Viele Kartoffeln um Gnade aus dem Korb, wartet ein Stück Provolone in den Kühlschrank, um an die Hand genommen werden, die Terrasse voll von Kräutern, die Angst Einschalten des Ofens Hitze, Hunger, und ein wenig Phantasie Pizza mit Kartoffeln in einer Pfanne auf den Tisch, allein zu sein. Wenn Sie in dieser Situation passieren gehen mit diesem ungewöhnlichen und duftenden ricettina ruhig.

Zutaten für 4 Personen:
1kg Kartoffeln mit weißem Fleisch
3 Eier
200 g Provolone
50 g geriebener Parmesan
eine Handvoll Salbeiblätter
einem Zweig Thymian
ein Zweig Petersilie
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorgehensweise:
Pass die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser, Schrubben mit einer steifen Bürste, dann stechen und kochen in leicht gesalzenem Wasser. Waschen, trocknen und hacken die Kräuter, schneiden Sie die Provolone in kleine Stücke. Kartoffeln abgießen, bis al dente, schälen und zerdrücken sie mit schacciatele-Kartoffeln direkt in eine Schüssel geben. Mix in Eiern, geriebenem Käse, Kräutern und gewürfelt Provolone. Dann salzen und pfeffern und gut verrühren mit einem Holzlöffel. Fett einer Pfanne mit wenig Öl. Wenn es heiß ist, mit Semmelbröseln bestreuen und sobald diese sfrigolerà, gießen Sie die Mischung, die Höhe auf etwa 2 cm hoch mit einem Löffel nass. Sie bilden eine Kruste auf der Unterseite, dann capolgete Pizza, hilft mit einem flachen Deckel. Wiederholen Sie Öl und Paniermehl. Brown auf der anderen Seite und heiß servieren Pizza.