Zweimal im Monat, ich und meine Brötchen Gianluca (ca. Brötchen Sie können einfach das Rezept) Bari am Wochenende zur Freude meiner Eltern. Die Leidenschaft für das Kochen und Tanz ich auf jeden Fall von meiner Mutter geerbt haben sagen, dass ich die Entwicklung in dem Sinne, dass ich die beiden Leidenschaften auf einmal ausdrücken bin! (^ _ ^) So, sagte der letzten Zeit, die wir in Bari waren sie: "Mama lass uns dies zu tun: Ich werde dich lehren, die Pirouette mit einem gebackenen Nudelgericht auf dem Kopf zu tun, und du mir beibringen, zu Pasta Baked! "Mom, verrückten, wie es ist, nicht, ob es die Chance sprang und begann seine Arbeit ...
6 Personen Zutaten:
500 gr. Rigatoni
100 Gramm martadella (nach Geschmack)
500 Gramm Mozzarella
50 g Schafskäse
Für die Sauce:
1 kg Tomaten oder Tomatenmark
1 Glas Wasser
1 Zwiebel
Öl nach Geschmack
Salz
Für die Fleischbällchen:
400 Gramm Hackfleisch
3 Eier
80 g Schafskäse
eine Knoblauchzehe
Petersilie
Salz nach Geschmack
1 Handvoll Paniermehl
ein halbes Glas Milch
Vorgehensweise:
Bereiten Sie sich als erstes in Sauce. Lassen Sie braten eine Zwiebel mit dem Öl und fügen Sie die Tomaten, ein Glas Wasser und Salz. Cook für eine Stunde. In der Zwischenzeit bereiten die Mischung für Hackfleisch Frikadellen durch Addition der drei Eier, 80 Gramm Pecorino-Käse, eine Knoblauchzehe und ein Bund Petersilie, fein gehackt, eine Handvoll Brotkrumen in Milch eingeweicht und drückte ein wenig Salz. Kugeln formen die Größe von Murmeln. In einer Pfanne das Öl zu braten die Frikadellen benötigt. Sie sollten nicht zu weich sein, so schalten Sie sie ein wenig Öl. Zehn Minuten vor dem Ausschalten der Sauce, lassen Sie die Frikadellen und es fallen bis auf Kochen zu beenden. Boil Nudeln in reichlich Salzwasser, abtropfen 3 Minuten vor dem Kochen und würzen mit 1-2 Kellen Soße und eine Handvoll von Pecorino Romano geplant. Jetzt können Sie beginnen zu komponieren Bewegen der Pfanne in Schichten. Legen Sie einen Schöpflöffel Soße auf der Unterseite der Vermeidung unter Bälle.
Machen Sie eine Schicht von Pasta-Sauce und würzen mit 2-3 Schöpfkellen, versuchen, so viele Bälle bekommen, wie Sie können, und fahren Sie mit einer Schicht aus Wurst, eine Scheibe Mozzarella-Käse, eine Handvoll Pecorino Romano. Machen Sie eine weitere Schicht von Pasta-Sauce und enden mit den restlichen Gewürzen und noch eine Handvoll Schafe. Backen Sie für 30 Minuten bei 200 Grad oder bis die Pfanne ist nicht, jedoch wird leicht auf der Oberfläche verkohlt werden.

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