Έχετε εξετάσει το στυλό για να κρέμα πιπέρι και το μοσχοκάρυδο;
Αναθεώρηση της λέξης για να Paola: «Καλά! Μετά το άναμμα του στυλό κάλεσα σκέψης (όχι συχνά!) Και εγώ είπα "Γιατί δεν παίρνετε μια άλλη γεύση από την πρώτη; Ίσως θα είναι πεινασμένοι! «Τότε κοίταξα στο ντουλάπι και αυτό είναι υλοποιώντας μπροστά στα μάτια μου το σαλιγκάρι ... εγώ να μαγειρεύεται ..."
Υλικά για 4 άτομα:
Για τη γέμιση:
24 ριγέ γυμνοσάλιαγκες
450 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι
250 γραμμάρια τυρί cottage
1 αυγό
4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι
ένα κομμάτι καπνιστό τυρί ή άλλα τυριά με ινώδη
Για τη σάλτσα:
600 ml ντομάτα πουρέ
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 / 2 κρεμμύδι
μερικά φύλλα βασιλικού
αλάτι
πιπέρι
Διαδικασία:
Μαγειρέψτε τα σαλιγκάρια σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε καλά και αφήστε να κρυώσει σε μια πετσέτα. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το σπανάκι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν ψηθούν, στραγγίστε τα καλά και ψιλοκόψτε τα. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σπανάκι με τη ρικότα, το αυγό, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά και γεμίστε τη ζύμη με το μίγμα. Για να βάλετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και το κρεμμύδι, αφήστε το να στεγνώσει, προσθέτουμε το τριαντάφυλλο, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο, κανονίστε το γυμνοσάλιαγκες αρκετά κοντά ο ένας στον άλλο με τα ανοίγματα προς τα πάνω και πασπαλίζουμε με καπνιστό τυρί σε κύβους. Τέλος, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζετε με λίγο τυρί παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Ήμουν προβληματισμό σχετικά με το γεγονός ότι σήμερα έχουμε παύση για να πάρει τις εικόνες του τα πάντα εκτός από τον εαυτό μας ... Και τότε, επίσης, να ανταποκριθούμε στην ομορφιά μας (μητέρες μαστού πάρει προσβεβλημένος!) Αποφάσισα να δημοσιεύσετε αυτή την εικόνα ... AhHAHAh! Ξέρω για ένα γεγονός ότι ήμασταν σε Cisternino, να σταματήσει το τρένο, αλλά δεν μπορώ να εξηγήσω γιατί όπως μας φθάνουν με αυτοκίνητο! Στη συνέχεια, όμως κοιτάζοντας τη φωτογραφία καλά, και να έχει τα μάτια μας, προκύπτει ότι το κρασί δεν ήταν μόνο εντάχθηκαν σε έναν κύκλο για μια στιγμή, αλλά αναπόφευκτα και είχαν αναισθητοποιηθεί το χαμόγελό μας και το μυαλό μας! Ζήτω το καλό κρασί, καλό φαγητό και καλή παρέα!

2 Σχόλια στο "Lumaconi γεμιστά με ρικότα και σπανάκι"