Es mag wohl wahr sein, dass eine Schwalbe noch keinen primavara tut, aber es tut sicherlich eine Mücke Sommer! Ich habe die ersten drei Stiche der Mücken Saison! Und vaiiii! Unter zerkratzt das Kalb, ein Sprunggelenk, wurde ein Arm dieses Gericht erfrischende und entschlackende, eine wirkliche Heilung, um den Körper in Erwartung des kochenden Sommer reinigen geboren. Es ist ein Gericht, das erinnert mich an Urlaub macht, meine Kindheit verbrachte die Sommer in ihrem Haus der Großeltern in Kalabrien, der Duft von frischem Gartengemüse und donnerte zu seiner Großmutter, die im Garten spielte: Ein Waschgang maniiiii! Und was war öfter auf dem Tisch? VAIANEDDA, ​​oder Spaghetti und grünen Bohnen an Korallen, eine Vielzahl von Bohnen "transgenen" oder zumindest sehr klein im Vergleich zu denen, die wir uns gewohnt sind, in Apulien, sondern kleidete sich wie folgt.

Zutaten für 4 Personen:
300 Gramm Spaghetti
2 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Kartoffel
500 Gramm grüne Bohnen
40 g Käse marzotica
Für die Sauce:
600 g rote Tomaten
Olivenöl extra vergine zum Abschmecken
eine Knoblauchzehe
2-3 Blätter Basilikum
Salz nach Geschmack
Vorgehen:
Bereiten Sie eine leichte Soße: ein wenig anbraten gehackten Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten, gewürfelte San Marzano Tomaten, einige Blätter Basilikum und Salz abschmecken. und für 15-20 min kochen. Reinigen Sie die Bohnen estremità.Lavate beraubt sie der Zucchini und in Stücke geschnitten und Kartoffeln. Fahren Sie mit dem Kochen von Gemüse: bekommen einen großen Topf und so lange Spaghetti und Gemüse sollten alle zusammen gekocht werden. Füllen Sie den Topf 3/4 mit Wasser gefüllt und zum Kochen bringen. So salzig und Abblendlicht für die ersten Bohnen. Nach 5 Minuten die Zucchini und Kartoffeln. Wenn das Wasser kocht wieder, fügen Sie die Spaghetti. Sobald die Spaghetti, und dann all das Gemüse gar ist, abgießen und impiattate condendo mit der Sauce aus frischen Tomaten und einer Handvoll Ricotta marzotica.

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