Αρχείο για τον Ιούνιο του 2010

Το καλοκαίρι είναι η επιστροφή στις μυρωδιές, γεύσεις, χρώματα ... όλα διαδραματίζονται σε μια οσμή και η γεύση καλή και δίνει, ακόμη και στη θέα, τα πάντα είναι ποικίλο και νόστιμο. Πιστεύω, για παράδειγμα, να γίνει τόσο flavorful λαχανικά που απαιτούν την προσθήκη λίγο αλάτι, τα ζουμερά φρούτα που γίνεται σχεδόν σαν να ανταποκριθεί καλοκαίρι all'arsura, τα μπαχαρικά για τις αρωματικές τη βεράντα, προστίθεται στην προετοιμασία, δίνουν οι ήχοι χαρακτηριστική του καλοκαιριού, η οποία δίνει το κρέας του φρέσκου αέρα και των βοσκοτόπων, καθώς και το ψάρι που μυρίζει όπως τα φύκια και πλαγκτόν.
Σήμερα είναι ένα πιάτο που περιγράφει το καλοκαίρι, υπάρχουν όλα τα υλικά: χρώματα, μυρωδιές, γεύσεις, και με λίγη φαντασία, υπάρχει ένα άλσος που ρίχνει μια σκιά πάνω στην ηλιόλουστη παραλία, το κύμα, καρό τραπεζομάντιλο και καλοί φίλοι με τους οποίους να μοιράζονται ένα πικνίκ.

Υλικά για 6:
2 μελιτζάνες
2 κρεμμύδια
2 κόκκινες πιπεριές
4 μέτρια κολοκυθάκια
3 μεγάλες ντομάτες
2 μέτρια πατάτα
2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
1 μικρό ματσάκι βασιλικό
80 ml ελαιόλαδο
ρίγανη (προαιρετικά)
φρέσκα τσίλι (προαιρετικά)
αλάτι

Διαδικασία:
Καθαρίστε και κόψτε τις μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές και τις πατάτες σε κύβους των 2 εκατοστών. Κόβουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο και προσθέστε τα άλλα συστατικά. Πάρτε ένα ταψί, το λίπος με λίγο λάδι, ρίξτε όλα τα λαχανικά και τα τεμαχισμένα λαχανικά, διανθισμένα με το υπόλοιπο λάδι, το θυμάρι, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Αναμίξτε μαζί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά, να θυμόμαστε για να ενεργοποιήσετε την προετοιμασία από καιρό σε καιρό. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η ρατατούιγ μπορούν να κρατηθούν καλύπτονται στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες.