Archiv für 22. April 2009

Letzte Nacht, nach der Arbeit wurde ich durch ein Wort ... HAUS gequält!
Die Autos waren badged: 'Home', die Signale vorher Kamin, Tür und Fenster waren, führte Kreuze auf die Toilette rechts, und rechts in das Schlafzimmer, die Küche ... Wann sind wir endlich angekommen links, dankte ich auf zu existieren , und ich begann auf dem Prüfstand des Kochs, svutando auf den Tisch, was in den Kühlschrank und Speisekammer und versuchen, etwas zu erfinden, um für das Abendessen kochen, dann war zu spielen: ein Würfel Hefe, Mozzarella, Kartoffeln, Gewürze Sozial-, Mehl ... Ok! Es gibt seit: Focaccia mit Kartoffeln, Mozzarella und Oregano.
Zutaten
Für den Teig:
250 gr. Mehl 00
150 g Grieß
1 Würfel Hefe
100 ml warme Milch
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Für die Sauce:
2 Kartoffeln
2 Mozzarella
Oregano, Olivenöl, Pfeffer, Salz
Thermomix Verfahren für den Teig:
Ich zog es über gemeinsame Thermomix verlassen wie folgt:
Ich habe den Krug mit Wasser, Milch, Öl und Hefe Einstellung
die VEL1 für 2 Sekunden. Ich drehte es ab, verstopft ich das Loch im Deckel
Mehl und Salz. Ich habe für 20 sec 5 vel gelaufen.
Ich entfernte das Gemisch aus dem Krug und ich ließ es für 1 Stunde und eine Hälfte steigen.
Traditionelle Verfahren für den Teig:
Setzen Sie Mehl auf Gebäck und bildet eine Hügel, ein kleines Loch ersten Seite, die das Salz gelegt und dann ein größeres Zentrum, das erhalten wird: den Würfel zerbröckelte Hefe, Öl, Milch.
Die Hefe in Flüssigkeit mit Hilfe Ihrer Finger und wie das Mehl absorbiert sie fügen dem warmen Wasser haben und kneten, bis Mischung ist glatt und homogen. Formular ein Brot, in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen für ca. 1 Stunde und eine Hälfte.
Verfahren für die Soße:
Schalten Sie den Backofen auf 250 Grad. Shred der Mozzarella in Quadrate und legte sie
in einem Sieb abtropfen lassen. Pour reichlich Öl in eine Backform, den Teig und versuchen, sie mit den Händen verteilen, bis sie die Kanten erreicht. Streuen Sie die Focaccia mit Mozzarella und mit den Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, so dass der Kuchen mit gekocht decken. Verteilt über die Kartoffeln Oregano, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. 20 Minuten backen bei 250 °, indem Sie die Pfanne in den unteren Teil des Ofens (Ich habe den Backofen).