Θα είναι αλήθεια ότι ένα χελιδόνι δεν φέρνει την primavara, αλλά ένα κουνούπι είναι σίγουρα το καλοκαίρι! Έχω κερδίσει τα τρία πρώτα τσιμπήματα της εποχής των κουνουπιών! Και vaiiii! Ανάμεσα στις γρατσουνιές στην κνήμη, στον αστράγαλο, το ένα στο χέρι αυτό το πιάτο γεννήθηκε δροσιστικό και αποτοξίνωσης, μια ευλογία για να καθαρίσει το σώμα σε αναμονή για το βρασμό του καλοκαιριού. Είναι ένα πιάτο που με κάνει να σκεφτώ τις διακοπές, τα καλοκαίρια τα παιδικά μου χρόνια παραμονής στη παππούδων της σπίτι στην Καλαβρία, τη μυρωδιά των φρέσκων λαχανικών στον κήπο, η γιαγιά που βρόντησε και παίζοντας στον κήπο: Μια maniiiii πλύση! Και τι ήταν πιο συχνά στο τραπέζι; VAIANEDDA, ​​ή μακαρόνια και τα πράσινα φασόλια σε κοράλλια, μια ποικιλία φασολιών «διαγονιδιακών» ή τουλάχιστον πολύ μικρή σε σύγκριση με αυτά που έχουμε συνηθίσει να μας στην Απουλία, αλλά ντυμένος ως εξής.

Υλικά για 4 άτομα:
300 γρ σπαγγέτι
2 μέτρια κολοκυθάκια
1 μέτρια πατάτα
500 γραμμάρια φασόλια
40 marzotica ρικότα ουγκιά
Για τη σάλτσα:
600 γραμμάρια κόκκινες ντομάτες
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να δοκιμάσετε
μια σκελίδα σκόρδο
2-3 φύλλα βασιλικού
αλάτι
Διαδικασία:
Ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα: σοτάρετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κομμένο σε κύβους τις ντομάτες San Marzano, μερικά φύλλα βασιλικού και το αλάτι. και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Καθαρίστε τα φασολάκια estremità.Lavate στερώντας τους το κολοκύθι και τις κόβουμε σε κομμάτια και τις πατάτες. Προχωρήστε με το μαγείρεμα των λαχανικών: Πάρτε μια κατσαρόλα μεγάλη και εφ 'όσον τα λαχανικά και τα ζυμαρικά θα πρέπει να μαγειρεύονται μαζί. Γεμίστε το δοχείο 3 / 4 του νερού και φέρτε σε σημείο βρασμού. Έτσι, αλμυρή και φανοί για το πρώτο φασόλια. Τελευταία 5 λεπτά προσθέστε το κολοκύθι και τις πατάτες. Όταν το νερό βιογραφικά βράζει, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Μόλις τα μακαρόνια, και στη συνέχεια όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται, στραγγίζουμε και σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας και μια χούφτα φρέσκα marzotica ρικότα.

Hehe ... Παράδοση σε go-go: Σαββατοκύριακο ... Κυριακή ... οικογένεια ... και το πρώτο πιάτο στο φούρνο είναι μια αυθόρμητη! Γι 'αυτό προτείνουμε να το δοκιμάσετε από τα συνηθισμένα ζυμαρικά φούρνου είναι πολύ γρήγορη, χωρίς να θυσιάζει τις γεύσεις και τα αρώματα Κυριακή, δραματικές επιπτώσεις και τα συναισθήματα των φιλοξενουμένων (^ _ -). Το αξιοπερίεργο είναι ότι η noodle δεν χρειάζεται να βράσει το νερό, αλλά είναι αρωματισμένο με πρώτες απευθείας στο πιάτο ψησίματος, τη σάλτσα και το γάλα θα είναι να διασφαλιστεί η ορθή μαγείρεμα τα ζυμαρικά και το τέλειο μίγμα των συστατικών.

Υλικά για 6:
500 γραμμάρια του συσκευασμένου noodle φωλιά
400 γραμμάρια κιμά μικτές
500 γραμμάρια μοτσαρέλα
μια χούφτα παρμεζάνα
50 g βούτυρο
Για τη σάλτσα:
1 φιάλη των σάλτσα ντομάτας
1 κρεμμύδι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό
αλάτι
1-2 φλιτζάνια γάλα
Διαδικασία:
Ετοιμάστε τη σάλτσα: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και περιχύνουμε με τη σάλτσα με ένα ποτήρι νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και προσθέτει άλλο ένα ποτήρι νερό, αν δέσει η σάλτσα πάρα πολύ, πρέπει πράγματι να είναι πολύ υγρό, καθώς το υγρό θα πρέπει να μαγειρέψουν τα noodles. Σε ένα τηγάνι το κιμά με λίγο λάδι και μια πρέζα sale.Tagliuzzate τις πλατείες μοτσαρέλα. Σε ένα ταψί φωλιές τηγάνι έχουν μια δίπλα στην άλλη, δεν θέτει κανένα καρύκευμα στο τηγάνι. Μέσα σε κάθε φωλιά, προσπαθήστε να βάλετε περισσότερο το επίγειο βόειο κρέας και μοτσαρέλα δυνατό. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και να καλύπτουν τις φωλιές τους σχεδόν αποκλειστικά με γάλα. Πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα και να καλύπτει το ταψί με αλουμινόχαρτο σε ένα Folge. Ενημερώνουν, μετά από 250 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά το διάστημα αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Παρασκευή απόγευμα, επιστροφή στο σπίτι, εγώ αναπηδούσαν στο κεφάλι του, οι συνεδριάσεις διάλογοι και οι συγκρούσεις σημειώθηκαν στην εργασία κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, και σε αυτό το rimurginare, από καιρού εις καιρόν Ξέφυγα λίγη φράση δυνατά, όπως: «Τι τρόπους ! »,« Ποιος είμαι εγώ να γίνει αυτό)! '(@ - @ ... Χμμμ! Τώρα έχω συνηθίσει, έχει γίνει ένα κλασικό για την Παρασκευή το βράδυ, ζητώ μετασεισμός, τα τελευταία αγκομαχητά πριν θα μπορούσα να απολαύσουν το Σαββατοκύριακο ήσυχα! Και τι καλύτερο από βάλει τα χέρια σας στη ζύμη να συνειδητοποιήσουμε ότι το μυαλό μπορεί να δώσει τελικά τρόπος για να το σώμα; Ερμηνεύστε λίγο, όπως σας αρέσει, το δικό μου ήταν απλά μια μπερδεμένη τρόπος για να πούμε ότι είχα ένα γλυκό, γλυκό μάλιστα, ακριβώς την πίτα εκείνη την ημέρα φλερτάρει Blog Ragged Frolla του γλυκού χαμομήλι, τον οποίο ευχαριστώ που μου δίνετε την κλειδί για να ανοίξει τις πόρτες για το Σαββατοκύριακο. Η τάρτα ήταν ευπρόσδεκτη: η γεύση αόριστα θυμίζει το άρωμα του shortbread πέταλα και το εσωτερικό, ένας συνδυασμός που έχει γίνει mastripasticceri μας, μετά από το μαγείρεμα, γίνεται μαλακό και κρεμώδες και λειώνει στο στόμα σας. Πραγματικά μια απόλαυση. Δοκιμάστε το!

Συστατικά για 8 άτομα:
Για τη ζύμη:
300 γρ αλεύρι 00
150 g ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κρόκοι αυγού
150 γραμμάρια βούτυρο
Ξύσμα από ένα λεμόνι βιο
Για τη γέμιση:
2 ώριμα αχλάδια (εναλλακτική 2 δοχεία των αχλαδιών σε σιρόπι)
10/15 Amaretti (ή άλλα cookies για την γεύση)
100 γρ σκούρα κομματάκια σοκολάτας
Διαδικασία:
Ετοιμάστε τη ζύμη: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Προσθέστε τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το ξύσμα
τριμμένο οργανικά λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε velocemnte.Formate το κλασικό περιτύλιγμα μπάλα με πλαστική μεμβράνη. Ας υπόλοιπο στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Πάρτε λίγο λιγότερο από το 2 / 3 της ζύμης και απλώστε το ομοιόμορφα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας (ή ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτί περγαμηνή, αν προτιμάτε) σε ένα δίσκο ο οποίος πρόκειται να τεθεί σε ένα καλούπι από 24 cm, με επένδυση από χαρτί φούρνο, που αποτελούν τη βάση και στα άκρα της τάρτας. Με τα χέρια του συνθλίβονται Amaretti και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος, στη συνέχεια, προσθέστε τα αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες και καλύψτε αποτελούν τις μπάλες με το υπόλοιπο ένα τρίτο της ζαχαροπλαστικής. Τελειώστε με την τοποθέτηση του σοκολάτα χοντροκομμένα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, φυσάει, περίπου 30-35 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει και σερβίρετε, αν θέλετε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. I δημοσιεύτηκε τις φωτογραφίες με ή χωρίς ζάχαρη, επειδή ήμουν αναποφάσιστος αν ή όχι. Τελικά αποφάσισα να το πω, αλλά πριν έκανα την εικόνα χωρίς (^ _ -).

Φαίνεται μόλις χθες που κοίταξα τον ουρανό και απόλαυσα δίνοντας ένα σχήμα στα σύννεφα αναρωτιούνται γιατί, σε έναν κόσμο των οικολόγων, ο Κύριος είχε αποφασίσει να αφήσει τη βρύση να τρέχει! Θα γίνει μία εξέταση της συνείδησης, θα έπρεπε να είναι απλώς ... δεν ξέρω, αλλά το καλοκαίρι έφτασε απροσδόκητα. Αυτές τις μέρες, το σπίτι ήταν κουτιά ανελκυστήρα, το χειμώνα, που ξεσηκώθηκαν για να κάνει χώρο στο κάτω μέρος, και το καλοκαίρι. Υποδοχή για να γίνει αυτό ξέχασα να περιγράψει την ημέρα της Γιορτής της Μητέρας, αλλά τώρα έχει φύγει και δεν θέλω να σταθώ απειλεί να λάβει από τις επιθέσεις της νοσταλγίας, θα ήθελα μόνο να σας πω ότι έχουμε ανοίξει
το σπίτι το καλοκαίρι στο μπαλκόνι για πρώτη φορά φέτος είχαμε το γεύμα στη βεράντα και μας άρεσε, πράσινο μας! Όπως γεύμα rigurda ήταν τα ψάρια, αλλά θα επικεντρωθεί κυρίως σε αυτό το υπέροχο δεύτερο ότι η μητέρα μου και εγώ, ανάμεσα σε ένα chat και το άλλο, έχουμε ετοιμάσει για 4 χέρια.

Υλικά για 6:
2 μεγάλα καλαμάρια
100 γραμμάρια ψωμί
½ φλιτζάνι γάλα
2 αυγά
50 g Pecorino Romano
μαϊντανός
1 σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλα κρεμμύδια
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
το πετρέλαιο για να δοκιμάσετε
πιπέρι
αλάτι
Διαδικασία:
Καθαρίστε τα καλαμάρια εντόσθια και εξωτερικές στοιβάδες. Metteli σε ένα μπολ γεμάτο με αλμυρό νερό και την εποχή τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Παρελθόν ο χρόνος που απαιτείται, ξεπλύνετε γρήγορα το καλαμάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, Privatel της κεφαλής και πλοκάμια και ψιλοκόψτε με τη βοήθεια των πολύ αιχμηρό ψαλίδι (αισθάνομαι έναν κατά συρροή δολοφόνο!). Ετοιμάστε τη γέμιση: απολαύστε το ψωμί στο γάλα, πιέστε το και βάλτε το σε ένα φλυτζάνι, aggingetevi 2 αυγά, ψιλοκομμένο το κεφάλι και τα πλοκάμια, πεκορίνο, μαϊντανό και σκόρδο ψιλοκομμένο, το πιπέρι και λίγο αλάτι. Συμπληρώστε την κοιλιακή χώρα του καλαμάρι γεμιστό με φροντίζοντας να μην το παρακάνετε γιατί η θερμότητα τείνει να πρηστεί και θα μπορούσε να ανατινάξει το καλαμάρι. Ασφαλής τελειώνει με οδοντογλυφίδες. Πάρτε ένα ταψί, τα πασπαλίζουμε με λάδι και τοποθετήστε πάνω από τα κρεμμύδια χοντροκομμένα. Ξαπλώστε καλαμάρια, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι στο τηγάνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 10 λεπτά. Μετά το διάστημα αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, πασπαλίζουμε με λευκό κρασί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρεται ζεστό.

Αν καεί το δάχτυλό σας στη φλόγα που καλεί; Μαμά!
Θυμάστε αυτό μαμά; Είναι το πρώτο ποίημα που μου ήταν αφιερωμένη στην Matt όταν ήταν μόλις 4 ετών και στη συνέχεια θα προσπαθήσει να μου διδάξει για να παίξει, αλλά εξακολουθούν να αισθάνονται, αλλά χωρίς τα αναμενόμενα αποτελέσματα, δεδομένου ότι ήταν ήδη εμφανές στη μικρή δεξιότητες μνήμη μου! Αλλά αυτό το ποίημα ήμασταν τόσο αγαπά εσείς δεν θέλετε να περάσετε στη λήθη και στη συνέχεια θα αυξάνεται, και εσείς, όταν σας χρειάζεται, μπορείτε μόνος-χαριτολογώντας, και εμείς απαγγέλλουμε rispodevi: "Αν καεί το δάχτυλό σας στη φλόγα του καλούντος ; Μαμά! ". Στη συνέχεια, με την πάροδο του χρόνου, αυτό έχει ληφθεί σε διαφορετικές υποδηλώσεις καίγονται δάχτυλο, πιο βαθιά, αλλά η ουσία ήταν πάντα εσείς που ήρθατε για να βρουν καταφύγιο και παρηγοριά. Αγαπητή μητέρα, το οποίο λόγω της επαναλαμβάνοντας ότι ο στίχος έχω πειστεί είστε ο πρώτος που νομίζουν ότι είναι προβληματική, είναι ότι είστε πάντα εκεί αν χρειαστεί, θα είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ζωής μου. Κατά τη διάρκεια αυτής ψώνια των διακοπών, αλλά μιλώντας για τις μητέρες, και στη συνέχεια, αυτό είναι εντάξει, έχω έτοιμη αυτό το κέικ όπως μια τιραμισού σε μια πίτα, μια λιχουδιά που θα σας κάνουν να είμαστε υπερήφανοι για μένα ήταν πάντα γύρω καθώς μαγειρεύει. Σ 'αγαπώ. Happy birthday (^ _ -)

Συστατικά για ένα καλούπι από 28 εκατοστά:
Για τη ζύμη:
1 αυγό
250 αλεύρι
100 βούτυρο
100 ζάχαρης
1 / 2 πακέτο μαγιά
Για το εσωτερικό:
2 κουταλιές Nutella
2 φλιτζάνια caffe'zuccherato
10-12 ladyfingers
Για την κρέμα μασκαρπόνε:
500ml γάλα
2 κρόκους αυγών
150 γρ ζάχαρη
50 γρ αλεύρι
1 βανίλια κουταλακιών του γλυκού εκχύλισμα
2 κουταλιές της σούπας ρούμι
250 γρ μασκαρπόνε
Διαδικασία:
Ετοιμάστε κρούστα πρώτα από ανάμιξη το αλεύρι με το βούτυρο να μαλακώσουν ελαφρώς και, στη συνέχεια ενσωματώνουν γρήγορα τη ζάχαρη, μαγιά και το αυγό. Αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ προετοιμάσει την κρέμα: Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε την κρέμα για 5 λεπτά, σβήστε και δροσερό. Προθερμάνετε το εξαερισμού ° φούρνο στους 170. Γραμμή ένα καλούπι με διάμετρο 28 εκατοστά σε λαδόχαρτο, να καλύπτει το κάτω μέρος της λεκάνης και των άκρων με ένα λεπτό στρώμα της ζύμης. Τόπος sull'impasto 's άλλο χαρτί ψησίματος πάνω με αποξηραμένα λαχανικά, αυτό θα αποτρέψει τη βάση για να φουσκώσετε. Μαγειρέψτε το για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί με λαχανικά και Contin ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Κάντε το μασκαρπόνε κρέμα που ενσωματώνουν την πλέον ψύχεται κρέμα, μασκαρπόνε και 2 κουταλιές της σούπας ρούμι. Πάρτε τη βάση της τάρτας, περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας Nutella και Ξαπλώστε πάνω από το ladyfingers εμποτισμένο με καφέ. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το ladyfingers και μασκαρπόνε λειαίνεται καλά με μια σπάτουλα. Για τη διακόσμηση του κακάο πασπαλίζουμε γύρω από το κέικ και τα μπισκότα, τα οποία παράγονται τα τρίγωνα και τα βάζουμε γύρω από την άκρη. Για το κείμενο μπορείτε να χρησιμοποιείτε Nutella. Αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Η συνταγή είναι μια αναθεωρημένη έκδοση του τιραμισού τάρτας Angelica ιστοσελίδα Wired New York.

Με αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο ένας νικητής, θα ήθελα να αποτίσω φόρο τιμής στην πόλη μου »και την προώθησή του στην Serie A. Δυστυχώς, μόνο κατ 'έφαγε, αυτό συνέβη σε μένα ότι θα μπορούσα να αποτελέσουν ένα από αγκαλιάζει τις γαρίδες με το άλλο! (- _ -) Στη συνέχεια, όμως σκέφτηκα ότι εμείς Μπάρι, βλέπουμε ότι για 8 χρόνια για να παντού, δεν θα είναι «δύσκολο να φανταστεί κανείς τις άλλες μπορεί να είναι το περιεχόμενο στο όνειρο για τη γεύση του εξαιρετικού αυτού τροφίμων ...
Υλικά για 4 άτομα:
650 γρ φρέσκα γαρίδες
400 g linguine
1 μπουκάλι σάλτσας
ένα ποτήρι νερό
μια σκελίδα σκόρδο
Αλάτι να δοκιμάσετε
το πετρέλαιο για να δοκιμάσετε
πιπέρι
Διαδικασία:
Ετοιμάστε τη σάλτσα: πάρτε τηγανίζετε ελαφρά το σκόρδο με το λάδι και προσθέστε ένα μπουκάλι σάλτσα. Long με ένα ποτήρι νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Εν τω μεταξύ, πλένετε και τις γαρίδες σχισμή στο πίσω μέρος, ώστε να μπορούν καλύτερα γεύση της σάλτσας και ότι είναι ευκολότερο να καθαρίσει. Βράζουμε τα linguine σε αλατισμένο νερό. 10 λεπτά από το τέλος του μαγειρέματος σάλτσα, καραβίδες Aggingetevi και να τελειώσει το μαγείρεμα. Στραγγίζεται το linguine σεζόν και γαρίδες με σάλτσα και λίγο πιπέρι. Σερβίρετε με την τοποθέτηση 2-3 γαρίδες σε κάθε θύρα, όπως εκείνες που προωθούν τους μπορούν να απολαύσουν το δεύτερο.

Επιτρέψτε μου να υπενθυμίσω αυτά τα λεπτά και πατριωτική ανάταση:

Δύο φορές το μήνα, εγώ και μου maritozzi Gianluca (περίπου maritozzi μόλις εγώ θα δημοσιεύσει τη συνταγή), κάνει το Σαββατοκύριακο του Μπάρι προς τέρψη των γονέων μου. Το πάθος για το μαγείρεμα και το χορό που έχω σίγουρα κληρονόμησε από τη μητέρα μου, να πω ότι η εξέλιξή του με την έννοια ότι μπορώ να εκφράσω δύο πάθη ταυτόχρονα! (^ _ ^) Έτσι, η τελευταία φορά που ήμασταν στο Μπάρι, είπα, «μαμά κάνει ένα πράγμα: Θα σας διδάξει να κάνει το πιρουέττα με το τηγάνι από λαζάνια στο κεφάλι, και να μου διδάξει πώς να κάνει τα ζυμαρικά Ψημένα! "Μαμά, τρελλάρας όπως είναι, αν δεν το πω δύο φορές και ξεκίνησε τις εργασίες ...
6 άτομα Υλικά:
500 γρ ριγκατόνι
100 martadella g (για γεύση)
500 γραμμάρια μοτσαρέλα
50 g Pecorino Romano
Για τη σάλτσα:
1 κιλό ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
1 κούπα νερό
1 κρεμμύδι
το πετρέλαιο για να δοκιμάσετε
αλάτι
Για τους κεφτέδες:
400 γραμμάρια κιμά
3 αυγά
80 γραμμάρια τυρί
μια σκελίδα σκόρδο
μαϊντανός
αλάτι
1 χούφτα τριμμένη φρυγανιά
½ φλιτζάνι γάλα
Διαδικασία:
Προετοιμασία για το πρώτο πράγμα στη σάλτσα. Ας τηγανητά ένα κρεμμύδι με το λάδι και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτα, ένα ποτήρι νερό και το αλάτι. Cook για μία ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη για τα κεφτεδάκια με την προσθήκη τριών αυγά στον κιμά, στα 80 γραμμάρια του Pecorino Romano, μια σκελίδα σκόρδο και ένα κλαδάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, μια χούφτα ψίχουλα ψωμιού ποτισμένο με το γάλα και το χυμό, ένα λίγο αλάτι. Σχήμα σε κεφτεδάκια το μέγεθος των μαρμάρων. Σε ένα τηγάνι το λάδι για να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια. Δεν πρέπει να ψημένο, απλώς τη σειρά τους λίγο λάδι. Δέκα λεπτά πριν από τα κεφτεδάκια σάλτσα κρέατος, και αφήστε να πέσει κάτω για να τελειώσει το μαγείρεμα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, στραγγίστε 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα και τη σεζόν με 1-2 προγραμματισμένη κουτάλες από τη σάλτσα και μια χούφτα Pecorino Romano. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε παίρνοντας ένα τηγάνι για να συνθέσει τα στρώματα. Βάλτε μια κουταλιά σάλτσα στο κάτω μέρος αποφεύγοντας τις μπάλες.
Κάντε μια στρώση μακαρόνια και σεζόν με 2-3 ζωμό κουτάλες, προσπαθεί να πιάσει όπως πολλές μπάλες μπορείτε, και να προχωρήσει με ένα στρώμα από μορταδέλα, μια φέτα μοτσαρέλα, μια χούφτα Pecorino Romano. Κάντε ένα άλλο στρώμα ζυμαρικά και τα καρυκεύματα τελειώσει με τη σάλτσα και τα υπόλοιπα ακόμα μια χούφτα τυρί. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς ή μέχρι το τηγάνι δεν θα είναι ελαφρά απανθρακωμένα στην επιφάνεια.

Μετά στον απόηχο της ραδιουργώντας συνταγές, εδώ είναι μια άλλη δημιουργία της Κάτιας. Είναι μια αραβική συνταγή, φτιαγμένα με ρεβίθια και ταχίνι, το σουσάμι σάλτσα που μπορείτε να βρείτε στις ασιατικές σούπερ μάρκετ, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι με το ψημένο σουσάμι και αναταράσσονται σε ένα μπλέντερ με το ελαιόλαδο. Είναι ένα απλό πιάτο τρέξιμο, αλλά και χαρακτηριστική γεύση. Έτσι, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, νόστιμα με γεύσεις αλλά πάντα ενεργεί όπως τρέχουσες ...

Συστατικά:
350 γραμμάρια βρασμένα ρεβίθια
80 γραμμάρια του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
1 σκελίδα σκόρδο
50 g χυμό λεμονιού
3 κουταλιές σουσάμι ή δύο κουταλιές της σούπας ταχίνι (ψημένο σουσάμι πάστα σπόρων)
1 ματσάκι μαϊντανό
2 κουταλάκια τριμμένο κύμινο
Πώληση
Διαδικασία:
Μπορείτε να ετοιμάσετε το επικολλήσετε ανάμειξη όλα τα συστατικά για λίγα λεπτά μέχρι το μίγμα είναι παχύ και ομαλή. Για να κάνετε το σκόρδο πιο εύπεπτο, αφαιρεθεί το κεντρικό μέρος το οποίο είναι περισσότερο πράσινο. Παρακαλώ σημειώστε κατά το ήμισυ »του πετρελαίου και μαϊντανό για να ντύσει και να διακοσμήσει το τέλος.
Εάν έχετε την Thermomix ενεργήστε ως εξής:
Κιμά το σκόρδο στο μπλέντερ και το μαϊντανό για 5 δευτερόλεπτα velocita'5. Προσθέστε το σουσάμι και τα 40 γραμμάρια λαδιού, στη συνέχεια άφησε εποχή για 8 λεπτά στην ταχύτητα 2. Βάλτε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού και το κύμινο, αλάτι σε γεύση και το μίγμα για 2 λεπτά με ταχύτητα 5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε για 10 λεπτά με ταχύτητα 4. Φυλάξτε το μείγμα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε σαν ορεκτικό και συνοδεύεται με τοστ ή ψωμί, αν θέλετε να αραβικά.

Θυμάμαι ότι υποσχέθηκε κάτι το ιδιαίτερο, κάτι που σπάει τη μονοτονία της παράδοσης. Λοιπόν, δεν μπορώ να ανταποκριθεί στις προσδοκίες, άρχισα να δείτε τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής, αλλά δεν μπορούσε να αποφασίσει, στη συνέχεια, φωτισμός ΚΑΤΙΑ ... ... βασίλισσα του διοικητικού συμβουλίου στην φαντασία! Amelie έχει ξεκινήσει τις εργασίες και φούρνο του καταπληκτικά ψητά αυτό το πιάτο, το αφήνω να την προσωπική εκτιμήσεις της και: "Το πιάτο αυτό που μου έκανε εντύπωση γιατί τα φύλλα που θυμίζει λίγο« αμπέλου λεμονόφυλλα της Ανατολικής κουζίνα της Μέσης ... συστατικών συνταγή παραμένοντας κλασική παίρνει ένα νέο πρόσωπο, χάρη στην Μεσόγειο λεπτή γεύση που αφήνει να δώσει αυτό. "
Υλικά για 6:
600 γρ κιμά (πιθανώς μικτή)
1 ματσάκι μαϊντανό
1 φλιτζάνι γάλα
Ένα μπαγιάτικο σάντουιτς
2 αυγά
70 g παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Μοσχοκάρυδο
10-15 λεμονόφυλλα
Πώληση
Πιπέρι

Διαδικασία:
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και να αναιρέσει.
Βάλτε το ψωμί να μουλιάσει στο γάλα και αφήστε μαλακώσουν μετά από λίγα λεπτά στύψτε καλά. Τριμμένη παρμεζάνα και χτύπησαν τα αυγά. Σήκωσε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, τα αυγά, το ψωμί και μαλακώσουν τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εάν χρησιμοποιείτε το μπαγιάτικο ψωμί μάλλον μπορείτε να το περάσει στο μίξερ, αφού πιέζονται, επιτρέποντάς τους να αναμειχθούν καλύτερα η ζύμη. Περίοδος με ένα ψέκασμα των μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Εργασία το μείγμα με ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια με βρεγμένα χέρια να αναμειχθεί καλά. Διαμόρφωσε το polpette.Lavate λεμονόφυλλα όταν δεν το χρησιμοποιείτε βιολογικά λεμόνια ή τα δικά μας, ας τα φύλλα απορροφούν το νερό και λίγη σόδα ψησίματος για να αφαιρέσετε τυχόν κατάλοιπα των φυτοφαρμάκων και των συντηρητικών που συνήθως ψεκάζονται σε φρούτα και λαχανικά. Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και παλτό σε λάδι. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα κεφτεδάκια στα φύλλα και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Το πιάτο είμαι έτοιμος να σας παρουσιάσω είναι μια άλλη δημιουργία του αγαπητού Paula μας, είναι νόστιμα είτε ζεστό ή κρύο και περιλαμβάνει πρώτο και το δεύτερο σετ. Θα ήθελα να συστήσω να το δοκιμάσετε για την ταχύτητά του, για την σκηνική παρουσία του, για τη μυρωδιά του, που θα ξυπνήσουν ένα χειμερία νάρκη αρκούδας και ρουστίκ ύφος του, αλλά ταυτόχρονα φρέσκο ​​και συναρπαστικό, με δεδομένη την παρουσία των πιπεριών.
Υλικά για 4 άτομα:
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
80 g ζαμπόν
100 g fontina
250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
3 κουταλιές τριμμένο τυρί
80 γραμμάρια ρύζι
1 αυγό
είδος κρεμμυδιού
μια χούφτα φρυγανιά τριμμένη
μοσχοκάρυδο
κάπαρη
αλάτι
πιπέρι
πετρέλαιο
Διαδικασία:
Πλένουμε τις πιπεριές, κομμένες σε 2 από την κοιλιά και αφαιρέστε τους σπόρους και ίνες.
Χωριστά, σε ένα μπολ, ετοιμάζουμε τη γέμιση: Κόψτε το ψημένο και κομμένο σε φέτες fontina αφήνοντας δύο, προσθέστε τον κιμά, το ρύζι, το οποίο προηγουμένως βρασμένα και καλά στραγγιζόμενα, κάπαρη, αυγό, παρμεζάνα, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αν θέλετε ένα μάτσο σχοινόπρασο. Αναμείξτε τα πάντα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι, βάλτε τις πιπεριές και γεμίστε το με το μείγμα, βάζετε μισή φέτα τυρί fontina πάνω από κάθε πιπέρι και πασπαλίζουμε με φρυγανιά και ένα ψιλόβροχο του ελαιολάδου. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.