Αρχείο για την 25 Απριλίου 2009

Τέλος, μπορεί να θεσπίσει ένα ξεχωριστό πρόσωπο, καθώς και η εκτελέστρια του επόμενου συνταγή ... Αυτή και ο Παύλος, και η σειρά: αλλά ξέρετε φαίνεται σαν μια ζωή ... Είναι σαφές, είναι κοινωνικός, είναι θετικό, η φροντίδα και φίλε μου! (_ ^ -) Το θεωρώ κάτι σαν GURU ... έναν οδηγό διατροφής και πνευματικός στην κουζίνα είναι απλά εκπληκτική, κάνει τα πράγματα για να σας κάνει να ανιχνεύσουμε τη γλώσσα στο έδαφος και τότε μπορώ να ακούσετε και να συμβουλεύει και να με καλεί πάντα όταν χρειάζομαι Εδώ είναι για να σας ... αυτή η Paola με την τούρτα μους της ...
Υλικά για τη ζύμη και τη γέμιση:
450γρ μαύρη σοκολάτα
125g βούτυρο
150γρ ζάχαρη + 2 κουταλιές της σούπας
2 κουταλιές μπράντι
9 κρόκους αυγών - 9 άλμπουμ
Υλικά για το κερασάκι:
100ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα
½ κουταλιά της σούπας κονιάκ

Διαδικασία
Πριν από τη ζύγιση τελικό του κυπέλλου γιατί αυτό θα περιέχει το μείγμα στη συνέχεια θα χωριστούν σε τρία ίσα μέρη. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί 450gr με 125gr βουτύρου. Μόλις λιώσει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μπράντι, ανακατέψτε και αφήστε το. Ξεχωριστή τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με 150 γραμμάρια ζάχαρη, ώστε να είναι καλά συνδυασμένος. Τώρα unitegli τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω. Κτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Τέλος, αναμείξτε απαλά τις δύο ενώσεις. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να διαιρεθούν σε 3 ίσες προετοιμασία μέρη. 2 μετοχές θα χρησιμοποιηθούν για τις δύο βάσεις που πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα καλούπι προς 22 εκατοστά σε διάμετρο και το τρίτο μέρος θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για τη γέμιση. Με επένδυση των 2 καλούπια με λαδόκολλα και ρίχνουμε 1 / 3 της έτοιμης φόρμας. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 160-170 βαθμούς σε φούρνο με αέρα, γκριλ ή λιγότερο, ή 180 ° στατική
κεντρικό δίκτυο. Αφήστε το να κρυώσει τα βασικά και να μην ανησυχείτε αν πάει κάτω ... αυτό είναι φυσιολογικό! Συγκεντρώστε την τούρτα: Αδειάστε το μους σε βάση και σκεπάζουμε με το άλλο βάσης και φυλάσσεται στο ψυγείο ώρες 4-6.
Μισή ώρα πριν το σερβίρισμα, αλλά ακόμη και νωρίτερα, αν πάρετε το σπίτι ενός φίλου, που βασίζεται σε ένα παχύ πυθμένα κατσαρόλα με 100 γραμμάρια 100 γραμμάρια κρέμα σοκολάτας και μισή κουταλιά της σούπας κονιάκ. Ρίξτε το κερασάκι στην τούρτα στρώμα με μια σπάτουλα και βάλτε το πάλι στο ψυγείο.

Paola ενημέρωσε: Είναι μια πραγματικά καλή γλυκιά και πιο «οι μέρες περνούν περισσότερο» γίνεται καλό. Ξέρετε η παιδική λεπτό .... Είναι ίση !!!!!!!!!!!!!!