Archivo para Mayo 2009

Es sido un tiempo que el brote foodblog receta de los espárragos de todo tipo, ya continuación, hace unos días, me encontré cara a cara con estos hermosos verde con punta de palos floreció, y, sin perderse en discusiones innecesarias, que Yo admiraba a continuación, y olfateó. Su fragancia volví a una mezcla de habas y alcachofas, así que me dejé llevar por la sensación visual y olfativa y un abrir y cerrar de ojos estaban en mi cesta. Fui a casa y comenzó a trabajar como empleados del cerebro, más me miró foodblog amigos, más echaba de menos era la crema de espárragos Manzanilla, fueron los espárragos spaghetti guitarra, y cebollino Robiola de Arietta, c ' fue el risotto con espárragos, calabacines y las cebolletas ... mascullar entre dientes ... Laura realmente quería algo que pudiera ser una comida, pero un bocadillo para el almuerzo y así que elegí este magnífico pastel de espárragos interpuesto por el blog Maite s Kitchen ' Calycanthus que literalmente me perseguía ... Hice la receta a la carta, con excepción de las semillas de sésamo que pensé que rociar la ciruela. DEFECTO única: hemos comido casi todo en la cena. Realmente squisitoooooo!

Ingredientes:
un manojo de espárragos (400 g)
200 g de harina
100 g de parmesano rallado
3 huevos
1 dl de leche
1 dl de aceite de oliva
1 sobre de levadura
un puñado de semillas de sésamo
sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los espárragos con cuidado por más 'al dente, no muy fina rodaja y reservar. Mezclar el queso rallado con los huevos, agregar la leche jugando con látigos eléctrica, entonces la harina tamizada, el aceite y la levadura, en este punto añadir los espárragos, la sal y la pimienta, revolver con cuchara de madera y vierta en forma de pastel. Espolvorear con semillas de sésamo y hornear en horno precalentado durante 30-40 minutos a unos 180 grados.

Ingredientes para 10 bollos pequeños:
280 gramos de harina
un sobre de polvo para hornear
114 g de margarina
50 g de azúcar
3 puñados de pasas de uva
200 ml de leche
1 huevo
Procedimiento:
En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear y agregue la margarina a temperatura ambiente, cortado en trozos. Amasar durante 1 minuto hasta que la mezcla es la miga. Añada el azúcar y 3 puñado de pasas. En una jarra, bate el huevo con la leche. Agregue un poco a la vez que el líquido así obtenido, teniendo cuidado de dejar algunos para el dorado. Harina de una tabla de amasar, echarse la masa para formar un disco de 2 cm de altura. Se obtiene con una docena de discos de vidrio. Empapado la parte superior de cada uno de ellos a base de leche y huevos, y coloque en una bandeja para hornear bien espaciados. Hornee a 170 ° fue presentada en el estante inferior del horno durante 15-20 minutos.

Con estas paninetti dulce de origen irlandés para la recogida de Imma, los mejores pasteles del mundo !

El animal es probable que usted trae a casa un gatito o un cachorro se recuperó en la carretera, Gianluca hasta ahora siempre me trajeron ramas, ramitas, ramas para apagar, plantación y cuidado, pero hace algunas noches llegaba a casa con nada más que una expresión extraña, le pregunté: '¿Ha sucedido algo? Él dijo: He visto una hermosa yuca, sdradicata aquí en frente del jardín y la tiró a la basura! Lo siento, es demasiado, usted dice que tomo? "Me dijo: 's posible?! Obviamente me refería al tamaño de la planta ... me respondió, sonriendo: Bueno! He evaluado el tamaño, sólo la belleza! ¿Debo ir allá y ver mejor ... Vaya ... Vaya después de 5 minutos y me dice que era viable y que un caballero se había ofrecido para ayudar a transportar el tiempo que había salvado! Mmmmmmh! Comenzó a oler mal, pero quería aprender! Después de quince minutos por fin suena la campana, abierta, encender la luz y dar un paso atrás: antes de mí no era un gigantesco monstruo con dos cabezas, que tocó el techo se extiende por un largo y ancho de todo el aterrizaje, y Gianluca y sudoroso damas suave y agotado por el esfuerzo. No hay tiempo para darse cuenta y ver el monstruo entrar en la casa, hacia fuera en el balcón y en el camino un montón de terrones imposible! Ahora el monstruo se ha dividido en dos monstruos y todos los días esperamos que al menos uno de ellos se pueden guardar ... Para la cena, traducido en 2 horas allí, afortunadamente, me había preparado algo frío, de pie en el refrigerador más de lo esperado dio paso a todos los ingredientes para mezclar sus sabores, creando un sabor plato sencillo, fresco y de verano ... Ve esto ...

Ingredientes para 4 personas:
400 g de judías verdes
400 g de papas amarillas
4 tomates para ensalada
1 diente de ajo
una ramita de perejil
aceite al gusto
sal
pimienta
Procedimiento:
Limpiar las judías quitando los extremos. Pelar las patatas y cortarlas pezzi.Portare a hervir una olla con agua, sal y fagiolini.Quando cruce el agua se reanudará el hervor, agregar las papas. Una vez cocido, todo escurrir y dejar enfriar. Poner en una taza de frijoles y las papas se enfrían, se añaden los tomates cortados en trozos, sazonada con un diente de ajo picado muy fino, abundante aceite, una ramita de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcle todo junto y colocar en nevera durante media hora antes de servir.

De lo que sucedió: una tarde para mí solo! Me tomó 4 horas para salir y ahora me estoy dedicando a publicar una parte de la receta que yo había dejado en espera en espera el momento adecuado. Que la paz, la tranquilidad, llegué a casa a las 14:00, organicé una reunión pranzettino rápido sólo mis necesidades, me iba descalzo, y por fin tuve el almuerzo en la terraza disfrutando de mis flores de jazmín. Es un olor y de la vista: la pared parece afeitar rocía crema! Entonces hice un café, encendí el ordenador y con este embriagador aroma de jazmín y el café que voy a cenar descivervi hace un par de noches: simple, el verano y genuino.

Ingredientes:
Mero a partir de 700-800gr
10 tomates cherry
30 gramos de queso pecorino romano
un puñado de alcaparras
8-10 aceitunas
una ramita de perejil
rodajas de limón
1 diente de ajo
pimienta
aceite al gusto
Procedimiento:
Limpiar el pescado, privando a las entrañas y las escalas, yo hago de mi pescadero de confianza. Coloque el fondo de un molde para hornear un poco de aceite de oliva y un poco de ajo finamente picado. Coloque el mero en el vientre y insertar algunos folgiolina de perejil y rodajas de limón 2-3. Sazone el pescado con aceitunas, alcaparras, perejil picado, el tomate y el ajo. Espolvoree el pescado
queso de oveja, la pimienta y rociar con aceite de rosa. Espolvoree el pescado con las manos mojadas con agua. Hornee a 200 grados durante 20 minutos. Sirva de pescado cubiertos con aceitunas y salsa de púas,, alcaparras y tomates.

Las porciones de papas de la cesta de la misericordia, un trozo de queso provolone en la nevera a la espera de ser adoptadas por el contrario, las hierbas straborda terraza, ansiedad encender el horno a calor, el hambre, un poco de imaginación y patatas pizza en el molde va solo en la mesa. Si usted sucede estar en esta situación quedará en silencio y fragante con esta receta inusual.

Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas con carne blanca
3 huevos
200 gramos de queso provolone
50 g de queso parmesano rallado
un puñado de hojas de salvia
una ramita de tomillo
una ramita de perejil
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pasar las papas bajo el chorro de agua fría, la limpieza con un cepillo de cerda dura, entonces punzecchiatele y cocinar en agua ligeramente salada. Lavar, secar y picar las hierbas, cortado en trozos pequeños provolone. Escurrir las patatas al dente, se pelan y schacciatele con las patatas aplastamiento directamente en un recipiente. Amalgamatevi huevos, queso rallado, las hierbas y provolone en cubitos. Entonces sal y pimienta y mezclar bien con una cuchara de madera. Engrase una sartén con poco aceite. Cuando esté caliente, espolvorear con pan rallado y tan pronto como esta sfrigolerà, vierta la mezcla, la nivelación en alrededor de 2 cm de altura con una cuchara mojada. Ha formado una costra en el fondo, luego de pizza capolgete, ayudando con una tapa plana. Repita el aceite y el pan rallado. Freír el otro lado y servir pizza caliente.

Sea cierto que una golondrina no hace primavara, pero un mosquito es sin duda el verano! He ganado los primeros tres pizcas de temporada de los mosquitos! Vaiiii E! Entre la pantorrilla rascarse, un tobillo, un brazo ha nacido un plato refrescante y desintoxicante, una bendición para limpiar el cuerpo en anticipación del verano en ebullición. Es s un plato que me hace pensar en las vacaciones, mis veranos pasados en la infancia de los abuelos en la casa de mi Calabria, al aroma de hortalizas frescas, la abuela que tronó mientras jugaba en el jardín: Para lavar maniiiii! Y lo que era más a menudo en la mesa?? VAIANEDDA o espaguetis y los frijoles en el coral, una variedad de frijol 'transgénicos' o no de un tamaño enorme de lo que se utilizan para nosotros en Puglia, pero vestidos de la siguiente manera.

Ingredientes para 4 personas:
300 g de espaguetis
2 calabacines medianos
1 papa mediana
500 gramos de frijoles
40 g de queso Marzot
Para la salsa:
600 gramos tomates rojos
aceite de oliva extra virgen al gusto
un diente de ajo
2-3 hojas de albahaca
sal
Procedimiento:
Preparar una salsa ligera: freír un poco de ajo picado en 2 cucharadas de aceite, agregar el tomate picado San Marzano, algunas hojas de albahaca y la sal. y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Estremità.Lavate privándolos de los granos limpios y cortados en trozos de calabacín y las patatas. Proceda con la cocción de las verduras: recibe una olla de largo y de gran capacidad como las verduras y los fideos deben cocinarse juntos. Llene la olla 3 / 4 de agua y llevar a ebullición. Sal y luego sumerja las habas primero. Últimos 5 minutos añadir el calabacín y las patatas. Cuando el agua vuelve a hervir, agregar la pasta. Sólo espaguetis, y luego todas las verduras estén cocidas, se escurren y Sirva con la salsa de tomates frescos y un puñado de Marzot queso.

abundancia eheh ... Tradición: Fin de semana ... domingo ... la familia ... y el primer plato en el horno es algo natural! Le recomiendo que intente esto porque en comparación con la pasta al horno normal es muy rápido, sin tener que dar los sabores y olores domingo, un efecto dramático y la apreciación de los invitados (^ _ -). Lo intrigante es que los fideos no necesita agua hervida, pero es un gusto a primas directamente a la fuente de hornear, se la jugo y la leche para asegurar una cocción adecuada, la pasta y la mezcla perfecta de ingredientes.

Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de fideos envasados nido
400 gramos de carne molida mixta
500 gramos de mozzarella
un puñado de parmesano
50 g de mantequilla
Para la salsa:
1 botella de salsa de tomate
1 cebolla
aceite de oliva extra virgen
2 tazas de agua
sal
1-2 tazas de leche
Procedimiento:
Preparar la salsa: Sofreír la cebolla en 2 cucharadas de aceite y vierta la salsa con un vaso de agua, la sal y dejar cocer durante una hora. Durante la cocción añadir otro vaso de agua si la salsa se espese demasiado, de hecho debe ser muy líquido, ya que el líquido que se tienen que cocinar los fideos. En una sartén se fríe la carne picada con un poco de aceite y una pizca de sale.Tagliuzzate las plazas mozzarella. En una bandeja para hornear organizar la próxima un nido a otro, sin poner ningún condimento en la sartén. Dentro de cada nido, intenta agregar la carne picada y queso más posible. Vierta la salsa en la sartén y cubrir sus nidos casi en su totalidad con leche. Espolvorear con queso parmesano y cubra la olla con una de aluminio folge papel. Dile a 250 grados durante 15 minutos. Pasado el tiempo de quitar el papel aluminio y continúe horneando a 200 ° por 20 minutos. Servir bien caliente.

Viernes por la tarde, de regreso a casa, me rebotó en la cabeza de los diálogos, encuentros y enfrentamientos se produjeron en el trabajo durante la semana, y en este rimurginare, de vez en cuando pierdo alguna pequeña frase en voz alta, como: '¿Qué formas !! ',' ¿Quién soy yo haciendo! "(@ - @) ... Mmm! Ahora ya estoy acostumbrado, se ha convertido en un clásico en la noche del viernes, que yo llamo réplica, las últimas convulsiones antes de que pudiera disfrutar el fin de semana en silencio! Y qué mejor manera de conseguir sus manos sucias a darse cuenta de que la mente puede finalmente dar paso al cuerpo? Interpretar un poco como te gusta, el mío era sólo una manera complicada de decir que tenía un dulce, dulce de hecho, exactamente el día pastel que cortejó blog pastelería de flores de la manzanilla dulce y le damos las gracias por darme la llave para abrir las puertas del fin de semana. La tarta fue muy apreciado: el sabor de la pastelería vagamente se parece a la fragancia de las herraduras y el interior, una combinación que ha convertido en nuestro mastripasticceri, después de la cocción, se convierte en suave y cremosa y fundente en boca. Realmente delicioso. ¡Inténtalo!

Ingredientes para 8 personas:
Para la masa:
300 g de harina 00
150 g de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
3 yemas de huevo
150 g de mantequilla
De ralladura de un limón biológico
Para el relleno:
2 peras maduras (alternativa 2 latas de peras en almíbar)
10/15 macarrones (o otras galletas al gusto)
100 g de chocolate negro picado
Procedimiento:
Preparar la masa: mezclar la harina con el corte la mantequilla en trozos. Agregue el azúcar, las yemas de huevo cáscara,
ralladura de limón orgánico, una cucharadita de polvo de hornear y mezclar velocemnte.Formate la envoltura clásica bola en plástico. Deje reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Tome un poco menos de 2 / 3 de la masa y enrollarla de manera uniforme sobre una superficie ligeramente enharinada (o entre dos hojas de papel de pergamino, si lo prefiere) en un disco que se va a poner en un molde de 24 cm, forrada con papel horno, que forman la base y los bordes de la torta. Con las manos aplastados amaretti y colocarlos en la parte inferior, a continuación, agregar las peras cortadas en rodajas finas y cubrir la formación de la bola con el tercio restante de la pastelería. Completado por colocar el chocolate picado. Hornee en horno precalentado a 160 grados, mucho viento, unos 30-35 minutos. Dejar enfriar y servir, si se quiere, espolvorear con azúcar glas. He publicado las fotos con o sin azúcar, porque estaba indecisa sobre si o no. Finalmente me decidí a poner, pero antes que yo las fotos (^ _ -).

Parece que fue ayer cuando vi el cielo y he disfrutado de la configuración de las nubes preguntando por qué, en un mundo de los ecologistas, el Señor había decidido dejar el grifo abierto! Se hará más cerca de casa, tenía que ser justo ... no sé, pero el verano ha llegado de forma inesperada. Estos días se casa uno cajas de ascensor, en el invierno, que se levantan para dar paso, hacia abajo, y el verano. Llevado al hacer esto me olvidé de describir el día de Día de la Madre, pero ahora se ha acabado y no quiere ir y arriesgarse a ser capturados por los ataques de nostalgia, yo digo que sólo se abre
residencia de verano en el balcón, por primera vez este año tuvimos el almuerzo en la terraza y lo pasamos muy verde! Como Ivana Sacchi fue el almuerzo de pescado, pero me centraré en particular, en este segunda madre maravillosa y yo, entre una charla y el otro, hemos preparado para 4 manos.

Para 6 personas:
2 grandes calamares
100 gramos de pan
½ taza de leche
2 huevos
g pecorino romano 50
una ramita de perejil
1 diente de ajo
2 cebollas grandes
Medio vaso de vino blanco
aceite al gusto
pimienta
sal
Procedimiento:
Limpie los calamares y las entrañas capas exteriores. Metteli en un recipiente lleno de agua salada y la temporada en el frigorífico durante 2-3 horas. Pasado el tiempo necesario, enjuagar rápidamente los calamares con agua corriente, la cabeza y tentáculos Privatel y cortar con la ayuda de tijeras muy afiladas (me siento un asesino en serie!). Preparar el relleno: remojar el pan en leche, exprimirlo y lo puso en una taza, aggingetevi 2 huevos, picado en la cabeza y tentáculos, pecorino, perejil y ajo finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Rellena los vientres de los calamares rellenos con cuidado de no excederse ya que el calor tiende a hincharse y podría volar el calamar. Asegure los extremos con palillos. Tomar una fuente para horno, espolvorear con el aceite y coloque sobre las cebollas en trozos grandes. Colocar los calamares, espolvorear con un poco de sal a la sartén y cocer al horno a 250 º horno precalentado durante 10 minutos. Después de este tiempo, retirar la sartén del horno, espolvorear con el vino blanco y continuar la cocción durante 30 minutos a 200 grados. Sirva caliente.

Si usted se quema el dedo a la llama que llama? Madre!
¿Te acuerdas de esa madre? Es el primer poema que me fue dada por Mateo cuando sólo tenía 4 años y luego trató de enseñarme a sentir aún sin dejar de actuar, pero sin los resultados esperados, ya que eran ya evidentes en mis funciones poca memoria! Pero ese poema que se querían tanto, que no quiere pasar al olvido y, a continuación vamos creciendo, y usted, cuando le es necesario, la libre actuación y no rispodevi broma: "Si usted se quema el dedo a la llama, la persona que llama ? Madre! ". Luego, con el tiempo, este dedo quemado asumido connotaciones diferentes, más profundo, pero la sustancia es siempre lo que usted vino a buscar refugio y consuelo. Querida Madre, a fuerza de repetir ese verso que he convencido de que eres la primera persona, creo que si usted está en problemas es que estás siempre ahí si me necesitas, son la piedra angular de mi vida. Durante este compras navideñas, pero hablando de las madres, y luego está bien, me preparé esta torta como un tiramisú en un pastel, un manjar que te hace orgulloso de mí siempre estaba presente mientras se cocina. Te amo. Feliz cumpleaños (^ _ -)

Ingredientes para un molde de 28 cm:
Para la masa:
1 huevo
250 de harina
100 de mantequilla
100 de azúcar
1 / 2 sobre de levadura
Para el interior:
2 cucharadas de Nutella
2 tazas de caffe'zuccherato
10-12 ladyfingers
Para la crema de mascarpone:
500 ml de leche
2 yemas de huevo
150 gr de azúcar
50 g de harina
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de ron
250 g de mascarpone
Procedimiento:
Preparar la masa de pastelería antes de la harina con la mantequilla a temperatura ambiente un poco, entonces rápidamente la incorporación de azúcar, la levadura y el huevo. Deje que el resto de masa en el refrigerador por media hora. Mientras tanto preparar la crema: Mezclar las yemas con el azúcar, añadir la harina, la vainilla y la leche y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir la nata durante 5 minutos, apague y deje enfriar. Precaliente el horno a 170 ° de ventilación. Forrar un molde con un diámetro de 28 cm con papel para horno, cubrir el fondo de la sartén y los bordes con una capa fina de masa. Sull'impasto Pregunte a otros 's de papel sobre horno legumbres secas, esto evitará que la base para inflar. Cocine bien durante 15 minutos, luego retire el papel con las verduras y cocinar Contini por otros 15 minutos. Retire del horno y dejar enfriar. Hacer la crema de mascarpone incorporar la crema ahora enfriada, mascarpone y 2 cucharadas de ron. Tome la base de la tarta, se extendió 2 cucharadas de Nutella y colóquelo sobre el ladyfingers empapados en el café también. Verter la crema de mascarpone sobre ladyfingers y nivelado y con una espátula. Para la decoración de cacao espolvoreado alrededor de la torta y las galletas, producido triángulos y lo puso en el borde. Para escribir se puede utilizar Nutella. Dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas.

La receta es una versión revisada de la tarta de tiramisú Angélica Cookaround sitio.