Archivo para Abril 2009

Me parece muy interesante y platos festivos todo el paquete cerrado. Me parece que muchos regalos que esconden una sorpresa! Por lo general, no revela lo que hay dentro, siempre y cuando nunca tenedor y el cuchillo, no se descarta el paquete, pero hoy he hecho una excepción a la regla aquí es que usted y papel de regalo, caja y la sorpresa de mi horno cordon bleu.

Ingredientes para 6 personas:
6 rebanadas de lomo
6 rebanadas de jamón cocido
Uno o otro queso suave queso fundido
80 g de pan rallado
40 g de queso de oveja
2 huevos
sabio
perejil
un diente de ajo
sal


Proceso
Prepare la mezcla de migas de pan rallado pan, queso, ajo, salvia, perejil y una pizca de bien rebanadas sale.Aprite y repartidas en cada loncha de jamón y una rodaja de queso ahumado, queso fundido y otros, teniendo cuidado de que el único lugar la mitad de las rebanadas. Veces que en sí mismos y a su vez los bordes hacia adentro para formar un cordón. Batir los huevos con una pizca de sal. Sumerja el huevo y luego pasar los paquetes nell'impanatura. No habrá que dejar los bordes con palillos de dientes u otros, porque el huevo y pan rallado será perfectamente adhesivo. Engrase una bandeja para hornear, se depositan en cada uno de los paquetes y la difusión de pequeñas protuberancias de la mantequilla. Hornee a 200 grados durante 20-25 minutos.

Este plato se ha convertido en el símbolo de la cocina de Bari, en Italia y, en atrevo a decir, en el mundo. Es un manjar que mezcla los sabores de los mariscos (mejillones) a la de la tierra (arroz y patatas). Se lo dedico a Lalla, Olor a mi novia el blog de Sicilia, quien me sugirió entrar en él.
Ingredientes para 6 personas
1 kg de patatas
400 g de arroz precocido
1 y 1 / 2 kg de mejillones
2-3 cebollas
3 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de tomates para el cable
1 manojo de perejil
150 gramos de queso pecorino romano
3 calabacines
sal y pimienta al gusto

Proceso
Lavar, pelar, cortar las patatas y colocarlas en un recipiente con agua.
Limpiar las conchas de los mejillones con una retina autandovi. Apritene privar a un Kilo
Sólo la mitad de la cáscara y tratando de mantener la fruta en la otra mitad, y la otra mitad de un kilo de interés neto, la preservación de su agua. Poner una sartén en la parte inferior de aceite de oliva, 2 cebollas picadas finas, un poco de ajo, perejil, sal y pimienta. Cubra con 2 calabacín cortado en rodajas. Temporada de los calabacines con tomates, ajo, perejil, aceite y la superposición de una capa de patatas. Temporada de las patatas con tomate, un poco de sal, el ajo y abundante pecorino romano. Haga una fina capa de arroz, rociar con el aceite y poner los mejillones en su concha. Espolvorear con el resto de arroz y se visten con los mejillones y el agua, el aceite, el perejil, el queso, los tomates, el ajo y la pimienta. Terminar con una capa de patatas y se visten con todos los ingredientes antes mencionados, una cebolla y rodajas de calabacín. Llene el recipiente con agua debajo de la capa superior de la papa. Hornee a 250 grados durante 10 minutos y 200 º durante 40-50 minutos para el final. El uso de calabacín o menos hay varias teorías, todavía lo hago con el calabacín, porque la liberación de agua durante la cocción, el arroz retiene más humedad.
En este sentido, los invito a escuchar lo que piensan las mujeres del casco antiguo de Bari ...

Por fin puedo presentar a una persona especial, así como el ejecutor de la siguiente receta ... Ella y Pablo, y la serie: usted sabe, pero usted acaba de parecer una eternidad ... Es "claro, es sociable, es positiva, el cuidado y mi amigo! (^ -) Considero que es una especie de gurú ... una guía culinaria y espiritual: la cocina es espectacular, hace las cosas para que se arrastra sobre la tierra y la lengua se me puede escuchar y aconsejar, y siempre me llama cuando necesita conocer a su ... Paola con su mousse de torta ...
Ingredientes para la masa y el relleno:
450gr de chocolate negro
125 g de mantequilla
150 gramos de azúcar + 2 cucharadas
2 cucharadas de brandy
9 yemas de huevo - 9 claras de huevo
Ingredientes para el glaseado:
100 ml de nata líquida
100 g de chocolate negro
media cucharada de brandy

Proceso
Antes de pesar la masa que se llevará a cabo la final de Copa, ya que se deberá dividir en tres partes iguales. Derretir el chocolate en un baño maría con 450gr 125gr de mantequilla. Una vez derretido agregue 2 cucharadas de brandy, mezclar y reservar. Separe las yemas de las claras. Batir las yemas con 150 gramos de azúcar para que estén bien mezclados. Ahora unitegli mezcla el chocolate derretido de abajo hacia arriba. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.
Por último, mezclar suavemente dos compuestos. En este punto tienes que dividir la mezcla en 3 partes iguales. 2 acciones serán utilizados para el 2 bases para ser cocinados en un molde de 22 cm de diámetro y el tercero debe ser almacenado en el refrigerador para el relleno. Los dos moldes forrados con papel de hornear y vierta 1 / 3 de los moldes preparados. Hornear durante 15-20 minutos a 160-170 º C en un horno de convección, parrilla inferior, o 180 ° estática
el Sistema Interconectado Central. Deje que se enfríe y no se preocupe si las bases se bajan ... es normal! Arme la torta: Verter la mousse sobre la base y cubrir con la otra base y guárdelo en la nevera 4-6 horas.
Media hora antes de servir, pero si usted tiene que primero llevarla a casa de un amigo, se funden en una cacerola de fondo grueso 100 g de chocolate con 100 gramos de crema y la mitad de una cucharada de brandy. Vierta el glaseado sobre la capa de la torta con una espátula y vuelva a colocarlo en el refrigerador.

Paula sugiere: Es un muy buen dulce y más "pasan los días más" se convierte en bueno. Todos ustedes conocen la delice amable .... Es lo mismo !!!!!!!!!!!!!!

Esta ensalada, además de ser fáciles de preparar, es lo último en versatilidad, puede ser considerado como un almuerzo, aperitivo, plato, plato principal para una cena informal para preparar ... A menudo durante el verano, como una alternativa a la ensalada de arroz clásico .

Ingredientes para un recipiente de tamaño mediano:
300 gramos de trigo precocido
10-15 tomates cherry
1 mozzarella
2 latas de atún
aceitunas deshuesadas negro
tomillo
albahaca
abundante aceite
sal
Procedimiento:
Lleve el agua a hervir, añadir la sal, agregar el maíz y cocine de acuerdo a los tiempos indicados en la caja. Cuando el maíz esté bien cocido, escurrir, lo indiepidire, ponerlo en un bol y sazonar con tomates picados spicchietti, atún, cubitos de queso mozzarella, aceitunas en rodajas negro, tomillo, albahaca, sal y abundante aceite. Coloque en el refrigerador por una hora y un minuto antes de servir, espolvorear con aceite de rosas.

Ayer por la noche, después del trabajo, que fue atormentado por una palabra ... CASA!
Los coches fueron badged: 'House', las señales previamente había chimeneas, puertas y ventanas, llevaban cruces a la derecha cuarto de baño, izquierda y derecha en el dormitorio a la cocina ... Cuando por fin llegué allí, me dio las gracias a la existencia de , y empecé a tocar la prueba de Cook, svutando sobre la mesa lo que había en la nevera y la despensa y tratando de inventar algo interesante para cocinar para la cena, entonces: un cubo de levadura, mozzarella, papas, especias harina de varios ... Ok! Y 'la siguiente manera: Focaccia con patatas, queso mozzarella y orégano.
Ingredientes
Para la masa:
250 g de harina 00
150 g de harina de sémola
1 cubito de levadura
100 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Para la salsa:
2 papas
2 mozzarella
el orégano, el aceite de oliva, pimienta, sal
Thermomix procedimiento para la masa:
Preferí la confianza en la Thermomix bien de la siguiente manera:
Puse la jarra de agua, leche, aceite y levadura mediante el establecimiento de
El Vel1 durante 2 segundos. Lo apagué, conecté el agujero en la tapa
la harina y la sal. He estado corriendo durante 20 segundos 5 velocidades.
He quitado la masa del recipiente y deja que se levante durante 1 hora y media.
Procedimiento clásico para la masa:
Poner la harina sobre una superficie, formando un montículo, hacer un orificio lateral primero a pequeña escala, lo que puso la sal, y luego un centro más grande, donde: el cubo se derrumbó de la levadura, el aceite, la leche.
Disolver la levadura en el líquido con los dedos, ya que han absorbido la harina añadir el agua tibia y amasar hasta que la mezcla esté suave. Forma una bola de masa, ponerla en un bol, cubrir con un paño y dejar leudar durante 1 hora y media.
Procedimiento para el aderezo:
Precaliente el horno a 250 grados. Triture el queso mozzarella en cuadritos y ponerlos
en un colador para drenar. Vierta el aceite en una cacerola para hornear, poner la masa y tratar de difundir con sus manos hasta llegar a los bordes. Espolvorear la focaccia con queso mozzarella y cubrir con las patatas en rodajas finas, por lo que se cocina el pastel. Patatas extendido en el orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Hornear durante 20 minutos a 250 º mediante la colocación de la bandeja en la parte inferior del horno (no tengo el horno).

Sólo tenía que empezar con este plato porque es el que mejor habla de mí y de mi herencia. Preparación y degustación de lo que siento en uno con mi tierra: el olor del mar, los colores cálidos de verano, la suavidad de la arena y los acantilados escarpados. El risotto es hecho en mi casa:

Ingredientes para 4-6 personas:
1 calamar 300 g
1 kg de mejillones frescos
300 g de camarones frescos
2 puños de arroz por persona
1 taza de salsa de tomate
600 ml de agua
un chorrito de vino blanco
1 diente de ajo
un puñado de perejil picado
sal
aceite

Procedimiento:
Comenzamos con la tarea más laboriosa: limpiar mejillones.
Por lo que la concha de almeja privado y se mantiene el agua (que es muy importante porque entonces se agrega el filtrado durante la preparación y servirá para realzar el sabor).
De camarones pelados.
Cortar el pulpo en trozos pequeños después de la limpieza.
En una cacerola, rehogar el ajo en el aceite. Apenas comienzan a chisporrotear, agregar los calamares y se deja la temporada. Verter el vino. Cuando el vino se haya evaporado, agregar la salsa y la sal. Tenga cuidado de no exagerar con la sal, mientras que los mariscos que contienen suficiente cantidad de ellos ya.
Dejar cocer la salsa durante 5 minutos. Añadir el agua y después de que comience a hervir, añadir el arroz. A su vez de vez en cuando y cuando el arroz esté casi cocido, añadir los mejillones con el agua y los camarones pelados.
Final con un puñado de perejil picado.

Le tomó menos de 9 meses de embarazo, es largo, pero sin duda útil para darse cuenta de lo que iba a pasar ... entre dientes Mumble ... Pensé en mis transformaciones durante este período de tiempo ... Gracias a Dios que mi metabolismo me ha ayudado a mantener el peso y así, a pesar de que el bebé es un diario de alimentos, el vientre no ha crecido mucho! En cambio lo que se amplifica es la pasión excesiva por la cocina, me persigue la edad de la razón y no podía esperar para compartirlo con los que se materializan se siente como yo. El nombre nace de ese deseo irrefrenable Misskdavivere para expresarlo.
Ok la pasión, el amor bien, pero es claro, poner a una criatura en el mundo no es fácil, especialmente cuando usted oye el feliz acontecimiento que está cerca y aún no se ha preparado un ajuar, lo que inspiró a los demás? Por lo general, en estos casos, no se inspira en el sexo ... Pero lo que el sexo de mi bebé? ¿Qué vestido color? Vamos a ver ... ... Misskdavivere Es chica ... perderá el resto, dejando poco a la imaginación ... Es, sin embargo, es demasiado convencional vestido de color rosa! Celeste? Demasiado contraste mucho más! Verde? ¿De qué color asexual! Así que ... ¿Qué te parece? Lo dejamos desnudo ... blanco ... y luego los colores y el vestido en el camino y hacer lo mismo con caricias, afecto, dedicación y esmero.
Vamos a empezar ...