...