Τα μέρη των πατατών από το καλάθι για το έλεος, ένα κομμάτι τυρί προβολόνε στο ψυγείο περιμένει να λάβει από το χέρι, τη βεράντα ξεχειλίζουν από βότανα, το άγχος να γυρίσει ο φούρνος στη ζέστη, την πείνα, και λίγη φαντασία πατάτες πίτσα στο τηγάνι πηγαίνει μόνο του στο τραπέζι. Αν τυχαίνει να είναι σε αυτή την κατάσταση πάει ήσυχη και αρωματική με αυτήν την ασυνήθιστη συνταγή.

Υλικά για 4 άτομα:
1 κιλό πατάτες με λευκή σάρκα
3 αυγά
200 γραμμάρια Provolone
50 g τυρί παρμεζάνα
μια χούφτα φύλλα φασκόμηλου
ένα κλαδάκι θυμάρι
μαϊντανός
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία:
Περάστε τις πατάτες με τρεχούμενο κρύο νερό, τον καθαρισμό με μια σκληρή βούρτσα, στη συνέχεια, τσίμπημα και μαγειρέψτε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Πλένουμε, ξηρό και ψιλοκόψτε τα βότανα, κόψτε το Provolone σε μικρά κομμάτια. Στραγγίστε τις πατάτες al dente, φλούδες και να συντρίψουν το με schacciatele-πατάτες, κατ 'ευθείαν σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα αυγά, το τριμμένο τυρί, μυρωδικά και κύβους provolone. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο λάδι. Όταν κάνει ζέστη, τα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και μόλις αυτό sfrigolerà, ρίχνουμε το μείγμα, ισοπέδωση σε περίπου 2 εκατοστά με ένα βρεγμένο κουτάλι. Να διαμορφώσει μια κρούστα στο κάτω μέρος, στη συνέχεια, capolgete πίτσα, βοηθώντας με επίπεδη καπάκι. Επαναλάβετε το λάδι και φρυγανιά. Μπράουν στην άλλη πλευρά και σερβίρουμε ζεστά πίτσα.