Αρχείο για τις 6 Μαΐου 2009

Θυμάμαι ότι υποσχέθηκε κάτι το ιδιαίτερο, κάτι που σπάει τη μονοτονία της παράδοσης. Λοιπόν, δεν μπορώ να ανταποκριθεί στις προσδοκίες, άρχισα να δείτε τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής, αλλά δεν μπορούσε να αποφασίσει, στη συνέχεια, φωτισμός ΚΑΤΙΑ ... ... βασίλισσα του διοικητικού συμβουλίου στην φαντασία! Amelie έχει ξεκινήσει τις εργασίες και φούρνο του καταπληκτικά ψητά αυτό το πιάτο, το αφήνω να την προσωπική εκτιμήσεις της και: "Το πιάτο αυτό που μου έκανε εντύπωση γιατί τα φύλλα που θυμίζει λίγο« αμπέλου λεμονόφυλλα της Ανατολικής κουζίνα της Μέσης ... συστατικών συνταγή παραμένοντας κλασική παίρνει ένα νέο πρόσωπο, χάρη στην Μεσόγειο λεπτή γεύση που αφήνει να δώσει αυτό. "
Υλικά για 6:
600 γρ κιμά (πιθανώς μικτή)
1 ματσάκι μαϊντανό
1 φλιτζάνι γάλα
Ένα μπαγιάτικο σάντουιτς
2 αυγά
70 g παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Μοσχοκάρυδο
10-15 λεμονόφυλλα
Πώληση
Πιπέρι

Διαδικασία:
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και να αναιρέσει.
Βάλτε το ψωμί να μουλιάσει στο γάλα και αφήστε μαλακώσουν μετά από λίγα λεπτά στύψτε καλά. Τριμμένη παρμεζάνα και χτύπησαν τα αυγά. Σήκωσε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, τα αυγά, το ψωμί και μαλακώσουν τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εάν χρησιμοποιείτε το μπαγιάτικο ψωμί μάλλον μπορείτε να το περάσει στο μίξερ, αφού πιέζονται, επιτρέποντάς τους να αναμειχθούν καλύτερα η ζύμη. Περίοδος με ένα ψέκασμα των μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Εργασία το μείγμα με ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια με βρεγμένα χέρια να αναμειχθεί καλά. Διαμόρφωσε το polpette.Lavate λεμονόφυλλα όταν δεν το χρησιμοποιείτε βιολογικά λεμόνια ή τα δικά μας, ας τα φύλλα απορροφούν το νερό και λίγη σόδα ψησίματος για να αφαιρέσετε τυχόν κατάλοιπα των φυτοφαρμάκων και των συντηρητικών που συνήθως ψεκάζονται σε φρούτα και λαχανικά. Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και παλτό σε λάδι. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα κεφτεδάκια στα φύλλα και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.