El verano es el retorno a los olores, sabores, colores ... todo adquiere un aroma y el buen gusto y que da incluso la vista, todo es muy variada y sabrosa. En particular se han convertido en vehículos tan sabroso que requieren la adición de un poco de sal, la fruta se vuelve jugosa como para cumplir con all'arsura verano, con ese sabor especias, así como la terraza del añadido al sólido, confieren a los tonos típico de verano, lo que da a la carne de los pastos y al aire libre que huele a pescado y las algas y el plancton.
Hoy es un plato que describe el verano, existen todos los ingredientes: colores, olores, sabores, y con un poco de imaginación, hay una arboleda que se proyecta una sombra en la playa de sol, las olas, una mantel a cuadros y buenos amigos con quien compartir un día de campo.

Ingredientes para 6 personas:
2 berenjenas
2 cebollas
2 pimientos rojos
Cuatro calabacines de tamaño mediano
3 tomates grandes
2 papas medianas
2 ramitas de tomillo fresco
1 manojo de albahaca pequeños
80 ml de aceite de oliva
orégano (opcional)
chile fresco (opcional)
sal

Procedimiento:
Limpiar y cortar las berenjenas, calabacines, tomates, pimientos y papas en cubos de 2 cm. Cortar la cebolla gruesa y añadir los otros ingredientes. Tome una bandeja para hornear, la grasa con un poco de aceite, vierta los vegetales y las verduras picadas, sazone con el resto del aceite, tomillo, albahaca, sal y pimienta si lo desea. Mezcle todo y hornee a 200 grados durante 30-40 minutos, recordando a su vez el tiempo de preparación a tiempo. Servir caliente oa temperatura ambiente. El pisto se puede mantener, cubierto en el refrigerador hasta 3 días.

receta de Navidad con exactitud pero se vuelve indigesta en abril, es que voy a introducir en este triste día de primavera: son VanillaKipferl, visto en el blog Cavoletto http://www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/vanillakipferl e inmediatamente hizo . Su forma bisel y el olor embriagador de vainilla dulce dar aire romántico y relajante. Ideal mordisqueó mientras se toma un té o café con los amigos o dejar que se disuelva en la boca sentados en el sofá en compañía de su amor y su película favorita.

Hace alrededor de 70 galletas:
200g de harina
175g de mantequilla blanda
100 g de almendras de tierra
80 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
azúcar en polvo de vainilla para terminar las galletas (para obtener sólo hay que poner en un frasco con vaina de vainilla rueda de azúcar)

Procedimiento:
Mezclar las almendras, harina, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y extracto de vainilla y mezcle hasta formar una bola compacta. Forma dos rollos de masa, envolver con papel de aluminio y guardar en la nevera durante un par de horas. Recuperar la masa, conseguir un pedazo de masa en un momento y la luna modellatelo forma de media luna. Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca y hornear durante 10-15 minutos a 175. Tenga cuidado de no al exterior?, Usted tiene que quitar de la bianchi.Appena horno del horno, esperar a adquirir la consistencia y todavía casi caliente de prensa en azúcar granulada para que se ajuste la superficie de la galleta. Luego coloque en un estante y dejar enfriar.

Había una vez una hermosa muchacha de pelo negro como el ébano, labios rojos como las fresas y la piel tan blanca como la nieve que él no quería tener nada en el mundo si no pueden aprender a utilizar sabiamente sus manos pequeño y precioso para preparar muchas gran bondad y alegría a su reino. Un día, Blanca Nieves, que era su nombre, tomado de un intenso momento de inspiración puesto sobre la mesa: el chocolate, la crema, las peras, el azúcar, la vainilla y por lo que su creatividad en el momento indicado, dando lugar a una panna cotta fabulosa chocolate y las peras. Y así, cuando el cocinero más bien en la tierra le pidió a su espejo: "Espejito, espejito en la pared, que es el bien de todos?" El espejo respondió: "Tú, mi reina siempre estás muy bien, pero las blancas es mejor usted ". El cocinero entonces, después de comprobar que una persona como una gran habilidad, se decidió a publicar esta receta maravillosa y dar la bienvenida a Blanca Nieves en su blog. En resumen: gracias Chiara de esta delicia, espero que este es el primero de muchos.

Ingredientes
Para la panna cotta:
100 g de chocolate negro
150 ml de crema fresca
250 ml de leche entera
12 g de hojas de gelatina
50 g de azúcar
una vaina de vainilla
Para las peras caramelizadas:
4 peras conferencia
1 taza de ron
jugo de 2 limones
cucharada de azúcar en polvo
cacao

Proceso
Para la panna cotta:
Colocar la gelatina en agua fría. Picar el chocolate. En una cacerola vierta la leche, la nata, el azúcar, semillas de la vainilla y el chocolate picado. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Una vez cocido retirar la sartén del fuego y añadir la gelatina exprimido. Revuelva hasta que alrededor de 3 minutos se disolvió. Vierta la mezcla en los moldes, dejar enfriar y colocar en el refrigerador por 2 horas.
Para las peras caramelizadas:
Lavar las peras, cortarlas por la mitad y cortar en trozos a lo largo. Colocar en un bol con el zumo de limón y el ron. Forre una placa con papel manteca, colocar las rodajas de pera, espolvorear con azúcar impalpable y hornear con el horno grill del horno durante unos 5 minutos. Una vez listos los trozos de pera, las placas decoradas a su gusto. He utilizado el polvo de cacao y chocolate encima.

Pero, ¿quién dice que en panzerotti no tiene el queso? Se necesita todo bien! Tuve que llamar a panzerotti Bari porque al parecer no todos ellos existen como nosotros, pero les aseguro que ser rociados con polvo de hadas realza el sabor de la mozzarella y tomate y los hace irresistibles ... De hecho, esas son las ovejas con la versión ligera, ya que la scicuante originales están rellenos de queso ricota, o fuerte, que preparó a partir de queso de oveja fresco que se coloca en recipientes cerrados, cuando la arcilla se agita todos los días hasta completar la acidificación, un proceso que da un sabor muy fuerte e intenso. Personalmente yo los prefiero en la versión ligera, sin sabor particular, también, una condición clave para poder comer a go go. Y porque es tradición que cada vez que se elaboren, deben comenzar la carrera para los que comen más, o que bate el record de aquellos que se consumen por última vez. Cada familia tiene su inmejorable Bari panzerotti comedor. Nunca pude pasar de la quinta, pero alguien en mi casa se ha comido hasta dos veces en un solo tramo verdad ... sin nombres ... Matías? (^ _ ^) Pero panzerotti así como un tiempo de reunión familiar también es una buena razón para reunirse con amigos. Panzerotto que ves en la foto ha sido organizada en la casa de Olga, nacida en Bari y Lecce y único personaje Lovor, lo que demuestra que no nos gustan no las hace ... Invitado? Lecce y Brindisi! (^ _ -) No quiero, pero hay que reconocer la primacía!
Ingredientes
Para la masa:
750 gramos de harina 00
250 de sémola (para que sean ligeramente crujiente)
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite
2 pastillas de levadura
500 ml de agua tibia
Para el relleno:
800g trenza de mozzarella fresca (es mozzarella seca)
tomate picado
100-200 gramos de queso
Procedimiento:
Vierta la harina en una tabla de amasar, creando un vacío en el centro donde se derrumbó la levadura y agregue el azúcar y el aceite. Formado otro pequeño agujero en el plugin de harina sal, para que no entre en contacto directo con la levadura. Vierta el agua templada a mano en la mezcla de harina para el bien 10 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue al plan de trabajo. Forme una bola y deje crecer durante una hora. Mientras tanto se prepara el relleno mediante la colocación de la malla de la mozzarella en cubitos en un colador y añadir los tomates picados. Deje de drenaje por lo menos una hora hasta que usted esté completamente seco. Divida la masa en pequeñas bolas alrededor de 35 gramos cada uno. Estirar la masa en discos y colocarse por encima de la mezcla de mozzarella y una pizca de queso. Cerrar los bordes presionando con los dedos y pasar la rueda para eliminar el exceso de masa. panzerotti maquillaje de cierre: no exagere con la harina sobre la mesa cuando el despliegue de masas, de lo contrario la harina eliminará la humedad necesaria para cerrarlas efficacemente.Evitate que toca los bordes de lo contrario el conseguir gasa húmeda y no se cierran más y alevines se abrirá y perder todo el relleno ... Una vez cerrado (fueraborda 4 a la vez) y se fríen sufrido durante las operaciones continúan manteniendo el suelo cubierto y lejos de las corrientes de aire. Yo se fríen en aceite vegetal y freidora de maní, pero también puede utilizar un recipiente hondo suficiente para mantener la Panzerotto tocar el fondo. El aceite no debe fumar. Lamento no haber tenido tiempo para fotografiar un flujo abierto con todo el relleno, pero que estaba jugando la carrera! AhAhHAhHAhAhah! (^ _ -)

Vagando entre mis foodblog amada en busca de inspiración, me llamó la atención a estos fantásticos Tozzetti Micaela
( http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/11/tozzetti-mandorle-cioccolato-e-arancia.html )
y, sin esperar a que el pase de magia, he seleccionado todos los ingredientes necesarios, como un pintor lo hace con sus colores, y me encontré con la receta de mezclar los sabores y extraño personaje: el ácido de la naranja, chocolate amargo, dulce Almendra ... una mezcla perfecta ... y la imagen fue tomando forma y el sabor! Gracias Micaela.

Ingredientes:
250 gramos de harina
50 g de naranja confitadas
60 gramos de chocolate negro o con leche
50 gramos de almendras enteras con piel
100 g de azúcar
50 g de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura
ralladura de limón

Procedimiento:
Ponga en un tazón de azúcar y mantequilla a pequeños trozos, mezclar con una cuchara, a continuación, agregue la harina y untar en las manos hasta que la mezcla no parece de arena. Añadir las frutas confitadas, chocolate picado, las almendras, el polvo de hornear y la ralladura de limón y revuelva, luego incorporar los huevos previamente batido, teniendo cuidado de conservar una parte para el dorado, y mezclar muy rápidamente. Formulario 4 bobinas (diámetro de 3 cm), coloque en papel para horno, espolvorear con el huevo restante y colocar en el refrigerador por 15 minutos. Luego hornear durante 20 minutos a 180.

Enfriar bobinas, cortado en rodajas y ripassateli en el horno durante otros 10 minutos para brindar un poco.

Estaba indeciso entre suplantar a las cookies de noticias de última hora o para inculcar ser honestos y admitir que ... bueno ... tengo un atraso de recetas que se publicará la parte de la Navidad y estos son uno de varios tipos de galletas que hice para la ocurrencia . Lamenté no para publicarlas porque también fueron un éxito. Simple y delicado, con ese dejo de Marsala que las hace irresistibles. Huelga decir que Usted no necesita esperar hasta Navidad para probarlos, no hay mejor manera de hacer un día un día especial anónima, que perfumaban placeres del churn (^ _ -)

Ingredientes:
500 gr. harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de avellanas
1 taza de chocolate chips
1 taza de azúcar
1 taza de Marsala
1 taza de aceite vegetal

Procedimiento:
avellanas picadas grossolanamente.Utilizzate un vaso de papel común y corriente como una taza de medir y colocar en un tazón todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y avellanas. Mezclar bien hasta formar una masa suave y homogénea, y por último añadir el chocolate y avellanas. Forma bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas bien separadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Dile a 180 hasta que esté dorado.

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Pero ¿cuántos meses se esconden? Casi me siento avergonzada ahora, espero que no quiero hacerlo, pero cambió de trabajo y tengo todavía que acostumbrarse a los nuevos ritmos. Cuando, alrededor de las 19:00, volviendo a casa la idea que me asusta volver a su computadora! Esta semana, sin embargo, la influencia ha prevalecido y me obligó a dormir, entonces, ¿qué mejor oportunidad de probar un poco de compañía en sus propias pasiones? Este plato he preparado un poco de fiebre, pero en voz baja para, en silencio y con el deseo de acercarse lo más posible al original: alcachofas rellenas de guisantes por la mamá. He ganado el desafío! Eran realmente buenos! Trate de creer!
 

Ingredientes:
5 alcachofas grandes
300 g de guisantes
pan rallado 2
2 puños Pecorino Romano
un pequeño manojo de perejil
un diente de ajo
1 huevo
1 cebolla mediana
aceite al gusto
sal
 

Procedimiento:
Limpiar las alcachofas, privándoles de las hojas externas duras y puntas de corte. También corte los tallos de las alcachofas para que puedan permanecer "en pie" en el bote. Limpieza de los tallos y dip de alcachofas en agua con limón para que no se ennegrecen.
Preparar el relleno con azotes la miga de 2 sandwiches, perejil, un diente de ajo, queso pecorino romano. Rellena las alcachofas con el compuesto obtenido en expansión y con cuidado las hojas tratando de introducir una mayor posibilidad de llenado, bata un huevo con una cuchara y vierte sobre las alcachofas hasta que las migas no será muy húmedo. Picar la cebolla y dorar en una cazuela con aceite, añadir los guisantes y los tallos de las alcachofas, dejar secar, agregar 2 tazas de agua y sal. Después de cinco minutos la introducción de las alcachofas en la olla tratando de hacerles el soporte. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Servir bien caliente.

Ok ok, no se hizo realidad como debe ser y yo también tenía que llamar a otro nombre para el original de manzanilla , pero luego me dijo, incluso con esta forma plana, todavía 1000foglie de patatas es también porque me tomó mucho tiempo para cortar las patatas en finas lonchas y realmente pienso que tocó el 1000 y entonces el error debe haber sido en la serie de "hojas", pero sólo en la elección de la olla que tenía que ser mucho más pequeño? ! (^ _ -) De todos modos, al margen de estas excusas inútiles por haber falsa receta de manzanilla, debo admitir que, incluso en la cocina, las apariencias engañan y de hecho lo que debía ser el fracaso de la noche (siempre es uno de los platos preparada para la cena con los amigos que he mencionado en el post más abajo) se ha convertido en éxito: se apreció y disfrutados por todos de manera que cuando uno, porque no había más, Gianluca ha sacrificado una pieza de Su AHAhHAhHAh ...!

Ingredientes para 4 personas:
800 g de patata
1 mozzarella grandes
1 manojo de hierbas (tomillo, salvia, albahaca, romero)
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas finas con una mandolina. Colóquelas en un recipiente lleno de agua fría durante unos 5 minutos, escurrir y secar. Cortar la mozzarella, las hierbas frescas limpiarse con un paño húmedo y se pican finamente. En un tazón pequeño, mezclar juntos con un poco de sal y pimienta. Forrar un molde con todo el articulado de papel de horno mojado y exprimido y luego una capa de patatas, se superponen un poco ". Espolvorear con las hierbas picadas y la sal y cubrir con unas rodajas de mozzarella. Continúe de esta manera hasta que todos los ingredientes, finalizando con una última capa de patatas. De distribución sobre algunos grupos de la mantequilla. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos cubierto con papel de aluminio. Después de este tiempo, bórrelo y continuar la cocción hasta que el hojaldre patatas a primera vista parecen de oro. Para probar el punto de cocción con un pincho, cocidos al entrar en él sin ninguna resistencia. Retire del horno, pasteles y sirva caliente.

La indecisión sobre la publicación o no este aperitivo sencillo a su fin ... Guess? He publicado! (^ _ -) Espero que no quieren una calidad de imagen, pero como dije en el post anterior de que la noche adoptadas por el calor para cocinar y fotografía debe haber confundido su cámara por un ingrediente muy pocos y lo manejé en varias ocasiones con las manos grasientas y aceitosas, ensuciando la lente! ¡Lo sentimos! De todos modos yo no podía ofrecer este aperitivo que, como el girelline a continuación son ideales para aquellos que deben ser proactivos, de empezar a preparar algo la noche anterior, pero que todavía quieren al gusto y exquisiteces. La idea de esto es el dedo de alimentos Misy que no sólo ha fotografiado todas las medidas para preparar, sino que también tomó imágenes de éste mucho más decente que me sentía a publicar. Misy Gracias!
Ingredientes para 10 rollos:
2 calabacines,
100 gr stracchino
100 gramos de tocino,
pimienta
Procedimiento:
Corte el calabacín y el largo tramo. calabacín a la parrilla en un plato en ambos lados. Cuando se enfríe, se extendió en la parrilla de calabacín stracchino, pimienta y hacia fuera una rebanada de tocino tratando de desalojar la parte final del calabacín. De rollo a rollo y luego se detiene con un palillo. Guarde en el refrigerador antes de servir.

Todavía continua la onda cena con los amigos (ver post más abajo 2) y hoy os presentamos este alegres colores de la mesa de antipasto se prepara con facilidad y tiene un armario de opciones para elegir en función de la noche y los gustos. Aprovecho para adelante con un poco de trabajo que hice los rollos de la noche anterior y luego se corta sólo una hora antes de la llegada de los invitados ... Como ropa para mi gira que elegí para vestir a la mitad con salsa de atún y de cohetes y la otra mitad con el Parma Filadelfia setas y rúcula, pero usted podría escoger cualquier número de otras combinaciones como la mayonesa, y cocinado, Robiola y verduras a la parrilla, mantequilla, salmón y ensalada, queso, salami y ... bueno ... Songino Set función Fantasia y diviértete! (^ _ -)

Ingredientes para 12 giratorio:
1 caja de pan para bocadillos (4fette)
70 g de jamón,
Filadelfia 1,
1 manojo de rúcula,
Para la salsa de atún:
2 latas de atún en aceite de 80 gramos
30 gramos de alcaparras saladas
2 anchoa en salazón
mayonesa sabor.
Procedimiento:
Preparar la salsa de atún: anchoas néctar, alcaparras lavadas bajo el agua y, con el bisel o con una batidora, hasta cortar una papilla. Ponga el atún en un recipiente y se dispersan con un tenedor, añadir la picada de anchoas y alcaparras. Agregue la mayonesa un poco a la vez y revuelva suavemente hasta que se mezclen y cremosa. Marque ahora rollos. Girar el rodillo de amasar cada tramezzini.Su tira dos piezas de pan para difundir la salsa de atún y no hay resultante difusión de rúcula fresca. Los otros dos sentar las philadelphia, prosciutto y rúcula. Frote suavemente las rebanadas y envuelva en papel plástico. rollos de pan relleno de la tienda en la nevera durante una hora. Cortar los rollos horizontalmente todavía envuelto en plástico que forman de la andadera. Quitar papel, organizar la gira en una fuente y servir.