Archiv für 21. Mai 2009

Viele Kartoffeln aus dem Korb um Gnade, ein Stück Provolone Käse im Kühlschrank wartet die Hand zu nehmen, überlaufende der Terrasse mit Kräutern, die Angst den Ofen zu heizen, Hunger drehen und ein wenig Phantasie Pizza Kartoffeln in der Pfanne geht allein auf den Tisch. Wenn Sie in dieser Situation passieren gehen ruhig und wohlriechend mit diesem ungewöhnlichen Rezept.

Zutaten für 4 Personen:
1kg Kartoffeln mit weißen Fleisch
3 Eier
200 Gramm Provolone
50 g Parmesan
eine Handvoll Salbeiblätter
ein Zweig Thymian
Petersilie
natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
Übergeben Sie die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser, Reinigung mit einem steifen Borstenpinsel, dann stechen und kochen in leicht gesalzenem Wasser. Waschen, trocknen und hacken die Kräuter, schneiden Sie die Provolone in kleine Stücke. Drain die Kartoffeln al dente, schälen und zerdrücken sie mit schacciatele-Kartoffeln, direkt in eine Schüssel geben. Mix in Eiern, geriebenen Käse, Kräuter und gewürfelte Provolone. Dann salzen und pfeffern und gut umrühren mit einem Holzlöffel. Grease einer Pfanne mit etwas Öl. Wenn es heiß ist, streuen mit Semmelbröseln und sobald diese sfrigolerà, gießen Sie die Mischung, Nivellierung bei etwa 2 cm hoch mit einem nassen Löffel. Sie bilden eine Kruste auf der Unterseite, dann capolgete Pizza, hilft mit einem flachen Deckel. Wiederholen Sie das Öl und Paniermehl. Brown der anderen Seite und heiß servieren Pizza.