Dieses Gericht wurde zum Symbol der Küche Bari in Italien und wage zu behaupten, in der Welt. Es ist eine Delikatesse, die den Geschmack der Meeresfrüchte (Muscheln) mischt sich mit der des Landes (Reis und Kartoffeln). Ich widme es Lalla, meine Freundin Blog Scent of Sicily, wer ich geben vorgeschlagen.
Zutaten für 6 Personen
1 kg Kartoffeln
400 g Parboiled-Reis
1 und 1 / 2 kg Miesmuscheln
2-3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl extra vergine
250 Gramm Tomaten, um den Draht
1 Bund Petersilie
150 Gramm Pecorino Romano
3 Zucchini
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Prozess
Waschen, schälen, in Scheiben schneiden die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser.
Reinigen Sie die Schalen von Muscheln mit einem autandovi Netzhaut. Apritene berauben ein Kilo
Nur die Hälfte der Schale und versuchen, die Früchte in die andere Hälfte, die andere ein halbes Kilo im Zinsergebnis zu halten, erhalten ihr Wasser. Legen Sie eine Pfanne auf der Unterseite von Olivenöl, gehackt 2 Zwiebeln fein, ein wenig Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Top mit 2 Zucchini geschnitten Runden. Würzen Sie die Zucchini mit Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Öl-und Overlay eine Schicht Kartoffeln. Würzen Sie die Kartoffeln mit anderen Tomaten, ein wenig Salz, Knoblauch und reichlich Pecorino Romano. Machen Sie eine dünne Schicht Reis, streuen mit Öl und auf die Muscheln in ihren Schalen. Das Ganze mit dem restlichen Reis und Kleidung mit den Muscheln und deren Wasser, Öl, Petersilie, Käse, Tomaten, Knoblauch und Pfeffer. Mit einer Schicht Kartoffeln und Kleid mit all den oben aufgeführten Bestandteile, eine Zwiebel und Zucchinischeiben. Füllen Sie den Topf mit Wasser unter der obersten Schicht der Kartoffeln. Backen bei 250 Grad für 10 Minuten und 200 ° für 40-50 Minuten vor dem Ende. Verwenden Zucchini oder weniger gibt es mehrere Theorien, ich weiß immer noch mit der Zucchini, weil sie Wasser beim Kochen, behält der Reis mehr feucht.
In diesem Zusammenhang lade ich Sie zu hören, was Frauen von Old Bari denken ...

7 Kommentare zu "Tiedde Kartoffeln, lachte und Muscheln (Backen Kartoffeln, Reis und Muscheln)"