Σπαγγέτι με ντοματίνια και ανθότυρο αγροτών marzotica
Μπορεί να είναι αλήθεια ότι ένα χελιδόνι δεν φέρνει primavara, αλλά κάνει σίγουρα το καλοκαίρι ένα κουνούπι! Κέρδισα τα τρία πρώτα τσιμπήματα των κουνουπιών σεζόν! Και vaiiii! Μεταξύ γδαρμένο το μοσχάρι, ένα αστράγαλο, το ένα του χέρι γεννήθηκε αυτό το πιάτο αναζωογονητικό και αποτοξινωτικό, μια ευλογία για να καθαρίσει το σώμα εν όψει του καλοκαιριού άγρια βρώμη. Είναι ένα πιάτο που με κάνει να σκέφτομαι τις διακοπές, τα καλοκαίρια παιδικά μου χρόνια που δαπανάται στο παππούδων μου σπίτι στην Καλαβρία, το άρωμα των φρέσκων λαχανικών από τον κήπο, ενώ ο ίδιος βρόντησε στη γιαγιά του, ο οποίος έπαιζε στον κήπο: ένα πλυντήριο maniiiii! Και τι ήταν πιο συχνά στο τραπέζι; VAIANEDDA, ή μακαρόνια και τα πράσινα φασόλια σε κοράλλια, μια ποικιλία από "διαγονιδιακά" φασόλια ή με άλλο τρόπο από τεράστιες διαστάσεις από ό, τι έχουμε συνηθίσει να μας στην Απουλία, αλλά ντυμένος ως εξής.
Υλικά για 4 άτομα:
300 γραμμάρια μακαρόνια
2 μέτρια κολοκυθάκια
1 πατάτα μεσαίου
500 γραμμάρια πράσινα φασολάκια
40 γραμμάρια ricotta marzotica
Για τη σάλτσα:
600 g ντομάτες κόκκινες
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να δοκιμάσετε
μια σκελίδα σκόρδο
2-3 φύλλα βασιλικού
αλάτι για γεύση
Διαδικασία:
Ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα: Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε μια σκελίδα σκόρδο κιμά σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους San Marzano, μερικά φύλλα βασιλικού και το αλάτι σε γεύση. και ψήστε για 15-20 λεπτά. Καθαρίστε τα φασόλια και στερώντας τους estremità.Lavate κοπεί σε κομμάτια τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Προχωρήστε με το μαγείρεμα των λαχανικών: πάρετε ένα δοχείο για όσο διάστημα και μεγάλα τα λαχανικά και τα μακαρόνια πρέπει να μαγειρεύονται μαζί. Γεμίστε το δοχείο 3 / 4 του νερού και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και βουτιά τα φασόλια πρώτα. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Όταν το νερό βράζει βιογραφικά, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Μόλις τα μακαρόνια, και στη συνέχεια ψήνονται όλα τα λαχανικά, τα στραγγίζουμε και τα καρυκεύματα Τοποθετήστε πάνω στην πλάκα με τη σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και μια χούφτα ρικότα marzotica.
Σε αυτό το σημείο δεν ξέρω αν πρέπει να ελπίζουμε και σε άλλες τσιμπήματα των κουνουπιών ή όχι ... Ζήτω Vaianedda!
Τώρα έχω το κιτ επιβίωσης πάντα πριν από μένα ... Τα κουνούπια μπες μέσα! Cmq Bruce, θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά και να δούμε τι θα συμβεί χωρίς τσιμπήματα (_ ^ -)