Archiv nach Kategorie 'Vorspeisen'

Der Sommer ist die Rückkehr zu den Gerüchen, Aromen, Farben ... dauert alles auf einem guten Duft und Geschmack verleiht und daß auch der Anblick, alles ist abwechslungsreich und schmackhaft. Ich besonders Gemüse, das so lecker wäre die Zugabe von ein wenig Salz benötigt werden, wird die Frucht saftig, als ob zu treffen all'arsura Sommer, mit Gewürzen, sowie Geschmack der Terrasse mit festen, vermitteln diese Töne typisch für Sommer, der das Fleisch der frischen Luft und Weide und Fisch, Algen und Plankton Gerüche gibt.
Heute ist ein Gericht, dass der Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker, und mit ein wenig Phantasie, gibt es ein Wäldchen, das einen Schatten wirft auf der sonnigen Strand, die Wellen, ein karierten Tischdecke und gute Freunde, mit denen ein Picknick zu teilen.

6 Portionen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleiner Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilis (optional)
Salz

Verfahren:
Sauberkeit und schneiden Sie die Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in Würfel von 2 cm. Die Zwiebel grob schneiden und die anderen Zutaten hinzugeben. Nehmen Sie eine Backform, Fett mit ein wenig Öl, gießen Sie das Gemüse und gehacktem Gemüse, würzen mit verbleibende Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer, wenn Sie. Mix zusammen, wie und backen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, Erinnern für die Vorbereitung Zeit zu Zeit drehen. Warm oder bei Raumtemperatur. Das Ratatouille kann beibehalten werden abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Unentschlossen, ob zu veröffentlichen oder nicht dieses einfache Vorspeise ein Ende ... Guess? Ich veröffentlicht habe! (^ _ -) Ich hoffe, er will mich nicht um die Bildqualität, aber wie ich in früheren Post in dieser Nacht von der Hitze getroffen, um zu kochen und zu fotografieren müssen, sagte die Kamera für ein paar kostbare Zutat verwechselt haben und ich es gehandhabt wiederholt mit fettigen und öligen Händen, Beschmutzung der Linse! Sorry! Jedenfalls konnte ich nicht bieten diese Vorspeise, die wie die girelline unten sind ideal für diejenigen, die aktiv werden müssen, beginnend um etwas in der Nacht zuvor vorbereitet, aber wer will noch Geschmack und Zartheit. Die Idee dafür ist Fingerfood misy , dass nicht nur vorzubereiten fotografiert alle Schritte, aber auch fotografierte diese viel anständiger, dass ich veröffentlichen empfunden. Misy Dank!
Zutaten für 10 Rollen:
2 Zucchini,
100 gr Stracchino
100 g Speck,
Pfeffer
Verfahren:
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Gegrillte Zucchini auf einem Teller auf beiden Seiten. Sobald sie abgekühlt, verteilt auf Stracchino gegrillten Zucchini, Paprika und Ausbreitung einer Scheibe Speck versuchen, den letzten Teil der Zucchini zu räumen. Rolle zu Rolle und stoppt dann mit einem Zahnstocher. Store im Kühlschrank vor dem Servieren.

Dinner mit Freunden immer noch kontinuierliche Welle (siehe 2 posts weiter unten) und heute habe ich Ihnen dieses fröhlichen Farben der antipasto Tisch ist vorbereitet mit Leichtigkeit und hat einen Kleiderschrank von Optionen zur Verfügung, je nach Geschmack auswählen und Nacht. Ich nehme an vorne mit ein wenig Arbeit machte ich die Rollen in der Nacht vor und schneiden Sie dann nur eine Stunde vor der Ankunft der Gäste ... Als Kleider für meine schwenkt wählte ich die Hälfte mit Thunfisch-Sauce und Rucola und die andere Hälfte mit Parma Kleid Philadelphia und Rucola, aber Sie können eine beliebige Anzahl von anderen Kombinationen wie Mayonnaise pick, und gekochte Pilze, robiola und gegrilltem Gemüse, Butter, Lachs und Salat, Käse, Salami und ... na ja ... Songino Set-Funktion Fantasia und Spaß haben! (^ _ -)

Zutaten für 12 schwenkt:
1 Packung Brot für Sandwiches (4fette)
70 g Schinken,
Philadelphia 1,
1 Bund Rucola,
Für die Thunfisch-Sauce:
2 Dosen Thunfisch in Öl aus 80gr
30 g gesalzene Kapern
2 Sardellen
Mayonnaise schmecken.
Verfahren:
Bereiten Sie die Thunfisch-Sauce: Nektar Sardellen, Kapern unter Wasser gewaschen und mit der Lünette oder mit einem Mixer, bis ein Brei hacken. Setzen Sie den Thunfisch in eine Schüssel und streuen mit einer Gabel einstechen, dann die gehackten Sardellen und Kapern. Stir in die Mayonnaise ein wenig in einer Zeit und leicht umrühren bis alles gut vermischt und cremig. Dial jetzt rollt. Spread jeden Streifen mit einem Nudelholz tramezzini.Su zwei Scheiben Brot verteilen Thunfischsauce und es Resultante frische Rucola verbreiten. Die beiden anderen lagen die Philadelphia, Prosciutto und Rucola. Sanft rollen die Scheiben schneiden und in Plastikfolie wickeln. Store Brötchen Brot gefüllt in den Kühlschrank für eine Stunde. Cut Rollen horizontal noch in plastisches Verformen der Walker gewickelt. Folie entfernen, ordnen sich die Wirbel auf einer Platte anrichten und servieren.

Immer noch in das Thema 'Dinner mit Freunden "(siehe Beitrag unten) habe ich endlich herzhaften Muffins vorbereitet! Ich wollte wirklich, und ich wurde auf die Chance wartet gierig. Ich begann daher ab diesem Zeitpunkt Sie aufhören, sich umzudrehen alle anderen Gerichte! Und ... du musst irgendwo anfangen! Und so kommt weg ein nettes Abendessen rustikal und semi-vegan Ich werde erklären, entfernt den nächsten Post. Ich habe als Brot, das ich freiwillig aus der Tabelle weggelassen, so dass das Zentrum für den gesamten Abend. Gianluca sie heißen Favoriten, hat in der Tat widerstanden Geruch frisch gebackenen, ich, als eine Frage der Organisation, verdankte ich sie kalt serviert, waren aber trotzdem willkommen. Ich fand sie köstlich, vielleicht versuchen, einige Variationen mit anderen Gemüsesorten und Käse Redo ... Ich bin sicher, ich werde den Muffin-Mania tobt am meisten treffen foodblog! Offizielle! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Letzte Sache und dann schließe ich: Die Fotos kamen unanständig, weil: 1. Es wurde Abend und es wurde viel Licht, 2. Ich schmierte das Objektiv mit fettigen Pfote, und leider wurde mir klar, als ich die Bilder sah, auf Ihren PC: alle mit dem Zeichen des Zorro! Sorry! Neuestes: Das Rezept wurde uns freundlicherweise bereitgestellt durch misy danke ich an dieser Stelle zu begrüßen und.

Zutaten für 12 Muffins pikante:
250g Mehl
200 ml Milch
2 Eier
50 g Butter
100g gekochter Schinken
100gr Eagleman
50 g geriebener Parmesan
1 Päckchen Instant-Hefe-Pulver
1 Teelöffel Salz
Verfahren:
So gehen Sie wie üblich in der Vorbereitung Muffins bilden zwei separate Verbindung für nasse und trockene Zutaten: In einer Schüssel Eier mit Milch und zerlassener Butter, aber kalt, außer dem Mehl zusammen den Parmesan, Salz und Hefe. Fügen Sie die Schüssel mit dem Mehl, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Dann fügen Sie die beiden Verbindungen, vorsichtiges Mischen. Fett und Mehl die muffin Dosen und gießt in die Mischung für 2 / 3 ihrer Kapazität. Backen Sie die Muffins bei 180 Grad für 30 Minuten oder bis Zahnstocher eingesteckt, kommt es sauber und trocken. Abkühlen lassen und servieren.

Am Nachmittag ging ich zu Paola für einen Kaffee und etwas zu schnell war, aber dann die anderen zwischen einem Chat und erzählte mir von diesem wunderbaren Vorspeisen als Test, bevor er das Rezept, um seinen lieben Bürgermeister der, nachdem besucht den Blog vorbereitet , hat eine Quelle "geschaffen sicher", wie man dieses Gericht in einem Restaurant schmeckte riassaggiare Jahren ... und so fingen wir an post fragen! Sehr geehrter Bürgermeister Hier ist das Rezept und Fotos (^ o ^) ...

Zutaten (4 Portionen):
30 Blätter frische Salbeiblätter mit großen, langstieligen
125 g Mehl
1 Ei
Salz
100 ml Weißwein
Öl zum Frittieren

Zubereitung:
Schälen und die trockenen Blätter des Salbei. Bereiten Sie den Teig Weichzeichnen der Wein in einer Schüssel mit Mehl und Eigelb. Whip das Eiweiß und fügen Sie die Mischung vorsichtig versuchen, es nicht zu zerlegen. Das Öl in der Zwischenzeit an den Stamm nehmen Salbeiblätter, die erste Runde im Teig und dann in heißem Öl. Schalten sie über nach ca. 2 Minuten und erlauben bis braun anderen Seite. Dann abgießen und verlassen, um auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

Auf den Spuren der faszinierenden Rezepte, hier ist eine andere Schaffung von Katia. Es ist ein arabisches Rezept, aus Kichererbsen und Sesampaste, ein Sesam-Sauce, die in ethnischen Supermärkten zu finden sind, kann aber auch leicht zu Hause zubereitet mit gerösteten Sesamsamen und schütteln in einen Mixer geben, mit Olivenöl. Es ist ein einfaches Gericht in "Laufen, aber unverwechselbaren Geschmack. Also, wenn Sie Ihre Gäste, leckere Geschmacksrichtungen beeindrucken, aber immer präsent wie folgt vorgehen wollen ...

Zutaten:
350 g gekochte Kichererbsen
80 Gramm Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe
50 g Zitronensaft
Drei Esslöffel Sesamsamen oder zwei Esslöffel Tahini (geröstetes Sesamöl)
1 Bund Petersilie
2 Teelöffel Kreuzkümmel Pulver
Salz
Verfahren:
Sie können diese Paste vorbereiten peitschte alle Zutaten für ein paar Minuten, bis die Mischung dick und glatt. Um den Knoblauch besser verdaulich, eliminiert die zentrale Rolle, die mehr grün ist. Beiseite Hälfte "Öl und Petersilie zu kleiden und zu schmücken Ende.
Wenn Sie den Thermomix Gehen Sie wie folgt:
Mince Knoblauch und Petersilie Mund 5 Sekunden velocita'5. Fügen Sie 40 g Sesamöl, dann lassen Sie kochen für 8 Minuten bei der Geschwindigkeit 2. Setzen Sie die Kichererbsen, Zitronensaft und Kreuzkümmel, Salz abschmecken und Mischung für 2 Minuten bei Geschwindigkeiten von 5. Gießen Sie das restliche Öl zugeben und 10 Minuten bei Speed 4. Bewahren Sie die Mischung in den Kühlschrank vor dem Servieren. Serve als Aperitif und Begleiter mit Toast oder Brot, wenn Sie möchten Arabisch.

6 Portionen:
1 kg Tintenfisch
2 große Kartoffeln
einen Zweig Petersilie
eine Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
Öl im Überfluss
Salz
Pfeffer
Verfahren:
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser. Schälen und abkühlen lassen. Reinigen Sie den Tintenfisch durch Entfernen der Innereien, oder fragen Sie Ihren Fischhändler so Vertrauen zu tun. In einem Topf das Wasser kochen, leicht salzig. Lassen Sie kochen für Oktopus ca. 15-20 Minuten. Vorbei an der Zeit zu kochen, abtropfen lassen und, wenn es abgekühlt ist, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und fügen Sie sie auch Oktopus. Würzen mit Zitronensaft, Petersilie, etwas Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe und reichlich Öl. Put im Kühlschrank 2-3 Stunden. Kalt servieren, vorzugsweise am Tag zuvor vorbereitet.