Archivo para 22 de abril 2009

Ayer por la noche, después del trabajo, yo estaba atormentado por una palabra ... CASA!
Los coches fueron badged: 'Home', las señales previamente había chimenea, puertas y ventanas, llevado cruza a la derecha de baño, izquierda y derecha en el dormitorio a la cocina ... Cuando por fin llegué allí, me dio las gracias a la existencia de , y empecé a tocar la prueba de Cook, svutando sobre la mesa lo que había en la nevera y la despensa y tratando de inventar algo interesante de cocinar para la cena, entonces: un cubo de levadura, mozzarella, papas, especias harina de varios ... Ok! Y 'la siguiente manera: focaccia con patatas, queso mozzarella y orégano.
Ingredientes
Para la masa:
250 gr de harina 00
150 g de harina de sémola
1 cubito de levadura
100 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
Para la salsa:
2 papas
2 mozzarella
el orégano, el aceite de oliva, pimienta, sal
Thermomix procedimiento para la masa:
Yo prefería confiar en la buena Thermomix como sigue:
Me puse en la jarra de agua, leche, aceite y levadura mediante el establecimiento de
El Vel1 durante 2 segundos. Lo apagué, conecté el agujero en la tapa
la harina y la sal. He sido la velocidad de carrera durante 20 segundos 5.
Quité la masa del recipiente y deja que se levante durante 1 hora y media.
Procedimiento clásico para la masa:
Poner la harina sobre una superficie, formando un montículo, hacer un orificio lateral primero a pequeña escala, lo que puso la sal, y luego un centro más grande, donde: el cubo se derrumbó la levadura, el aceite, la leche.
Disolver la levadura en un líquido con los dedos y, como la harina se han absorbido añadir el agua tibia y amasar hasta que la mezcla esté suave. Formar una barra, colocar en un bol, cubrir con un paño y dejar leudar durante 1 hora y media.
Procedimiento para la salsa:
Precaliente el horno a 250 grados. Triture el queso mozzarella en cuadritos y ponerlos
en un colador para drenar. Vierta abundante aceite en una cacerola para hornear, poner la masa y tratar de difundir con sus manos hasta llegar a los bordes. Espolvorear la focaccia con queso mozzarella y cubrir con las patatas cortadas en rodajas finas, por lo que se cocina el pastel. Patatas propagación en el orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornee durante 20 minutos a 250 º mediante la colocación de la bandeja en la parte inferior del horno (no tengo el horno).