Αρχείο για την «πίτσες και τα παρόμοια»

Σήμερα προσφέρουμε καλωσορίζω τούρτα μου: Μπορώ να λίγο πολύ κάθε φορά που έχω επισκέπτες και μου αρέσει να αφαιρέσει από το φούρνο μερικά λεπτά μετά την άφιξή τους, ώστε να μπορούν να αισθάνονται καλοδεχούμενοι dall'avvolgente που απελευθερώνει το άρωμα και ίσως αρχίσετε να δοκιμάσετε ως σνακ, κουβεντιάζοντας στο σαλόνι, περιμένει να είναι έτοιμη. Και «μόνο καλό, αλλά και σερβίρονται με κρύα κρέατα, τυριά και ελιές.

Υλικά για τη ζύμη:
500 γραμμάρια αλεύρι
1 κύβο της μαγιάς
200 g νερό
100g γάλα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Συστατικά για την πλήρωση:
10-12 ντοματίνια
πετρελαίου να δοκιμάσετε
αλάτι για γεύση

Διαδικασία:
Μήπως μπορώ να αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μερικές ώρες, ή μέχρι να έχει τουλάχιστον διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά από αυτή τη φορά, γυρίστε το φούρνο και αρχίζει να προετοιμάζει το κέικ γενναιόδωρα με λάδι, λίπανση ένα τηγάνι για πίτσα και stendondo το προζύμι ζύμη. Έχετε το προνόμιο να προσπαθούν να συντρίψουν sull'impasto ντοματίνια ελαφρώς. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και ρίγανη. Πασπαλίστε με λίγο λάδι. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Αλλά ποιος λέει ότι δεν λαμβάνει υπόψη panzerotti πεκορίνο; Παίρνει όλα τα καλά! Έπρεπε να καλέσετε panzerotti Μπάρι, επειδή προφανώς δεν είναι όλοι τους κάνουν ό, τι μας κάνουν, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι το ψέκασμα των νεράιδα σκόνη ενισχύει τη γεύση της μοτσαρέλα και ντομάτα και τα κάνει ακαταμάχητα ... Στην πραγματικότητα, τα άτομα με τυρί φέτα είναι το φως εκδοχή, διότι η πρωτότυπα είναι γεμισμένα με ρικότα scicuante ή ισχυρά, των οποίων η προετοιμασία ξεκινά από ρικότα νωπό πρόβειο γάλα, το οποίο τοποθετείται σε κλειστά δοχεία, όπου πηλός είναι αναδεύεται καθημερινά μέχρι να ολοκληρωθεί η αύξηση της οξύτητας, μια διαδικασία που δίνει μια πολύ αποφασισμένη και έντονη γεύση. Προσωπικά προτιμώ το φως εκδοχή, χωρίς ιδιαίτερη γεύση, πολύ βασική προϋπόθεση για να είναι σε θέση να φάτε ένα go go. Και ναι, γιατί είναι παράδοση ότι κάθε χρόνο για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να ξεκινήσει τον αγώνα σε αυτούς που τρώνε περισσότερο, ή που χτυπάει το ρεκόρ των φάει την προηγούμενη φορά. Κάθε οικογένεια έχει ασυναγώνιστη Μπάρι της panzerotti τρώγων. Δεν έχω καταφέρει να πάει πέρα ​​από το top 5, αλλά κάποιος έχει φάει στο σπίτι μου, ακόμη και δύο φορές σε μία δόση αλήθεια ... κανένα όνομα ... Matthias; (^ _ ^) Αλλά ο panzerotti καθώς και ένα χρόνο οικογενειακή συγκέντρωση είναι επίσης ένας καλός λόγος για να συναντηθείτε με φίλους. Η panzerotti που βλέπετε στις φωτογραφίες ήταν οργανωμένες σε Όλγα, γεννήθηκε Μπάρι και Λέτσε χαρακτήρα και μόνο Lovor, καταδεικνύοντας το γεγονός ότι κάνουν ό, τι δεν τους κάνει ... Προσκεκλημένοι; Lecce και Πρίντεζη! (^ _ -) Δεν θέλω να, αλλά πρέπει να αναγνωρίσουμε την υπεροχή!
Συστατικά
Για τη ζύμη:
750 g αλεύρι 00
250 από τον σκληρό (να είναι ελαφρώς τραγανά)
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κέικ ζύμης
500 ml χλιαρό νερό
Για τη γέμιση:
800g φρέσκια μοτσαρέλα πλεξούδα (είναι ξηρό μοτσαρέλα)
ψιλοκομμένες ντομάτες
100-200 γραμμάρια τυρί
Διαδικασία:
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ζαχαροπλαστείο στο κέντρο, δημιουργώντας ένα κενό, όπου καταρρέει η ζύμη και προσθέτουμε τη ζάχαρη και λάδι. Συγκροτήθηκε μια άλλη μικρή τρύπα στο αλεύρι να βάλει μέσα το αλάτι, έτσι ώστε δεν έρχονται σε άμεση επαφή με τη μαγιά. Ρίξτε ζεστό νερό στο χέρι χέρι ζύμωμα αλεύρι για μια καλή 10 λεπτά μέχρι μια μαλακή ζύμη που προσκολλάται στο σχέδιο εργασίας. Μορφή μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση με την τοποθέτηση του πλεξούδα της μοτσαρέλα σε κύβους σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ας αποστράγγισης για τουλάχιστον μία finchènon ώρα είναι καλά στεγνώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια περίπου 35 γραμμαρίων το καθένα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε δίσκους και τα πόδια πάνω από το μίγμα των μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε τυριού. Κλείσιμο πιέζοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας και να κινηθεί το τιμόνι για την εξάλειψη υπερβολική ζύμη. Trick κλείσιμο panzerotti: μην το παρακάνετε με το αλεύρι απλώνονται στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων όταν η μάζα, διαφορετικά το αλεύρι για να αφαιρεθεί η υγρασία, έτσι ώστε να κλείσει efficacemente.Evitate που αγγίζει τις άκρες αλλιώς το ντύσιμο βραχεί και δεν κλείνουν τα πάνω και τα τηγανίζουμε θα ανοίξει και να χάσουν όλα τα γέμιση ... Μόλις έκλεισε (συμβούλιο 4 κάθε φορά) και τα τηγανίζουμε γρήγορα κατά τη διάρκεια των επιχειρήσεων εξακολουθούν να κατέχουν τη μάζα που καλύπτει και μακριά από ρεύματα. I τηγανίζουμε σε φυτικά έλαια και φριτέζα φιστίκι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα αρκετά βαθιά ώστε να μην επιτρέψει την panzerotto προς τα κάτω. Το λάδι δεν πρέπει να καπνίζουν. Λυπάμαι που δεν είχαν χρόνο για να φωτογραφίσουμε ένα ανοικτό ρέει με όλες τις γέμιση, αλλά έπαιζε τον αγώνα! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Πάντα με θέμα «Δείπνο με φίλους» (βλέπε παρακάτω μήνυμα) έχω ετοιμάσει τελικά τα αλμυρά μάφινς! Αυτό που πραγματικά ήθελα να το κάνω και εγώ περίμενα την ευκαιρία λαίμαργα. Είμαι αριστερά ως εκ τούτου αυτό το ορόσημο για να σας κάνει στροφή γύρω από όλα τα άλλα πιάτα! Και ναι ... αλλά πρέπει να αρχίσουμε κάπου! Και έτσι έρχεται από ένα ωραίο δείπνο αγροτικές και ημι-vegan για να σας δείξει ότι θα πάω σταδιακά στο μέλλον θέσεις. Έχω υπηρετήσει ως ψωμί, το οποίο σκοπίμως παραλειφθεί από τον πίνακα, αφήνοντας το κέντρο για το σύνολο δείπνο. Gianluca τα φαβορί, δεν άντεξε τη μυρωδιά φρεσκοψημένου Ι, ως θέμα της οργάνωσης, μου έχουν προκαλέσει την εξυπηρέτηση κρύο, αλλά ούτως ή άλλως ήταν ευπρόσδεκτη. Βρήκα τα νόστιμα, ίσως προσπαθεί μερικές παραλλαγές να επαναληφθεί με λαχανικά και άλλα τυριά με ... Είμαι σίγουρος ότι θα πάρω το muffin-μανία μαίνεται στις περισσότερες foodblog! Επίσημη! CONTAGIOOOOOOOOOOOO! Τελευταία πράγμα και στη συνέχεια να κλείσω: τις φωτογραφίες ήρθε άσεμνο διότι: 1. Ήταν βράδυ και ήταν εκεί άφθονο φως, 2. I αλείψει το φακό με λιπαρό πόδι και, δυστυχώς, συνειδητοποίησα όταν είδα τις φωτογραφίες στον υπολογιστή σας: όλα με το σήμα του Ζορρό! Συγγνώμη! Τελευταίες: η συνταγή είναι ευγενική παραχώρηση του Misy ότι δράττομαι της ευκαιρίας για να χαιρετίσω και να ευχαριστήσω.

Τα συστατικά για 12 muffins αλμυρά:
250g αλεύρι
200 ml γάλα
2 αυγά
50 g βούτυρο
100g ζαμπόν
100gr Provolino
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
Διαδικασία:
Προχωρήστε ως συνήθως κατά την προετοιμασία της muffins που σχηματίζουν δύο ξεχωριστές ενώσεις και τα ξηρά τα υγρά συστατικά: Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα αυγά με το βούτυρο του γάλακτος και λιωμένο αλλά κρύο, εκτός από το τυρί παρμεζάνα μαζί το αλεύρι, το αλάτι και μαγιά. Προσθήκη στο μπολ με το κόψιμο αλεύρι, ζαμπόν και τυρί σε κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε τις δύο ενώσεις, αναμειγνύοντας ελαφρά. Βούτυρο και αλεύρι καλούπια μάφιν και ρίχνουμε το μείγμα στα 2 / 3 της χωρητικότητάς τους. Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα ολίσθηση, δεν βγαίνουν καθαρά και στεγνά. Αφήστε την να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Είναι μια στιγμή που φυτρώνουν από foodblog ricettine βασίζεται σε σπαράγγια όλων των τύπων και, στη συνέχεια, πριν από λίγες ημέρες, βρέθηκα πρόσωπο με πρόσωπο με αυτά τα όμορφα πράσινα μύτες ραβδιά άνθισαν, και, χωρίς να χαθεί σε άχρηστα επιχειρήματα, που Θαύμασα και στη συνέχεια μύρισε. Άρωμά τους επέστρεψα σε ένα μείγμα από τα κουκιά και τις αγκινάρες, και έτσι πήρα παρασυρθεί από τις οπτικές και οσφρητικές αισθήσεις και εν ριπή οφθαλμού ήταν στο καλάθι μου. Επιστροφή στο σπίτι έχει αρχίσει να εργάζεται ως εγκέφαλος για να τα χρησιμοποιούν, τόσο πιο κοίταξα, τόσο περισσότερο είχα χάσει τους φίλους foodblog: υπήρχε η κρέμα από σπαράγγια , Χαμομήλι, υπήρχαν τα μακαρόνια alla σπαράγγια chitarra, σχοινόπρασο και Robiola του Αριέττα, «c ήταν το ριζότο με σπαράγγια, κολοκυθάκια και σχοινόπρασο Laura ... μουρμουρίζει μουρμουρίζει ... Ήθελα κάτι που θα μπορούσε πραγματικά να είναι ένα γεύμα, αλλά ένα σνακ για μεσημεριανό γεύμα και έτσι επέλεξα αυτό το φανταστικό σπαράγγια κέικ που προτείνει η Maite blog 's Kitchen Calycanthus έχει στοιχειώσει μου κυριολεκτικά ... έκανα την συνταγή κατά γράμμα, εκτός από το σουσάμι που σκέφτηκα να ραντίσει το τηγάνι καρβέλι. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ μοναδική: έχουμε φάει σχεδόν τα πάντα στο δείπνο. Squisitoooooo Αλήθεια!

Συστατικά:
μια δέσμη των σπαραγγιών (400 g περίπου)
200 g αλεύρι
100 γραμμάρια τριμμένο τυρί παρμεζάνα
3 αυγά
1 dl γάλα
1 dl ελαιόλαδο
1 πακέτο μαγιά
μια χούφτα σουσάμι
Αλατοπίπερο
Διαδικασία:
Βράζουμε τα σπαράγγια, τα στραγγίζουμε τους με λίγο περισσότερη προσοχή »στο δόντι, μην κόβετε πολύ λεπτές και να αναιρέσει. Αναμίξτε τριμμένο τυρί με τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, χτυπώντας με ηλεκτρικό μαστίγια, τότε το κοσκινισμένο αλεύρι, λάδι και τη μαγιά, σε αυτό το σημείο προσθέστε το σπαράγγι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε σε μια φόρμα του κέικ. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Χθες το βράδυ, μετά τη δουλειά, ήμουν βασανίζεται από μια λέξη ... ΣΠΙΤΙ!
Τα αυτοκίνητα ήταν badged: «Home», τα σήματα που είχαν προηγουμένως καμινάδα, πόρτες και παράθυρα, που διασχίζει προς τα δεξιά μπάνιο, αριστερά και δεξιά στην κρεβατοκάμαρα στην κουζίνα ... Όταν πήρα τελικά εκεί, ευχαρίστησα να υπάρχει , και άρχισα να παίζω τη δίκη του Cook, svutando στο τραπέζι ό, τι ήταν στο ψυγείο και ντουλάπι και προσπαθούν να βρουν κάτι ενδιαφέρον για να μαγειρέψετε για το δείπνο, τότε: ένας κύβος της μαγιάς, μοτσαρέλα, πατάτες, μπαχαρικά διάφορα, αλεύρι ... Ok! Κι 'έτσι: focaccia με πατάτες, μοτσαρέλα και ρίγανη.
Συστατικά
Για τη ζύμη:
250 γρ αλεύρι 00
150 g σιμιγδάλι αλεύρι
1 κύβο της μαγιάς
100 ml ζεστό γάλα
150 ml χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Για τη σάλτσα:
2 πατάτες
2 μοτσαρέλα
ρίγανη, το ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι
Thermomix διαδικασία για τη ζύμη:
Προτιμούσα να εμπιστοσύνη στην καλή Thermomix ως εξής:
Έβαλα στην κανάτα νερό, γάλα, λάδι και τη ζύμη με τον καθορισμό
Η vel1 για 2 δευτερόλεπτα. Μου απενεργοποιήσει, έχω συνδέσει την τρύπα στο καπάκι
το αλεύρι και το αλάτι. Έχω ταχύτητα για 20 δευτερόλεπτα 5.
I αφαιρεθεί η ζύμη από το μπολ και το άφησε να φουσκώσει για 1 ώρα και ένα μισό.
Κλασική διαδικασία για τη ζύμη:
Βάλτε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας, που αποτελεί ένα ανάχωμα, κάνει μια μικρή τρύπα πλευρά πρώτα, η οποία έβαλε το αλάτι, και στη συνέχεια ένα μεγαλύτερο κέντρο, όπου θα: ο κύβος κατέρρευσε μαγιά, το λάδι, το γάλα.
Διαλύουμε τη μαγιά σε υγρή χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά του και το αλεύρι θα έχει απορροφηθεί προσθέστε το ζεστό νερό και ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα είναι ομαλό. Έντυπο μια φραντζόλα, τοποθετήστε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε την άνοδο για περίπου 1 ώρα και μισή.
Διαδικασία για τη σάλτσα:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τεμαχίστε το τυρί μοτσαρέλα σε τετράγωνα και τα βάζουμε
σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Ρίξτε άφθονο λάδι σε ένα ταψί, βάλτε τη ζύμη και να προσπαθήσει να εξαπλωθεί με τα χέρια σας μέχρι να φτάσετε στα άκρα. Ψεκάστε το focaccia με μοτσαρέλα και καλύψτε με τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε να μπορείτε μάγειρας το κέικ. Απλώνουμε τις πατάτες στο ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και περιχύστε το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 250 °, τοποθετώντας το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου (έχω το φούρνο).