Αλλά ποιος λέει ότι δεν λαμβάνει υπόψη panzerotti πεκορίνο; Παίρνει όλα τα καλά! Έπρεπε να καλέσετε panzerotti Μπάρι, επειδή προφανώς δεν είναι όλοι τους κάνουν ό, τι μας κάνουν, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι το ψέκασμα των νεράιδα σκόνη ενισχύει τη γεύση της μοτσαρέλα και ντομάτα και τα κάνει ακαταμάχητα ... Στην πραγματικότητα, τα άτομα με τυρί φέτα είναι το φως εκδοχή, διότι η πρωτότυπα είναι γεμισμένα με ρικότα scicuante ή ισχυρά, των οποίων η προετοιμασία ξεκινά από ρικότα νωπό πρόβειο γάλα, το οποίο τοποθετείται σε κλειστά δοχεία, όπου πηλός είναι αναδεύεται καθημερινά μέχρι να ολοκληρωθεί η αύξηση της οξύτητας, μια διαδικασία που δίνει μια πολύ αποφασισμένη και έντονη γεύση. Προσωπικά προτιμώ το φως εκδοχή, χωρίς ιδιαίτερη γεύση, πολύ βασική προϋπόθεση για να είναι σε θέση να φάει ένα go go. Και ναι, γιατί είναι παράδοση ότι κάθε χρόνο για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να ξεκινήσει τον αγώνα σε αυτούς που τρώνε περισσότερο, ή που χτυπάει το ρεκόρ των φάει την προηγούμενη φορά. Κάθε οικογένεια έχει ασυναγώνιστη Μπάρι της panzerotti τρώγων. Δεν έχω καταφέρει να πάει πέρα ​​από το top 5, αλλά κάποιος έχει φάει στο σπίτι μου, ακόμη και δύο φορές σε μία δόση αλήθεια ... κανένα όνομα ... Matthias; (^ _ ^) Αλλά ο panzerotti καθώς και ένα χρόνο οικογενειακή συγκέντρωση είναι επίσης ένας καλός λόγος για να συναντηθείτε με φίλους. Η panzerotti που βλέπετε στις φωτογραφίες ήταν οργανωμένες σε Όλγα, γεννήθηκε Μπάρι και Λέτσε χαρακτήρα και μόνο Lovor, καταδεικνύοντας το γεγονός ότι κάνουν ό, τι δεν τους κάνει ... Προσκεκλημένοι; Lecce και Πρίντεζη! (^ _ -) Δεν θέλω να, αλλά πρέπει να αναγνωρίσουμε την υπεροχή!
Συστατικά
Για τη ζύμη:
750 g αλεύρι 00
250 από τον σκληρό (να είναι ελαφρώς τραγανά)
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κέικ ζύμης
500 ml χλιαρό νερό
Για τη γέμιση:
800g φρέσκια μοτσαρέλα πλεξούδα (είναι ξηρό μοτσαρέλα)
ψιλοκομμένες ντομάτες
100-200 γραμμάρια τυρί
Διαδικασία:
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ζαχαροπλαστείο στο κέντρο, δημιουργώντας ένα κενό, όπου καταρρέει η ζύμη και προσθέτουμε τη ζάχαρη και λάδι. Συγκροτήθηκε μια άλλη μικρή τρύπα στο αλεύρι να βάλει μέσα το αλάτι, έτσι ώστε δεν έρχονται σε άμεση επαφή με τη μαγιά. Ρίξτε ζεστό νερό στο χέρι χέρι ζύμωμα αλεύρι για μια καλή 10 λεπτά μέχρι μια μαλακή ζύμη που προσκολλάται στο σχέδιο εργασίας. Μορφή μια μπάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση με την τοποθέτηση του πλεξούδα της μοτσαρέλα σε κύβους σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ας αποστράγγισης για τουλάχιστον μία finchènon ώρα είναι καλά στεγνώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια περίπου 35 γραμμαρίων το καθένα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε δίσκους και τα πόδια πάνω από το μίγμα των μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε τυριού. Κλείσιμο πιέζοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας και να κινηθεί το τιμόνι για την εξάλειψη υπερβολική ζύμη. Trick κλείσιμο panzerotti: μην το παρακάνετε με το αλεύρι απλώνονται στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων όταν η μάζα, διαφορετικά το αλεύρι για να αφαιρεθεί η υγρασία, έτσι ώστε να κλείσει efficacemente.Evitate που αγγίζει τις άκρες αλλιώς το ντύσιμο βραχεί και δεν κλείνουν τα πάνω και τα τηγανίζουμε θα ανοίξει και να χάσουν όλα τα γέμιση ... Μόλις έκλεισε (συμβούλιο 4 κάθε φορά) και τα τηγανίζουμε γρήγορα κατά τη διάρκεια των επιχειρήσεων εξακολουθούν να κατέχουν τη μάζα που καλύπτει και μακριά από ρεύματα. I τηγανίζουμε σε φυτικά έλαια και φριτέζα φιστίκι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα αρκετά βαθιά ώστε να μην επιτρέψει την panzerotto προς τα κάτω. Το λάδι δεν πρέπει να καπνίζουν. Λυπάμαι που δεν είχαν χρόνο για να φωτογραφίσουμε ένα ανοικτό ρέει με όλες τις γέμιση, αλλά έπαιζε τον αγώνα! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

7 Responses to "Panzerotti Μπάρι»