Hoy les ofrezco mi pastel de bienvenida: Puedo casi cada vez que tengo invitados y me gusta sacar del horno unos minutos después de su llegada para que se sientan dall'avvolgente bienvenida que libera fragancia y tal vez empezar a degustar como aperitivos, charlando en la sala de estar, la espera de la lista. Y "sólo buenos, sino también acompañado de embutidos, quesos y aceitunas.

Ingredientes para la masa:
500 g de harina
1 cubito de levadura
200 g de agua
100 g de leche
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Ingredientes para el relleno:
10-12 tomates cherry
aceite al gusto
sal al gusto

Procedimiento:
¿Dejé la masa se levante durante un par de horas, o hasta que se ha duplicado en volumen. Después de este tiempo, apague el horno y comienza a preparar la torta generosamente con aceite de engrase de una pizza gruesa y stendondo la masa con levadura. Usted tiene el privilegio de tratar de aplastar los tomates cherry sull'impasto ligeramente. Espolvorear con sal y orégano. Espolvorear con un poco de aceite. Hornear durante 15-20 minutos.

Este plato que he conocido durante una agradable cena con mis amigos Clara y Charles Salentine en una granja con un ambiente muy agradable y acogedor. Traté de hacerlo de nuevo como había sido indicado por el chef del lugar, aunque sinceramente, perder ese quid preparados en el hogar más dado a la fuente para hornear en el horno los pimientos. Desde entonces, propongo que a menudo se siente como un aperitivo o como acompañamiento. La perfecta unión entre el pan y pimientos hace que este plato siempre es de agradecer ... yo recomendaría, sin embargo, no moderación con aceite para ser rico para que el pan para mojar en la salsa que está bien de la cocción de los pimientos.

Ingredientes para 4 personas
3 pimientos amarillos
3 pimientos rojos
un puñado de aceitunas negro
3 cucharadas de alcaparras
4 cucharadas de aceite de oliva
ajo
sal
pimienta
 

Proceso
Lavar los pimientos, quitar el tapón, las semillas y los filamentos en el interior, lo cortó en tiras. En un calor casseruala el aceite con el ajo, cortados en trozos pequeños. Freír los pimientos durante 7-8 min., Sal y pepateli. En este punto, añadir el pan rallado y cocinar hasta que resultado uniforme de oro. Añadir las alcaparras y las aceitunas picadas, mezclar y cocinar todo durante un par de minutos. También pueden servir fríos.

El verano es el retorno a los olores, sabores, colores ... Todo adquiere un aroma y el sabor que le da una buena y hasta la vista, todo se ve colorido y apetitoso. Creo que, por ejemplo, para convertirse en vehículos tan sabrosa que requieren la adición de un poco de sal, fruta jugosa que se convierte casi en querer cumplir con all'arsura verano, las especias para dar sabor a la terraza, sumado a los preparativos, dar los tonos típico de verano, lo que da a la carne de los pastos y el aire libre y el pescado que huele a algas y el plancton.
Hoy en día es un plato que describe el verano, hay todos los ingredientes: los colores, olores, sabores, y con un poco de imaginación, también hay un bosque que proyecta una sombra en la soleada playa, las olas, una cuadros amigos mantel y buena con quien compartir un día de campo.

Ingredientes para 6 personas:
2 berenjenas
2 cebollas
2 pimientos rojos
4 calabacines medianos
3 tomates grandes
2 papas medianas
2 ramitas de tomillo fresco
1 manojito de albahaca
80 ml de aceite de oliva
de orégano (opcional)
chile fresco (opcional)
sal

Procedimiento:
Limpiar y cortar la berenjena, el calabacín, los tomates, los pimientos y las papas en cubos de 2 cm. Cortar la cebolla gruesa y añadirlos a los demás ingredientes. Tome una bandeja de horno, que la grasa con un poco de aceite, vierta los vegetales y verduras picadas, sazonar con el resto del aceite, tomillo, albahaca, sal y pimienta si lo desea. Mezclar y hornear a 200 grados durante 30-40 minutos, recordando a su vez, la preparación de vez en cuando. Servir caliente oa temperatura ambiente. El pisto se mantiene tapado en el refrigerador hasta por 3 días.

Receta de Navidad con exactitud, pero se vuelve indigesta y abril, es que estoy a punto de introducir en este triste día de primavera: se VanillaKipferl, visto en el blog de ​​brotar http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl e hizo inmediatamente . Su bisel forma y el olor embriagador de la vainilla le dan un aire de romántica suave y relajante. Ideal masticar tomando una taza de té o café con los amigos o dejar que se disuelva en la boca, tirado en el sofá, en compañía de su amor y su película favorita.

Ingredientes para 70 cookies:
200g de harina
175 g de mantequilla blanda
Almendras 100 g de suelo
80 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla natural
galletas de vainilla azúcar al final (para conseguir que sólo hay que poner en un frasco con azúcar granulada vaina de vainilla)

Procedimiento:
Mezclar las almendras, harina, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y de extracto de vainilla y mezcla hasta formar una bola compacta. Formaron dos rollos de masa, envolver con papel plástico y mantener la calma durante un par de horas. Recuperar la masa, tome una pequeña porción de masa a la vez y modellatelo en forma de luna creciente. Organizar las galletas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornear durante 10-15 minutos a 175. Tenga cuidado de no se doran, se debe retirar del horno bianchi.Appena del horno, esperar a que la consistencia y comprar todavía casi caliente de prensa que en el azúcar para que se adhiera a la superficie de la galleta. A continuación, colocarlos sobre una rejilla y dejar enfriar.

Había una vez una hermosa doncella de cabellos negros como el ébano, labios rojos como las fresas y la piel tan blanca como la nieve que no requieren tanto en el mundo si no pueden aprender a usar sabiamente sus manos hermosas poco para preparar a muchos maravillosa bondad y la alegría de su reino. Un día, Blanca Nieves, que era su nombre, tomado de un momento de gran inspiración poner sobre la mesa: el chocolate, la crema, las peras, el azúcar, la vainilla y todo apuntaba a su creatividad en el momento, la creación de un fabuloso panna cotta de chocolate con peras. Y así, cuando el más listo de todos ellos cocinero le preguntó a su espejo: "Espejito, espejito, quién es el más listo de todos ellos?", Respondió el espejo: "Mrs. Brown Uno siempre está muy bueno, pero Blancanieves es más bien usted ". El cocinero entonces, después de verificar la habilidad tan grande en persona, decidió publicar esta receta maravillosa y dar la bienvenida a Blanca Nieves en su blog. En pocas palabras: Clare gracias por esta delicia, espero que este es el primero de una larga lista.

Ingredientes
Para la panna cotta:
100 g de chocolate negro
150 ml de nata
250 ml de leche entera
12 g de gelatina en hojas
50 g de azúcar granulada
una vaina de vainilla
Para las peras caramelizadas:
4 peras conferencia
Un trago de ron
jugo de 2 limones
una cucharada de azúcar en polvo
cacao

Proceso
Para la panna cotta:
Poner la gelatina en remojo en agua fría. Pique el chocolate. En una olla, verter la leche, la crema, el azúcar, la vainilla semillas de frijol y el chocolate picado. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Una vez cocido retirar la sartén del fuego y agregar la gelatina exprimida. Revuelva unos 3 minutos hasta que se disuelva por completo. Vierta la mezcla en los moldes, dejar enfriar y colocar en el refrigerador por 2 horas.
Para las peras caramelizadas:
Lavar las peras, los partió por la mitad y cortarlas en rodajas en trozos a lo largo. Colocar en un bol con el zumo de limón y el ron. Línea de una placa con papel manteca, colocar las rodajas de pera, espolvorea con azúcar glas y cocer en el horno con el grill caliente durante unos 5 minutos. Una vez listos los trozos de pera, platos decorados a su gusto. He utilizado el cacao en polvo y cubrir con chocolate.

Pero, ¿quién dice que no tiene en panzerotti el queso? Se lo lleva todo bien! Tuve que llamar a los panzerotti Bari, porque al parecer no todos ellos hacen lo que nosotros hacemos, pero te aseguro que la aspersión de polvo de hadas realza el sabor de la mozzarella y tomate y los hace irresistibles ... ovejas hecho en aquellos con la versión de la luz, porque la originales rellenos de ricotta scicuante, o fuerte, cuya preparación se inicia a partir de leche ricotta fresca de oveja, que se coloca en recipientes cerrados, donde la arcilla se mezcla todos los días hasta completar la acidificación, un proceso que le da un sabor particular e intenso. Personalmente, yo los prefiero en la versión ligera, sin gusto particular también, una condición clave para poder comer a go go. Y sí, porque es tradición que cada vez que se prepare, se deben iniciar la carrera para los que comen de más, o que bate el récord de aquellos que se consumen el tiempo anterior. Cada familia tiene su inmejorable Bari panzerotti comedor. Nunca he conseguido ir más allá de los 5 primeros, pero alguien se ha comido en mi casa hasta dos veces en un solo tramo sin nombres ... ... Matthias verdad? (^ _ ^) Sin embargo, el panzerotti así como un momento de reunión familiar es también una buena razón para reunirse con los amigos. El panzerotti que se ve en las fotos se organizó en Olga, Bari nació y el carácter de Lecce y LOVOR sólo, lo que demuestra el hecho de que no les gusta ... nadie les hace el invitado? Lecce y Brindisi! (^ -) Yo no quiero hacerlo, pero hay que reconocer la primacía!
Ingredientes
Para la masa:
750 g de harina 00
250 de trigo duro (para ser un poco crujiente)
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 tortas de levadura
500 ml de agua tibia
Para el relleno:
800gr de mozzarella fresca trenzada (mozzarella es más seco)
tomates picados
100-200 g de queso
Procedimiento:
Vierta la harina en una pastelería en el centro, creando un vacío donde desmoronarse la levadura y añadir el azúcar y el aceite. Formó otro pequeño agujero en la harina para poner dentro de la sal, para que no entren en contacto directo con la levadura. Vierta agua caliente en la harina de mano a mano amasado durante más de 10 minutos hasta obtener una masa suave que se aferra al plan de trabajo. Formar una bola y dejar que suba por una hora. Mientras tanto preparar el relleno mediante la colocación de la malla de la mozzarella en cubitos en un colador y agregar el tomate picado. Dejar escurrir por lo menos una hora finchènon esté completamente seco. Divida la masa en bolas de unos 35 gramos cada una. Estirar la masa en discos y caminar sobre la masa y espolvorear con el queso mozzarella. Cerrar presionando los bordes con los dedos y mover la rueda para eliminar exceso de masa. Cierre de truco panzerotti: no se exceda con la harina sobre la mesa cuando se extiende la masa, de lo contrario la harina se eliminará la humedad necesaria para la salsa de modo que se cierren efficacemente.Evitate que toca los bordes y no cerca de otro modo se bañan más, y se abrirá para freír y perderá todo el relleno ... Una vez cerrado (pizarra 4 a la vez) y se fríen rápidamente durante las operaciones continúan manteniendo la masa cubierta y lejos de corrientes de aire. Me fríen en aceite vegetal y freidora de maní, pero también puede utilizar una sartén profunda suficiente para no permitir que el Panzerotto a abajo. El aceite no debe fumar. Me arrepiento de no haber tenido tiempo para fotografiar a un flujo abierto con todo el relleno, pero estaba jugando la carrera! AhAhHAhHAhAhah! (^ -)

Paseando entre mis foodblog amada en busca de inspiración, me llamó la atención a estos increíbles puntos Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
y, sin esperar a que el pase de magia, seleccioné todos los ingredientes necesarios, como un pintor lo hace con sus colores, y yo hice la receta para mezclar los sabores intrigantes de la naranja el chocolate amargo, amargo, la dulzura ... una mezcla perfecta de almendras ... y la imagen se forma y sabor! Gracias Micaela.

Ingredientes:
250 gramos de harina
50 g de naranja confitada
60 gramos de chocolate negro o con leche
50 gramos de almendras enteras con piel
100 gramos de azúcar
50 g de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
de ralladura de limón

Procedimiento:
Ponga en un bol el azúcar y la mantequilla pequeños trozos, revuelva con una cuchara, luego añadir la harina y frote en tus manos hasta que la mezcla es de arena. Añadir las frutas confitadas, chocolate picado, las almendras, el polvo de hornear y la ralladura de limón y revuelva, luego se incorporan los huevos previamente batidos, teniendo cuidado de conservar una parte para el dorado, y amasar rápidamente. Formulario 4 bobinas (un diámetro de 3 cm), coloque en una bandeja para hornear, espolvorear con el huevo restante y refrigere por 15 minutos. Luego hornee por 20 minutos a 180.

Bobinas fresco, cortado en rodajas y ripassateli en el horno durante otros 10 minutos para tostarlas ligeramente.

Yo estaba indeciso si para suplantar a las cookies o noticias de última hora para ser honesto y confesar a inculcar ... bueno ... usted tiene un atraso de recetas que se publicará a partir de la Navidad y se trata de uno de varios tipos de galletas que he preparado para la ocurrencia . Sentí mucho no publicarlos, ya que también fueron un éxito. Simple y delicado con un toque de marsala que los hace irresistibles. Ni que decir tiene, no es necesario esperar a probarlos la próxima Navidad, no hay mejor manera de hacer anónimos un día un día especial, que producir las delicias aromáticas (_ ^ -)

Ingredientes:
500 gr. harina
1 sobre de levadura en polvo
1 taza de avellanas
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de azúcar
1 vaso de Marsala
1 taza de aceite vegetal

Procedimiento:
Picar las avellanas grossolanamente.Utilizzate un vaso de papel común como una taza de medir y colocar en un tazón todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y avellanas. Mezclar bien hasta que la masa esté suave y homogénea, a continuación, agregue el chocolate y avellanas. Forme bolitas del tamaño de una nuez, colóquelas bien separadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Informar a 180 hasta que estén dorados.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Sin embargo, el número de meses en la clandestinidad? Casi me da vergüenza ahora, espero que no me quiere pero yo cambié de trabajo y todavía tengo que acostumbrarme a nuevos ritmos. Cuando, alrededor de las 19:00, regresando a casa la idea me aterra volver a su computadora! Esta semana, sin embargo, la influencia que tenía la sartén por el mango y me obligaron a dormir, entonces, qué mejor momento para probar un poco de compañía en sus propias pasiones? Me preparé este plato un poco de fiebre, pero en voz tan baja, en silencio y con el deseo de acercarse lo más posible al original: alcachofas rellenas de guisantes por la mamá. Gané el desafío! Ellos eran muy buenos! Tratar de creer!
 

Ingredientes:
5 alcachofas grandes
300 g de guisantes
2 migas de pan
2 puños pecorino romano
un pequeño manojo de perejil
un diente de ajo
1 huevo
1 cebolla mediana
aceite al gusto
sal al gusto
 

Procedimiento:
Limpiar las alcachofas, privándola de las hojas exteriores duras y cortar las puntas. También cortar los tallos de las alcachofas para que puedan seguir "en pie" en el bote. Limpiar las alcachofas con los tallos y la inmersión en agua y limón en una forma que no se vuelve negro.
Prepare el relleno batiendo las migas de pan 2, el perejil, un diente de ajo, queso de oveja romano. Rellene las alcachofas con la mezcla así obtenida con cuidado las hojas y difusión de tratar de introducir más de llenado, batir un huevo con una cucharadita y verter las alcachofas hasta que las migas no va a ser muy húmedo. Cortar la cebolla finamente y rehogar en una sartén con aceite, añadir los guisantes y los tallos de las alcachofas, los dejan secar, agregar 2 tazas de agua y sal. Después de 5 minutos para presentar las alcachofas en la olla tratando de llegar a pie. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sirva caliente.

Ok ok, no se hizo realidad como debe ser y yo también tenía que llamarlo por otro nombre para el original de la manzanilla , pero luego me dije a mí mismo, incluso con esta forma plana, todavía 1000foglie de patatas también es porque me llevó para siempre a cortar las patatas en rodajas finas finas y realmente creo que me he referido en el 1000 y entonces el error debe haber sido en el número de "hojas", pero sólo en la elección de la sartén que tenía que ser mucho más pequeños! ! (^ -) Sin embargo, aparte de estas excusas inútiles por haber recetas falsas de manzanilla, debo admitir que, incluso en la cocina, las apariencias engañan ser y de hecho lo que debía ser el fracaso de la noche (que sigue siendo uno de los platos preparado para la cena con los amigos que mencioné en el post más abajo) se ha convertido en éxito: se ha apreciado y disfrutado por todos en este punto que en el momento de los bises, porque no había más, Gianluca ha sacrificado una parte de Su ... AHAhHAhHAh!

Ingredientes para 4 personas:
800 g de patatas
Un queso ahumado grandes
1 manojo de hierbas frescas (tomillo, salvia, albahaca, romero)
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas finas con una mandolina. Póngalos en una olla con agua fría durante unos 5 minutos, escurrir y secar. Cortar el queso ahumado, hierbas frescas limpiarse con un paño húmedo y picar finamente. En un tazón pequeño mezcle con un poco de sal y pimienta. Forrar un molde redondo con bisagras de papel de horno húmedo y bien drenado y hacer una primera capa de patatas, se superponen ligeramente. " Espolvorear con las hierbas picadas y la sal y cubrir con unas rodajas de queso ahumado. Continúe de esta manera hasta que todos los ingredientes, finalizando con una última capa de patatas. Distribuitevi en un unos pocos mechones de mantequilla. Hornear en un horno precalentado a 180 grados por 40 minutos cubierto con papel de aluminio. Después de este tiempo, eliminar la masa de hojaldre y cocer hasta que las papas en la superficie parecen de oro. Para verificar la cocción utilizando un palillo de dientes, que se cocinan cuando vendrá sin ningún tipo de resistencia. Retirar del horno, deforme y servir caliente.