Archivo para el 25 de abril 2009

Por último, me puede introducir a una persona especial, así como el albacea de la siguiente receta ... Ella y Pablo, y la serie: pero sabes que apenas se parece como un curso de la vida ... Es 's claro, es sociable, es positiva, el cuidado y mi amigo! (_ ^ -) Creo que es una especie de GURU ... una guía de alimentos y espiritual en la cocina es simplemente impresionante, hace las cosas para que se rastree el idioma en el suelo y luego me puede escuchar y aconsejar, y siempre me llama cuando me necesita Aquí está a usted ... que Paola con su pastel de mousse de ...
Ingredientes para la masa y el relleno:
450gr de chocolate negro
125 g de mantequilla
150 g de azúcar + 2 cucharadas
2 cucharadas de brandy
9 yemas de huevo - 9 álbumes
Ingredientes para el glaseado:
100 ml de nata
100 g de chocolate negro
½ cucharada de brandy

Procedimiento
Antes de pesar la final de copa ya que contendrá la mezcla a continuación, se dividirá en tres partes iguales. Derrita el chocolate en un baño maría con 450gr 125gr de mantequilla. Una vez derretido, añadir 2 cucharadas de coñac, revolver y dejar de lado. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 150 gramos de azúcar para que estén bien mezclados. Ahora unitegli el chocolate derretido, removiendo de abajo hacia arriba. Montar las claras a punto de nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.
Por último, mezclar suavemente los dos compuestos. En este punto hay que dividirlo en tres partes iguales de preparación. 2 acciones se utilizarán para las dos bases que se cocinan en un molde para 22 cm de diámetro y la tercera parte se debe almacenar en el refrigerador para el relleno. Se alineaban en las dos moldes con papel manteca y verter 1 / 3 del molde preparado. Hornear durante 15-20 minutos a 160-170 grados en un horno de convección, grill o menos, o 180 ° estática
Sistema Interconectado Central. Deja que se enfríe lo básico y no se preocupe si usted va abajo ... es normal! Arme la torta: Verter la mousse sobre una base y cubrir con la otra base y almacenar en el refrigerador de 4-6 horas.
Media hora antes de servir, pero incluso antes, si usted toma la casa de un amigo, basado en una cacerola de fondo grueso con 100 g de 100 g de crema de chocolate y media cucharada de brandy. Vierta la formación de hielo en la plancha de bizcocho con una espátula y poner de nuevo en la nevera.

Paola aconseja: Es s una muy buena y más dulce "que pasan los días más" se convierte en bueno. Usted sabe la delicada amable .... Es igual !!!!!!!!!!!!!!