Aber wer sagt, dass in panzerotti nicht nehmen den Käse? Es dauert alles in Ordnung! Ich musste panzerotti nennen Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen, wie wir es tun, aber ich versichere Ihnen, dass Prise Feenstaub den Geschmack von Mozzarella und Tomaten erhöht und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat sind die Schafe mit der Light-Version, weil die Originale sind mit Ricotta scicuante oder starke, die aus frischem Schafskäse, die in geschlossenen Behältern, in denen Lehm gelegt ist bereit, gefüllt gerührt täglich bis zur vollständigen Säuerungsverfahren, die einen besonderen Geschmack verleiht und intensiv. Persönlich bevorzuge ich sie in der Light-Version, mit keinen besonderen Geschmack auch eine wesentliche Bedingung für die Möglichkeit zu essen A Go Go. Und weil es Tradition ist, dass jedes Mal, wenn Sie bereit sind, sollten einen Wettbewerb starten, um zu sehen wer isst mehr, oder wer schlägt den Rekord von jenen letzten Mal gegessen. Jede Familie hat ihre unschlagbaren Bari panzerotti Esser. Ich konnte nie die fünfte Vergangenheit zu bekommen, aber jemand in meinem Haus ist bis zu zweimal in einer einzigen Tranche gegessen wahr ... keine Namen ... Matthias? (^ _ ^) Aber panzerotti auch als eine Zeit der Familientag ist auch ein guter Grund, um mit Freunden zu sammeln. Die Panzerotto Sie sehen in den Fotos war in der Wohnung von Olga, Bari Geburt und Charakter und nur Lovor Lecce organisiert, was darauf hindeutet, dass wie wir sie macht sie nicht nein ... Eingeladen? Lecce und Brindisi! (^ _ -) Ich will nicht, aber wir müssen das Primat anerkennen!
Zutaten
Für den Teig:
750 Gramm Mehl 00
250 von Griess (um sie leicht knusprig)
2 Teelöffel Salz
1 EL Öl
2 Kuchen von Hefe
500 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
800g frischer Mozzarella Geflecht (es trocken Mozzarella)
Tomate gehackt
Doggy 100-200 gr
Verfahren:
Mehl auf ein Nudelbrett, entsteht ein Vakuum in der Mitte, wo die zerbröckelte Hefe und Zucker und Öl. Gegründet ein weiteres kleines Loch in das Mehl Salz-Plugin, so dass nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen. Gießen Sie das warme Wasser in der Hand Hand Mehlmischung für gut 10 Minuten, bis ein weicher Teig entsteht, die nicht auf dem Arbeitsplan klebt. Form einer Kugel und lassen Sie es eine Stunde steigen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht der Mozzarella in Würfel in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Abtropfen lassen für mindestens eine Stunde, bis Sie entweder völlig trocken ist. Den Teig in Kugeln etwa 35 Gramm pro Stück. Den Teig ausrollen und in Scheiben sich über die Mischung von Mozzarella Platz und einer Prise Käse. Schließen Sie die Ränder mit den Fingern, und übergeben Sie das Rad zu beseitigen überschüssigen Teig. Makeup Schließung panzerotti nicht übertreiben das Mehl auf dem Tisch ausbreiten, wenn die Masse, da sonst das Mehl wird die Feuchtigkeit benötigt um sie zu schließen, dass efficacemente.Evitate berührt die Kanten sonst den Verband nass und schließen Sie nicht mehr zu beseitigen und öffnet fry und verlieren alle die Füllung ... Einmal geschlossen (Brett 4 gleichzeitig) und braten während der Operationen litt weiterhin auf den Boden bedeckt zu halten und weg von den Entwürfen. Ich brate in Pflanzenöl und Erdnuss-Friteuse, aber man einer Pfanne tief genug, um die Panzerotto berühren den Boden zu halten verwenden können. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedauere, keine Zeit hatten zu fotografieren, eine offene fließt die Füllung mit allen, aber er war bei dem Rennen! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

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