Αρχείο 1 του Μαρτίου του 2010

Αλλά ποιος λέει ότι δεν λαμβάνει υπόψη panzerotti Pecorino; Λαμβάνει όλα τα δεξιά! Έπρεπε να καλέσετε panzerotti Μπάρι, διότι προφανώς δεν είναι όλα αυτά ενεργούν σαν αυτά που κάνουμε, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι καταιονισμό σκόνης παραμύθι ενισχύει τη γεύση της ντομάτας και μοτσαρέλα και τα καθιστά ακαταμάχητη ... ακόμη και εκείνοι με φέτα είναι το φως, επειδή η έκδοση Τα πρωτότυπα γεμιστά με ρικότα scicuante ή ισχυρά, τα οποία παρασκευάζονται από φρέσκο τυρί πρόβειο που τοποθετείται σε κλειστά δοχεία, πήλινα όπου ανακατεύεται κάθε μέρα μέχρι την ολοκλήρωση της όξινης βροχής, μια διαδικασία που δίνει γεύση και έντονη. Προσωπικά προτιμώ το φως εκδοχή, που δεν γεύση πολύ ιδιαίτερη, αποτελεί βασική προϋπόθεση για να μπορεί να τρώει Go Go. Και ναι, γιατί είναι παράδοση ότι κάθε φορά που είστε έτοιμοι, θα πρέπει να ξεκινήσει τον αγώνα για αυτούς που τρώνε περισσότερο, ή που νικάει το ρεκόρ για την τελευταία φορά που έφαγαν. Κάθε οικογένεια έχει ασυναγώνιστη panzerotti eater του Μπάρι. Ποτέ δεν κατάφερε να προχωρήσει πέρα από το top 5, αλλά μερικές στο σπίτι μου έχει φάει έως και δύο φορές σε μία μόνο δόση ... δεν το κάνετε πραγματικά ονόματα ... τρελό; (^ _ ^) Αλλά panzerotti καθώς και μια ώρα της συγκέντρωσης της οικογένειας είναι επίσης ένας καλός λόγος για να συναντηθούμε με τους φίλους. Panzerotti που βλέπετε στην εικόνα πραγματοποιήθηκε στο σπίτι της Όλγας, γεννήθηκε Μπάρι και Λέτσε και μόνο χαρακτήρα Lovor, αποδεικνύοντας ότι δεν ήθελα να τους κάνει ... δεν είναι; Λέτσε και Μπρίντιζι! (^ _ -) Δεν θέλω, αλλά πρέπει να αναγνωρίσουμε την υπεροχή!
Συστατικά
Για τη ζύμη:
750 γρ αλεύρι 00
250 του σιμιγδάλι σιμιγδάλι (ώστε να είναι ελαφρώς τραγανά)
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μαγιά
500 ml χλιαρό νερό
Για τη γέμιση:
Πλεξούδα 800gr νωπών μοτσαρέλα (είναι πιο στεγνό από μοτσαρέλα)
ψιλοκομμένη ντομάτα
Pecorino 100-200 γρ
Διαδικασία:
Ρίξτε αλεύρι σε έναν πίνακα ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας ένα κενό στο κέντρο όπου θρυμματίζεται η μαγιά και προσθέστε τη ζάχαρη και το πετρέλαιο. Μορφή άλλη μικρή τρύπα στο αλεύρι αλάτι plugin, έτσι ώστε να μην έρχονται σε άμεση επαφή με τη μαγιά. Ρίξτε το χλιαρό νερό με το χέρι με χέρι με το αλεύρι μίγμα για μια καλή 10 λεπτά μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά με το πρόγραμμα εργασίας. Αποτελούν μια μπάλα και αφήστε το να δημιουργεί για μία ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση από τη διάθεση του πλεξούδα την μοτσαρέλα σε κύβους σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια. Ας διαρροή για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να στεγνώσει τελείως. Χωρίστε τη ζύμη σε μπάλες των 35 περίπου γραμμαρίων το καθένα. Επεκτείνει σταδιακά τη ζύμη σε δίσκους και τοποθετήστε τον εαυτό σας πάνω από το μείγμα της μοτσαρέλα και ένα ψέκασμα των Pecorino. Κλείστε πιέζοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας και να περάσει τον τροχό για την εξάλειψη υπέρβαση ζύμη. Κλείσιμο τέχνασμα panzerotti: μην το παρακάνετε με το αλεύρι απλωμένα πάνω στο τραπέζι, όταν η μάζα, διαφορετικά το αλεύρι θα απομακρύνει την υγρασία που χρειάζονται για να κλείσει το καρύκευμα efficacemente.Evitate που αγγίζει τα άκρα πάρει διαφορετικά υγρά και δεν κλείνουν και περισσότερο, και θα ανοίξει τα τηγανητά και να χάσουν όλα τα γέμιση ... Μόλις κλείσει (4 συμβούλιο κάθε φορά) και τις τηγανίζουμε γρήγορα κατά τη διάρκεια επιχειρήσεων εξακολουθούν να έχουν την καλύπτονται μάζα και μακριά από τα σχέδια. I τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και τηγανίζων φιστίκι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι αρκετό για να κρατήσει το panzerotto να αγγίξει το κατώτατο σημείο. Το πετρέλαιο δεν θα πρέπει να καπνίζουν. Δεν λυπάμαι που είχε τον χρόνο να φωτογραφίσει ένα ανοικτό ρέει με όλες τις γέμιση, αλλά έπαιζε την κούρσα! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)