Aber wer sagt, dass es nicht in panzerotti nehmen den Käse? Es dauert alles in Ordnung! Ich hatte sie zu nennen panzerotti Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen, wie sie uns tun, aber ich versichere Ihnen, dass die Beregnung von Feenstaub den Geschmack des Mozzarella und Tomaten erhöht und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat Schafe sind jene mit der Light-Version, da die Originale sind mit Ricotta scicuante oder starke, deren Herstellung beginnt mit frischem Schafskäse Ricotta, die in geschlossenen Behältern in Verkehr gebracht wird, wo Ton wird täglich bis zur vollständigen Versauerung, ein Prozess, es gibt einen besonderen und intensiven Geschmack gemischt gefüllt. Persönlich bevorzuge ich sie in der Light-Version, ohne besonderen Geschmack zu, eine wichtige Voraussetzung für die Möglichkeit, essen a go go. Und ja, weil es Tradition ist, dass jedes Mal vorbereitet zu sein, sollte das Rennen für diejenigen, die mehr zu essen beginnen, oder die Beats den Rekord von denen gegessen der vorherigen Zeit. Jede Familie hat ihre unschlagbare Bari panzerotti Esser. Ich habe es nie geschafft, über die Top 5 fahren, aber jemand hat bei mir zu Hause sogar zweimal in einer einzigen Tranche ... keine Namen ... Matthias wahre gegessen? (^ _ ^) Aber die panzerotti auch als eine Zeit der Familienzusammenkunft ist auch ein guter Grund, sich mit Freunden treffen. Die panzerotti Sie sehen auf den Fotos war bei Olga, geboren Bari und Lecce Charakter und nur Lovor organisiert, zeigt die Tatsache, dass wir sie nicht mögen ... niemand macht ihnen den eingeladen? Lecce und Brindisi! (_ ^ -) Ich will nicht, aber wir müssen das Primat anerkennen!
Zutaten
Für den Teig:
750 g Mehl 00
250 von Hartweizen (leicht knusprig werden)
2 Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
2 Kuchen aus Hefe
Etwa 500 ml warmes Wasser
Für die Füllung:
800gr geflochten frischen Mozzarella (Mozzarella ist trockener)
gehackten Tomaten
100-200 g Käse
Vorgehensweise:
Füllen Sie Mehl auf eine Konditorei in der Mitte, wodurch eine Lücke, wo die Hefe zerbröckeln und mit Zucker und Öl. Gegründet weiteres kleines Loch in das Mehl in das Salz legen, nicht so, dass nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen. Gießen Sie warmes Wasser in die Hand Hand Kneten Mehl für eine gute 10 Minuten, bis ein weicher Teig, um die Arbeit zu planen klammert. Zu einer Kugel formen und lassen Sie ihn eine Stunde lang steigen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht von Mozzarella in Würfel in ein Sieb geben und die gehackten Tomaten. Abtropfen lassen für mindestens eine Stunde finchènon ist gut trocknen lassen. Den Teig in Kugeln etwa 35 Gramm pro Stück. Den Teig ausrollen und in Scheiben Spaziergang über den Teig verteilen und mit Mozzarella-Käse. Schließen Sie durch Drücken der Ränder mit den Fingern und bewegen das Rad zu beseitigen überschüssigen Teig. Schließung der panzerotti Trick: übertreiben Sie es nicht mit dem Mehl auf den Tisch, wenn die Masse, da sonst das Mehl beseitigt die Feuchtigkeit für die Soße benötigt, so dass sie in der Nähe efficacemente.Evitate, dass die Bande berührt und nichts anderes in der Nähe baden mehr, und Braten offen und verliert all die Füllung ... Einmal geschlossen (Board 4 auf einmal) und braten Sie sie schnell im laufenden Betrieb weiterhin halten Sie die Masse bedeckt und vor Zugluft geschützt. Ich brate in Pflanzenöl und Erdnuss-Friteuse, aber Sie können auch eine pan tief genug, um nicht zulassen, dass die panzerotto nach unten. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedaure, keine Zeit zu einem offenen fließenden alle die Füllung fotografieren hatte, aber es spielte das Rennen! AhAhHAhHAhAhah! (_ ^ -)

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