Το καλοκαίρι είναι η επιστροφή στην μυρωδιές, γεύσεις, χρώματα ... όλα διαδραματίζονται σε μια μυρωδιά και γεύση καλή και ότι δίνει ακόμη και το θέαμα, τα πάντα είναι ποικίλο και νόστιμο. Θέλω ιδιαίτερα να έχουν γίνει τόσο flavorful λαχανικά που απαιτούν την προσθήκη λίγο αλάτι, τα φρούτα γίνεται χυμώδη σαν να ανταποκριθεί καλοκαίρι all'arsura, με μπαχαρικά που γεύση καθώς και η ταράτσα προστίθενται σε στερεά, του προσδίδουν οι ήχοι χαρακτηριστική του καλοκαιριού, η οποία δίνει το κρέας του φρέσκου αέρα και των βοσκοτόπων, καθώς και το ψάρι που μυρίζει από φύκια και πλαγκτόν.
Σήμερα είναι ένα πιάτο που περιγράφει το καλοκαίρι, υπάρχουν όλα τα συστατικά: τα χρώματα, τις μυρωδιές, γεύσεις, και με λίγη φαντασία, υπάρχει ένα άλσος που ρίχνει μια σκιά στην ηλιόλουστη παραλία, το κύμα, καρό τραπεζομάντιλο και καλοί φίλοι με τους οποίους να μοιράζονται ένα πικνίκ.

6 άτομα:
2 μελιτζάνες
2 κρεμμύδια
2 κόκκινες πιπεριές
4 μέτρια κολοκυθάκια
3 μεγάλες ντομάτες
2 μέσο πατάτες
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
1 μικρό ματσάκι βασιλικό
80 ml ελαιόλαδο
ρίγανη (προαιρετικά)
φρέσκα τσίλι (προαιρετικά)
αλάτι

Διαδικασία:
Καθαρίστε και φέτα η μελιτζάνα, κολοκύθι, ντομάτα, πιπεριές και τις πατάτες σε κύβους 2 cm. Κόβουμε το κρεμμύδι coarsely και προσθέστε τα άλλα συστατικά. Πάρτε ένα ταψί, το λίπος με λίγο λάδι, ρίξτε τα λαχανικά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά, σεζόν με υπόλοιπο λάδι, το θυμάρι, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Αναμίξτε μαζί και ψήνουμε σε 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά, να θυμόμαστε να γυρίσει ο χρόνος προετοιμασίας για την ώρα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το Ratatouille μπορεί να διατηρηθεί, που καλύπτεται στο ψυγείο μέχρι 3 ημέρες.