Χθες το βράδυ, μετά τη δουλειά, ήμουν βασανίζεται από μια λέξη ... σπίτι!
Τα αυτοκίνητα ήταν badged: «Home», τα σήματα που είχε προηγουμένως καμινάδα, πόρτα και τα παράθυρα, που διασχίζει το δικαίωμα μπάνιο, αριστερά και δεξιά στην κρεβατοκάμαρα στην κουζίνα ... Όταν τελικά έφτασε, ευχαρίστησα να υφίσταται , και άρχισα να παίζω με τη δοκιμή του μάγειρα, svutando στο τραπέζι ό, τι ήταν διαθέσιμο στο ψυγείο και το ντουλάπι και να προσπαθούν να βρουν κάτι για να μαγειρέψετε για το δείπνο, τότε: ένας κύβος της ζύμης, μοτσαρέλα, πατάτες, μπαχαρικά κοινωνικές, αλεύρι ... Εντάξει! Υπάρχει ήδη: focaccia με πατάτες, μοτσαρέλα και ρίγανη.
Συστατικά
Για τη ζύμη:
250 γρ αλεύρι 00
150 g σιμιγδάλι αλεύρι
1 κύβο της μαγιάς
100 ml ζεστό γάλα
150 ml χλιαρό νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Για τη σάλτσα:
2 πατάτες
2 μοτσαρέλα
ρίγανη, ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι
Thermomix διαδικασία για τη ζύμη:
Προτιμούσα να βασίζονται σε κοινές Thermomix ως εξής:
Έβαλα την κανάτα νερό, γάλα, λάδι και μαγιά ρύθμιση
το vel1 για 2 δευτερόλεπτα. Μου απενεργοποιημένο, θα συνδεθεί η τρύπα στο καπάκι
το αλεύρι και το αλάτι. Έχω τρέχει για 20 δευτερόλεπτα 5 vel.
Θα αφαιρεθεί το μείγμα από την κανάτα και το άφησα να φουσκώσει για 1 ώρα και ένα μισό.
Παραδοσιακή διαδικασία για τη ζύμη:
Βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής, που αποτελούν ένα ανάχωμα, κάνει μια μικρή τρύπα πρώτη πλευρά, η οποία έβαλε το αλάτι, και στη συνέχεια ένα μεγαλύτερο κέντρο, το οποίο θα πάρει: ο κύβος θρυμματίστηκε μαγιά, λάδι, γάλα.
Διαλύουμε τη μαγιά σε υγρό με τη βοήθεια των δακτύλων σας και με το αλεύρι θα έχουν απορροφήσει αυτούς προσθέστε το ζεστό νερό και ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Μορφή μια φραντζόλα, βάζουμε σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα πανί και αφήστε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα και μισή.
Διαδικασία για τη σάλτσα:
Γυρίστε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Κομματάκι η μοτσαρέλα σε τετράγωνα και να τους φέρουν
σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει. Ρίξτε άφθονο λάδι σε ένα ταψί, τοποθετήστε τη ζύμη και να προσπαθήσουμε να εξαπλωθεί με τα χέρια σας μέχρι να φτάσει στα άκρα. Ψεκάστε το focaccia με μοτσαρέλα και καλύψτε με τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε το κέικ είναι ψημένο με. Απλώστε πάνω τη ρίγανη πατάτες, αλάτι, πιπέρι και ένα ψιλόβροχο του ελαιολάδου. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 250 ° τοποθετώντας το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου (έχω το φούρνο).

3 απαντήσεις σε "Πατάτα Focaccia και ρίγανη