Endlich können wir führen eine besondere Person als auch die Vollstrecker des folgenden Rezept ... Sie ist Paula, ist die Serie: aber du weißt, es scheint wie ein ganzes Leben vor ... Es ist klar, ist kontaktfreudig, positiv ist, fürsorglich und mein Freund! (^ _ -) Ich halte es für so etwas wie ein Guru ... ein kulinarischer Führer und geistige: die Küche ist einfach spektakulär, tut Dinge, damit Sie sich auf dem Boden kriechen und die Sprache, dann kann ich zuhören und beraten und nennt mich immer, wenn ich brauche Treffen Sie ihre ... Paola mit seiner Mousse-Kuchen ...
Zutaten für den Teig und die Füllung:
450gr dunkle Schokolade
125g Butter
150g Zucker + 2 Esslöffel
2 Esslöffel Weinbrand
9 Eigelb - 9 Eiklar
Zutaten für die Glasur:
100ml Sahne
100 g dunkle Schokolade
½ Esslöffel Weinbrand

Prozess
Vor dem Wiegen die Tasse, die den endgültigen Teig enthalten wird, da muss anschließend in drei gleiche Teile geteilt werden. Schokolade schmelzen im Wasserbad mit 450gr 125gr Butter. Einmal geschmolzen 2 EL Weinbrand, umrühren und beiseite stellen. Trennen Sie die Eigelb von den Weißen. Das Eigelb mit 150 Gramm Zucker, so dass sie gut vermischt werden. Jetzt unitegli die geschmolzene Schokolade durch Mischen von unten nach oben. Peitsche Eiweiß steif und 2 Esslöffel Zucker.
Schließlich vorsichtig mischen die 2-Verbindungen. An diesem Punkt muss man in 3 gleiche Teile aufzuteilen Vorbereitung. 2 Aktien wird für die 2 Basen in einer Form von 22 cm im Durchmesser und dem Dritten gekocht werden, verwendet werden müssen in den Kühlschrank stellen für die Befüllung gespeichert werden. Die 2 Formen mit Backpapier ausgelegtes und gießen Sie 1/3 der vorbereiteten Form. Backen Sie für 15-20 Minuten bei 160-170 ° in einem Umluftofen, dem unteren Gitter, oder 180 ° statisch,
das zentrale Netz. Abkühlen lassen und keine Sorgen, wenn die Grundlagen gesenkt werden ... ist normal! Montieren Sie den Kuchen: Gießen Sie die Mousse auf einem Sockel und Deckel mit der anderen Basis und im Kühlschrank 4-6 Stunden.
Eine halbe Stunde vor dem Servieren, aber auch schon früher, wenn Sie es mit nach Hause nehmen mit Freunden, in eine Pfanne mit dickem Boden mit 100g Schokolade 100g Sahne und einem halben Esslöffel Weinbrand zu verschmelzen. Gießen Sie das Tüpfelchen auf dem i livellandola mit einem Spatel und steckte es wieder in den Kühlschrank.

Paola geraten: Es ist ein wirklich gutes süß und mehr 'die Tage mehr "passieren wird gut. Sie kennen die kinder delice .... Es ist das gleiche!!

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