Aber wer sagt denn, dass wir nicht wollen, Umsätze in den Käse? Es dauert alles in Ordnung! Ich hatte sie zu nennen Umsätze Bari, weil offenbar nicht alle von ihnen dort wie wir es tun, aber ich versichere Ihnen, dass Prise Feenstaub verbessert den Geschmack des Mozzarella und Tomaten und macht sie unwiderstehlich ... In der Tat, Schafe diejenigen mit der Light-Version, weil die sind Originale sind gefüllt mit Ricotta scicuante oder starke, die aus frischem Schafskäse, die in geschlossenen Behältern aus Ton gelegt wird vorbereitet, wo es rührt bis zur vollständigen Versauerung, ein Prozess, es gibt einen besonderen und intensiven Geschmack täglich. Persönlich bevorzuge ich die Light-Version, ohne besonderen Geschmack auch eine wichtige Voraussetzung für die Möglichkeit zu essen a go go. Und ja, da ist es Tradition, dass jedes Mal, wenn sie bereit sind, sollte das Rennen für diejenigen, die mehr zu essen, oder wer schlägt den Rekord von denen das letzte Mal gegessen zu starten. Jede Familie hat ihre unschlagbaren Bari Esser Umsätze. Ich konnte nie über die Top 5 kommen, aber es gibt Leute in meinem Haus hat bis zu zweimal in einer einzigen Tranche gegessen ... keine Namen ... rechts Matt? (^ _ ^) Aber die Umsätze als auch eine Zeit der Familientag ist auch ein guter Grund, sich mit Freunden treffen. Die Umsätze in den Bildern wurde in der Wohnung von Olga, in Bari und Lecce geboren und nur lovoro Charakter gehalten, was auf die Tatsache, dass wir nicht wie sie macht sie keiner ... Die Gäste? Lecce und Brindisi! (^ _ -) Ich will nicht, aber wir müssen das Primat anerkennen!
Zutaten
Für den Teig:
750 gr. Mehl 00
250 von Grieß (um sie leicht knusprig)
2 Teelöffel Salz
1 EL Olivenöl
2 Kuchen von Hefe
500 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung:
800g frische geflochten Mozzarella (Mozzarella ist trockener)
gehackte Tomaten
100-200 gr Pecorino
Verfahren:
Mehl auf ein Brett in der Mitte, wodurch eine Lücke, wo die Hefe zerbröckeln und Zucker und Öl. Gegründet noch ein kleines Loch in das Mehl für Inserit Salz, so dass nicht in direkten Kontakt mit der Hefe nicht kommen. Gießen Sie warmes Wasser in der Hand von Hand kneten Mehl für gut 10 Minuten, bis ein weicher Teig, die nicht auf dem Arbeitsplan klebt. Zu einer Kugel formen und gehen lassen für eine Stunde. Inzwischen die Füllung vorbereiten, indem das Geflecht der Mozzarella in Würfel in ein Sieb und fügen Sie die Tomaten Stücke. Lassen Abfluss für mindestens eine Stunde finchènon ist gründlich trocknen. Den Teig in Kugeln etwa 35 Gramm pro Stück. Den Teig ausrollen in Scheiben und stellen Sie sich die obige Mischung von Mozzarella und einer Prise Käse. Schließen Sie die Ränder mit den Fingern und bewegen Sie das Rad zu beseitigen überschüssigen Teig. Makeup Schließung Panzerotti: übertreiben Sie es nicht mit dem Mehl auf dem Tisch ausbreiten, wenn die Masse, sonst das Mehl die Feuchtigkeit notwendig, damit sie in der Nähe efficacemente.Evitate, berührt die Kanten sonst der Verband nass und nicht zu schließen und mehr wird in Braten offen entfernen wird und verlieren alle die Füllung ... Einmal geschlossen (Brett 4 gleichzeitig) und brate sie schnell während der Operationen zu halten den Boden bedeckt und vor Zugluft geschützt fortzusetzen. Ich brate in Pflanzenöl und Erdnuss-Friteuse, aber Sie können auch eine Pfanne tief genug, damit die Panzerotto nicht den Boden berühren. Das Öl sollte nicht rauchen. Ich bedauere, keine Zeit hatten zu fotografieren eine offene fließt mit allen Füllung, aber er spielte das Rennen! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

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