Archive for the 'Vorspeisen'

Heute biete ich meinen willkommen Kuchen: Ich kann fast jedes Mal, wenn ich Gäste und Ich mag aus dem Ofen ein paar Minuten nach ihrer Ankunft zu entfernen, so begrüßten sie dall'avvolgente, dass Duft verströmt fühlen können und vielleicht damit beginnen, es als Fingerfood schmecken, Chatten im Wohnzimmer, warten auf die fertig. Und "nur gut, sondern auch mit Aufschnitt, Käse und Oliven begleitet.

Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
200 g Wasser
100g Milch
1 EL Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Zutaten für die Füllung:
10-12 Cherrytomaten
Öl nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorgehensweise:
Habe ich verlassen den Teig für ein paar Stunden steigen, oder bis er mindestens verdoppelt Volumen. Nach dieser Zeit drehe ich den Ofen auf und ab, um den Kuchen großzügig Vorbereitung mit Öl schmieren einer Pfanne Pizza und stendondo den Hefeteig. Sie haben das Privileg zu versuchen, sull'impasto Kirschtomaten leicht zerdrücken. Sprinkle mit Salz und Oregano. Das Ganze mit ein wenig Öl. Backen Sie für 15-20 Minuten.

Dieses Gericht habe ich bei einem gemütlichen Abendessen mit meinen Freunden Clare und Charles Salentine auf einem Bauernhof mit einem sehr gemütlichen und freundlichen Atmosphäre erfüllt. Ich habe versucht, es wieder zu tun, wie ich es vom Chef des Ortes angegeben worden, auch wenn ernsthaft vermissen, die zu Hause zubereiteten quid mehr auf die Auflaufform in den Ofen des Paprika gegeben. Seitdem schlage ich vor, es fühlt sich oft wie eine Vorspeise oder als Beilage. Die perfekte Verbindung zwischen Brot und Paprika macht dieses Gericht immer geschätzt wird ... Ich würde empfehlen, aber nicht sparsam mit Öl zu sein, damit das Brot in die Soße, die ordnungsgemäß aus der Küche der Paprika Dip reichen.

Zutaten für 4 Personen
3 gelbe Paprika
3 rote Paprikaschoten
eine Handvoll schwarze Oliven
3 EL Kapern
4 EL Olivenöl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
 

Prozess
Die Paprika waschen, die Kappe entfernen, die Samen und die Fäden im Inneren, dann in Streifen schneiden. In einem casseruala Hitze das Öl mit dem Knoblauch, in kleine Stücke geschnitten. Fry die Paprika für 7-8 min., Salz und pepateli. An dieser Stelle hinzufügen, die Semmelbrösel und kochen, bis es gleichmäßig goldene führen. Fügen Sie die Kapern und gehackten Oliven, umrühren und kochen alles für ein paar Minuten. Sie können auch dazu dienen, ihnen kalt.

Der Sommer ist die Rückkehr zu den Gerüchen, Aromen, Farben ... Alles geschieht auf einem Duft und Geschmack, dass eine gute gibt und sogar die Augen, sieht alles bunt und appetitlich. Ich denke zum Beispiel an so leckerem Gemüse, dass die Zugabe von ein wenig Salz, saftige Frucht, die fast zu wollen gerecht all'arsura Sommer wird benötigt werden, fügte die Gewürze zum Würzen der Terrasse, um die Vorbereitungen, geben diese Töne typisch für Sommer, was dem Fleisch von Weide-und Open-Air und die Fische, die wie Algen und Plankton riecht.
Heute ist ein Gericht, dass der Sommer beschreibt, gibt es alle Zutaten: Farben, Gerüche, Geschmäcker, und mit ein wenig Phantasie, gibt es auch einen Hain, dass ein Schatten auf den sonnigen Strand, die Wellen, ein karierte Tischdecke und gute Freunde, mit denen ein Picknick zu teilen.

Zutaten für 6 Personen:
2 Auberginen
2 Zwiebeln
2 rote Paprika
4 mittelgroße Zucchini
3 große Tomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zweige frischer Thymian
1 kleiner Bund Basilikum
80 ml Olivenöl
Oregano (optional)
frische Chilischote (optional)
Salz

Vorgehensweise:
Putzen und in Scheiben Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika und Kartoffeln in Würfel von 2 cm. Die Zwiebel grob und fügen Sie sie der sonstigen Bestandteile. Nehmen Sie eine Backform, Fett mit etwas Öl, gießen Sie das Gemüse und gehacktem Gemüse, Saison restliche Öl, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer, wenn Sie möchten. Mischen und backen bei 200 Grad für 30-40 Minuten, daran zu denken, die Vorbereitung von Zeit zu Zeit wenden. Warm oder bei Raumtemperatur. Die Ratatouille ist bedeckt gehalten im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Unentschlossen, ob zu veröffentlichen oder nicht dieses einfache Vorspeisen am Ende ... Guess? I veröffentlicht! (_ ^ -) Ich hoffe, ich möchte nicht, um die Bildqualität, aber wie gesagt in früheren Post an diesem Abend durch die Hitze beim Kochen und Fotografieren habe ich die Kamera verwechselt haben für ein paar kostbare Zutat, und ich behandelte er immer wieder mit dem aufgenommen fettige und ölige Hände, Verschmieren der Linse! Sorry! Jedenfalls konnte ich nicht bieten diese Vorspeise, die wie die girelline unten sind ideal für diejenigen, die im Vorfeld handeln müssen, angefangen, etwas in der Nacht zuvor vorbereiten, aber wer will noch Geschmack und Delikatessen. Die Idee für diese Finger-Food ist Misy , die nicht nur alle Schritte zur Vorbereitung fotografiert, aber er nahm auch Bilder von diesem einen viel anständiger, dass ich zu veröffentlichen fühlte. Dank Misy!
Zutaten für 10 Rollen:
2 Zucchini,
100 Gramm Frischkäse,
100 Gramm Speck,
Pfeffer
Vorgehensweise:
Überprüft die Zucchini und schneiden sie der Länge nach. Grill Die Zucchini auf einem Teller auf beiden Seiten. Nach dem Abkühlen ausgebreitet auf gegrillter Zucchini stracchino, Pfeffer und einer Scheibe Speck rollen versuchen, sich aus dem Ende der Zucchini. So aufrollen und stoppt mit einem Zahnstocher rollen. Im Kühlschrank lagern vor dem Servieren.

Dauerstrich sogar Abendessen mit Freunden (siehe 2 Beiträge weiter unten) und heute habe ich diesen fröhlichen Farben präsentieren die Vorspeise Tisch ist mit Leichtigkeit hergestellt und hat einen Kleiderschrank von Optionen zur Abhängigkeit von der Nacht und jeden Geschmack wählen. Ich nehme mir ein wenig nach vorne mit der Arbeit, die ich vorbereitet die Rollen in der Nacht zuvor und dann schneiden sie nur eine Stunde, bevor die Gäste haben ... Wie zu kleiden für meine Spindel Ich entschied mich für die Hälfte mit Thunfischsauce und Rucola und die andere Hälfte Kleid mit Parma, Rucola und Philadelphia, aber man konnte wählen beliebigen anderen Kombinationen wie Mayonnaise, gekochter und Pilzen; Robiola und gegrilltem Gemüse, Butter, Lachs und Salat, Quark, Wurst und Songino ... na ja ... Stellen Sie die Funktion Fantasia und Spaß haben! (_ ^ -)

Zutaten für 12 schwenkt:
1 Packung Brot für Sandwiches (4fette)
70 g Schinken,
1 Philadelphia,
1 Bund Rucola,
Für die Thunfischsauce:
2 Dosen Thunfisch in Öl aus 80g
30 g gesalzene Kapern
2 Sardellen
Mayonnaise abschmecken.
Vorgehensweise:
Bereiten Sie die Thunfischsauce: reinigt die Sardellen, Kapern unter Wasser gewaschen und mit der Blende oder mit einem Mixer, hacken, bis Sie einen Brei bekommen. Setzen Sie den Thunfisch in eine Schüssel und streuen mit einer Gabel, dann gießen Sie die gehackte Sardellen und Kapern. Stir in die Mayonnaise ein wenig in einer Zeit und vorsichtig umrühren, bis die Mischung glatt und cremig. Dial jetzt rollt. Roll out jeden Streifen von Brot für zwei Scheiben tramezzini.Su verbreiten Thunfischsauce so erhaltenen und den frischen Rucola verteilen. Auf den beiden anderen verbreiteten die Philadelphia, Prosciutto und Rucola. Sanft rollen die Scheiben und wickeln in der Plastikverpackung. Shop Brötchen Brot gefüllt in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde. Schneiden Sie die Rollen horizontal, noch im plastischen Verformung schwenkt gewickelt. Entfernen Sie die Folie, legen Sie die Schwenk auf eine Servierplatte geben und servieren.

Stets zum Thema 'Dinner mit Freunden "(siehe Beitrag unten) habe ich endlich bereit herzhafte Muffins! Ich wollte es tun und ich war für die Chance warten gierig. Ich verließ daher diesen festen Punkt, damit Sie sich um all die anderen Gerichte zu verwandeln! Und ja ... aber wir müssen irgendwo anfangen! Und so ist es weg ein schönes Abendessen und semi-rustikal, vegan zu leben und nach auch in Zukunft Beiträge zu erklären. Ich habe als das Brot, das ich bewusst aus der Tabelle weggelassen, so dass das Zentrum für die gesamte Abendessen serviert. Gianluca sie heißen Favoriten, hat es nicht überstanden den Geruch frisch gebackenen, I, als eine Frage der Organisation, habe ich veranlasst, kalt servieren, aber sie waren die gleichen willkommen. Ich fand sie lecker, vielleicht versuchen, erneuert ein paar Variationen mit Gemüse und anderer Käse sein ... Ich bin sicher, ich werde die Muffin-Manie wütet auf den meisten foodblog nehmen! Offizielle! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Das Letzte, was und dann schließe ich: unanständige Bilder kamen, weil: 1. Es war Abend, und es gab viel Licht, 2. Ich schmierte das Objektiv mit fettigen Pfote, und leider wurde mir klar, als ich die Fotos sah, auf Ihren PC: alle mit dem Zeichen des Zorro! Sorry! Neuestes: Das Rezept wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt Misy , dass ich diese Gelegenheit nutzen, um zu grüßen und zu danken.

Die herzhaften Muffins Zutaten für 12:
250gr Mehl
200 ml Milch
2 Eier
50 g Butter
100g gekochter Schinken
100gr Provolino
50 g geriebener Parmesan
1 Päckchen Instant Hefepulver
1 Teelöffel Salz
Vorgehensweise:
Gehen Sie wie gewohnt in der Vorbereitung Muffins, bilden zwei separate Verbindungen und trocknete die feuchten Zutaten: In einer Schüssel die Eier mit der Milch und zerlassener Butter, aber kalt, außer dem Parmesan zusammen das Mehl, Salz und Hefe. Fügen Sie die Schüssel mit dem Mehl, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Dann fügen Sie die beiden Verbindungen, vorsichtiges Mischen. Butter und Mehl Muffin Formen und gießen Sie die Mischung für 2 / 3 ihrer Kapazität. Backen Sie die Muffins bei 180 Grad für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher rutschen, kommen nicht sauber und trocken. Lassen Sie vor dem Servieren abkühlen lassen.

Am Nachmittag ging ich zu Paola für einen Kaffee und etwas musste schnell sein, aber dann die andere zwischen einem Chat und erzählte mir von diesem wunderbaren Vorspeisen wie versuchen vorbereitet, bevor Sie das Rezept geben, um ihren lieben Bürgermeister, der das Blog besucht haben , eine Quelle hat sich mit "sicher" kommen zu fragen, wie man riassaggiare schmeckte dieses Gericht in einem Restaurant vor einiger Zeit ... und so fingen wir an zu schreiben! Sehr geehrter Bürgermeister ist das Rezept und Fotos (^ o ^) ...

Zutaten (für 4):
30 Blätter frische Salbeiblätter mit großen, langstieligen
125 g Mehl
1 Ei
Salz
100 ml Weißwein
Öl zum Braten

Zubereitung:
Sauber und gut getrocknet Salbeiblätter. Bereiten Sie den Teig durch Verdünnen der Wein in eine Schüssel mit dem Mehl und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie es auf die Mischung vorsichtig versuchen, es nicht zu zerlegen. Das Öl erhitzen, inzwischen nehmen die Stamm Salbeiblätter, tauchen sie zuerst in den Teig und dann in das heiße Öl. Nach ca. 2 Minuten voltatele und braun anderen Seite. Dann abtropfen lassen und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.

Auf den Spuren der faszinierenden Rezepte, hier ist eine andere Kreation von Katia. Und "ein arabisches Rezept mit Kichererbsen und Sesampaste, ein Sesam-Sauce, die Sie in die ethnische Supermärkte finden können, sondern auch leicht zu Hause zubereitet werden mit geröstetem Sesam in einen Mixer geben und vermischt mit Olivenöl. Es ist ein einfaches Gericht in der Ausführung, sondern einen unverwechselbaren Geschmack. Also, wenn Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken, köstlich mit Aromen gut gehen ... aber immer präsent

Zutaten:
350 Gramm gekochte Kichererbsen
80 g Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe
50 Gramm Zitronensaft
3 EL Sesamsamen oder zwei Esslöffel Tahini (geröstete Sesam-Paste)
1 Bund Petersilie
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Vorgehensweise:
Sie können dies vorzubereiten pate whisking alle Zutaten für ein paar Minuten, bis die Mischung dick und glatt. Um den Knoblauch leichter verdaulich, beseitigt den zentralen Teil der mehr grün ist. Beiseite Hälfte "des Öls und Petersilie zu kleiden und zu schmücken Ende.
Wenn Sie einen Thermomix so vor:
Mince Knoblauch in der Schale und Petersilie für 5 Sekunden velocita'5. Fügen Sie das Sesamöl und 40 Gramm, dann lassen Sie kochen für 8 Minuten bei Geschwindigkeit 2. Gießen Sie die Kichererbsen, Zitronensaft und Kreuzkümmel, Salz abschmecken und Mischung für 2 Minuten bei Geschwindigkeit 5. Gießen Sie das restliche Öl zugeben und 10 Minuten bei Geschwindigkeit 4. Halten Sie die Mischung in den Kühlschrank stellen vor dem Servieren. Serve als Aperitif und servieren es auf Toast oder Brot, wenn Sie Arabisch wollen.

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Krake
2 große Kartoffeln
ein Zweig Petersilie
eine Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
Öl im Überfluss
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Vorgehensweise:
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Schälen und abkühlen lassen. Reinigen Sie die Krake Entfernen der Innereien, oder fragen Sie Ihren Fischhändler, es zu tun vertrauen. In einem Topf Wasser aufkochen leicht salzig. Lassen Sie es für 15-20 Minuten die Krake zu kochen. Vorbei an der Zeit, zu kochen, abtropfen lassen und einmal erwärmt, in Stücke geschnitten und in eine Schüssel geben. In Würfel schneiden und fügen Sie die Kartoffeln in die Krake. Mit Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer, eine Knoblauchzehe und viel Öl. Legen Sie im Kühlschrank 2-3 Stunden. Kalt servieren, besser, wenn am Tag zuvor vorbereitet.