Χταπόδι και πατατοσαλάτα
Υλικά για 6 άτομα:
1 κιλό χταπόδι
2 μεγάλες πατάτες
ένα κλαδάκι μαϊντανό
μια σκελίδα σκόρδο
χυμός από 1 λεμόνι
Λάδι σε αφθονία
αλάτι για γεύση
πιπέρι
Διαδικασία:
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Καθαρίστε το χταπόδι αφαιρώντας τα εντόσθια, ή ζητήστε από ιχθυοπώλης σας για να κάνετε την εμπιστεύονται. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό ελαφρώς αλμυρή. Αφήστε να βράσει για 15-20 λεπτά το χταπόδι. Παρελθόν ο χρόνος που απαιτείται για να μαγειρέψουν, διαρροή, και μόλις ζεσταθεί, κομμένο σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε σε κύβους και προσθέστε τις πατάτες με το χταπόδι. Περίοδος με χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, λίγο αλάτι, πιπέρι, μια σκελίδα σκόρδο και την αφθονία του πετρελαίου. Βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σερβίρεται κρύο, καλύτερα εάν προετοίμασε την προηγούμενη ημέρα.
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά! μια αγκαλιά
Αυτή η συνταγή μου θυμίζει τη pulpo a la Γαλικίας, όπου επίσης να προσθέσετε την πάπρικα, γλυκιά ή πικάντικη, ανάλογα με το γούστο σας!
Με κάνει να πάει Tizzz ... αστείο το πώς δεν έχουν προτείνει το κρεμμύδι !!!(^ _ ^)
Cmq Προσβλέπω στη φωτογραφία σας και το κρεμμύδι ricettina σας, γι 'αυτό θα σας βάλει στην πρώτη σελίδα! (_ ^ -) Πηγαίνοντας πίσω στην ιδέα σας, αν το χταπόδι είναι δροσερό, μου αρέσει να ντύνομαι με μερικά απλά συστατικά, και όχι για να καλύψει τη γεύση ... Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να κάνετε όλες τις παραλλαγές και προτείνουμε να δοθεί μπορώ να σκεφτώ ... την ιδέα και να παραδοθείτε τη φαντασία σας! Tizzzz χάρη, να συνεχίσει να commentareeeeee!
αλλά τι λέτε; Στο άμβωνα υπάρχουν οι Γαλικίας χταπόδι και κάρυ πατάτα μόνο με χοντρό αλάτι ... έτσι δεν είναι;
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ «ΘΑ ΦΑΤΕ ζεστό και κρύο ... δεν θυμάμαι;
Γεια σας Fabio,
Καλώς ήλθατε στο blog μου, εγώ δεν υποτιμώ τις παραλλαγές, στην πραγματικότητα, για κάθε πιάτο, ανάλογα με την πόλη της καταγωγής, υπάρχουν μερικές αλλαγές! Για παράδειγμα, στην περιοχή του Μπάρι στην κατσαρόλα με πατάτες και ρύζι μύδια βάζετε τα κολοκυθάκια στο Lecce όχι. Πριν εξετάσουμε τις προσαρμογές ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ...
Τα λέμε σύντομα.