Αρχείο για τον Ιούνιο 2009

Ok ok, δεν έγινε πραγματικότητα, όπως θα έπρεπε και εγώ έπρεπε να τον καλέσετε από ένα άλλο όνομα για το πρωτότυπο του Χαμομήλι , αλλά στη συνέχεια είπα, ακόμα και με αυτό το κατ 'αποκοπή σχήμα, ακόμα 1000foglie της πατάτας είναι επίσης γιατί μου πήρε για πάντα να κόψει τις πατάτες σε λεπτές φέτες λεπτές και πραγματικά πιστεύω ότι θα αγγίξει το 1000 και στη συνέχεια, το λάθος δεν ήταν στον αριθμό των «φύλλων», αλλά μόνο ως προς την επιλογή της λεκάνης που έπρεπε να είναι πολύ μικρότερες! ! (^ _ -) Τέλος πάντων, πέρα από αυτά τα άχρηστα δικαιολογίες για το γεγονός ότι ψεύτικο συνταγή Χαμομήλι, οφείλω να ομολογήσω ότι, ακόμα και στην κουζίνα, φαινόμενα απατούν και στην πραγματικότητα αυτό που έπρεπε να το flop του το βράδυ (είναι πάντα ένα από τα πιάτα προετοιμάζονται για το δείπνο με φίλους που ανέφερα και στην θέση κάτω) έχει καταστεί ΕΠΙΤΥΧΙΑ: Ήταν εκτιμήθηκε και απολαμβάνουν όλοι, έτσι ώστε όταν ένας, επειδή δεν υπήρχε πλέον, Gianluca θυσίασε ένα κομμάτι της AHAhHAhHAh Του ...!

Συστατικά για 4 άτομα:
800 g πατάτας
1 μεγάλο μοτσαρέλα
1 ματσάκι χόρτα (θυμάρι, φασκόμηλο, βασιλικό, δεντρολίβανο)
20 g βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία:
Φλούδες οι πατάτες, το πλύσιμο και φέτα σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Βάλτε τους σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά, στραγγίστε και στεγνώστε. Κόβουμε το μοτσαρέλα, φρέσκα βότανα καθαριστεί σκουπίζοντάς με ένα υγρό πανί και ψιλοκόβετε. Σε ένα μικρό μπολ, τους μείγμα μαζί με λίγο «αλάτι και πιπέρι. Γραμμή σε ένα καλούπι με στροφείς γύρο χαρτί ψησίματος και υγρό πιέζεται και στη συνέχεια μια στρώση από πατάτες, επικαλύπτονται λίγο ». Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο βότανα και το αλάτι και σκεπάζουμε με μερικές φέτες μοτσαρέλας. Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο, έως ότου όλα τα συστατικά, που τελειώνει με μια τελική στρώση από πατάτες. Διανεμητικό πάνω από κάποια συστάδες του βουτύρου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Μετά το διάστημα αυτό, διαγράψτε το και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το σφουγγάρι πατάτες στην επιφάνεια φαίνεται χρυσό. Για τη δοκιμή των doneness χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, μαγειρεμένο όταν μπαίνετε χωρίς καμία αντίσταση. Αφαιρέστε από το φούρνο, πίτες και σερβίρουμε ζεστά.

Αναποφασιστικότητα αν θα δημοσιεύσει ή όχι αυτό το απλό ορεκτικό σε ένα τέλος ... εικασία; Έχω δημοσιεύσει! (^ _ -) Ελπίζω δεν θέλω να την ποιότητα της εικόνας, αλλά όπως είπα και σε προηγούμενο post ότι τη νύχτα που λαμβάνονται από τη θερμότητα για να μαγειρεύουν και η φωτογραφία πρέπει να έχει λάθος κάμερα του για μερικές πολύτιμο συστατικό και εγώ να τα παραδίδει κατ 'επανάληψη με λιπαρά και ελαιώδη τα χέρια, να μουτζουρωθεί το φακό! Συγγνώμη! Τέλος πάντων εγώ δεν θα μπορούσε να προσφέρει αυτό το ορεκτικό ότι, όπως και η girelline παρακάτω είναι ιδανικό για εκείνους που πρέπει να είναι προληπτική, ξεκινώντας την προετοιμασία κάτι το προηγούμενο βράδυ, αλλά οι οποίοι εξακολουθούν να θέλουν να δοκιμάσουν και λιχουδιές. Η ιδέα αυτού είναι δάχτυλο τροφίμων Misy ότι όχι μόνο δεν έχει φωτογραφηθεί όλα τα βήματα για την προετοιμασία, αλλά και πήρε φωτογραφίες από αυτό πολύ πιο αξιοπρεπείς που ένιωθα για τη δημοσίευση. Misy Ευχαριστώ!
Συστατικά για 10 κυλίνδρους:
2 κολοκυθάκια,
100 γρ stracchino
100 γραμμάρια μπέικον,
πιπέρι
Διαδικασία:
Περικοπή το κολοκύθι και κατά μήκος φέτα. Ψητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και στις δύο πλευρές. Μόλις κρυώσει, επιστρώνονται στο stracchino κολοκυθάκια σχάρας, το πιπέρι και την εξάπλωση μια φέτα μπέικον προσπαθούν να εκκενώσουν το τελευταίο μέρος της κολοκύθι. Ρολό σε ρολό και μετά σταματάει με μια οδοντογλυφίδα. Φυλάσσεται στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Δείπνο με φίλους ακόμη συνεχούς κύματος (βλ. 2 θέσεις πιο κάτω) και σήμερα θα σας παρουσιάσω αυτή χαρούμενα χρώματα στο τραπέζι ορεκτικό είναι έτοιμο με την ευκολία και έχει μια ντουλάπα από επιλογές για να επιλέξετε ανάλογα με τη νύχτα και τις γεύσεις. Πάρω για να προς τα εμπρός με λίγη δουλειά που έκανα τα ρολά την προηγούμενη νύχτα και στη συνέχεια κόβεται μόνο μια ώρα πριν από την άφιξη των φιλοξενουμένων ... Καθώς τα ρούχα για κινητός μου επέλεξα να ντύσει εξάμηνο με σάλτσα τόνου και «πυραύλων» και το άλλο μισό με την Πάρμα Φιλαδέλφεια και ρόκα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε αριθμό από άλλους συνδυασμούς, όπως η μαγιονέζα, και τα βρασμένα μανιτάρια, robiola και λαχανικά στη σχάρα, το βούτυρο, το σολομό και σαλάτα, τυρί, σαλάμι και ... καλά ... Songino Set λειτουργία Φαντασία και καλή διασκέδαση! (^ _ -)

Συστατικά για 12 στριφτάρια:
1 κουτί ψωμί για σάντουιτς (4fette)
70 g ζαμπόν,
Φιλαδέλφεια 1,
1 ματσάκι ρόκα,
Για τη σάλτσα τόνου:
2 δοχεία τόνου σε λάδι από 80γρ
30 γραμμάρια αλατισμένα κάππαρη
2 αλατισμένες αντσούγιες
μαγιονέζα με γεύση.
Διαδικασία:
Ετοιμάστε τη σάλτσα τόνου: αντσούγιες νέκταρ, κάπαρη πλένονται κάτω από το νερό και, με το στεφάνι ή με ένα μίξερ, μπριζόλα μέχρι να χυλός. Βάλτε τον τόνο σε ένα μπολ και σκέδασης με ένα πιρούνι, στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο αντσούγιες και κάπαρη. Ανακατεύετε σε μαγιονέζα λίγο σε έναν χρόνο και ανακατεύετε απαλά μέχρι να αναμειγνύονται και κρεμώδες. Dial ρόλους τώρα. Διαδώστε κάθε ταινία με ένα κυλιόμενο tramezzini.Su καρφίτσα δύο φέτες ψωμί τη σάλτσα τόνου και την επακόλουθη υπάρχει εξάπλωση των νωπών ρόκα. Τα άλλα δύο ορίζουν το Φιλαδέλφειας, προσούτο και ρόκα. Απαλά roll τις φέτες και τα τυλίγουμε σε πλαστικό περιτύλιγμα. Κατάστημα ρολά ψωμί γεμιστό στο ψυγείο για μία ώρα. Κόψτε κυλίνδρους οριζόντια ακόμη τυλιγμένο σε πλαστική διαμόρφωση του περιπατητή. Αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου, τακτοποιήσετε τα στριφτάρια σε μια πιατέλα και σερβίρετε.

Παραμένοντας πάντα στο θέμα «Δείπνο με φίλους» (βλ. post παρακάτω) έχω ετοιμάσει τελικά τα αλμυρά muffins! Ήθελα πραγματικά τους και περίμενα την ευκαιρία λαίμαργα. Γι 'αυτό ξεκίνησε από αυτό το σημείο να σταματήσετε να γυρίσει γύρω από όλα τα άλλα πιάτα! Και ... εσείς gotta αρχίσει από κάπου! Και έτσι έρχεται από ένα καλό γεύμα ρουστίκ και ημι-vegan Πάω να εξηγήσει μακριά το επόμενο post. Έχω υπηρετήσει ως ψωμί, το οποίο έχω οικειοθελώς παραλειφθεί από τον πίνακα, αφήνοντας το κέντρο για το σύνολο δείπνο. Gianluca τους καυτό φαβορί, έχει αντισταθεί πράγματι μυρίζει φρεσκοψημένο, εγώ, ως θέμα της οργάνωσης, της χρωστούσα τους σερβίρεται κρύο, αλλά ήταν ευπρόσδεκτη ούτως ή άλλως. Βρήκα τα νόστιμα, ίσως προσπαθεί να ξανακάνει κάποια παραλλαγή με άλλα λαχανικά και το τυρί ... Είμαι σίγουρος ότι θα πάρω την μαίνεται muffin-μανία για τα περισσότερα foodblog! Επίσημη! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Τελευταίο πράγμα και τότε κλείνω: τις φωτογραφίες ήρθε άσεμνα διότι: 1. ήταν βράδυ και υπήρχε άφθονο φως, 2. Θα αλείψει το φακό με λιπαρή πόδι και, δυστυχώς, συνειδητοποίησα όταν είδα τις φωτογραφίες στον υπολογιστή σας: όλα με το σήμα του Ζορό! Συγγνώμη! Τελευταίες: Η συνταγή είναι ευγενική παραχώρηση από Misy ότι δράττομαι της ευκαιρίας για να χαιρετίσω και να ευχαριστήσω.

Συστατικά για 12 muffins αλμυρές:
250g αλεύρι
200 ml γάλα
2 αυγά
50 g βούτυρο
100g μαγειρεμένα ζαμπόν
100gr eagleman
50 g τριμμένη παρμεζάνα
1 πακέτο της στιγμιαίας ζύμης σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
Διαδικασία:
Προχωρήστε ως συνήθως για την παρασκευή muffins που αποτελούν δύο ξεχωριστές σύνθετες για υγρή και ξηρή συστατικά: Σε ένα μπολ τα αυγά αναμειγνύεται με το γάλα και λιωμένο βούτυρο, αλλά το κρύο, εκτός από το αλεύρι μαζί την παρμεζάνα, αλάτι και μαγιά. Προσθέστε στο μπολ με το αλεύρι, ζαμπόν και τυρί κομμένα σε κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε τις δύο ενώσεις, ανάμειξη απαλά. Το λίπος και το αλεύρι το μάφιν κουτιά και ρίξτε το μείγμα στα 2 / 3 της χωρητικότητάς τους. Ψήστε τα muffins στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να παρεμβάλλονται οδοντογλυφίδα, βγαίνει καθαρό και στεγνό. Αφήστε την να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Είναι μια όχι, ενώ ότι δεν γράφω στο blog είναι επειδή οι περισσότεροι το μαγείρεμα, αλλά επειδή είναι μια κρίσιμη στιγμή κατά την εργασία και την ανησυχία του τον κίνδυνο απώλειας της, καταλαμβάνει μεγάλο μέρος των φτωχών από το κεφάλι μου! Την περασμένη εβδομάδα, όταν συνειδητοποίησα ότι το χαμόγελο ήταν μακριά, αποφάσισα να θέσω μερικά ωραία άτομα για δείπνο (^ _ -) και, όπως είχα φανταστεί, αυτό έλυσα: σκεφτείτε τι για την προετοιμασία, το σωστό συνδυασμούς, γούστα των καλεσμένων, στη συνέχεια, έβαλε τα χέρια του σε ζύμη, χειρίζονται τρόφιμα, να τους δώσουμε μια μορφή, που ηρέμησε πολύ! Και αν η εταιρεία είναι η σωστή, όταν το βράδυ έρχεται από: μείναμε μέχρι τις 2 π.μ. την ταράτσα κουβέντες, με γέλια και αστεία! Αυτό έχει την τύχη να έχουν τα χόμπι και ιδιαίτερα των FRIENDS (^ _ -) ... Hey! Για να σας ... Ευχαριστώ! Αφίσα αργά πάντα έκανα, αλλά θέλω να ξεκινήσει στο τέλος ... ... μια χαρά SEMIFREDDO μασκαρπόνε
εκτίθενται οι οποίες, για την προετοιμασία, μόλις μισή ώρα από τον πολύτιμο χρόνο σας! Δοκιμάστε το! Οι φίλοι μου είναι πολύ ευπρόσδεκτες! Ω, ξέχασα το πιο σημαντικό πράγμα: η συνταγή είναι το πιο γλυκό blog Manuela FiorDiVanilla ότι δράττομαι της ευκαιρίας για να χαιρετίσω και να ευχαριστήσω.

Συστατικά για 6 / 8 άτομα:
500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
250 g ζάχαρη άχνη
250 γραμμάρια γάλα
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας νιφάδες
4 πακέτα pavesini
καφές
ζάχαρη (για να γλυκάνουν τα καφέ)
ένα καλούπι κέικ (περίπου 10 cm × 28)
ή μικρότερες καλούπια γύρο

Διαδικασία:
Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με το γάλα, λίγο κάθε φορά, αρχίζει να αναμειγνύεται μια κουταλιά της σούπας τυρί μασκαρπόνε με λίγο γάλα και διαδικασία με προσοχή και υπομονή μέχρι να εξαντλεί το ποσό των τυρί μασκαρπόνε και το γάλα που παρέχονται. ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ απολύτως ηλεκτρικό μίξερ, χρησιμοποιώντας αντί για ένα κανονικό κουτάλι ή ένα ξύλινο κουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Η ένωση επιτυγχάνεται θα είναι μια αρκετά καλή συνοχή. Διαιρέστε αυτό το μίγμα σε δύο μέρη, προσθέστε την κοσκινισμένη κακάο στη σοκολάτα τσιπ στο άλλο. Φόδρα ένα εκμαγείο κέικ ή ατομικές μήτρες με αλουμινόχαρτο (θα είναι πιο εύκολο να βγάλει / s) και τοποθετήστε το εμποτισμένο pavesini του καφέ προσπαθώντας να τους φέρει πιο κοντά τους γίνεται. Στη συνέχεια, ρίξτε πρώτα την κρέμα με κομματάκια σοκολάτας και φυλάσσεται σε κατάψυξη για 10-15 λεπτά έως ότου η κρέμα δεν θα είναι συμπαγής και, στη συνέχεια, μετά το χρονικό αυτό περιχύνουμε τη σοκολάτα. Φυλάσσετε στην κατάψυξη και να αφήσει «στερεοποίηση» σε 3 / 4 ώρες. Μετά την απομάκρυνσή της από την κατάψυξη (όπου θα πρέπει να διατηρούνται σε περίπτωση που δεν ολοκληρωθεί όλα αμέσως), γυρίστε το ανάποδα σε μια πιατέλα αφαιρεθεί το ασημόχαρτο και ιδού ... Έτοιμοι να είναι κομμένο σε φέτες και να καταναλωθεί. Να θυμάστε, πριν το σερβίρισμα, πάντα να αποχωρήσει από την κατάψυξη περίπου δέκα λεπτά πριν.

Σήμερα το απόγευμα πήγα σε Paola για έναν καφέ και κάτι έπρεπε να είναι γρήγορος, αλλά τότε ο άλλος ανάμεσα σε ένα chat και μου είπε για αυτή τη θαυμάσια ορεκτικά παρασκευάζονται ως μια δοκιμή προτού δώσει τη συνταγή για να την αγαπητό Δήμαρχο ο οποίος, αφού επισκέφθηκε το blog , έχει δημιουργήσει μια πηγή «ασφαλές», που ζητούν από τον τρόπο riassaggiare γεύτηκε αυτό το πιάτο στο εστιατόριο χρόνια πριν ... και έτσι άρχισε η συγγραφή! Αγαπητέ δήμαρχος είναι εδώ η συνταγή και τις φωτογραφίες (^ O ^) ...

Συστατικά (4 μερίδες):
30 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο φύλλα με μεγάλο, ψηλό κοτσάνι
125 g αλεύρι
1 αυγό
αλάτι
100 ml λευκό κρασί
λάδι για το τηγάνισμα

Προετοιμασία:
Καθαρίστε και στεγνώστε το φασκόμηλο φύλλα. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι, Θολώνοντας το κρασί σε ένα μπολ με το αλεύρι και τον κρόκο αυγού. Μαστίγιο τα ασπράδια και προσθέστε τα στο μίγμα απαλά Προσπαθώ να μην το κατεδαφίσει. Ζεσταίνουμε το λάδι εν τω μεταξύ να λάβουν τα βλαστικά φύλλα φασκόμηλου, η πρώτη βουτιά στο κουρκούτι και μετά στο καυτό λάδι. Γυρίστε τους πάνω μετά από περίπου 2 λεπτά και αφήνεται να καφέ άλλη πλευρά. Στη συνέχεια στραγγίζεται και το αφήνουμε να στραγγίξει σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε ζεστό.