Από ό, τι συνέβη σε: ένα ελεύθερο απόγευμα όλα στον εαυτό μου! Πήρα 4 ώρες για να φύγουν και τώρα είμαι σε θέση αφιερώνοντας μερικά ricettina είχα αφήσει σε κατάσταση αναμονής περιμένοντας την κατάλληλη στιγμή. Τι ειρήνη, τι την ειρήνη του μυαλού, έφτασα στο σπίτι στις 14:00, θα πραγματοποιηθεί μια σύντομη συνάντηση pranzettino μόνο τις ανάγκες μου, άρχισα να περπατήσει γυμνός και είχα το μεσημεριανό γεύμα στη βεράντα, απολαμβάνοντας τελικά γιασεμί μου. Είναι μια μυρωδιά και δεν το βλέπουν: το τείχος φαίνεται ψεκάζονται αφρός ξυρίσματος! Στη συνέχεια, ετοίμασα ένα φλιτζάνι καφέ, γύρισα στον υπολογιστή και με το μεθυστικό άρωμα του καφέ και του γιασεμιού είμαι έτοιμος να περιγράφει οπτικά το δείπνο μερικές νύχτες πριν: απλό, γνήσιο και το καλοκαίρι.

Συστατικά:
1 σφυρίδα από 700-800γρ
10 ντοματίνια
30 γραμμάρια Pecorino Romano
μια χούφτα κάπαρη
80-10 ελιές
ένα κλαδάκι μαϊντανό
μερικές φέτες λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
πιπέρι
λάδι να δοκιμάσετε
Διαδικασία:
Καθαρίζουμε τα ψάρια, στερώντας τα σπλάχνα και τις κλίμακες, να κάνω το κάνετε από ιχθυοπώλης μου για την εμπιστοσύνη. Βάλτε το κάτω μέρος του ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και λίγο σκόρδο, ψιλοκομμένο. Τοποθετήστε το σφυρίδα στην κοιλιά, και να εισαγάγει κάποια μαϊντανό folgiolina και 2-3 φέτες λεμονιού. Περίοδος το ψάρι με ελιές, κάπαρη, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ραντίστε το ψάρι
τυρί, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το παρελθόν του πετρελαίου. Πασπαλίζουμε το ψάρι με βρεγμένα χέρια με νερό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι που ολοκληρώνεται με αγκαθωτά και το ζωμό, κάπαρη ελιές και ντομάτες.

One Response to "Σφυρίδα στο φούρνο"