Archiv für 18. Februar 2010

Ein Spaziergang unter meinen geliebten foodblog auf der Suche nach Inspiration, lenkte meine Aufmerksamkeit auf diese erstaunlichen Punkte Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
und, ohne zu warten, die Magie passieren, wählte ich alle nötigen Zutaten, wie ein Maler hat mit seinen Farben, und ich machte das Rezept durch Mischen faszinierende Aromen von Orange die bittere, bittere Schokolade, die Süße ... eine perfekte Mischung aus Mandel ... und das Bild nahm Form und Geschmack! Dank Micaela.

Zutaten:
250 Gramm Mehl
50 g Orangeat
60 Gramm dunkler Schokolade oder Milch
50 Gramm ganze Mandeln mit Haut
100 Gramm Zucker
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
1 Teelöffel Hefe
geriebene Zitronenschale

Vorgehensweise:
Setzen Sie in einer Schüssel den Zucker und die Butter kleine Stücke, mit einem Löffel umrühren, dann das Mehl und reiben Sie ganz Ihren Händen, bis die Mischung ist sandig. Fügen Sie die kandierten Früchte, gehackte Schokolade, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale und rühren, dann eingearbeitet zuvor geschlagenen Eier, wobei darauf geachtet, einen Teil für die Vergoldung zu behalten, und kneten, sehr schnell. Form 4 Spulen (Durchmesser 3 cm), auf Backblech arrangieren bestreichen, mit dem restlichen Ei und in den Kühlschrank für 15 Minuten. Dann für 20 Minuten im Ofen bei 180.

Coole Spulen, in Scheiben schneiden und ripassateli in den Ofen für weitere 10 Minuten geschnitten, um sie leicht rösten.