Archiv für Dezember 2009

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Aber wie viele Monate versteckt sind? Ich jetzt fast peinlich, ich hoffe, ich will nicht, aber ich Arbeitsplatz gewechselt und ich habe noch auf neue Rhythmen zu gewöhnen. Als gegen 19.00 Uhr, Rückkehr der Gedanke erschreckt mich um wieder zurück zu Ihrem Computer! Diese Woche, gewann jedoch den Einfluss aus und zwang mich zu Bett, denn, was eine bessere Gelegenheit, ein wenig Gesellschaft in ihrer eigenen Leidenschaften zu versuchen? Dieses Gericht bereitete ich ein wenig Fieber, aber so ruhig, in absoluter Stille und mit dem Wunsch, so nah wie möglich am Original zu bekommen: Artischocken mit Erbsen von Mama gefüllt. Ich habe die Herausforderung an! Sie waren wirklich gut! Probieren Sie es aus!
 

Zutaten:
5 große Artischocken
300g Erbsen
Krume von 2 Rollen
2 Fäuste Pecorino Romano
ein kleiner Bund Petersilie
eine Knoblauchzehe
1 Ei
1 mittelgroße Zwiebel
Öl qs
Salz
 

Verfahren:
Die Artischocken putzen durch die Vorenthaltung von der äußeren harten Blätter und die Spitzen schneiden. Außerdem schneiden die Stiele der Artischocken, damit sie bleiben kann "stehend" in den Topf. Reinigen Sie die Stiele und tauchen gemeinsam mit Artischocken in Zitronenwasser, damit sie nicht schwärzen zu tun.
Für die Füllung Whisk die Krümel von 2 Brötchen, Petersilie, eine Knoblauchzehe, Pecorino romano. Füllen Sie die Artischocken mit der Verbindung, indem Sie leicht verbreiten lässt und versucht, einführen möglich Füllung, Ei schlagen und unter die Artischocken mit einem Löffel um, bis der Teig wird nicht sehr feucht erhalten. Fein geschnittene Zwiebel und braun in einer Pfanne mit Öl, fügen Sie die Erbsen und Stiele der Artischocken, trocknen lassen, fügen Sie 2 Tassen Wasser und Salz. Nach 5 Minuten die Einführung der Artischocken in den Topf, damit sie versucht aufzustehen. Cover und kochen bei schwacher Hitze für 30 Minuten. Heiß servieren.