Archivo de abril 2009

Me parece muy interesante y platos de fiesta todos los paquetes cerrados. Me parece que muchos regalos que esconden una sorpresa! Por lo general, no revela lo que está dentro nunca hasta tenedor y cuchillo, no se descarta el paquete, pero hoy hice una excepción a la regla y esta casilla de tarjeta de regalo y la sorpresa de mi cordon bleu horneado.

Para 6 personas:
6 rebanadas de lomo
6 rebanadas de jamón
1 mozzarella o queso de otros fibrosa
80 g de pan rallado
40 g de queso
2 huevos
sabio
perejil
un diente de ajo
sal


Proceso
Preparar el pan rallado mezclado con pan rallado, queso pecorino, ajo, salvia, perejil y una pizca de buena sale.Aprite rebanadas y se reparte entre cada rebanada de jamón y una rebanada de queso mozzarella o queso derretido otros, teniendo cuidado de revisión sólo la mitad de las rebanadas. Doble sobre sí mismas y a su vez los bordes hacia adentro para formar una trenza. Batir los huevos con una pizca de sal. Sumerja las bolas de masa de huevo y luego se pasa nell'impanatura. No es necesario detener los bordes con palillos de dientes u otro porque el huevo y pan rallado será perfectamente adhesivo. Engrase una bandeja para hornear, sistemática y bolas de masa en cada propagación de la mantequilla. Hornee a 200 grados durante 20-25 minutos.

Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina Bari en Italia y, me atrevería decir, en el mundo. Es s una delicia que combina el sabor del mar (mejillones) con la de la tierra (arroz y patatas). Se lo dedico a Lalla, olor blog de mi novia de Sicilia, quien me sugirió que entrar en él.
Ingredientes para 6 personas
1 kg de patatas
400 gramos de arroz cocido a medias
1 y 1 / 2 kg de mejillones
2-3 cebollas
3 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva extra virgen
250 g de tomates al cable
1 manojo de perejil
gr pecorino romano 150
3 calabacines
sal y pimienta al gusto

Proceso
Lavado, pelado, las patatas en rodajas y ponerlas en un recipiente con agua.
Limpie las conchas de los mejillones con una retina autandovi. Apritene privar a un Kilo
sólo la mitad de la cáscara y tratando de mantener la fruta en la otra mitad y la otra mitad kilo en el resultado neto, la preservación de su agua. Coloque el fondo de un sartén de aceite, 2 cebollas picadas finas, un poco de ajo, perejil, sal y pimienta al gusto. Cubrir con 2 calabacines en rodajas. Sazone el calabacín con tomate, ajo, perejil, aceite y superponer una capa de patatas. Temporada de las patatas con tomate, un poco de sal, abundante ajo y queso pecorino romano. Hacer una fina capa de arroz, espolvorear con el aceite y poner los mejillones en el depósito. Espolvoree con el resto de arroz, servida con mejillones y el agua, el aceite, el perejil, el queso, los tomates, el ajo y la pimienta. Terminar con una capa de patatas de la temporada con todos los ingredientes antes mencionados, una cebolla y las rodajas de calabacín. Llene el recipiente con agua por debajo de la capa superior de las papas. Hornee a 250 grados durante 10 minutos y 200 grados durante 40-50 minutos para el final. El uso o no de calabacín, hay varias teorías, yo todavía lo hacen con el calabacín ya que el agua liberando durante la cocción, mantiene el arroz más húmedo.
A este respecto, les invito a escuchar lo que piensan las mujeres de Bari vieja ...

Por último, se puede introducir a una persona especial, así como el albacea de la siguiente receta ... Ella y Pablo, y la serie: pero sabes que apenas se parece como hace toda la vida ... Es s es clara, alegre, es positivo, altruista y mi amigo! (^ _ -) Creo que es una especie de GURU ... una guía culinaria y espiritual: la cocina es simplemente impresionante, hace cosas para que te metes la lengua en el suelo y luego me puede escuchar y aconsejar, y siempre me llama cuando me necesita Al presentar su torta de mousse de Paula ... con ella ...
Ingredientes para la masa y el relleno de la:
450 g de chocolate negro
125 g de mantequilla
150g de azúcar + 2 cucharadas
2 cucharadas de brandy
9 yemas de huevo - 9 álbumes
Ingredientes para el glaseado:
100 ml de nata
100 g de chocolate negro
media cucharada de brandy

Proceso
Antes de examinar la final de copa, porque la mezcla será posteriormente dividido en tres partes iguales. Fundir 450g de chocolate en un baño de agua con 125gr de mantequilla. Una vez derretido, añadir 2 cucharadas de brandy, remover y reservar. Separa las yemas de las claras. Batir las yemas con 150 gramos de azúcar por lo que esté bien batido. Ahora unitegli mezcla el chocolate derretido desde abajo hacia arriba. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.
Por último, mezcle suavemente el 2 compuestos. En este punto hay que dividir en 3 partes iguales de preparación. 2 acciones se utiliza 2 bases que se cocinan en un molde de 22 cm de diámetro y la tercera parte se debe almacenar en el refrigerador para el relleno. El 2 moldes de papel de hornear y vierta 1 / 3 del molde preparado. Hornear durante 15-20 minutos a 160-170 grados horno de convección, grill inferior, o estática de 180 °
red central. Deja que se enfríe lo básico y no se preocupe si se le cae ... es normal! Arme la torta: Verter la mousse sobre una base y tapa las otras bases y almacenar en el refrigerador de 4-6 horas.
Media hora antes de servir, pero antes si usted lo lleve a casa con los amigos, con base en una cacerola de fondo grueso con 100 g de 100 g de crema de chocolate y media cucharada de brandy. Vierta la formación de hielo en la plancha de bizcocho con una espátula y volver a colocarla en la nevera.

Paula sugiere: Es una muy buena s dulce y más "pasan los días más" se convierte en bueno. ... Usted sabe la Delice Kinder. Y 'igualdad !!!!!!!!!!!!!!

Esta ensalada, además de ser fáciles de preparar, es el más versátil, puede ser pensado como un almuerzo, aperitivo, guarnición, plato principal para una cena informal ... lo cocinado con frecuencia durante el verano, como una alternativa a la ensalada de arroz clásico .

Ingredientes para una taza de tamaño medio:
300 gramos de trigo vaporizado,
10-15 tomates cherry
1 mozzarella
2 latas de atún
aceitunas negro
tomillo
albahaca
abundante aceite
sal
Procedimiento:
Traer el agua a hervir, añadir la sal, agregue el maíz y cocine de acuerdo con los horarios indicados en el cuadro. Cuando el maíz se cuece, de drenaje, lo indiepidire, ponerlo en un bol y sazonar con los tomates picados, con clavos de olor, el atún, los cubos de mozzarella, aceitunas en rodajas negro, tomillo, albahaca, aceite de oliva y sal. Ponga en el refrigerador por una hora y justo antes de servir, espolvorear con el aceite de rosa.

Anoche, después del trabajo, me preocupaba una palabra ... CASA!
Los coches fueron badged: 'Home', las señales ya había chimenea, puertas y ventanas, llevado cruza a la derecha de baño, izquierda y derecha en el dormitorio a la cocina ... Cuando son finalmente llegamos, me dio las gracias a la existencia de y empecé a tocar el juicio de Cook, svutando sobre la mesa lo que estaba disponible en la nevera y la despensa y tratando de inventar algo interesante para cocinar para la cena, entonces: un cubo de la levadura, mozzarella, papas, especias diferentes, harina ... Ok! Y vueltas: focaccia con patatas, queso mozzarella y orégano.
Ingredientes
Para la masa:
250 gr de harina 00
g de harina de sémola 150
1 cubito de levadura
100 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite
2 cucharaditas de sal
Para la salsa:
2 papas
2 mozzarella
orégano, aceite, pimienta, sal
Thermomix procedimiento para la masa:
siguientes pasos prefería confiar en buena Thermomix:
Dejé el jarro de agua, leche, aceite y levadura establecimiento
la vel1 durante 2 segundos. Me volví, puse el agujero en la tapa
la harina y la sal. Corrí durante 20 seg 5 sp.
Quité la mezcla de la jarra y lo dejé lugar durante 1 hora y media.
Clásico procedimiento para la masa:
Poner la harina sobre la masa, formando un montículo, hacer un pequeño agujero lateral primero, que puso la sal, a continuación, una central más grande, donde haremos lo siguiente: el cubo se derrumbó la levadura, el aceite, la leche.
Disolver la levadura en los líquidos con la ayuda de sus dedos y, como la harina se han absorbido añadir el agua tibia y amasar hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Formar un pan, colocar en un bol, cubrir con un paño y dejar leudar alrededor de 1 hora y media.
Procedimiento para la salsa:
Gire el horno a 250 grados. Desmenuzar el queso mozzarella en cuadritos y ponerlos
en un colador para escurrir. Vierta un montón de aceite en una bandeja para hornear, coloque la masa y tratar de extender con las manos hasta llegar a los bordes. Espolvoree la focaccia con queso mozzarella y cubrir con las patatas cortadas en rodajas finas, para que se cuezan con la torta. Difunde papas en el orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Hornee durante 20 minutos a 250 °, colocando la cacerola en la parte inferior del horno (no tengo el horno.)

Tuve que empezar con este plato porque es lo que habla mejor de mí y de mi herencia. Preparación y saboreando me siento uno con mi país: el olor del mar, los colores cálidos de verano, la suavidad de la arena y la rugosidad de los acantilados. Arroz con mariscos en el hogar se convierte así en:

Ingredientes para 4-6 personas:
1 sepia 300 gr
1 kg de mejillones frescos
300 g de camarones frescos
2 puños de arroz por persona
1 taza de salsa de tomate
600 ml de agua
un chorrito de vino blanco
1 diente de ajo
un puñado de perejil picado
sal
petróleo

Procedimiento:
Empezamos con la tarea más laboriosa: la limpieza de los mejillones.
Privado Así la concha de los moluscos y mantuvo su agua (que es muy importante porque entonces se agrega filtrada durante la preparación y servirá para realzar el sabor).
Pelar los camarones crudos.
Cortar los calamares en trozos pequeños después de la limpieza.
En una sartén, saltear el ajo en aceite. Simplemente empiece a chisporrotear, añadir la sepia y dejar que el sabor. Añadir el vino. Cuando el vino se haya evaporado, añadir la salsa y la sal. Tenga cuidado de no exagerar con la sal mientras que el pescado que contienen suficiente cantidad de ellos ya.
Hierva la salsa por 5 minutos. Añadir el agua y después de eso vendrá a hervir, añadir el arroz. Gire a la vez en cuando y cuando el arroz esté casi cocido, añadir los mejillones con su agua y el camarón pelado.
Completado con un puñado de perejil picado.

En menos de 9 meses de embarazo es largo, pero sin duda darse cuenta de lo que iba a suceder ... Mumble murmullo ... reflexioné sobre mi cambio durante este tiempo ... Gracias a Dios que mi metabolismo me ha ayudado a mantener el peso y así, a pesar de que el bebé es un diario de comida, mi estómago no ha crecido mucho! En su lugar lo que se amplifica es enorme pasión por la cocina, me persigue la edad de la razón y no veía la hora de adoptar la forma de compartir con aquellos que se sienten como yo. Misskdavivere el nombre nació de ese deseo irreprimible de expresarla.
Ok pasión, el amor se puede, pero está claro, dar a luz a una criatura no es fácil, especialmente cuando se siente feliz de que el evento se acerca y todavía no se ha preparado un ajuar, lo que inspiró a los demás? Generalmente en estos casos, es inspirador para el sexo ... Pero lo que el sexo de mi bebé? ¿Qué vestido de color? Vamos a ver ... Misskdavivere ... Es chica ... Miss además, deja poco a la imaginación ... Es, sin embargo, vestida de rosa y convencional también! Celeste? Demasiado contraste mucho más! Verde? ¿Qué asexual color! Así que ... ¿Qué piensa usted? Vamos a dejarlo desnudo ... blanco ... y luego los colores y la forma de vestirnos juntos y hacer lo mismo con caricias, afecto, dedicación y cuidado.
Empecemos ...