Archivo para Mayo 2009

Y "por un tiempo que brotan de ricettine foodblog sobre la base de espárragos de todo tipo, y luego, hace unos días, me encontré cara a cara con estos maravillosos verde con punta de palos floreció, y, sin perderse en discusiones inútiles, que Yo admiraba y luego resopló. Su fragancia volví a una mezcla de habas y alcachofas, así que me dejé llevar por las sensaciones visuales y olfativas y en un abrir y cerrar de ojos estaba en mi cesta. De vuelta a casa comenzó a utilizar como el trabajo del cerebro, cuanto más miraba, más me estaba perdiendo amigos foodblog: no era la crema de espárragos , manzanilla, hubo guitarra espárragos spaghetti, el cebollino y Robiola de Arietta, c ' fue el risotto con espárragos, calabacines y las cebolletas ... murmurar entre dientes Laura ... yo quería algo que realmente sería una cena, pero un bocadillo para el almuerzo y por eso elegí este fantástico pastel de espárragos propuesto por Maite blog de ​​cocina 's Calycanthus , literalmente, me perseguía ... me encontré con la receta a la carta, con excepción de las semillas de sésamo, que pensé que rociar el molde para pan. Única SOLUCIÓN: nos hemos comido casi todo lo que en la cena. Realmente squisitoooooo!

Ingredientes:
un manojo de espárragos (400 g aprox)
200 g de harina
100 g de queso parmesano rallado
3 huevos
1 ml de leche
1 dl de aceite de oliva
1 paquete de levadura
un puñado de semillas de sésamo
Sal y pimienta
Procedimiento:
Hervir los espárragos de Scola con un poco al dente, no corte demasiado fino y reservar. Mezclar el queso rallado con los huevos, añadir la leche, batiendo con un látigo eléctrico, luego la harina tamizada, el aceite y la levadura, en este punto, añadir los espárragos, sal y pimienta, mezclar con una cuchara de madera y se vierte en forma de pastel. Espolvorear con las semillas de sésamo y hornear en horno precalentado durante 30-40 minutos a unos 180 grados.

Ingredientes para 10 bollos pequeños:
280 gramos de harina
un paquete de polvo para hornear
114 gramos de margarina
50 gramos de azúcar
3 puñados de pasas de uva
200 ml de leche
1 huevo
Procedimiento:
En un tazón cernir la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la margarina a temperatura ambiente, cortada en trozos. Amasar durante 1 minuto hasta que la mezcla de miga. Incorpore el azúcar y los puños pasas 3. En una jarra batir los huevos con la leche. Mezcle en un poco a la vez que el líquido, al tiempo que debe dejar un poco para el dorado. Harina de la junta de pastelería, se encuentran la masa para formar un disco de 2 cm de altura. Obtenida con un pequeño vaso de una docena de disquetes. Empapado de la parte superior de cada uno de ellos en la mezcla de leche y el huevo y colocarlo en una bandeja para hornear bien separados. Hornee a 170 ° fue presentada en la rejilla inferior del horno durante 15-20 minutos.

Con estas dulces paninetti de origen irlandés para la recogida de Imma, los mejores pasteles del mundo !

El animal es probable que traiga a casa un gatito o un perrito se recuperó en el camino, Gianluca hasta ahora siempre he tenido ramas, ramitas, ramas para ser saciado, plantación y cuidado, pero hace unas noches llegaba a casa con nada más que una expresión extraña, le pregunté: Es algo que pasó me dijo: vi un hermoso yuca, sdradicata aquí en frente del jardín y se tira! ? Que es también lo siento, supongo que usted dice me dijo:? Es posible Obviamente se refería al tamaño de la planta ... Yo respondí con una sonrisa: ¡Bueno! No han evaluado el tamaño, sólo la belleza! ¿Debo ir allá y ver mejor ... Ir ... Volver a los 5 minutos y me dice que era viable y que un caballero se había ofrecido a ayudar a transportar siempre y cuando se había salvado! Mmmmmmh! Se empezó a oler, pero he optado por explorar! Después de un cuarto de hora la campana suena por fin, puedo abrir, encender la luz y dar un paso atrás: delante de mí había un gigantesco monstruo con dos cabezas, que tocó en el techo de un largo largo y ancho de la ampliación aterrizaje, y Gianluca y damas suave sudoroso y agotado por el esfuerzo. No hay tiempo para darse cuenta y ver el monstruo entra en la casa, hacia fuera en el balcón y en el camino un montón de placas no se puede! Ahora el monstruo se ha dividido en dos monstruos y cada día esperamos que al menos uno de los dos puede ser salvado ... Para la cena, traducido más de 2 horas, por suerte yo había preparado algo frío, que, estando en la nevera más de lo esperado , ha dado paso a todos los ingredientes para mezclar los sabores, la creación de un gusto plano simple, fresco y veraniego ... No me presente ...

Ingredientes para 4 personas:
400 g de judías verdes
400 g de patatas, la pasta de color amarillo
4 tomates para ensalada
1 diente de ajo
una ramita de perejil
aceite al gusto
sal al gusto
pimienta al gusto
Procedimiento:
Limpiar las judías por la eliminación de los extremos. Pelar las patatas y cortarlas pezzi.Portare a hervir una olla con agua, sal y saltar en el agua se recupera fagiolini.Quando hervir, añadir las patatas. Cuando esté cocido, escurrir y enfriar todo. Ponga los frijoles en un recipiente y las patatas se vuelven fríos, agregar los tomates cortados en trozos, sazonado con un diente de ajo cortado muy fino, abundante aceite, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar y colocar en el refrigerador por media hora antes de servir.

Por lo que se me ocurrió: una tarde libre para mí solo! Me tomó 4 horas para salir y ahora me estoy dedicando a publicar algunas ricettina que había dejado en espera de espera el momento adecuado. Qué paz, qué tranquilidad, llegué a casa a las 14:00, hice una rápida reunión pranzettino sólo mis necesidades, empecé a caminar desnuda y yo tuvimos el almuerzo en la terraza disfrutando mi último flores de jazmín. Es un olor y de la vista: la pared parece espuma de afeitar rociada! Entonces me preparé una taza de café, encendí el ordenador y con ese olor embriagador de café y el jazmín que estoy a punto visualmente describe la cena la otra noche: simple, auténtico y verano.

Ingredientes:
Un mero de 700-800g
10 tomates cherry
30 gramos de queso pecorino romano
un puñado de alcaparras
80-10 aceitunas
una ramita de perejil
unas rodajas de limón
1 diente de ajo
pimienta al gusto
aceite al gusto
Procedimiento:
Limpiar el pescado, privando a las tripas y escamas, yo hago de mi pescadero de confianza. Coloque la parte inferior de una fuente de horno un poco de aceite de oliva y un poco de ajo, finamente picados. Coloque el mero en el vientre, e introducir un poco de perejil folgiolina y 2-3 rodajas de limón. Sazone el pescado con aceitunas, alcaparras, perejil picado, los tomates y el ajo picado. Espolvorea el pescado
queso, pimienta y espolvorear con un pasado de aceite. Espolvorea el pescado con las manos mojadas con agua. Hornee a 200 grados durante 20 minutos. Servir el pescado cubierto con púas y salsa, aceitunas, alcaparras y tomates.

Un montón de patatas por la misericordia de la cesta, un pedazo de queso provolone en la nevera a la espera de ser tomado de la mano, la terraza llena de plantas, la angustia de encender el calor del horno, el hambre y un poco de imaginación pizza con papas en una olla sobre la mesa para estar a solas. Si usted sucede estar en esta situación quedará en silencio con este ricettina inusual y fragante.

Ingredientes para 4 personas:
Papas 1 kg de carne blanca
3 huevos
200 g de queso provolone
50 g de queso parmesano rallado
un puñado de hojas de salvia
una ramita de tomillo
una ramita de perejil
Aceite Oliva Virgen Extra
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Pasar las patatas bajo el chorro de agua fría, frotando con un cepillo de cerdas duras, luego de pinchazo y hervir en agua ligeramente salada. Lavar, secar y picar las hierbas, cortar el queso provolone en trozos pequeños. Escurrir las patatas hasta que estén al dente, pelarlos y aplastar con schacciatele papas directamente en un recipiente. Mezclar los huevos, el queso rallado, hierbas y cortadas en cubitos provolone. A continuación, añada sal y pimienta y mezclar bien con una cuchara de madera. Engrasar una sartén con poco aceite. Cuando esté caliente, espolvorear con pan rallado y tan pronto como este sfrigolerà, vierta la mezcla, el nivel de alrededor de 2 pulgadas de alto con una cuchara mojada. Se forma una costra en la parte inferior, entonces la pizza capolgete, ayudando con tapa plana. Repita el aceite y el pan rallado. Dorar el otro lado y servir pizza caliente.

Bien puede ser cierto que una golondrina no hace primavara, pero sin duda hace que el verano un mosquito! Gané los tres primeros bocados de la temporada de mosquitos! Y vaiiii! Entre arañado la pantorrilla, el tobillo, un brazo nació este plato refrescante y desintoxicante, una bendición para purificar el cuerpo a la espera de la avena salvaje de verano. Es un plato que me hace pensar en las vacaciones, mis veranos de la infancia pasó a mis abuelos en casa de Calabria, el olor de las verduras frescas de la huerta, mientras tronaba a su abuela que estaba jugando en el jardín: Un maniiiii lavar! Y lo que más a menudo en la mesa? VAIANEDDA, ​​o espaguetis y las judías verdes a la coral, una variedad de 'transgénicos' frijol o de otro tipo de enormes dimensiones al que estamos acostumbrados a nosotros en Apulia, pero vestido de la siguiente manera.

Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de espaguetis
2 calabacines medianos
1 patata mediana
500 gramos de judías verdes
40 gramos de ricotta marzotica
Para la salsa:
600 g de tomates rojos
extra virgen de oliva al gusto
un diente de ajo
2-3 hojas de albahaca
sal al gusto
Procedimiento:
Prepare una salsa ligera: rehogar un diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir la picada tomates de San Marzano, algunas hojas de albahaca y sal al gusto. y cocer durante 15-20 minutos. Limpiar las judías y las privan de cortar el calabacín en trozos estremità.Lavate y las patatas. Proceder a cocinar las verduras: obtener una olla las verduras mucho tiempo y grandes y los espaguetis se deben cocinar juntos. Llene la olla 3 / 4 de agua y llevar a ebullición. A continuación, añada sal y sumergir los granos de primera. Después de 5 minutos añadir el calabacín y la patata. Cuando el agua se vuelve de ebullición, añadir los espaguetis. Tan pronto como el espagueti, y luego todos los vegetales estén cocidos, escurrir y condimentar Colocar en el plato con la salsa de tomates frescos y un puñado de ricotta marzotica.

Jeje ... La tradición de go-go: Fin de semana ... domingo ... la familia ... y el primer plato en el horno que es natural! Esto se lo recomendaría encarecidamente a probarlo porque en comparación con la pasta al horno siempre es muy rápido, sin tener que renunciar a los sabores y aromas del domingo, y la apreciación de los comensales efecto dramático (_ ^ -). Lo intrigante es que los fideos no requieren en agua hirviendo, pero con sabor a crudo directamente en el molde, la salsa y la leche será asegurar la correcta cocción de la pasta y la mezcla perfecta de ingredientes.

Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de fideos envasados ​​nido
400 gramos de carne picada mixta
500 g de queso mozzarella
un puñado de parmesano
50 g de mantequilla
Para la salsa:
1 botella de salsa de tomate
1 cebolla
Aceite Oliva Virgen Extra
2 vasos de agua
sal
1-2 tazas de leche
Procedimiento:
Preparar la salsa: Freír la cebolla hacer en 2 cucharadas de aceite de oliva y vierta la salsa con un vaso de agua, sal y cocer durante una hora. Durante la cocción, añadiendo a ella un vaso de agua si la salsa se espese demasiado, debe, de hecho, ya que será muy líquido en el que el líquido se cocinan los fideos. En una sartén la carne picada con un poco de aceite y una pizca de queso mozzarella sale.Tagliuzzate en cuadrados. En un molde para hornear, organizar el lado nidos al lado del otro, sin poner ningún condimento en la sartén. Dentro de cada nido, tratar de poner más carne de res molida y queso mozzarella como sea posible. Vierta la salsa en la sartén y cubrir los nidos casi en su totalidad con leche. Espolvorear con parmesano rallado y cubra la cacerola con papel de aluminio SKU. Informar a 250 grados durante 15 minutos. El tiempo pasado para eliminar el papel de aluminio y continuar la cocción a 200 º durante 20 minutos. Servir caliente.

Viernes por la tarde, regreso a casa, mi cabeza rebotó en los diálogos, encuentros y enfrentamientos había en el trabajo durante la semana, y murmurando que, de vez en cuando me escapó alguna pequeña frase en voz alta, como, '¿De qué maneras ! ',' Pero, ¿quién me lo hacen '(@ - @)! ... Hmmm! Ahora estoy acostumbrado, se ha convertido en un clásico de la noche del viernes, hago un llamado réplica, las últimas boqueadas antes de que pudiera disfrutar el fin de semana en silencio! Y qué mejor manera de poner sus dedos en el pastel de darse cuenta de que la mente puede finalmente dar paso al cuerpo? Interpretar un poco como usted, la mía era una forma enrevesada de decir que tenía un dulce dulce, de hecho, a ser el día exacto en que la tarta de blog cortejado pastelería flor de manzanilla dulce, a quien agradezco por darme la llave para abrir las puertas a los fines de semana. El pastel fue muy aclamada: el sabor de los pasteles recuerdo vagamente la fragancia de las herraduras y el interior, una bien establecida por nuestra unión mastripasticceri, después de la cocción, se convierte en suave y cremoso y se derrite en tu boca. Verdaderamente una delicia. Pruébelo!

Ingredientes para 8 personas:
Para la masa:
300 g de harina 00
150 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
3 yemas de huevo
150 g de mantequilla
La ralladura de un limón biológico
Para el relleno:
2 peras maduras (en lugar de 2 latas de peras en almíbar)
10/15 macarrones (otras cookies, o al gusto)
Cerca de 100 g de chocolate negro en trozos
Procedimiento:
Prepare la masa: mezclar la harina con la mantequilla cortada en trozos. Agregar el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura
limón orgánico rallado, una cucharadita de polvo para hornear y amasar la bola velocemnte.Formate clásico, envolver en plástico para alimentos. Deje reposar en el refrigerador por unos 30 minutos. Tome un poco menos de 2 / 3 de la masa y extenderla uniformemente sobre una superficie ligeramente enharinada (o entre dos hojas de papel encerado, si lo prefiere) en un disco que se coloca en un molde de 24 cm, forrada con papel horno, que forman la base y los bordes de la tarta. Con las manos y el lugar se derrumbó amaretti en la parte inferior, a continuación, añadir las peras cortadas en rodajas finas y cubrir la formación de pequeñas bolas con el tercio restante de la masa. Completado mediante la colocación de el chocolate picado. Hornear en horno precalentado a 160 º, ventilador, durante unos 30-35 minutos. Dejar enfriar y servir, si lo desea, espolvorear con azúcar glas. Me han publicado imágenes con y sin azúcar, porque yo estaba indeciso sobre si debe o no poner. Finalmente me decidí a poner, pero antes de que hiciera la foto sin (_ ^ -).

Parece que fue ayer que vi el cielo y yo disfrutamos de la formación de las nubes preguntando por qué, en un mundo de los ecologistas, el Señor había decidido dejar el grifo abierto! Se hará un examen de conciencia, iba a ser la forma en que es ... no sé, pero el verano ha llegado de forma inesperada. En estos días en su casa era un cajas de ascensor, en el invierno, que se levanta para dar paso, hacia abajo, de verano. Llevado a hacer esto me olvidé de describir el día de Día de la Madre, pero se ha ido y no me detendré amenaza con tomar de los ataques de nostalgia, sólo digo que hemos abierto
la casa de verano en el balcón por primera vez este año tuvimos un almuerzo en la terraza, y disfrutamos de nuestra verde! Por lo que se refiere a la comida de peces, pero me centraré sobre todo en esta segunda madre maravillosa y yo, entre una charla y el otro, hemos preparado cuatro manos.

Ingredientes para 6 personas:
2 calamares grandes
100 gramos de pan
medio vaso de leche
2 huevos
50 g de queso pecorino
una ramita de perejil
1 diente de ajo
2 cebollas grandes
Medio vaso de vino blanco
aceite al gusto
pimienta al gusto
sal al gusto
Procedimiento:
Limpie el interior de los calamares y las capas exteriores. Guárdelo en un vaso lleno de agua con sal y los condimentos en el frigorífico durante 2-3 horas. Pasado el tiempo necesario, enjuague rápidamente el calamar con agua corriente, privateli la cabeza y tentáculos con unas tijeras y se desmoronan ayudar muy fuerte (me siento un asesino en serie!). Preparar el relleno: Remojar el pan en la leche, exprimirla y ponerla en una taza, aggingetevi 2 huevos, picado en la cabeza y tentáculos, queso de oveja, ajo y perejil finamente picado, pimienta y una pizca de sal. Llenaría los estómagos de calamar relleno con cuidado de no exagerar ya que el calor tiende a hincharse y podría estallar el calamar. Sujetar los extremos con palillos de dientes. Tome un recipiente para hornear, rocía con aceite de oliva y colocar sobre la cebolla, picada en trozos grandes. Coloque el calamar, espolvorear con un poco de sal a la sartén y cocinar en horno precalentado a 250 º durante 10 minutos. Después de este tiempo, retirar la sartén del horno, espolvorear con el vino blanco y continuar la cocción durante 30 minutos a 200 grados. Sirva caliente.

Si se quema el dedo para disparar a los que te llaman? ¡Mamá!
¿Te acuerdas de esta mamá? Es el primer poema que me fue dedicado por Matías cuando tenía sólo 4 años y luego se trató de enseñar, sino para escuchar a jugar de nuevo, pero sin los resultados esperados, puesto que ya se hicieron evidentes a mi pobre rendimiento de la memoria! Sin embargo, el poema nos gusta tanto que no quería dejar pasar en el olvido y luego crecen, y que, cuando se le necesita, usted, el mismo efecto y no rispodevi en tono de broma: "Si se quema el dedo a la llama, que se llaman ? ¡Mamá! ". Luego, con el tiempo, este dedo quemado tiene diferentes connotaciones, más profundo, pero la esencia era que siempre vienen en busca de refugio y consuelo. Madre querida, a fuerza de repetir el verso que he convencido de que eres la primera persona creo que si usted está en problemas, que siempre están ahí si me necesitas, son la piedra angular de mi vida. Con motivo de este compras navideñas, pero hablando de las madres y eso está bien, he preparado esta tarta, un tiramisú, como en un pastel, un manjar que hará que te sientas orgulloso de mí había bajo sus pies, mientras que la cocina siempre. Te amo. Feliz cumpleaños (^ -)

Ingredientes para un molde de 28 cm:
Para la masa:
1 huevo
250 de harina
100 de mantequilla
100 de azúcar
1 / 2 paquete de levadura
Para el interior:
2 cucharadas de Nutella
2 tazas de caffe'zuccherato
10-12 galletas
Para la crema de mascarpone:
Leche 500 ml
2 yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de harina
1 paquete de vainilla
2 cucharadas de ron
250 g de queso mascarpone
Procedimiento:
Preparar la masa mezclando la harina con la mantequilla suavizada un poco primero, y luego rápidamente la incorporación de azúcar, levadura y huevo. Dejar reposar la masa en el refrigerador por media hora. Mientras tanto, preparar la crema: Mezclar las yemas con el azúcar, agregar la harina, la vainilla y la leche y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Hervir la nata durante 5 minutos, apague y deje enfriar. Precaliente el horno a 170 º ventilado. Forrar un molde con un diámetro de 28 cm con papel de hornear, cubrir el fondo y los bordes de la sartén con una fina capa de masa. Sull'impasto lugar de "la otra con papel de hornear en la parte superior de hortalizas secas, esto evitará que la hinchazón en la base. Cocine por 15 minutos, luego retire el papel con las legumbres y la cocina Contini durante otros 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Prepare la mezcla de crema incorporar la crema ahora se enfrió, mascarpone y 2 cucharadas de ron. Tome la base de la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de Nutella, y se sentarán sobre ladyfingers empapado en café también. Vierta la mezcla de crema sobre suspiros y se estabilizó bien con una espátula. Para la decoración de cacao espolvoreado alrededor de la torta y las galletas, se le puso triángulos dibujados a lo largo del borde. Porque la palabra se puede utilizar Nutella. Deje enfriar en el frigorífico durante 3-4 horas.

La receta es una versión revisada de la tarta de tiramisú sitio Cookaround Angélica.