Archivo para 03 de mayo 2009

El plato que voy a presentar es otra creación de nuestra querida Paula, es delicioso caliente o frío, e incluye primer y segundo conjunto. Yo recomiendo que lo pruebes por su rapidez de ejecución, por su presencia en el escenario, el aroma que despierta un oso hibernando y su ambiente rústico, pero a la vez fresco y vivo, dada la presencia de los pimientos.
Ingredientes para 4 personas:
1 pimiento amarillo grande de campana
1 pimiento rojo grande
80 g de jamón cocido
100 gramos Fontina
250 g de ternera picada
3 cucharadas de queso rallado
80 g de arroz
1 huevo
cebollino
un puñado migas de pan
nuez moscada
alcaparra
sal
pimienta
aceite
Procedimiento:
Lavar los pimientos, cortados en dos desde el vientre y quitar las semillas y filamentos.
Por otra parte, en un bol, preparar el relleno: Cortar el cocido y el queso dejando dos rebanadas, agregue la carne molida de res, el arroz ya cocido y escurrido alcaparras, huevo, queso parmesano, un puñado de migas de pan, un cable aceite, sal, pimienta, nuez moscada, y si te gusta un montón de cebollino. Mezclar todo. Poner en un molde para hornear un poco de aceite, coloque los pimientos y rellenar con la mezcla, a continuación, poner la mitad de una rebanada de queso fontina en cada pimienta y espolvorear con pan rallado y un chorrito de aceite. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.