Το πιάτο είμαι έτοιμος να σας παρουσιάσω είναι ένα άλλο δημιουργία του αγαπητού Paula μας, είναι νόστιμα ζεστά ή κρύα, και περιλαμβάνει πρώτο και το δεύτερο σετ. Σας συνιστώ να το δοκιμάσετε για την ταχύτητα της εκτέλεσης, για την σκηνική παρουσία του, το άρωμα που θα ξυπνήσουν ένα χειμερία νάρκη αρκούδας, και ρουστίκ αίσθηση, αλλά την ίδια στιγμή φρέσκο ​​και συναρπαστικό, με δεδομένη την παρουσία του τις πιπεριές.
Υλικά για 4 άτομα:
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά καμπάνα
80 g ζαμπόν
100 γραμμάρια Fontina
250 γραμμάρια κρέατος, του εδάφους
3 κουταλιές τριμμένο τυρί
80 g ρύζι
1 αυγό
είδος κρεμμυδιού
μία χούφτα τριμμένη φρυγανιά
μοσχοκάρυδο
κάπαρη
αλάτι
πιπέρι
πετρέλαιο
Διαδικασία:
Πλένουμε τις πιπεριές, κομμένες σε 2 από την κοιλιά και αφαιρέστε τους σπόρους και ίνες.
Χωριστά, σε ένα μπολ, ετοιμάζουμε τη γέμιση: Κόβουμε το μαγειρεμένο και το τυρί αφήνοντας δύο φέτες, προσθέτετε τον κιμά, ρύζι μαγειρεμένο και καλά αποστραγγιζόμενα προηγουμένως, κάπαρη, αυγό, παρμεζάνα, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά, ένα νήμα λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, και αν θέλετε ένα μάτσο σχοινόπρασο. Ανακατέψτε όλα μαζί. Βάλτε σε ένα ταψί λίγο λάδι, βάλτε την πιπεριά και γεμίστε με το μίγμα, μετά βάλτε μισό φέτα τυρί Fontina σε κάθε πιπέρι και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και ένα ψιλόβροχο του πετρελαίου. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.