Αρχείο για την 1η, Μάη του 2009

Υλικά για 6 άτομα:
1 κιλό χταπόδι
2 μεγάλες πατάτες
ένα κλαδάκι μαϊντανό
μια σκελίδα σκόρδο
χυμός από 1 λεμόνι
πετρελαίου σε αφθονία
αλάτι για γεύση
πιπέρι
Διαδικασία:
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε και αφήστε να κρυώσει. Καθαρίζετε τα καλαμάρια αφαιρώντας τα εντόσθια, ή ζητήστε ιχθυοπώλης σας να κάνετε για να εμπιστευθείτε. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό ελαφρώς αλμυρή. Αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά το χταπόδι. Περνώντας τον απαραίτητο χρόνο για να μαγειρέψουν, αποστράγγιση, και, όταν κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ. Μειώστε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε το χταπόδι. Πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού, μαϊντανό, λίγο αλάτι, πιπέρι, μια σκελίδα σκόρδο και άφθονο πετρέλαιο. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σερβίρεται κρύο, καλύτερα προετοιμασμένοι όταν η ημέρα πριν.

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί αν ζούσε σε άλλο ζώο, ποιο ζώο θα έχετε; Μπορείτε ακόμη και δεν μπορώ να φανταστώ πόσο δύσκολο μερικές φορές σκέφτηκα! Μελέτες για την ανθρώπινη εξέλιξη είναι σαφές: αντλούμε από τους πιθήκους ... αλλά, παρά τον εαυτό μου, εγώ ακόμα δεν μπορεί να είναι πλήρως πεπεισμένη! Για μερικούς, μόνο για να τους δει, ο απόγονος είναι σαφής (_ ^ -), το άλλο πράγμα είναι λίγο πιο πολύπλοκο ... Γράψτε σε αυτό το blog είναι βοήθησαν να αποσαφηνίσει μέσα μου ... Μέχρι στιγμής έχω δημοσιεύσει σχεδόν όλες τις συνταγές τα ψάρια ... Θα μαρμαρυγία ήταν μια γάτα; Κι εσύ; Η παρακάτω φωτογραφία δολοπλοκίες σας; AhAHhAhHA!

Υλικά για 6 άτομα:
800 γραμμάρια αντσούγιες
100 γρ τριμμένη φρυγανιά
60 g Pecorino Romano
10 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
μια χούφτα κάπαρη
μια σκελίδα σκόρδο
ένα κλαδάκι μαϊντανό
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
πιπέρι

Διαδικασία:
Χωρίς κόκκαλα αντσούγιες. Φτιάξτε ένα μίγμα με το συνδυασμό των φρυγανιά, το τυρί, ελιές, κάπαρη, σκελίδα σκόρδο, κομμένες σε μικρά κομμάτια, πιπέρι, μαϊντανό και το λάδι για να συνδυάσετε. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και αντσούγιες diponete παραπάνω. Βάλτε το μίγμα για τον γαύρο με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Τετάρτη, η μαγεία και το μυστήριο ενός μηνύματος που έγραφε περίπου ως εξής: «Χθες το βράδυ ετοίμασα ένα νέο πείραμα και πήρα τις εικόνες για σας, μπορώ μόνο να σας στείλει το 'έκανε να φαντασιώνονται και μελετώ φιλοπονώς μέχρι σήμερα, όταν, επιτέλους , το μυστικό αποκαλύφθηκε και έχει εμφανιστεί σε όλο του το μεγαλείο ... Αγαπητοί Κάτια, ακροβατική Amelie και μυθικό κόσμο της, που έχετε χτυπήσει με το σήμα αυτό το κέικ κομψό και χαρισματικό, όπως εσείς, και ο τρόπος με τον οποίο μπορείτε gigionissimo φωτογραφήθηκαν με έκανε να αποφασίσω να μην επιλέξετε τις φωτογραφίες που μου έστειλε και, όπως βλέπετε, έχω δημοσιεύτηκε και τα τρία από αυτά (^ _ -) ... Κυρίες και κύριοι απευθείας από Amelie:
Μήλο θρυμματίζω και mandaranciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Για τη ζύμη:
Η φλούδα του μανταρινιού
200 γραμμάρια αλεύρι
100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
60 g χυμό mandarancio
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
1 κιλό μήλα
Ο χυμός ενός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
250 g μαρμελάδα μανταρίνι (ή πορτοκάλι)
1 πρέζα κανέλα αν θέλετε
Για τη μαρμελάδα:
Χρησιμοποιήστε κλημεντίνες μαρμελάδα (ή πορτοκαλί) έτοιμα ή παρασκευασμένα εμπλοκή με 600 γραμμάρια καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσια τα μανταρίνια και 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
Για το καταρρέει:
130 γραμμάρια αλεύρι
100 γραμμάρια βούτυρο
80 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Παραδοσιακά διαδικασία:
1.Tritate κλημεντίνες ξύσμα και το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο, το χυμό μανταρινιού και το αλάτι. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2.Sbucciate τα μήλα και τα κόβουμε λεπτά, τα βάζουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και κανέλα. Ηνωμένες 250 g μαρμελάδα μανταρίνι, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε.
3.Foderate ένα καλούπι (28-cm) λαδωμένο και αλευρωμένο τη ζύμη που άφησε στο ψυγείο. Απλώστε το μίγμα μήλων και μαρμελάδα.
4.Preparate καταρρέει η κατάρρευση με τα χέρια σας και ζυμώστε το βούτυρο το αλεύρι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μήλα με τα ψίχουλα που λαμβάνονται από τη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
Για όσους χρησιμοποιούν το τελευταίο μοντέλο του Thermomix προχωρήστε ως εξής:
Κόβουμε τη φλούδα: 5/2 / '8 ταχύτητα. Προσθέστε τα άλλα συστατικά: 10-15 δευτερόλεπτα / '5 ταχύτητα. Προχωρήστε όπως στα βήματα 2 και 3. Προετοιμάστε το καταρρέουν με την έκχυση των συστατικών μέσα στο μπολ και ζυμώνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα velocita'5.